Chè Thạch Trái Cây - Những Công Thức Ngon Và Sáng Tạo Nhất

Chè thạch trái cây là món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè. Với hương vị ngọt ngào, mát lạnh từ trái cây và thạch, món chè này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số cách làm chè thạch trái cây đơn giản và hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 200g Bơ
• 100ml Sữa tươi
• 150g Nước cốt dừa
• 90g Sữa đặc
• 4 Lá Gelatine
• 1/4 muỗng Vỏ chanh
• 5 muỗng Đường trắng
• 1/2 muỗng Bột rau câu
• Kiwi, dâu tây, mít (hoặc các loại trái cây khác)

Cách làm chè bơ

1. Bơ cắt đôi, nạo lấy thịt và xay nhuyễn.
2. Gelatin ngâm nước khoảng 3 phút cho nở rồi vớt ra.
3. Đun sữa tươi, nước cốt dừa, sữa đặc với nhau, cho gelatin vào, khuấy đều.
4. Tắt bếp, cho bơ xay vào, thêm chút vỏ chanh bào cho thơm, trộn thật đều và đổ ra từng khuôn nhỏ.
5. Để trong ngăn mát tủ lạnh chờ đông.

Cách làm thạch pha lê

1. Trộn bột rau câu với đường, cho từ từ vào nồi nước đang đun, khuấy liên tục để rau câu không đóng dưới đáy nồi.
2. Sau khi sôi bùng lên thì tắt bếp, để 3 đến 5 phút cho nguội.
3. Các loại trái cây như kiwi, dâu tây, mít,... cắt miếng nhỏ, cho vào khuôn, đổ rau câu vừa nấu vào. Đậy nắp khuôn.
4. Đem để trong tủ lạnh 1 đến 2 tiếng cho đông.

Cách làm nước cốt dừa

1. Đun 100ml nước cốt dừa và 60g sữa đặc với lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn thì nhắc xuống để nguội.

Hoàn thiện món chè thạch trái cây

1. Thạch trái cây lấy ra cho vào chén trước.
2. Đặt chè bơ lên trên.
3. Cuối cùng là chan nước cốt dừa vừa nấu, thêm một chút đá bào để ăn ngon hơn.

Thạch trái cây hình hoa mai

Những viên thạch trái cây hình hoa mai với đầy đủ sắc màu từ nhiều loại trái cây khác nhau vừa bắt mắt vừa ngon miệng. Cách làm như sau:

1. Hòa bột rau câu với đường và nước rồi đun sôi, dùng muỗng vớt lớp bọt bên trên để thạch được trong. Lấy ra một nửa thạch để làm thạch trái cây.
2. Cho các loại trái cây cắt nhỏ ra khuôn, đổ 1/2 phần thạch rau câu vào các lỗ khuôn đựng trái cây sao cho cao hơn lỗ một chút, cho vào tủ lạnh cho đông trong 1-2 giờ.

Thạch sâm dứa

1. Cho sâm dứa vào nồi, khuấy nhẹ tay, nêm xem đã có vị ngọt vừa chưa, nếu nhạt thì thêm ít đường khuấy đều.
2. Tắt bếp, để nguội, cho thạch sâm dứa vào khuôn rồi để trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho đông.
3. Khi thạch sâm dứa vừa đông, lấy dao có viền răng cưa thái thành từng miếng nhỏ đẹp mắt.

Hoàn thiện món chè thạch sâm dứa

1. Sử dụng ly thủy tinh miệng to để đựng chè thạch trái cây.
2. Cho một ít đá bào vào giữa ly, xếp lần lượt các loại thạch trái cây vào.
3. Thêm sữa tươi có đường, sữa đặc, và nước cốt chanh tùy theo khẩu vị.

Chè thạch trái cây là món tráng miệng thơm ngon và hấp dẫn, kết hợp giữa các loại trái cây tươi ngon và thạch mềm mịn. Đây là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức hoặc các buổi tiệc, tụ họp cùng gia đình và bạn bè.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Thạch rau câu (hương vị tùy chọn)
• Trái cây tươi: dưa hấu, xoài, dâu tây, kiwi, và chuối
• Đường
• Nước cốt dừa (tuỳ chọn)
• Gelatin hoặc bột thạch (nếu làm thạch tự làm)

Cách Làm Thạch Trái Cây

1. Chuẩn Bị Thạch:
   • Đun sôi nước với đường và bột thạch hoặc gelatin theo tỷ lệ hướng dẫn trên bao bì.
   • Đổ hỗn hợp vào khuôn và để nguội cho đến khi đông lại.
2. Chuẩn Bị Trái Cây:
   • Rửa sạch và gọt vỏ trái cây nếu cần. Cắt trái cây thành từng miếng nhỏ.
3. Hoàn Thiện Món Chè:
   • Thạch đã đông cắt thành từng miếng nhỏ và trộn với các loại trái cây đã chuẩn bị.
   • Thêm nước cốt dừa nếu thích và khuấy đều.

Công Thức Làm Thạch Pha Lê

Để tạo ra thạch pha lê trong chè thạch trái cây, bạn cần:

• Thạch trong suốt
• Trái cây tươi cắt nhỏ

1. Chuẩn bị thạch theo công thức cơ bản nhưng thêm một chút nước cốt chanh để tạo độ trong suốt.
2. Để thạch nguội và đông lại, sau đó cắt thành hình khối nhỏ.
3. Trộn thạch pha lê với trái cây tươi và thưởng thức.

Công Thức Làm Thạch Sâm Dứa

Thạch sâm dứa là loại thạch có hương vị đặc biệt với vị ngọt thanh. Các bước làm như sau:

• Nguyên liệu: nước dứa, đường, gelatin.
• Đun sôi nước dứa với đường, sau đó thêm gelatin vào và khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn và để nguội cho đến khi đông lại.
• Cắt thạch sâm dứa thành miếng nhỏ và trộn với trái cây nếu muốn.

Hướng Dẫn Làm Thạch Trái Cây Hình Hoa Mai

Để làm thạch trái cây hình hoa mai, bạn cần:

• Thạch có màu sắc khác nhau (như hồng, vàng, xanh) để tạo hình hoa mai.
• Khuôn hình hoa mai hoặc khuôn làm thạch hình dạng hoa mai.

1. Chuẩn bị thạch với các màu sắc khác nhau và đổ vào khuôn theo từng lớp.
2. Để thạch đông lại giữa mỗi lớp để tạo hình hoa mai rõ nét.
3. Gỡ thạch ra khỏi khuôn và trang trí với trái cây tươi nếu muốn.

Bí Quyết Làm Chè Thạch Ngon

• Sử dụng trái cây tươi ngon và lựa chọn loại thạch phù hợp để đảm bảo hương vị và kết cấu tốt nhất.
• Thạch cần được để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh để đông lại.
• Thử nghiệm với các loại trái cây và thạch khác nhau để tạo ra món chè thạch độc đáo.

Cách Bảo Quản Chè Thạch Trái Cây

Để bảo quản chè thạch trái cây tốt nhất:

• Giữ chè thạch trong hộp kín hoặc bọc nilon để tránh bị khô và mất hương vị.
• Để trong tủ lạnh và tiêu thụ trong vòng 3-5 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.

Thạch có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo ra các món tráng miệng phong phú và đa dạng. Dưới đây là một số công thức thú vị mà bạn có thể thử nghiệm để làm mới thực đơn của mình.

Thạch Trái Cây với Rau Câu

Thạch trái cây kết hợp với rau câu là món tráng miệng tuyệt vời với hương vị thanh mát và dễ ăn. Dưới đây là công thức đơn giản:

• Nguyên Liệu:
  • Rau câu bột
  • Nước trái cây hoặc nước lọc
  • Trái cây tươi cắt nhỏ
  • Đường
• Cách Làm:
  1. Đun sôi nước với đường cho đến khi đường tan hoàn toàn.
  2. Thêm rau câu bột vào nước sôi và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
  3. Đổ một lớp rau câu vào khuôn và để đông lại.
  4. Thêm trái cây cắt nhỏ lên lớp rau câu đã đông, sau đó đổ thêm lớp rau câu còn lại lên trên.
  5. Để thạch trong tủ lạnh cho đến khi đông cứng.

Thạch Trái Cây với Trà Sữa

Thạch trái cây kết hợp với trà sữa tạo nên một món tráng miệng vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Công thức dưới đây giúp bạn dễ dàng thực hiện món này:

• Nguyên Liệu:
  • Trà sữa
  • Thạch trái cây
  • Đá viên
• Cách Làm:
  1. Chuẩn bị trà sữa theo công thức yêu thích của bạn.
  2. Cho thạch trái cây vào ly, thêm đá viên và đổ trà sữa lên trên.
  3. Khuấy đều và thưởng thức.

Thạch Trái Cây với Nước Ép Trái Cây

Thạch trái cây kết hợp với nước ép trái cây tạo nên một món ăn bổ dưỡng và tươi mát:

• Nguyên Liệu:
  • Nước ép trái cây (dứa, cam, hoặc táo)
  • Thạch trái cây
  • Đường
• Cách Làm:
  1. Đun sôi nước ép trái cây với một chút đường để tạo độ ngọt.
  2. Thêm gelatin vào nước ép sôi và khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để nguội cho đến khi đông lại.
  4. Cắt thạch thành miếng và trộn với trái cây tươi nếu thích.

Thạch Trái Cây với Sinh Tố

Thạch trái cây kết hợp với sinh tố tạo ra một món ăn bổ dưỡng và đầy đủ vitamin:

• Nguyên Liệu:
  • Sinh tố trái cây (như sinh tố xoài, dưa hấu, hoặc chuối)
  • Thạch trái cây
  • Đá viên
• Cách Làm:
  1. Chuẩn bị sinh tố trái cây theo sở thích.
  2. Cho thạch trái cây vào ly, thêm đá viên và đổ sinh tố lên trên.
  3. Khuấy đều và thưởng thức.

Công Thức Làm Thạch Trái Cây Kiểu Nhật

Thạch trái cây kiểu Nhật thường có hình dáng và hương vị đặc trưng. Dưới đây là công thức cơ bản để bạn thử nghiệm:

• Nguyên Liệu:
  • Nước trái cây tươi
  • Gelatin
  • Trái cây tươi cắt nhỏ
• Cách Làm:
  1. Ngâm gelatin trong nước lạnh cho nở.
  2. Đun sôi nước trái cây và thêm gelatin vào, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để nguội cho đến khi đông lại.
  4. Cắt thạch thành hình dáng đặc trưng của món thạch kiểu Nhật và trang trí với trái cây tươi nếu muốn.
```

Thạch trái cây là một món tráng miệng ngon và tươi mát. Để làm cho món thạch trái cây của bạn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể kết hợp với nhiều loại món ăn kèm khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý tuyệt vời để bạn thử nghiệm:

Chè Thạch Trái Cây với Trái Cây Tươi

Kết hợp thạch trái cây với trái cây tươi tạo nên một món tráng miệng vừa đẹp mắt vừa ngon miệng:

• Nguyên Liệu:
  • Thạch trái cây đã làm sẵn
  • Trái cây tươi như dưa hấu, xoài, kiwi, hoặc dâu tây
  • Đá viên (tuỳ chọn)
• Cách Làm:
  1. Cắt trái cây tươi thành miếng nhỏ hoặc hình dạng tùy thích.
  2. Cho thạch trái cây vào ly hoặc bát.
  3. Thêm trái cây tươi lên trên thạch.
  4. Thêm đá viên nếu muốn và thưởng thức ngay.

Chè Thạch Trái Cây với Kem

Thêm kem vào thạch trái cây để tạo nên một món tráng miệng béo ngậy và hấp dẫn:

• Nguyên Liệu:
  • Thạch trái cây đã làm sẵn
  • Kem vani hoặc kem trái cây
  • Rượu hương liệu (tuỳ chọn)
• Cách Làm:
  1. Đặt một lớp thạch trái cây vào ly hoặc bát.
  2. Thêm một lớp kem lên trên lớp thạch.
  3. Thêm một lớp thạch nữa nếu muốn.
  4. Rắc thêm một chút rượu hương liệu để tăng thêm hương vị (tuỳ chọn).
  5. Cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi thưởng thức để kem đông lại.

Chè Thạch Trái Cây với Sữa Chua

Kết hợp thạch trái cây với sữa chua để có một món tráng miệng bổ dưỡng và tươi mát:

• Nguyên Liệu:
  • Thạch trái cây đã làm sẵn
  • Sữa chua không đường hoặc sữa chua trái cây
  • Mật ong hoặc siro (tuỳ chọn)
• Cách Làm:
  1. Cho thạch trái cây vào ly hoặc bát.
  2. Thêm một lớp sữa chua lên trên lớp thạch.
  3. Rưới một chút mật ong hoặc siro lên trên sữa chua nếu muốn.
  4. Trộn nhẹ và thưởng thức ngay hoặc để lạnh trước khi ăn.
```

Thạch trái cây có thể được làm từ nhiều loại trái cây khác nhau, mỗi loại mang đến hương vị và màu sắc đặc trưng. Dưới đây là một số trái cây phổ biến thường được sử dụng để làm thạch:

Các loại trái cây này không chỉ mang đến hương vị phong phú mà còn bổ sung dinh dưỡng cho món thạch của bạn. Khi chọn trái cây để làm thạch, hãy chú ý đến độ chín và chất lượng của trái cây để đảm bảo thạch có hương vị tốt nhất.