Cách Xào Thịt Bò Với Ngọn Su Su Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Món thịt bò xào ngọn su su là một món ăn phổ biến, dễ làm và rất ngon miệng. Với hương vị thơm ngon của thịt bò kết hợp cùng sự tươi mát của ngọn su su, đây là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình.

Nguyên Liệu

• 300g thịt bò (nên chọn thịt thăn hoặc phi lê)
• 500g ngọn su su
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 củ gừng nhỏ
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu hào, nước mắm, bột ngọt

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt bò: Rửa sạch, cắt lát mỏng. Ướp với tỏi băm, gừng băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Để thịt thấm gia vị trong 15 phút.
2. Ngọn su su: Nhặt bỏ lá già, tước bỏ vỏ và xơ, cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch và để ráo nước.

Cách Xào Thịt Bò Với Ngọn Su Su

1. Bước 1: Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho thịt bò đã ướp vào xào ở lửa lớn. Xào trong khoảng 3-5 phút đến khi thịt bò vừa chín tới, sau đó vớt ra để riêng.
2. Bước 2: Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi tỏi băm cho thơm, sau đó cho ngọn su su vào xào. Thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và xào cho đến khi ngọn su su mềm và chín đều.
3. Bước 3: Khi ngọn su su đã chín, cho thịt bò trở lại vào chảo, đảo đều trong 1 phút rồi tắt bếp.

Thành Phẩm

Món thịt bò xào ngọn su su có màu xanh tươi của rau, thịt bò mềm và đậm đà gia vị. Món ăn nên được dùng khi còn nóng để cảm nhận hương vị trọn vẹn nhất.

Lợi Ích Dinh Dưỡng

• Thịt bò giàu protein, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ phát triển cơ bắp.
• Ngọn su su cung cấp chất xơ và vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.

Lưu Ý Khi Làm Món

• Thịt bò nên xào nhanh ở lửa lớn để không bị dai.
• Ngọn su su không nên xào quá lâu để giữ được độ giòn tự nhiên.
• Nên dùng dầu ăn thực vật để món ăn lành mạnh hơn.

Với cách làm đơn giản trên, bạn sẽ có một món ăn vừa ngon miệng lại giàu dinh dưỡng cho gia đình.

Công Thức Toán Học Liên Quan

Khi tính toán lượng nguyên liệu, có thể dùng công thức tỉ lệ dựa trên số người ăn. Ví dụ:

Nếu n là số người ăn, lượng thịt bò cần dùng là:

Lượng ngọn su su cần dùng là:

Để làm món xào thịt bò với ngọn su su thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 200g thịt bò tươi \(...\), thái lát mỏng.
• 300g ngọn su su \[...\], rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
• 2 tép tỏi, băm nhỏ.
• 1 củ gừng nhỏ, bào sợi.
• Dầu ăn \(...\), nước mắm \(...\), bột nêm, tiêu \[...\] để nêm nếm.
• 1 muỗng canh dầu hào \(...\).
• 1 muỗng cà phê hạt nêm \(...\).

Các nguyên liệu này không chỉ giúp món ăn thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng.

Sơ chế đúng cách là bước quan trọng giúp món xào thịt bò với ngọn su su giữ được hương vị tươi ngon và chất dinh dưỡng. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:

1. Sơ chế thịt bò:
   • Thịt bò nên được thái lát mỏng \(...\), giúp thịt nhanh chín và thấm gia vị.
   • Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, tỏi băm và gừng sợi. Để thịt nghỉ khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
2. Sơ chế ngọn su su:
   • Ngọn su su rửa sạch \[...\], cắt khúc vừa ăn, loại bỏ các phần già cứng.
   • Trụng qua nước sôi trong khoảng 1-2 phút để ngọn su su giữ được độ giòn.
3. Sơ chế các nguyên liệu khác:
   • Tỏi băm nhỏ, gừng cắt sợi để sẵn cho quá trình xào.
   • Chuẩn bị dầu ăn và các gia vị khác để sẵn.

Quá trình sơ chế chuẩn xác giúp các nguyên liệu không bị mất đi giá trị dinh dưỡng và đảm bảo hương vị món ăn.

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, dưới đây là các bước chi tiết để thực hiện món xào thịt bò với ngọn su su:

1. Bước 1: Phi thơm tỏi
   • Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng.
   • Thêm tỏi băm vào phi thơm cho đến khi có màu vàng nhẹ.
2. Bước 2: Xào thịt bò
   • Cho thịt bò đã ướp vào chảo và xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 2-3 phút.
   • Khi thịt bò vừa chín tới \(...\), đổ ra đĩa riêng để tránh bị dai.
3. Bước 3: Xào ngọn su su
   • Cho ngọn su su vào chảo, thêm một ít dầu nếu cần và xào trên lửa vừa.
   • Nêm thêm muối, bột nêm và một chút nước mắm \[...\], đảo đều tay.
   • Xào ngọn su su trong khoảng 3-4 phút cho đến khi rau chín vừa ăn.
4. Bước 4: Hoàn thành món ăn
   • Cho thịt bò vào chảo rau ngọn su su và xào đều khoảng 1 phút.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc thêm một ít tiêu xay nếu thích.
   • Tắt bếp và dọn ra đĩa, trang trí thêm nếu muốn.

Với các bước trên, bạn đã có món xào thịt bò với ngọn su su thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình.

Sau khi hoàn thành, món xào thịt bò với ngọn su su sẽ có hương vị hấp dẫn và màu sắc bắt mắt. Dưới đây là những đặc điểm nổi bật của thành phẩm:

• Màu sắc: Thịt bò chín mềm, có màu nâu đẹp mắt, kết hợp với màu xanh tươi mát của ngọn su su.
• Hương vị: Thịt bò ngọt, đậm đà vị gia vị, quyện với sự thanh mát, giòn giòn của ngọn su su. Tỏi phi thơm tạo nên mùi vị đặc trưng cho món ăn.
• Kết cấu: Thịt bò mềm, không bị dai, ngọn su su giòn và chín vừa tới, không quá mềm, giữ được độ tươi ngon.
• Trang trí: Món ăn có thể được trang trí thêm bằng vài lát ớt đỏ tươi, tạo điểm nhấn về màu sắc. Một chút tiêu xay sẽ làm dậy mùi thơm.

Thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận rõ nhất hương vị đậm đà và độ giòn ngon của ngọn su su kết hợp với thịt bò mềm mại.

Món xào thịt bò với ngọn su su không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng đáng kể, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.

• Thịt bò: Là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng cơ bắp, cải thiện sức khỏe xương khớp. Thịt bò còn chứa sắt, giúp tăng cường chức năng của máu và ngăn ngừa thiếu máu.
• Ngọn su su: Giàu chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, ngọn su su chứa nhiều vitamin C, hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp da luôn tươi sáng.
• Sự kết hợp: Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò giàu protein và ngọn su su thanh mát, giúp cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng một cách toàn diện.

Việc bổ sung món xào thịt bò với ngọn su su vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp cung cấp năng lượng, hỗ trợ hệ miễn dịch, và tăng cường sức khỏe toàn diện cho cả gia đình.

Khi xào thịt bò với ngọn su su, để món ăn được ngon và giữ nguyên hương vị, bạn cần lưu ý các điểm sau:

• Không xào quá lâu: Thịt bò rất nhanh chín, do đó chỉ cần xào trong khoảng 2-3 phút ở lửa lớn để thịt không bị dai.
• Ngọn su su cần chín tới: Ngọn su su nên được xào nhanh, giữ độ giòn và màu xanh tươi, tránh xào quá lâu sẽ làm mất độ giòn và chất dinh dưỡng.
• Ướp thịt bò trước khi xào: Thịt bò nên được ướp với tỏi, gừng và các loại gia vị (như muối, hạt nêm, dầu hào) trong khoảng 15 phút để thấm đều và đậm vị.
• Tránh nêm gia vị quá nhiều: Nêm gia vị vừa đủ để không làm mất đi hương vị tự nhiên của thịt bò và ngọn su su. Bạn có thể điều chỉnh muối, hạt nêm theo khẩu vị cá nhân.
• Sử dụng lửa lớn: Khi xào nên để lửa lớn để giữ cho ngọn su su giòn và thịt bò không bị ra nước, giúp món ăn thơm ngon và đẹp mắt.
• Thêm tỏi vào sau cùng: Để tăng hương vị, bạn có thể thêm một ít tỏi băm nhuyễn vào cuối quá trình xào, khi món ăn gần chín, để tạo mùi thơm hấp dẫn.
• Không thêm nước: Tránh thêm nước vào khi xào vì ngọn su su đã có đủ nước, điều này giúp món ăn giữ được độ tươi ngon tự nhiên.

Thịt bò xào ngọn su su là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Tuy nhiên, bạn có thể làm phong phú thêm món ăn này bằng những biến tấu thú vị dưới đây:

• Thịt bò xào ngọn su su với nấm hương: Thêm nấm hương vào món xào sẽ mang đến hương vị thơm ngon và đậm đà hơn. Nấm có vị ngọt tự nhiên và khi kết hợp với ngọn su su giòn giòn, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn và đầy dinh dưỡng.
• Thịt bò xào ngọn su su với ớt chuông: Để món ăn thêm sắc màu và vị cay nhẹ, bạn có thể thêm ớt chuông xanh, đỏ, vàng vào. Vị ngọt của ớt chuông kết hợp với thịt bò sẽ tạo nên một món xào đầy đủ dinh dưỡng và bắt mắt.
• Thịt bò xào ngọn su su với đậu hũ: Bạn có thể kết hợp đậu hũ chiên hoặc hấp cùng với thịt bò và ngọn su su để món ăn thêm phong phú. Đậu hũ mềm mịn sẽ hòa quyện với ngọn su su giòn, tạo nên hương vị hài hòa và thú vị.
• Thịt bò xào ngọn su su với cà chua: Thêm cà chua để tăng thêm hương vị chua ngọt tự nhiên cho món ăn. Cà chua không chỉ giúp làm dịu vị ngọt của thịt bò và ngọn su su mà còn giúp món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn.
• Thịt bò xào ngọn su su với váng đậu: Một biến tấu nhẹ nhàng nhưng rất sáng tạo là kết hợp váng đậu vào món ăn. Váng đậu giòn tan khi chiên hoặc mềm ngậy khi hấp sẽ mang lại một hương vị độc đáo cho món xào.
• Thịt bò xào ngọn su su với rau củ: Bạn có thể thêm nhiều loại rau củ như cà rốt, đậu que, hoặc bắp non để tạo thêm độ giòn và làm phong phú hương vị cho món ăn.
• Thịt bò xào ngọn su su với sốt dầu mè: Thay vì xào thông thường, bạn có thể trộn món xào với một ít sốt dầu mè để tăng thêm vị béo ngậy, thơm ngon. Sốt dầu mè sẽ làm nổi bật hương vị của ngọn su su và thịt bò, tạo nên món ăn đầy hấp dẫn.

Với những biến tấu đơn giản này, món thịt bò xào ngọn su su không chỉ giữ được độ tươi ngon mà còn trở nên phong phú, đa dạng hơn về hương vị.