Đậu Nành Bạc Hà: Công Thức Thơm Ngon & Lợi Ích Sức Khỏe

Sữa đậu nành bạc hà là một món uống thơm ngon và mát lạnh, mang lại cảm giác sảng khoái với hương vị đặc biệt từ bạc hà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự làm món này tại nhà.

Nguyên liệu

• 300g hạt đậu nành khô
• 100g đậu phộng
• 40ml siro bạc hà
• 200g đường
• 200g sữa đặc
• 4L nước
• 100g lá dứa

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Đậu Nành: Ngâm đậu nành và đậu phộng qua đêm, sau đó rửa sạch và để ráo. Đậu nành và đậu phộng xay nhuyễn với 1 lít nước.
2. Lọc Sữa: Đổ đậu đã xay qua túi vắt hoặc rây để lấy nước đậu. Tiếp tục cho thêm 3 lít nước và lặp lại quá trình nhồi và vắt lấy nước.
3. Lá Dứa: Rửa sạch lá dứa, xay nhuyễn với 200ml nước và lọc lấy nước lá dứa.
4. Nấu Sữa: Đun sôi sữa đậu nành với lửa vừa. Khi sữa sôi, giảm lửa nhỏ, thêm sữa đặc, nước lá dứa, đường và siro bạc hà vào, khuấy đều cho đường tan.
5. Hoàn Thành: Tắt bếp và để sữa nguội hoàn toàn. Có thể rót sữa vào chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bí Quyết

• Ngâm đậu nành trong nước và thay nước 1-2 lần để đậu sạch và sữa thơm ngon hơn.
• Khi cho lá dứa vào sữa, khuấy đều và nếm thử để điều chỉnh lượng lá dứa phù hợp, tránh vị đắng.

Sữa đậu nành bạc hà là món uống rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức, mang lại cảm giác the mát và bổ dưỡng cho cơ thể.

Món sữa đậu nành bạc hà không chỉ thơm ngon mà còn giúp giải nhiệt, tốt cho sức khỏe. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 300g đậu nành khô
• 300g đậu phộng
• 3 lít nước
• 1 bó lá dứa
• Siro bạc hà
• Lá bạc hà tươi

Các Bước Thực Hiện

1. Ngâm đậu nành và đậu phộng: Rửa sạch đậu nành và đậu phộng, sau đó ngâm trong nước từ 8-12 giờ. Sau khi ngâm, rửa lại lần nữa và loại bỏ những hạt lép.
2. Xay và lọc: Cho đậu nành và đậu phộng vào máy xay sinh tố cùng với 3 lít nước. Sau khi xay nhuyễn, dùng rây lọc để loại bỏ hoàn toàn bã, vắt khô để thu được nhiều nước cốt nhất.
3. Sơ chế lá dứa: Rửa sạch bó lá dứa, cắt khúc và xay nhuyễn với 200ml nước. Lọc lấy nước cốt lá dứa.
4. Nấu sữa: Đổ hỗn hợp đậu nành vào nồi, thêm nước cốt lá dứa, khuấy đều và đun lửa nhỏ khoảng 30 phút. Thêm sữa đặc và đường phèn theo khẩu vị, khuấy đều đến khi sữa có màu xanh nhạt.
5. Thêm bạc hà: Khi sữa đã nấu xong, để nguội bớt rồi thêm 2 muỗng canh siro bạc hà, khuấy đều.
6. Hoàn thành: Rót sữa ra ly, thêm đá và trang trí bằng lá bạc hà tươi. Bạn đã có món sữa đậu nành bạc hà thơm ngon, mát lạnh.

Để có được món sữa đậu nành bạc hà thơm ngon và bổ dưỡng, hãy làm theo các bước và bí quyết sau đây:

Chọn Đậu Nành Chất Lượng

• Chọn những hạt đậu nành to, tròn, không bị hỏng hay sâu mọt.
• Rửa sạch đậu và ngâm trong nước từ 6-8 giờ hoặc qua đêm để đậu mềm và dễ chế biến.

Ngâm Đậu Nành Đúng Cách

Trong quá trình ngâm, hãy thay nước ngâm 2-3 lần để đảm bảo đậu không bị chua và loại bỏ hết các tạp chất. Đãi sạch vỏ đậu sau khi ngâm để sữa không bị đắng.

Sử Dụng Lá Dứa Để Tăng Hương Vị

1. Rửa sạch một bó lá dứa, buộc thành bó và cho vào nồi cùng với đậu nành đã xay nhuyễn để nấu.
2. Lá dứa sẽ giúp tăng thêm hương thơm và giảm bớt độ béo ngọt của sữa đậu nành.

Thêm Siro Bạc Hà

Sau khi sữa đã được nấu chín và tắt bếp, khi sữa còn ấm, hãy cho vào một ít siro bạc hà hoặc lá bạc hà tươi xay nhuyễn để tạo hương vị the mát tự nhiên.

Cách Bảo Quản Sữa Đậu Nành

• Bảo quản sữa trong chai lọ sạch, đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.
• Không nên đựng sữa đậu nành trong bình giữ nhiệt vì vi khuẩn dễ sinh trưởng ở nhiệt độ ấm, làm sữa nhanh hỏng.

Áp dụng các bí quyết trên sẽ giúp bạn có được ly sữa đậu nành bạc hà thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe.

Sữa đậu nành bạc hà không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật:

• Cung cấp chất dinh dưỡng: Sữa đậu nành bạc hà cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu như canxi, vitamin D, B1, B2, và E, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.
• Tác dụng thanh mát: Bạc hà giúp làm mát cơ thể, giảm cảm giác nóng bức và tạo cảm giác sảng khoái, đặc biệt vào mùa hè.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Sữa đậu nành có chứa chất xơ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Isoflavones trong đậu nành giúp giảm mức cholesterol xấu và tăng mức cholesterol tốt, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Làm đẹp da và tóc: Các thành phần dinh dưỡng trong sữa đậu nành giúp duy trì độ đàn hồi của da, làm chậm quá trình lão hóa và giữ cho mái tóc luôn mượt mà.
• Hỗ trợ giảm cân: Sữa đậu nành ít calo nhưng giàu protein và chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
• Giảm các triệu chứng mãn kinh: Các hợp chất phytoestrogen trong đậu nành giúp cân bằng nội tiết tố nữ, giảm bớt các triệu chứng khó chịu của thời kỳ mãn kinh như nóng bừng, mất ngủ và trầm cảm.
• Phòng chống ung thư: Các chất chống oxy hóa trong đậu nành có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.

Với những lợi ích trên, việc bổ sung sữa đậu nành bạc hà vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày là một lựa chọn tuyệt vời để nâng cao sức khỏe và làm đẹp.

• Sữa Đậu Nành Đậu Phộng: Thêm đậu phộng rang vào sữa đậu nành để tăng thêm vị thơm và ngọt.
• Sữa Đậu Nành Cà Phê: Kết hợp sữa đậu nành với cà phê để có món thức uống bổ dưỡng và sảng khoái.
• Sữa Đậu Nành Ca Cao: Cho ca cao vào sữa đậu nành để tạo thành một loại đồ uống giàu dinh dưỡng và hương vị đa dạng.

• Sữa Đậu Nành Bạc Hà Tại Các Quán Nổi Tiếng: Khám phá các địa điểm nổi tiếng phục vụ sữa đậu nành bạc hà, từng ly mang đến hương vị đặc biệt.
• Các Món Chè Giải Nhiệt Ngày Nóng: Tìm hiểu các món chè mát lạnh có sử dụng đậu nành bạc hà để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.