Cách Xào Thịt Bò Rau Cần Ngon Đơn Giản Cho Bữa Ăn Gia Đình

Món thịt bò xào rau cần là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Rau cần nước giàu dinh dưỡng, kết hợp với thịt bò mềm thơm tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Dưới đây là cách chế biến đơn giản và hiệu quả để tạo ra món ăn này.

Nguyên liệu

• 400g thịt bò (nên chọn diềm thăn để giữ độ mềm)
• 1 bó rau cần nước
• 1 củ hành tây
• 2 trái cà chua
• 1 củ tỏi
• 1 trái ớt đỏ
• Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm, dầu hào, nước tương

Cách làm

1. Bước 1: Rửa sạch thịt bò, thái thành từng miếng mỏng theo thớ ngang. Rau cần cắt khúc khoảng 4-5 cm, ngâm nước gạo trong 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Hành tây, cà chua cắt múi cau, tỏi băm nhỏ.
2. Bước 2: Ướp thịt bò với nước tương, dầu hào, hạt nêm, tiêu trong khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị.
3. Bước 3: Đun nóng chảo, cho dầu ăn và phi thơm tỏi. Khi tỏi đã vàng, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn cho đến khi chín tái. Thêm rau cần vào xào nhanh tay để rau giữ được độ giòn.
4. Bước 4: Khi rau cần và thịt bò đã chín, thêm cà chua vào xào tiếp. Cuối cùng, cho hành tây vào đảo đều rồi tắt bếp.
5. Bước 5: Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm tiêu, ớt và ngò rí để tăng hương vị. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Lợi ích dinh dưỡng

Thịt bò cung cấp protein, sắt và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Rau cần nước có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và giàu chất xơ. Món ăn này vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em.

Mẹo nhỏ khi chế biến

• Rau cần nên xào nhanh tay trên lửa lớn để giữ độ giòn và màu xanh tự nhiên.
• Thịt bò chỉ nên xào chín tái để tránh bị dai.
• Có thể thêm chút nước vào chảo trong khi xào nếu muốn món ăn mềm hơn.

Món thịt bò xào rau cần này chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của cả gia đình bạn!

Để làm món thịt bò xào rau cần ngon miệng và đảm bảo dinh dưỡng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 300g thịt bò (nên chọn phần thịt bò mềm như thịt thăn hoặc bắp bò)
• 200g rau cần nước (rửa sạch và cắt khúc khoảng 5cm)
• 1 quả cà chua (bổ múi cau)
• 1 củ hành tím (băm nhỏ)
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)
• Gia vị: \[nước mắm\], \[muối\], \[hạt nêm\], \[dầu ăn\], \[tiêu\]

Các nguyên liệu trên rất dễ tìm và là cơ sở cho một món ăn ngon lành, đủ chất cho cả gia đình.

Sơ chế nguyên liệu là bước rất quan trọng để đảm bảo món thịt bò xào rau cần thơm ngon và an toàn cho sức khỏe. Hãy thực hiện từng bước sau đây:

• Thịt bò: Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng để khử mùi hôi. Sau đó, thái thịt bò thành các lát mỏng vừa ăn, thái ngang thớ để thịt không bị dai khi xào. Ướp thịt bò với \[1 muỗng nước mắm\], \[1/2 muỗng hạt tiêu\], và \[1 muỗng dầu ăn\] trong 15 phút.
• Rau cần: Nhặt bỏ phần lá già, chỉ giữ lại phần non và thân rau. Rửa sạch rau cần dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó cắt khúc dài khoảng 5cm. Để rau ráo nước.
• Cà chua: Rửa sạch cà chua, bổ thành múi cau vừa ăn.
• Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ hành tím và tỏi để tạo hương vị thơm ngon cho món ăn.

Quá trình sơ chế cẩn thận giúp nguyên liệu thấm đều gia vị, tạo nên hương vị hấp dẫn cho món thịt bò xào rau cần.

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, chúng ta bắt đầu thực hiện các bước xào món thịt bò rau cần như sau:

1. Làm nóng chảo: Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
2. Xào thịt bò: Khi hành tỏi đã thơm, cho thịt bò đã ướp vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn để thịt bò chín mềm, săn lại mà không bị dai. Khi thịt bò vừa chín tới (khoảng 2-3 phút), trút thịt ra đĩa.
3. Xào rau cần: Tiếp tục cho rau cần và cà chua vào chảo. Đảo đều trên lửa lớn trong khoảng 2 phút cho rau cần chín tới và cà chua mềm.
4. Kết hợp thịt bò: Khi rau cần đã chín, cho thịt bò trở lại chảo. Nêm thêm gia vị vừa ăn: \[1 muỗng nước mắm\], \[1/2 muỗng hạt nêm\], \[1/2 muỗng đường\]. Đảo đều trong 1 phút để thịt bò và rau cần thấm gia vị.
5. Hoàn thiện món ăn: Tắt bếp, cho tiêu xay và hành lá (nếu có) vào. Món thịt bò xào rau cần đã sẵn sàng để thưởng thức!

Với các bước đơn giản trên, bạn sẽ có món thịt bò xào rau cần thơm ngon, giàu dinh dưỡng, hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Để đảm bảo món thịt bò xào rau cần được thơm ngon và giữ được dinh dưỡng, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Chọn thịt bò: Nên chọn thịt bò tươi, có màu đỏ tươi và thớ thịt mềm để khi xào không bị dai. Phần thịt thích hợp nhất là thịt thăn hoặc thịt bắp.
• Cắt thịt bò: Cắt thịt bò thành lát mỏng theo thớ ngang để khi xào thịt nhanh chín và mềm. Nếu cắt thịt quá dày, thịt sẽ dễ bị dai và mất đi độ ngon.
• Xào thịt bò trên lửa lớn: Khi xào thịt bò, luôn xào trên lửa lớn và đảo nhanh tay để thịt bò chín đều mà không bị ra nước. Điều này giúp giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt bò.
• Rau cần: Rau cần nên được rửa sạch và để ráo nước trước khi xào. Chỉ nên xào rau cần chín tới để giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt.
• Nêm gia vị: Nêm gia vị vừa phải, tránh nêm quá nhiều muối hoặc nước mắm vì có thể làm mất vị tươi ngon của thịt bò và rau cần.
• Không xào quá lâu: Cả thịt bò và rau cần đều cần thời gian xào ngắn, nếu xào quá lâu sẽ khiến món ăn mất đi độ tươi ngon và các chất dinh dưỡng.

Với những lưu ý trên, bạn có thể làm món thịt bò xào rau cần ngon miệng, dinh dưỡng và hấp dẫn.