Cách Nấu Mì Vịt Tiềm Chay Ngon - Bí Quyết Đơn Giản Cho Món Chay Đậm Đà

Mì vịt tiềm chay là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho những ai yêu thích ẩm thực chay. Dưới đây là cách nấu món mì vịt tiềm chay một cách chi tiết và dễ hiểu.

Nguyên Liệu

• 1 gói mì chay
• 2 miếng đậu hũ chiên
• 1 củ cà rốt
• 1 củ cải trắng
• 200g nấm rơm
• 100g nấm đông cô
• 1 cây cải bẹ xanh
• 2 quả cà chua
• Gia vị: muối, đường, tiêu, nước tương, dầu hào chay, dầu mè
• Hành tím, tỏi, gừng, hành lá, ngò gai
• 5 cái hoa hồi
• 3 cái quế
• 3 cái thảo quả
• 1 muỗng canh hạt ngò

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Đậu hũ chiên thái miếng vừa ăn.
2. Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.
3. Nấm rơm, nấm đông cô ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.
4. Cải bẹ xanh rửa sạch, cắt khúc.
5. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
6. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Gừng thái lát.
7. Hành lá, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

Nấu Nước Dùng

1. Phi thơm hành tím, tỏi và gừng với một ít dầu mè.
2. Cho hoa hồi, quế, thảo quả, hạt ngò vào rang thơm.
3. Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, đun sôi.
4. Cho cà rốt, củ cải trắng, nấm rơm, nấm đông cô vào nồi nước dùng. Nấu trong khoảng 30 phút.
5. Nêm gia vị gồm muối, đường, nước tương, dầu hào chay sao cho vừa ăn.

Hoàn Thiện Món Ăn

1. Luộc mì chay theo hướng dẫn trên bao bì, vớt ra để ráo nước.
2. Xếp mì vào tô, thêm đậu hũ chiên, cải bẹ xanh, cà chua, hành lá, ngò gai.
3. Chan nước dùng và các loại rau củ nấu chín vào tô mì.

Thưởng Thức

Thêm một ít tiêu và dầu mè lên trên để món mì thêm thơm ngon. Món mì vịt tiềm chay đã hoàn thành, thưởng thức nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.