Đậu Hũ Non Sốt Thịt Bằm Cà Chua - Bí Quyết Làm Món Ngon Bất Bại

Đậu hũ non sốt thịt bằm cà chua là một món ăn ngon miệng và dễ làm, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này.

Nguyên liệu

• 2 hộp đậu hũ non
• 300g thịt bằm
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• Ớt chuông (tuỳ chọn)
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, dầu hào, xì dầu, bột ngọt, tương cà, tương ớt, tiêu

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.
   • Hành tây, ớt chuông rửa sạch, thái hạt lựu.
   • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

2. Xào thịt

   Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu, sau đó cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt bằm vào xào đến khi thịt chín.

3. Thêm cà chua và các nguyên liệu khác

   Cho cà chua, hành tây và ớt chuông vào chảo, đảo đều. Nêm gia vị gồm 3 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa tương cà, 1 thìa tương ớt (nếu ăn được cay), 1 thìa cà phê tiêu xay.

4. Cho đậu hũ vào

   Cho đậu hũ vào chảo, dùng đũa dàn nhẹ nhàng miếng đậu để không bị vỡ nát và dùng thìa múc nước sốt rưới đều lên đậu. Đậy nắp nồi và nấu thêm 1-2 phút để đậu thấm gia vị.

Thành phẩm

Món đậu hũ non sốt thịt bằm cà chua sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm phức, vị ngon ngọt của thịt và đậu hũ, kết hợp với vị chua nhẹ của cà chua, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.

Một số lưu ý

• Nên nhẹ tay khi chế biến đậu hũ để tránh đậu bị nát.
• Có thể thêm rau củ khác như cà rốt, bí đỏ, khoai tây để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
• Ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon.

Đậu hũ non sốt thịt bằm cà chua là một món ăn thanh đạm nhưng đầy dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn rất hấp dẫn nhờ sự kết hợp của đậu hũ mềm mịn, thịt bằm đậm đà và sốt cà chua chua ngọt. Dưới đây là các bước để chuẩn bị và chế biến món ăn này.

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:
   • Đậu hũ non: Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn, để ráo nước.
   • Thịt bằm: Ướp thịt bằm với một chút muối, tiêu và hành tím băm nhuyễn.
   • Cà chua: Rửa sạch, bóc vỏ và băm nhuyễn.
2. Chế Biến Đậu Hũ:

   Chiên đậu hũ trong chảo với dầu ăn đến khi vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

3. Xào Thịt Bằm:

   Phi hành tím băm nhuyễn đến thơm, cho thịt bằm vào xào đến khi chín và săn lại.

4. Nấu Sốt Cà Chua:

   Cho cà chua băm vào chảo, thêm một chút nước và gia vị (muối, đường, hạt nêm) và nấu cho đến khi sốt sánh lại.

5. Kết Hợp Đậu Hũ Và Sốt Thịt Bằm:

   Cho đậu hũ đã chiên vào chảo sốt cà chua, nhẹ nhàng đảo đều để đậu hũ thấm đều sốt. Nấu thêm vài phút cho món ăn thấm vị.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món đậu hũ non sốt thịt bằm cà chua thơm ngon, đậm đà. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Hãy thử ngay hôm nay!

Để làm món đậu hũ non sốt thịt bằm cà chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Hãy cùng xem chi tiết từng nguyên liệu:

1. Đậu hũ non: Chọn loại đậu hũ non mềm mịn, cắt thành miếng vừa ăn.
2. Thịt bằm: Bạn có thể dùng thịt heo hoặc thịt bò bằm, ướp với một chút muối, tiêu và hành tím băm nhuyễn.
3. Cà chua: Rửa sạch, bỏ vỏ và băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn để tạo sốt.
4. Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ để phi thơm.
5. Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ để rắc lên món ăn khi hoàn thành.
6. Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm để nêm nếm cho món ăn thêm đậm đà.
7. Dầu ăn: Dùng để chiên đậu hũ và xào thịt bằm.
8. Nước: Dùng để nấu sốt cà chua, giúp sốt không bị quá đặc.

Với những nguyên liệu trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến món đậu hũ non sốt thịt bằm cà chua thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình.

Dưới đây là các bước chi tiết để chế biến món đậu hũ non sốt thịt bằm cà chua:

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:
   • Đậu hũ non: Cắt thành miếng vừa ăn, để ráo nước.
   • Thịt bằm: Ướp với muối, tiêu, và hành tím băm nhuyễn.
   • Cà chua: Rửa sạch, bỏ vỏ và băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
   • Hành tím và hành lá: Bóc vỏ, băm nhỏ hành tím và cắt nhỏ hành lá.
2. Chế Biến Đậu Hũ:

   Đun nóng dầu trong chảo, chiên đậu hũ non đến khi vàng đều các mặt. Vớt ra để ráo dầu.

3. Xào Thịt Bằm:

   Phi hành tím băm nhuyễn trong chảo dầu cho thơm. Thêm thịt bằm vào xào đến khi chín và săn lại.

4. Nấu Sốt Cà Chua:

   Cho cà chua băm nhuyễn vào chảo thịt bằm, thêm 100 ml nước. Nêm gia vị gồm muối, đường, hạt nêm theo khẩu vị. Nấu cho đến khi sốt cà chua sệt lại.

5. Kết Hợp Đậu Hũ Và Sốt Thịt Bằm:

   Thêm đậu hũ đã chiên vào chảo sốt cà chua, nhẹ nhàng đảo đều để đậu hũ thấm đều sốt. Đun thêm vài phút cho món ăn thấm vị.

6. Hoàn Thiện Món Ăn:

   Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị cho món ăn. Dọn món đậu hũ non sốt thịt bằm cà chua ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Chỉ với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể chế biến một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!

Món đậu hũ non sốt thịt bằm cà chua có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tạo ra hương vị mới lạ và hấp dẫn hơn. Dưới đây là một số gợi ý:

1. Thêm Nấm Hương:
   • Nguyên liệu:
     • 5-6 nấm hương khô
     • Nước ấm để ngâm nấm
   • Cách làm:
     1. Ngâm nấm hương khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho nấm nở.
     2. Cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và cắt nhỏ.
     3. Cho nấm vào xào cùng thịt bằm trong bước xào thịt, tiếp tục các bước như công thức chính.
2. Kết Hợp Với Rau Củ:
   • Nguyên liệu:
     • 1/2 củ cà rốt
     • 1/2 quả ớt chuông xanh
   • Cách làm:
     1. Rửa sạch cà rốt và ớt chuông, cắt thành sợi mỏng hoặc hạt lựu nhỏ.
     2. Cho cà rốt và ớt chuông vào xào cùng thịt bằm trong bước xào thịt, tiếp tục các bước như công thức chính.
3. Thêm Trứng:
   • Nguyên liệu:
     • 1 quả trứng gà
   • Cách làm:
     1. Đánh tan trứng gà.
     2. Trong bước kết hợp đậu hũ và sốt, khi sốt đã sôi, rưới trứng từ từ vào chảo và khuấy đều để tạo sợi trứng mỏng trong sốt.

Những biến tấu trên giúp món đậu hũ non sốt thịt bằm cà chua thêm phong phú và hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị đa dạng của các thành viên trong gia đình. Hãy thử sáng tạo và tìm ra công thức yêu thích của bạn!

Để món đậu hũ non sốt thịt bằm cà chua trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn, bạn có thể tham khảo những mẹo nấu ăn và lưu ý sau đây:

1. Cách Chọn Đậu Hũ Non Ngon:
   • Chọn đậu hũ non có màu trắng ngà, mềm mịn, không có mùi lạ.
   • Kiểm tra hạn sử dụng để đảm bảo đậu hũ còn tươi mới.
2. Sơ Chế Đậu Hũ:
   • Trước khi chiên, để đậu hũ ráo nước bằng cách đặt lên khăn giấy để hút bớt độ ẩm.
   • Chiên đậu hũ với lửa vừa để đậu hũ không bị vỡ và vàng đều các mặt.
3. Ướp Thịt Bằm:
   • Ướp thịt với gia vị ít nhất 15 phút trước khi xào để thịt thấm đều gia vị.
   • Thêm một chút dầu mè vào thịt bằm để tăng hương vị và độ béo ngậy.
4. Nấu Sốt Cà Chua:
   • Nên sử dụng cà chua chín đỏ để sốt có màu đẹp và hương vị đậm đà.
   • Thêm một chút nước hoặc nước dùng vào sốt cà chua để sốt không quá đặc.
5. Kết Hợp Đậu Hũ Và Sốt:
   • Khi cho đậu hũ vào sốt, nhẹ nhàng đảo để đậu hũ không bị vỡ.
   • Đun nhỏ lửa khi kết hợp để đậu hũ thấm đều sốt mà không bị nát.
6. Bảo Quản Thực Phẩm:
   • Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản món ăn trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày.
   • Khi hâm nóng lại, nên đun nhỏ lửa và thêm một chút nước để món ăn không bị khô.

Với những mẹo nấu ăn và lưu ý trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến món đậu hũ non sốt thịt bằm cà chua thơm ngon và đẹp mắt hơn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Sau khi hoàn thành món đậu hũ non sốt thịt bằm cà chua, bạn có thể thưởng thức theo những cách dưới đây để tăng thêm phần ngon miệng:

1. Cách Trang Trí Món Ăn:
   • Xếp đậu hũ non lên đĩa, rưới sốt thịt bằm cà chua lên trên.
   • Rắc thêm hành lá và chút tiêu xay để món ăn thêm bắt mắt và dậy mùi thơm.
   • Có thể thêm vài cọng ngò rí để tạo điểm nhấn màu sắc.
2. Gợi Ý Thực Đơn Kèm Theo:
   • Ăn kèm với cơm trắng: Món đậu hũ non sốt thịt bằm cà chua rất hợp khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi, giúp bữa ăn trở nên trọn vẹn và ngon miệng hơn.
   • Kết hợp với canh rau: Bạn có thể nấu một món canh rau như canh cải xanh, canh bí đỏ để ăn kèm, tạo sự cân bằng dinh dưỡng.
   • Thêm món xào: Một đĩa rau xào hoặc món xào khác sẽ làm cho bữa ăn thêm phong phú và đa dạng.
3. Thưởng Thức:
   • Món đậu hũ non sốt thịt bằm cà chua nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được hết hương vị thơm ngon.
   • Có thể chuẩn bị thêm chút nước tương hoặc nước mắm pha chua ngọt để chấm kèm nếu thích.

Với cách thưởng thức và kết hợp trên, món đậu hũ non sốt thịt bằm cà chua sẽ trở nên đặc biệt và ngon miệng hơn. Hãy cùng thưởng thức và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này!