Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon - Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z

Chè đậu đen nước cốt dừa là một món ăn truyền thống, ngọt mát và bổ dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể nấu chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon tại nhà.

Nguyên Liệu

• 300g đậu đen
• 200g đường
• 1 lon nước cốt dừa (400ml)
• 1 chút muối
• 1 ống vani (tuỳ chọn)
• Nước lọc

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Đậu Đen

1. Rửa sạch đậu đen, nhặt bỏ các hạt lép và hạt bị hư.
2. Ngâm đậu đen trong nước từ 4-6 tiếng hoặc qua đêm để đậu mềm và nở.

Bước 2: Nấu Đậu Đen

1. Cho đậu đen vào nồi, thêm nước sao cho ngập đậu khoảng 2-3 cm.
2. Đun sôi và hạ lửa nhỏ, nấu cho đến khi đậu chín mềm (khoảng 1-2 tiếng).
3. Khi đậu chín, chắt nước đậu ra để riêng, giữ lại phần đậu.

Bước 3: Nấu Chè

1. Trộn đậu đen với đường và để ngấm khoảng 15-20 phút.
2. Cho đậu đen và nước đậu vào nồi, đun sôi lại.
3. Thêm nước cốt dừa, một chút muối và khuấy đều.
4. Nếu thích, có thể thêm ống vani để chè có mùi thơm hấp dẫn.
5. Nấu thêm khoảng 5-10 phút cho chè thấm đều vị.

Bước 4: Hoàn Thành và Thưởng Thức

1. Múc chè ra bát, để nguội hoặc ăn kèm với đá bào.
2. Chè đậu đen nước cốt dừa có thể ăn nóng hoặc lạnh tuỳ thích.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon, mát lành!

Để nấu chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Đậu đen: 300 gram
• Nước cốt dừa: 200 ml
• Đường: 150 gram
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Lá dứa (tuỳ chọn): 2-3 lá
• Bột năng hoặc bột sắn dây: 2 muỗng canh
• Dừa khô hoặc dừa nạo: 50 gram
• Đậu phộng rang: 50 gram
• Tinh dầu chuối (tuỳ chọn): vài giọt

Để nấu chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon và bổ dưỡng, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

1. Sơ chế đậu đen:

   • Ngâm đậu đen trong nước khoảng 6-8 giờ hoặc qua đêm để đậu nở mềm.
   • Rửa sạch đậu đen, loại bỏ những hạt đậu bị hỏng.

2. Nấu đậu đen:

   • Cho đậu đen vào nồi, thêm nước và một chút muối.
   • Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và nấu đậu cho đến khi chín mềm, khoảng 1-2 giờ.
   • Vớt đậu ra để ráo, giữ lại nước nấu đậu.

3. Sơ chế nước cốt dừa:

   • Trộn nước cốt dừa với một chút nước, đun sôi nhẹ nhàng.
   • Thêm đường và một chút muối, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
   • Nếu muốn nước cốt dừa sánh hơn, có thể thêm một ít bột năng hoặc bột sắn dây đã hoà tan với nước, khuấy đều.

4. Kết hợp đậu đen và nước cốt dừa:

   • Cho đậu đen đã nấu chín vào nồi nước cốt dừa, đun lửa nhỏ.
   • Khuấy nhẹ nhàng để đậu không bị nát và nước cốt dừa thấm đều vào đậu.

5. Làm topping:

   • Chuẩn bị dừa nạo, đậu phộng rang, và trân châu (nếu có).
   • Rắc topping lên chè khi ăn để tăng thêm hương vị.

6. Hoàn thiện món chè:

   • Múc chè ra chén, thêm topping theo sở thích.
   • Thưởng thức chè khi còn ấm hoặc để nguội đều ngon.

Khi nấu chè đậu đen nước cốt dừa, bạn cần lưu ý những điều sau để chè đạt được hương vị thơm ngon nhất:

Lưu ý khi nấu đậu đen

• Chọn đậu đen hạt to, đều và không bị sâu mọt để chè thêm ngon.
• Ngâm đậu đen đủ thời gian để đậu nở mềm, giúp quá trình nấu nhanh hơn và đậu chín đều.
• Trong quá trình nấu, hãy hớt bọt thường xuyên để nước chè trong và không bị đục.
• Nấu đậu đen với lửa nhỏ để đậu chín từ từ, giữ được độ bùi và không bị nát.

Lưu ý khi làm nước cốt dừa

• Nên dùng nước cốt dừa tươi để có hương vị thơm ngon nhất.
• Điều chỉnh độ ngọt của nước cốt dừa tuỳ khẩu vị, có thể thêm ít muối để cân bằng hương vị.
• Nếu dùng bột năng hoặc bột sắn dây để làm sánh nước cốt dừa, hãy hoà tan bột trước khi cho vào, tránh để bột bị vón cục.

Cách bảo quản chè đậu đen

• Chè đậu đen sau khi nấu có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần trong 2-3 ngày.
• Trước khi ăn, nên hâm nóng chè lại để chè thơm ngon hơn.
• Không nên để chè ở nhiệt độ phòng quá lâu vì dễ bị thiu.

Cách thưởng thức chè đậu đen ngon nhất

• Chè đậu đen có thể ăn nóng hoặc lạnh tuỳ sở thích.
• Khi ăn, có thể thêm đá bào hoặc nước cốt dừa để tăng thêm hương vị.
• Rắc thêm dừa khô, đậu phộng rang hoặc trân châu để chè thêm phần hấp dẫn.