Cách quay thịt bằng nồi chiên không dầu Philips giòn ngon tại nhà

Nồi chiên không dầu là một thiết bị gia dụng phổ biến, giúp nấu các món ăn với ít dầu mỡ hơn, đặc biệt khi quay thịt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện món thịt quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu Philips.

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ: 500g
• Muối: 1 thìa cà phê
• Giấm ăn: 2 thìa cà phê
• Ngũ vị hương: ½ thìa cà phê
• Tỏi, tiêu, hành tím băm nhỏ

Quy trình chế biến:

1. Chuẩn bị thịt: Thịt ba chỉ mua về làm sạch, luộc sơ với nước sôi khoảng 8 phút, sau đó thả ngay vào nước lạnh để thịt săn chắc.
2. Ướp thịt: Sau khi thịt nguội, rắc muối, tiêu, ngũ vị hương lên phần thịt, trộn đều. Dùng khăn giấy lau khô phần bì và xăm bì bằng tăm tre hoặc dao nhọn.
3. Sấy bì: Dùng giấm ăn quét đều lên phần da heo và dùng máy sấy tóc để làm khô da. Lặp lại quy trình quét giấm và sấy khoảng 3 - 4 lần.
4. Quay thịt: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút. Sau đó, đặt thịt đã bọc giấy bạc (chừa phần da ra ngoài) vào nồi và quay trong 30 phút.
5. Nướng thêm: Lấy thịt ra khỏi giấy bạc, tiếp tục quay thêm 15 phút ở 200°C để da giòn và thịt chín đều.

Một số mẹo nhỏ:

• Để thịt quay có lớp da giòn rụm, bạn cần đảm bảo da thật khô trước khi quay.
• Hãy xăm đều phần bì và sử dụng giấm để da heo nổ giòn khi quay.
• Luôn làm nóng nồi chiên không dầu trước khi quay thịt để đạt nhiệt độ ổn định.

Thành phẩm:

Sau khi quay, thịt ba chỉ sẽ có lớp da vàng giòn, phần thịt bên trong mềm mại, thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức thịt quay cùng với nước chấm chua ngọt, muối ớt sả hoặc ăn kèm với cơm, bánh mì, bánh hỏi.

Nồi chiên không dầu Philips là một thiết bị nhà bếp hiện đại được nhiều gia đình tin dùng nhờ tính năng tiện lợi và khả năng chế biến thức ăn lành mạnh. Nồi sử dụng công nghệ Rapid Air độc đáo, cho phép luồng khí nóng lưu thông đều xung quanh thực phẩm, giúp thực phẩm chín giòn mà không cần dầu hoặc chỉ cần rất ít dầu. Điều này giúp giảm đến 90% lượng chất béo so với các phương pháp chiên truyền thống.

Có nhiều dòng sản phẩm khác nhau của Philips phù hợp với nhu cầu sử dụng và số lượng thành viên trong gia đình. Ví dụ, dòng Compact có dung tích nhỏ, thích hợp cho các gia đình ít người, trong khi dòng XL và XXL có dung tích lớn hơn, phù hợp với các gia đình đông thành viên. Nồi chiên Philips cũng được trang bị nhiều tính năng thông minh như điều khiển nhiệt độ, thời gian, và chế độ giữ ấm để đáp ứng nhu cầu sử dụng linh hoạt.

Một điểm nổi bật của nồi chiên không dầu Philips là thiết kế với vỏ ngoài bằng nhựa cao cấp, chịu lực và chịu nhiệt tốt. Hơn nữa, lòng nồi được phủ lớp chống dính, dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng. Các phụ kiện đi kèm như giá đỡ, xiên nướng, và khay chiên cũng giúp tối ưu hóa không gian nấu nướng, cho phép nấu nhiều món cùng lúc. Sự tiện dụng, hiệu quả và khả năng bảo vệ sức khỏe của nồi chiên không dầu Philips đã giúp nó trở thành lựa chọn hàng đầu cho các gia đình hiện đại.

Để làm món thịt quay bằng nồi chiên không dầu Philips, việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ là bước quan trọng đảm bảo thành phẩm giòn ngon và thơm lừng. Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết:

• Thịt ba chỉ: khoảng 1 kg
• Gia vị: muối, tiêu, đường, ngũ vị hương, dầu hào, giấm, rượu trắng
• Hành khô, tỏi, gừng để tạo thêm hương vị
• Giấy bạc hoặc giấy nhôm để bọc thịt

Dụng cụ:

• Nồi chiên không dầu Philips
• Dao sắc để khứa bề mặt thịt giúp gia vị thấm đều
• Thớt và tô để ướp thịt
• Chổi quét gia vị (nếu có)

Sau khi chuẩn bị đầy đủ, bạn có thể tiến hành sơ chế và ướp thịt theo các bước tiếp theo để đảm bảo món thịt quay đạt chuẩn hương vị và độ giòn như mong muốn.

Để quay thịt bằng nồi chiên không dầu Philips, bạn có thể tuân theo các bước sau để đảm bảo món thịt quay giòn rụm và thơm ngon:

1. Chuẩn bị thịt: Chọn phần thịt ba chỉ hoặc thịt ba rọi. Rửa sạch và để ráo nước. Nếu cần, có thể luộc sơ qua với gừng và hành để khử mùi.
2. Ướp thịt: Dùng hỗn hợp ngũ vị hương, tiêu, đường và muối để ướp đều mặt thịt. Đặc biệt, khía nhẹ phần bì thịt để gia vị thấm vào và bì giòn hơn khi quay. Có thể thêm tỏi thái lát vào các khe bì.
3. Bọc giấy bạc: Đặt miếng thịt đã ướp lên giấy bạc, quấn chặt phần thịt nhưng để hở phần bì. Điều này giúp phần thịt giữ được độ mềm trong khi phần bì giòn.
4. Quay thịt lần 1: Đặt miếng thịt vào nồi chiên không dầu, cài đặt nhiệt độ 180°C trong 25 phút. Phần bì sẽ bắt đầu khô và nổ giòn.
5. Quay thịt lần 2: Sau khi lớp bì khô, lấy thịt ra và cạo bỏ lớp muối phủ bên trên. Tiếp tục phết hỗn hợp dấm muối lên và nướng thêm 15 phút ở nhiệt độ 200°C cho đến khi bì giòn và vàng ruộm.
6. Hoàn thành: Lấy thịt ra, để nguội một chút rồi thái miếng và thưởng thức với nước chấm phù hợp.

Với cách làm này, bạn sẽ có món thịt quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon và đảm bảo vệ sinh.

Để món thịt quay đạt được độ giòn ngon hấp dẫn và đảm bảo sức khỏe, có một số mẹo hay mà bạn có thể áp dụng khi sử dụng nồi chiên không dầu Philips:

• Chọn loại thịt phù hợp: Nên chọn phần thịt ba chỉ hoặc thịt vai có lớp mỡ và da. Phần mỡ giúp thịt không bị khô trong quá trình chiên.
• Sơ chế da trước khi chiên: Sau khi làm sạch, dùng dĩa chọc đều lên lớp da để da khi quay được giòn rụm. Có thể phết một lớp giấm hoặc rượu trắng lên da trước khi quay để tăng độ giòn.
• Ướp gia vị hợp lý: Ướp thịt với các gia vị như muối, tiêu, tỏi, hành trong khoảng 1-2 giờ để thịt thấm đều và đậm đà.
• Làm nóng nồi chiên trước: Nên làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 180°C khoảng 5 phút trước khi cho thịt vào để thịt được chín đều.
• Chỉnh nhiệt độ phù hợp: Quay thịt ở 180°C trong 20-30 phút, sau đó tăng nhiệt lên 200°C thêm 10 phút để da thịt giòn hơn.
• Kiểm tra và lật mặt thịt: Sau mỗi 10-15 phút, nên kiểm tra và lật mặt thịt để đảm bảo chín đều cả hai mặt.
• Chú ý khử mùi sau khi sử dụng: Sau khi quay xong, vệ sinh nồi bằng nước chanh hoặc giấm để loại bỏ mùi hôi dầu mỡ.

Thịt quay bằng nồi chiên không dầu rất ngon khi được kết hợp với một số món ăn kèm khác. Những món ăn này không chỉ làm tăng hương vị của thịt quay mà còn giúp bữa ăn thêm phong phú và hấp dẫn.

• Rau sống và dưa chuột: Rau sống tươi mát và dưa chuột thái lát giúp làm giảm độ béo của thịt quay và cân bằng hương vị.
• Bánh mì giòn: Phần bánh mì giòn, kèm theo thịt quay đậm đà, tạo nên một bữa ăn hoàn hảo với sự kết hợp giữa giòn và mềm.
• Cơm trắng: Cơm trắng nóng hổi là lựa chọn cơ bản để ăn kèm thịt quay, giúp cân bằng và bổ sung thêm tinh bột cho bữa ăn.
• Nước mắm chua ngọt: Một bát nước mắm pha chua ngọt giúp tăng thêm hương vị cho món thịt quay.
• Khoai lang nướng: Khoai lang nướng bằng nồi chiên không dầu vừa dễ làm vừa ngon, kết hợp cùng thịt quay tạo sự hòa quyện giữa ngọt và béo.

Kết hợp những món ăn kèm này sẽ giúp món thịt quay của bạn trở nên hấp dẫn hơn và phù hợp với nhiều sở thích của các thành viên trong gia đình.

Sau khi sử dụng nồi chiên không dầu Philips, việc vệ sinh đúng cách giúp duy trì hiệu suất và độ bền của thiết bị. Dưới đây là các bước chi tiết:

• Bước 1: Rút phích cắm và để nguội – Hãy rút phích cắm điện và để nồi nguội ít nhất 30 phút trước khi bắt đầu vệ sinh.
• Bước 2: Vệ sinh bên ngoài – Dùng khăn ẩm mềm để lau sạch bề mặt bên ngoài, tránh sử dụng hóa chất mạnh. Đối với các vết bẩn cứng đầu, có thể sử dụng một ít dung dịch tẩy dầu mỡ.
• Bước 3: Tháo khay và rá chiên – Lấy khay và rá chiên ra khỏi nồi, ngâm trong nước nóng để dễ dàng loại bỏ cặn thức ăn. Sau đó rửa sạch bằng nước rửa chén và miếng bọt biển mềm.
• Bước 4: Vệ sinh bộ phận làm nóng – Lật ngược nồi chiên để vệ sinh bộ phận làm nóng. Dùng miếng bọt biển hoặc bàn chải mềm thấm nước ấm và xà phòng để làm sạch các cuộn dây của bộ phận làm nóng. Tránh sử dụng bàn chải lông cứng hoặc miếng bọt biển thép.
• Bước 5: Để khô tự nhiên – Sau khi vệ sinh, để các bộ phận khô tự nhiên trước khi lắp lại vào nồi.

Việc làm sạch thường xuyên giúp bảo vệ sức khỏe và đảm bảo tuổi thọ của nồi chiên không dầu.

7.1. Lợi ích sức khỏe khi sử dụng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu, đặc biệt là các dòng sản phẩm của Philips, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào công nghệ Rapid Air, giúp giảm thiểu lượng dầu mỡ trong quá trình chế biến món ăn. Thịt quay bằng nồi chiên không dầu không chỉ giữ được hương vị thơm ngon, giòn bì mà còn giảm lượng chất béo, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và béo phì.

Hơn nữa, nồi chiên không dầu còn giúp bảo tồn hàm lượng dưỡng chất trong thực phẩm. Khi sử dụng nồi chiên không dầu, người dùng có thể hạn chế việc hấp thụ các chất béo có hại từ dầu mỡ chiên rán thông thường, từ đó cải thiện sức khỏe cho cả gia đình.

7.2. Lời khuyên cho người mới bắt đầu

Nếu bạn mới bắt đầu sử dụng nồi chiên không dầu, đừng lo lắng. Quá trình chế biến thịt quay với nồi chiên không dầu không quá phức tạp, nhưng đòi hỏi một số mẹo nhỏ để đạt được kết quả tốt nhất. Hãy chú ý đến các yếu tố như nhiệt độ và thời gian nướng để đảm bảo thịt được chín đều và giòn ngon. Thông thường, nên làm nóng nồi trước khi quay và chia quá trình nướng thành hai giai đoạn: giai đoạn làm chín thịt và giai đoạn làm giòn da.

Bên cạnh đó, việc ướp thịt đúng cách cũng rất quan trọng. Bạn có thể thử nghiệm các công thức gia vị khác nhau để tạo ra hương vị đặc trưng. Với những ai yêu thích món thịt quay giòn bì, việc xăm da và sấy khô trước khi quay sẽ giúp bì nổ giòn rụm.

Nồi chiên không dầu Philips là công cụ tuyệt vời cho bất kỳ ai muốn kết hợp giữa việc nấu ăn ngon và bảo vệ sức khỏe. Hãy tự tin thử nghiệm và tạo ra những món ăn ngon miệng, bổ dưỡng cho gia đình!