Cách rang tôm nõn với thịt đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

Món tôm nõn rang với thịt là một trong những món ăn đơn giản và dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn, mang hương vị đậm đà và thơm ngon. Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món này.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g tôm nõn (tôm bóc vỏ)
• 200g thịt ba chỉ
• 2 tép tỏi băm
• 1 củ hành khô băm
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn

Cách thực hiện

1. Bước 1: Sơ chế tôm và thịt
• Rửa sạch tôm nõn, để ráo nước, ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu trong khoảng 10 phút.
• Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn.
2. Bước 2: Rang thịt
• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, rồi cho thịt vào rang cho đến khi thịt cháy cạnh và chuyển sang màu vàng đều.
3. Bước 3: Rang tôm
• Thêm tôm vào chảo thịt, đảo đều cho tôm săn lại.
• Thêm gia vị như nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu theo khẩu vị.
4. Bước 4: Hoàn thiện món ăn
• Đảo đều cho đến khi tôm có màu đỏ và nước trong chảo sệt lại, thêm hành lá, đảo qua rồi tắt bếp.

Bí quyết để món tôm rang thịt ngon hơn

• Chọn tôm nõn tươi và thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc và mỡ cân đối để món ăn không bị khô.
• Có thể thêm 1 thìa cà phê rượu trắng vào tôm khi ướp để khử mùi tanh.
• Rang thịt đến khi cháy cạnh để tạo mùi thơm và vị béo cho món ăn.

Lợi ích sức khỏe

Món tôm nõn rang với thịt không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, vitamin và khoáng chất cho cơ thể, đặc biệt là canxi từ tôm và chất béo tốt từ thịt ba chỉ.

Kết luận

Đây là món ăn vừa dễ làm, vừa bổ dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình hàng ngày. Bạn có thể dễ dàng thay đổi cách nêm nếm gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Món tôm nõn rang thịt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của tôm và vị béo mềm của thịt, tạo nên hương vị đặc trưng đậm đà. Tôm nõn được chọn lựa kỹ lưỡng, kết hợp với thịt lợn nạc vai hoặc ba chỉ vừa thơm ngon, vừa giàu dinh dưỡng. Khi được chế biến đúng cách, tôm và thịt sẽ hòa quyện với nhau, mang đến một món ăn hấp dẫn, dễ làm và phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Quá trình rang tôm với thịt giúp giữ được độ săn chắc của tôm, thịt không bị quá khô. Đây là món ăn phổ biến trong nhiều gia đình, với cách chế biến đơn giản nhưng hương vị rất khó quên.

Để làm món tôm nõn rang thịt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Tôm nõn: Khoảng 300g tôm nõn tươi. Tôm cần được rửa sạch và bóc vỏ, loại bỏ chỉ đen để món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn.
• Thịt ba chỉ: 200g thịt ba chỉ tươi, có cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô. Thịt nên được thái miếng mỏng để dễ rang.
• Hành tím: 1-2 củ hành tím, bóc vỏ và băm nhỏ, dùng để phi thơm khi nấu.
• Tỏi: 1 củ tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn.
• Nước mắm: 2 muỗng canh nước mắm ngon để tạo hương vị đậm đà cho món ăn.
• Đường: 1/2 muỗng cà phê đường để cân bằng vị mặn của nước mắm.
• Hạt tiêu: 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu xay nhuyễn để tạo hương vị cay nhẹ, thơm ngon.
• Dầu ăn: 1 muỗng canh dầu ăn để phi hành tỏi và rang thịt tôm.

Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu chế biến món tôm nõn rang thịt.

Để có được món tôm nõn rang thịt thơm ngon, các bước thực hiện cần được tuân thủ theo thứ tự như sau:

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
   • Tôm nõn: Rửa sạch tôm, bóc vỏ và lấy chỉ đen. Để ráo nước.
   • Thịt ba chỉ: Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với một ít nước mắm và hạt tiêu trong 15 phút.
   • Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ để phi thơm.
2. Bước 2: Phi hành tỏi

   Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành và tỏi băm vào phi thơm.

3. Bước 3: Xào thịt ba chỉ

   Cho thịt ba chỉ vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt săn lại và có màu vàng nhẹ.

4. Bước 4: Thêm tôm và nêm gia vị

   Cho tôm nõn vào chảo, đảo đều cùng với thịt. Nêm nếm với nước mắm, đường, và hạt tiêu theo khẩu vị. Xào cho đến khi tôm chín và thấm đều gia vị.

5. Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức

   Tắt bếp và cho tôm nõn rang thịt ra đĩa. Rắc thêm một ít tiêu xay và hành lá (nếu có) để tăng hương vị.

Để món tôm nõn rang thịt trở nên hấp dẫn và đậm đà hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo và bí quyết sau:

• Chọn tôm tươi: Nên chọn tôm nõn tươi, có thịt chắc và màu sáng. Nếu dùng tôm đông lạnh, hãy rã đông tự nhiên trước khi chế biến để giữ nguyên vị tươi ngon.
• Ướp gia vị đúng cách: Thịt ba chỉ cần được ướp với nước mắm, hạt tiêu trong ít nhất 15 phút để ngấm đều gia vị trước khi xào.
• Không xào tôm quá lâu: Tôm nõn rất dễ chín, nên chỉ xào trong thời gian ngắn để tôm giữ được độ ngọt và không bị khô.
• Phi hành tỏi đúng thời điểm: Hành và tỏi nên được phi đến khi có màu vàng nhạt, tránh phi quá lâu khiến hành tỏi bị cháy, tạo vị đắng cho món ăn.
• Điều chỉnh lửa phù hợp: Khi xào thịt, nên để lửa lớn để thịt săn lại nhanh chóng mà không bị ra nhiều nước. Đối với tôm, sử dụng lửa vừa để tôm chín đều và không bị dai.
• Thêm hành lá và tiêu cuối cùng: Rắc một ít hành lá và tiêu sau khi đã tắt bếp để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bên cạnh cách làm truyền thống, món tôm nõn rang thịt có thể được biến tấu với nhiều phong cách khác nhau, mang lại hương vị mới lạ và thú vị:

• Tôm nõn rang thịt với sả ớt: Thêm sả và ớt vào khi rang giúp món ăn có mùi thơm đặc trưng và vị cay nhẹ, thích hợp cho những ai yêu thích hương vị đậm đà, cay nồng.
• Tôm nõn rang thịt với nước cốt dừa: Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt tự nhiên của tôm, tạo nên một món ăn có hương vị phong phú, độc đáo.
• Tôm nõn rang thịt với hành tây: Hành tây cắt lát mỏng xào cùng tôm và thịt, tạo nên sự hòa quyện giữa vị ngọt thanh của hành và vị đậm đà của tôm, thịt.
• Tôm nõn rang thịt rim mật ong: Thay vì dùng nước mắm, có thể sử dụng mật ong để tạo ra hương vị ngọt dịu, hấp dẫn cho món ăn.
• Tôm nõn rang thịt với đậu phụ: Kết hợp đậu phụ chiên giòn với tôm và thịt rang sẽ giúp món ăn có thêm độ mềm mịn, cân bằng với vị ngọt của tôm và vị béo của thịt.

Món tôm nõn rang thịt không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những giá trị dinh dưỡng và lợi ích mà món ăn này mang lại:

• Cung cấp protein dồi dào: Cả tôm nõn và thịt đều là nguồn protein chất lượng cao, giúp cung cấp năng lượng và duy trì cơ bắp. Protein từ thịt và tôm được cơ thể hấp thụ tốt, giúp phát triển và tái tạo tế bào.
• Giàu vitamin và khoáng chất: Tôm nõn chứa nhiều vitamin B12, D, cùng các khoáng chất như kẽm, sắt, canxi. Thịt ba chỉ cung cấp lượng vitamin B6, B12, sắt, và magie, giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cường hệ miễn dịch.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Với hàm lượng đạm và các axit béo không bão hòa, món tôm nõn rang thịt hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giúp duy trì chức năng đường ruột ổn định. Đặc biệt, việc sử dụng gia vị hợp lý có thể tăng cường tiêu hóa và làm dịu dạ dày.
• Hỗ trợ tim mạch: Tôm nõn chứa ít chất béo và là nguồn omega-3 tự nhiên, giúp giảm cholesterol xấu và hỗ trợ chức năng tim mạch. Thịt ba chỉ nếu chế biến đúng cách cũng có thể cung cấp nguồn năng lượng tốt cho cơ thể mà không gây hại đến hệ tim mạch.
• Giúp tăng cường hệ miễn dịch: Những dưỡng chất có trong món ăn, như kẽm và sắt từ tôm và thịt, có vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật và các yếu tố gây hại từ môi trường.

Với sự kết hợp giữa tôm nõn và thịt ba chỉ, món ăn không chỉ mang lại hương vị hấp dẫn mà còn là một nguồn dinh dưỡng đa dạng, giúp bạn duy trì một cơ thể khỏe mạnh và giàu năng lượng.