Cách xào thịt bò hành tây cà chua ngon miệng, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình

Món thịt bò xào hành tây cà chua là một món ăn đơn giản, bổ dưỡng và rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách làm chi tiết và các mẹo giúp bạn chế biến món ăn một cách ngon miệng nhất.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 150g thịt bò
• 1 quả cà chua
• 1/2 củ hành tây
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu hào, tỏi băm, muối, đường
• Hành lá và cần tây (tùy chọn)

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rửa sạch thịt bò, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với hạt nêm, tiêu, dầu hào và tỏi băm, để khoảng 15 phút để ngấm gia vị.
   • Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt múi cau.
   • Hành tây lột vỏ, thái múi cau vừa ăn.
   • Hành lá và cần tây rửa sạch, thái khúc vừa ăn.
2. Xào thịt bò:

   Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 2-3 phút đến khi thịt bò săn lại, rồi cho ra đĩa.

3. Xào cà chua và hành tây:

   Dùng lại chảo vừa xào thịt bò, thêm một ít dầu ăn nếu cần. Cho cà chua và hành tây vào xào trên lửa lớn, đảo đều cho đến khi hành tây mềm và cà chua ra nước. Có thể cho một chút nước vào để tạo độ sền sệt cho nước sốt.

4. Kết hợp:

   Khi hành tây và cà chua đã chín, cho thịt bò trở lại chảo, xào đều thêm khoảng 2-3 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và cần tây nếu thích, sau đó tắt bếp.

Mẹo nhỏ để món ăn ngon hơn

• Thịt bò nên xào nhanh trên lửa lớn để tránh bị dai.
• Có thể thêm một chút dầu hào hoặc nước tương để tăng hương vị cho món ăn.
• Thêm chút bột năng pha loãng vào xào nếu muốn nước sốt sền sệt.

Thành phẩm

Món thịt bò xào hành tây cà chua có màu sắc hài hòa, hương vị thơm ngon. Thịt bò mềm, đậm đà, kết hợp cùng vị chua nhẹ của cà chua và độ ngọt giòn của hành tây, tạo nên một món ăn tuyệt vời, ăn kèm với cơm nóng rất hợp.

Thông tin dinh dưỡng

Hãy thử chế biến món ăn này cho bữa cơm gia đình bạn để cảm nhận sự hòa quyện hoàn hảo giữa các hương vị!

Thịt bò xào hành tây cà chua là một món ăn đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng, mang đến sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt bò, độ giòn của hành tây và vị chua thanh của cà chua. Món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn rất bổ dưỡng, giúp cung cấp protein và nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, cách làm thịt bò xào hành tây cà chua rất nhanh chóng, phù hợp cho những bữa ăn gia đình bận rộn mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

• Nguyên liệu: Thịt bò tươi, hành tây, cà chua, tỏi, gia vị như muối, tiêu, hạt nêm.
• Cách chế biến: Thịt bò được xào vừa chín tới, giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên; hành tây và cà chua thêm vào sau đó, đảo đều tay cho đến khi nguyên liệu hòa quyện với nhau, tạo nên món ăn hấp dẫn.
• Lưu ý: Chọn thịt bò tươi, thái lát mỏng và ướp gia vị trước khi xào để thịt ngấm đều. Đặc biệt, không nên xào quá lâu để thịt không bị dai.

Thịt bò xào hành tây cà chua không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng. Các thành phần chính trong món ăn như thịt bò, hành tây, và cà chua đều mang lại những lợi ích sức khỏe quan trọng cho cơ thể.

2.1. Giá trị dinh dưỡng của thịt bò

Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, chứa đầy đủ các axit amin cần thiết cho cơ thể. Protein trong thịt bò giúp phát triển và duy trì cơ bắp, đồng thời hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào. Ngoài ra, thịt bò còn giàu sắt, một loại khoáng chất quan trọng giúp ngăn ngừa thiếu máu và duy trì mức năng lượng ổn định. Bên cạnh đó, thịt bò còn chứa các vitamin B, đặc biệt là vitamin B12, giúp cải thiện chức năng thần kinh và sức khỏe tim mạch.

2.2. Lợi ích của hành tây đối với sức khỏe

Hành tây có tác dụng kháng viêm và chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch. Chất quercetin có trong hành tây có khả năng chống viêm mạnh mẽ, đồng thời giúp giảm huyết áp và kiểm soát lượng đường trong máu. Hơn nữa, hành tây còn giúp cải thiện tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và làm đẹp da nhờ chứa nhiều vitamin C và các khoáng chất.

2.3. Tác dụng của cà chua trong món ăn

Cà chua là nguồn cung cấp vitamin C và lycopene dồi dào. Lycopene là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ ung thư và các bệnh tim mạch. Cà chua cũng giúp cải thiện thị lực và làm đẹp da nhờ chứa nhiều vitamin A và C. Khi được nấu chín, hàm lượng lycopene trong cà chua thậm chí còn tăng lên, giúp món thịt bò xào hành tây cà chua trở nên không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng.

3.1. Nguyên liệu chính

• 300g thịt bò (thăn hoặc bắp bò mềm)
• 1 củ hành tây
• 2 quả cà chua
• 2-3 tép tỏi

3.2. Gia vị cần thiết

• 1 thìa dầu hào
• 1 thìa nước mắm
• 1 thìa bột nêm
• 1/2 thìa tiêu
• 1 thìa dầu ăn
• 1/2 thìa đường (tùy chọn)
• 1 thìa nước tương

Các nguyên liệu này không chỉ giúp món thịt bò xào hành tây cà chua thêm thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng nhờ vào hàm lượng protein, vitamin và khoáng chất có trong thịt bò, hành tây, và cà chua.

Để chế biến món thịt bò xào hành tây cà chua ngon và đậm đà, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

4.1. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò: Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng, để ráo. Sau đó, thái thịt thành lát mỏng vừa ăn.
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành múi cau hoặc lát mỏng tùy ý.
• Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng hoặc bổ múi cau.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

4.2. Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với 2 thìa dầu hào, nửa thìa tiêu, một chút tỏi băm và hạt nêm. Để thịt thấm đều gia vị trong khoảng 10-15 phút.

4.3. Xào thịt bò

• Đun nóng 2-3 thìa dầu ăn trên chảo, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
• Cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn. Đảo nhanh tay để thịt bò chín tái, mềm, không bị dai.
• Khi thịt bò chín tái, lấy ra đĩa để riêng.

4.4. Xào hành tây và cà chua

• Cho hành tây vào xào sơ cho đến khi hơi săn lại. Thêm cà chua vào xào cùng đến khi mềm.
• Cho thịt bò trở lại chảo, xào chung với hành tây và cà chua. Nếu muốn nước sốt sệt hơn, bạn có thể thêm một chút nước lọc hoặc nước dùng bò.
• Nêm nếm lại gia vị với hạt nêm, nước mắm, muối, và tiêu theo khẩu vị.

4.5. Hoàn thành món ăn

Khi các nguyên liệu đã chín đều, tắt bếp và dọn món ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm rau mùi hoặc hành lá thái nhỏ để tăng hương vị.

Để món thịt bò xào hành tây cà chua đạt được hương vị ngon nhất, bạn cần lưu ý một số mẹo quan trọng sau:

5.1. Mẹo xào thịt bò mềm, không bị dai

• Chọn thịt bò tươi, loại có chút mỡ để khi xào không bị khô. Thịt bò thăn hoặc bắp là lựa chọn lý tưởng.
• Ướp thịt bò với một ít dầu ăn hoặc dầu mè cùng gia vị như tỏi, tiêu, và một chút đường. Thời gian ướp khoảng 15-20 phút giúp thịt mềm và thấm vị.
• Xào thịt bò ở lửa lớn và nhanh tay trong khoảng 1-2 phút. Không nên xào quá lâu vì sẽ làm thịt bò bị dai.

5.2. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị

• Gia vị nên được nêm nếm vừa phải, sử dụng dầu hào, nước tương, muối, và một chút hạt nêm để làm nổi bật hương vị của thịt và rau củ.
• Thêm một ít đường vào trong quá trình nêm nếm giúp cân bằng vị chua của cà chua và làm món ăn hài hòa hơn.

5.3. Cách tạo độ sền sệt cho nước sốt

• Muốn nước sốt sền sệt, bạn có thể thêm một ít bột năng hoặc bột ngô hòa tan vào nước lạnh rồi cho vào chảo khi xào thịt và rau củ. Điều này giúp món ăn có kết cấu hấp dẫn hơn.
• Nếu muốn tăng thêm độ đậm đà, bạn có thể thêm nước dùng gà hoặc thịt bò vào trong khi xào.

5.4. Xử lý hành tây và cà chua đúng cách

• Xào hành tây nhanh tay ở lửa lớn để hành không bị quá mềm và giữ được độ giòn.
• Cà chua nên được cho vào sau cùng và xào nhẹ tay để giữ nguyên hình dáng mà vẫn ra đủ nước tạo hương vị.

Món thịt bò xào hành tây cà chua không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn dễ dàng biến tấu với các nguyên liệu khác nhau để mang đến những trải nghiệm mới lạ cho bữa ăn hàng ngày.

6.1. Thịt bò xào hành tây cần tây

Món này bổ sung thêm cần tây, giúp món ăn có thêm hương vị thơm nồng đặc trưng của cần tây và tăng thêm giá trị dinh dưỡng. Cần tây được xào cùng hành tây và thịt bò, kết hợp với các loại gia vị như hạt nêm và tiêu đen, giúp món ăn vừa đậm đà vừa thanh mát.

6.2. Thịt bò xào hành tây ớt chuông

Món thịt bò xào hành tây kết hợp với ớt chuông là sự biến tấu đơn giản nhưng mang lại sự hấp dẫn về cả màu sắc lẫn hương vị. Các loại ớt chuông đỏ, xanh, vàng tạo sự bắt mắt, trong khi hương vị ngọt dịu của ớt giúp cân bằng với vị béo của thịt bò. Bạn chỉ cần xào ớt chuông, hành tây và thịt bò với lửa lớn trong vài phút là có thể hoàn thành món ăn giàu dinh dưỡng này.

6.3. Thịt bò xào hành tây cà rốt

Món thịt bò xào hành tây và cà rốt mang lại hương vị ngọt tự nhiên từ cà rốt, giúp cân bằng vị đậm đà của thịt bò. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều vitamin từ cà rốt, giúp món ăn thêm phong phú và tốt cho sức khỏe.

Những biến tấu này không chỉ đơn giản, dễ thực hiện mà còn mang đến sự mới mẻ cho món thịt bò xào hành tây cà chua truyền thống, giúp bữa ăn thêm phong phú và hấp dẫn hơn.

Để món thịt bò xào hành tây cà chua đạt được hương vị ngon nhất, việc chọn nguyên liệu là bước quan trọng không thể bỏ qua. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng:

7.1. Cách chọn thịt bò tươi ngon

• Màu sắc: Thịt bò tươi thường có màu đỏ tươi, không bị thâm hay quá sẫm màu.
• Độ đàn hồi: Khi chạm vào thịt, cảm giác phải mềm mại và có độ đàn hồi tốt. Nếu thịt bị lõm vào mà không đàn hồi lại, thịt có thể đã cũ.
• Vân mỡ: Nên chọn thịt có vân mỡ đều, tránh chọn loại có quá nhiều mỡ hoặc quá khô.

7.2. Cách chọn hành tây và cà chua

• Hành tây: Hành tây tươi có lớp vỏ ngoài mịn, không có vết thâm hay nhăn nheo. Nên chọn củ hành có hình tròn, cứng cáp.
• Cà chua: Cà chua ngon có màu đỏ tươi, bề mặt bóng mịn, không có vết nứt hoặc mềm nhũn. Bạn nên chọn những quả cà chua chín đều, không quá chín để giữ được độ giòn và ngọt khi xào.

Bằng cách chọn những nguyên liệu tươi ngon, món thịt bò xào hành tây cà chua của bạn sẽ đạt được hương vị thơm ngon nhất và dinh dưỡng tối ưu.

Sau khi hoàn tất các bước chế biến, món thịt bò xào hành tây cà chua đã sẵn sàng để thưởng thức. Món ăn này không chỉ có hương vị đậm đà từ thịt bò, ngọt nhẹ từ hành tây và cà chua mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết.

• Thịt bò xào chín tới, mềm và ngọt, không bị khô cứng.
• Hành tây và cà chua được xào vừa tới, giữ nguyên độ giòn và hương vị tự nhiên.
• Món ăn có màu sắc hấp dẫn với sự kết hợp của đỏ cà chua và trắng trong của hành tây, tạo cảm giác bắt mắt.
• Thưởng thức khi nóng kèm cơm trắng là cách tuyệt vời nhất để cảm nhận hết vị ngon của món ăn.

Bạn có thể biến tấu thêm một chút với việc thêm các loại rau củ khác như ớt chuông, cà rốt để tăng thêm màu sắc và dinh dưỡng. Với những mẹo nhỏ trong quá trình chế biến, món ăn của bạn sẽ đạt đến hương vị tuyệt hảo.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món thịt bò xào hành tây cà chua thật ngon miệng!