Chè Ngô Nếp Cốt Dừa - Cách Làm Đơn Giản, Thơm Ngon Bất Ngờ

Để nấu món chè ngô nếp cốt dừa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Ngô nếp tươi: 3 bắp ngô nếp, chọn loại ngô non, hạt dẻo.
• Nước cốt dừa: 200ml nước cốt dừa tươi, tạo độ béo cho chè.
• Đường: 150-200g đường (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị).
• Bột năng: 50g bột năng để tạo độ sánh.
• Lá dứa: 2-3 lá dứa để tạo mùi thơm đặc trưng.
• Muối: Một nhúm nhỏ để cân bằng vị ngọt.

Để nấu chè ngô nếp cốt dừa thơm ngon, bạn có thể làm theo các bước sau:

1. Bước 1: Chuẩn bị ngô nếp.

Bóc bỏ lớp vỏ ngoài của ngô nếp, rửa sạch rồi cắt hạt hoặc bào nhỏ. Giữ lại phần cùi ngô để luộc lấy nước ngọt.

2. Bước 2: Nấu nước ngô.

Cho phần cùi ngô vào nồi cùng với 1,5 lít nước, đun sôi trong khoảng 15 phút để lấy nước ngọt, sau đó vớt bỏ cùi.

3. Bước 3: Nấu chè ngô.

Cho ngô đã cắt vào nồi nước luộc, đun sôi. Khi ngô chín, thêm đường vào khuấy đều cho tan. Tiếp theo, hòa tan bột năng với nước, đổ từ từ vào nồi chè để tạo độ sánh.

4. Bước 4: Thêm nước cốt dừa.

Khi chè đã đạt độ sánh mong muốn, thêm nước cốt dừa vào, khuấy đều và để sôi nhẹ thêm khoảng 5 phút. Sau đó tắt bếp.

5. Bước 5: Thưởng thức.

Múc chè ra bát, có thể thêm một chút nước cốt dừa và dừa nạo để món ăn thêm hấp dẫn. Chè có thể ăn nóng hoặc lạnh.

Để món chè ngô nếp cốt dừa trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn, hãy tham khảo những mẹo sau:

• Chọn ngô nếp tươi: Ưu tiên chọn ngô nếp còn non, hạt đều và dẻo. Ngô non giúp chè có độ ngọt tự nhiên và hương vị hấp dẫn.
• Luộc cùi ngô để lấy nước: Phần cùi ngô chứa nhiều vị ngọt tự nhiên, khi luộc lấy nước sẽ giúp chè thêm ngọt thanh mà không cần dùng quá nhiều đường.
• Thêm lá dứa: Khi nấu chè, cho thêm vài lá dứa vào nước chè để tăng mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
• Nước cốt dừa tươi: Sử dụng nước cốt dừa tươi để món chè có vị béo tự nhiên và thơm ngon hơn so với nước cốt dừa đóng hộp.
• Điều chỉnh lượng đường: Tùy khẩu vị của từng người mà điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp. Nếu không thích quá ngọt, bạn có thể giảm lượng đường.
• Khuấy đều bột năng: Khi hòa bột năng, khuấy đều để tránh bột bị vón cục. Đổ từ từ vào nồi chè và khuấy liên tục để tạo độ sánh vừa phải.

Chè ngô nếp không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng quan trọng:

• Cung cấp chất xơ: Ngô nếp là nguồn giàu chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa và phòng ngừa táo bón.
• Bổ sung vitamin: Ngô chứa nhiều vitamin như vitamin B, giúp cơ thể duy trì năng lượng, hỗ trợ hệ thần kinh và quá trình trao đổi chất.
• Chất chống oxy hóa: Lutein và zeaxanthin có trong ngô nếp giúp bảo vệ mắt, tăng cường sức khỏe thị lực.
• Giàu khoáng chất: Ngô nếp cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng như sắt, magie, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Cốt dừa cung cấp chất béo tốt: Nước cốt dừa không chỉ làm tăng hương vị món ăn mà còn cung cấp chất béo tốt cho tim mạch và làn da.