Cách Muối Chua Ngọt Su Hào Cà Rốt - Bí Quyết Làm Món Ngon Đơn Giản

Món su hào cà rốt muối chua ngọt không chỉ là món ăn kèm ngon miệng mà còn bổ sung nhiều vitamin. Dưới đây là cách muối su hào cà rốt chua ngọt đơn giản và dễ làm.

Nguyên Liệu

• 1 củ su hào
• 2 củ cà rốt
• 2-3 tép tỏi
• 1-2 quả ớt
• 600ml nước lọc

Hướng Dẫn Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Gọt vỏ và rửa sạch su hào và cà rốt.
2. Thái su hào và cà rốt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 3-5 cm, độ dày khoảng 5mm.
3. Cho su hào và cà rốt vào tô, rắc 2 thìa canh muối hạt, trộn đều và để ướp khoảng 15-30 phút. Sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo.
4. Tỏi bóc vỏ, thái lát hoặc đập dập. Ớt rửa sạch, cắt khúc hoặc thái lát chéo.

Bước 2: Pha Nước Mắm Chua Ngọt

1. Cho 300ml dấm, 60ml nước mắm, 240g đường, và 30g muối hạt vào nồi, đun sôi và khuấy đều cho tan. Sau đó để nguội.
2. Đảm bảo nước mắm đã nguội hoàn toàn trước khi sử dụng để tránh làm chín su hào và cà rốt.

Bước 3: Ngâm Su Hào Cà Rốt

1. Xếp su hào và cà rốt vào lọ thủy tinh đã rửa sạch và để khô.
2. Đổ từ từ nước mắm chua ngọt đã nguội vào lọ cho ngập hết nguyên liệu.
3. Đậy kín nắp lọ và để nơi thoáng mát. Sau khoảng 2-3 ngày là có thể dùng được.

Lưu Ý Khi Bảo Quản

• Bảo quản su hào cà rốt muối chua ngọt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Có thể để trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng, tốt nhất nên dùng trong vòng 1 tuần.
• Luôn dùng dụng cụ sạch để lấy dưa món ra, tránh dùng đũa đang ăn để lấy dưa trong lọ.

Thưởng Thức

Su hào cà rốt muối chua ngọt có thể ăn kèm với cơm, bún, phở, hoặc làm món ăn kèm với các món nướng, lẩu,… Su hào cà rốt muối chua ngọt có vị chua ngọt, giòn giòn, rất hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công với cách làm su hào cà rốt muối chua ngọt!

• 1 củ su hào
• 2 củ cà rốt
• 200g đường
• 20g muối
• 50ml nước mắm
• 100ml giấm
• 4-5 tép tỏi
• 2-3 quả ớt
• 1 củ gừng

Các nguyên liệu trên sẽ giúp bạn có một món su hào cà rốt muối chua ngọt thật ngon và hấp dẫn. Hãy chuẩn bị đầy đủ và chính xác để có kết quả tốt nhất.

Chi Tiết Nguyên Liệu:

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn đã sẵn sàng để thực hiện các bước tiếp theo trong quá trình muối chua ngọt su hào cà rốt. Chúc bạn thành công!

1. Gọt Vỏ:
   • Su hào: Gọt sạch vỏ, rửa qua với nước.
   • Cà rốt: Gọt sạch vỏ, rửa qua với nước.
2. Rửa Sạch:
   • Rửa sạch su hào và cà rốt dưới vòi nước chảy.
3. Cắt Nhỏ:
   • Su hào: Cắt thành lát mỏng hoặc hình que tùy ý.
   • Cà rốt: Cắt thành lát mỏng hoặc hình que tùy ý.
4. Ngâm Muối:
   • Ngâm su hào và cà rốt trong nước muối pha loãng (20g muối với 1 lít nước) khoảng 15-20 phút.
5. Rửa Lại:
   • Rửa lại su hào và cà rốt dưới nước lạnh để loại bỏ muối thừa.
6. Để Ráo:
   • Để su hào và cà rốt ráo nước hoàn toàn trước khi tiến hành các bước muối chua ngọt.

Qua các bước sơ chế này, su hào và cà rốt sẽ giữ được độ giòn ngon và sẵn sàng để tiếp nhận hương vị chua ngọt đặc trưng.

1. Pha Nước Giấm Đường:
   • Chuẩn bị 100ml giấm và 200g đường.
   • Khuấy đều giấm và đường trong một cái tô lớn cho đến khi đường tan hoàn toàn.
2. Thêm Muối:
   • Cho 20g muối vào hỗn hợp giấm đường.
   • Khuấy đều để muối tan hoàn toàn, tạo vị mặn vừa phải.
3. Thêm Tỏi, Ớt và Gừng:
   • Gọt vỏ và băm nhỏ 4-5 tép tỏi.
   • Rửa sạch và thái lát 2-3 quả ớt.
   • Gọt vỏ và thái sợi 1 củ gừng.
   • Thêm tỏi, ớt và gừng vào hỗn hợp nước giấm đường muối.
4. Khuấy Đều:
   • Khuấy đều hỗn hợp nước muối chua ngọt để tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
   • Nếm thử và điều chỉnh vị chua, ngọt, mặn theo ý thích.

Với công thức này, bạn sẽ có một hỗn hợp nước muối chua ngọt thơm ngon, đậm đà để muối su hào cà rốt.

1. Xếp Su Hào và Cà Rốt Vào Hũ:
   • Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch và khô ráo.
   • Xếp su hào và cà rốt đã sơ chế vào hũ theo từng lớp đều đặn.
2. Đổ Hỗn Hợp Nước Muối Chua Ngọt:
   • Đổ từ từ hỗn hợp nước muối chua ngọt đã pha sẵn vào hũ, đảm bảo nước ngập hoàn toàn su hào và cà rốt.
3. Đậy Nắp Kín:
   • Đậy kín nắp hũ để tránh vi khuẩn và bụi bẩn xâm nhập.
4. Bảo Quản Nơi Thoáng Mát:
   • Đặt hũ muối su hào cà rốt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
5. Thời Gian Ủ và Kiểm Tra Độ Chua:
   • Sau 2-3 ngày, kiểm tra độ chua của su hào và cà rốt. Nếu đã đạt độ chua mong muốn, bạn có thể sử dụng ngay.
   • Nếu chưa đủ chua, có thể để thêm 1-2 ngày nữa.

Với các bước trên, bạn sẽ có món su hào cà rốt muối chua ngọt giòn ngon, hấp dẫn để dùng kèm các bữa ăn.

1. Cách Bảo Quản Sau Khi Muối:
   • Để hũ muối su hào cà rốt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
   • Sau khi su hào và cà rốt đạt độ chua mong muốn, bạn nên bảo quản hũ muối trong ngăn mát tủ lạnh.
2. Thời Gian Bảo Quản:
   • Su hào cà rốt muối chua ngọt có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2 đến 3 tuần.
   • Luôn đậy kín nắp hũ để duy trì độ tươi ngon và tránh nhiễm khuẩn.
3. Cách Sử Dụng Trong Các Món Ăn:
   • Su hào cà rốt muối chua ngọt thường được dùng kèm với các món ăn như cơm, bún, phở, hoặc làm salad.
   • Có thể ăn trực tiếp như một món ăn kèm để tăng hương vị cho bữa ăn.
   • Kết hợp với các loại rau sống và nước mắm chua ngọt để làm món gỏi thơm ngon.

Bảo quản đúng cách sẽ giúp su hào cà rốt muối chua ngọt giữ được hương vị và độ giòn ngon. Thưởng thức món này cùng các bữa ăn sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.