Đậu Xanh Nấu Gì Ngon: Bí Quyết Chế Biến Những Món Ngon Từ Đậu Xanh

Đậu xanh là một nguyên liệu dinh dưỡng và đa dụng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Dưới đây là một số công thức chế biến từ đậu xanh bạn có thể tham khảo.

1. Cháo Đậu Xanh

Món cháo đậu xanh thanh mát, bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho người mới ốm dậy.

• Nguyên liệu:
  • 100g đậu xanh (bỏ vỏ)
  • 200g gạo tẻ
  • Các loại gia vị như hạt nêm, đường, nước mắm,...
• Cách thực hiện:
  1. Rửa sạch và ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2-3 tiếng.
  2. Vo sạch gạo tẻ và ngâm trong nước từ 1-2 tiếng.
  3. Trộn đều gạo và đậu xanh, sau đó cho vào nồi, thêm nước (gấp 3 lần lượng gạo và đậu xanh) và ninh nhừ.
  4. Thêm gia vị tùy thích: đường nếu muốn ăn ngọt, hoặc nước mắm, hạt nêm nếu muốn ăn mặn.

2. Sữa Đậu Xanh Lá Dứa

Sữa đậu xanh lá dứa thơm ngon, có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

• 300g đậu xanh cà vỏ
• Đường cát trắng
• Ít muối
• 1 bó lá dứa nhỏ
• Sữa tươi
• Đá lạnh

3. Chè Đậu Xanh Cốm

Chè đậu xanh cốm mát lạnh, giải nhiệt ngày hè.

• 100g đậu xanh không vỏ
• 100g cốm khô
• 150g đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1.5 thìa cà phê bột năng
• 0.5 lít nước cốt dừa
• 1 ống vani

4. Xôi Đậu Xanh Nước Cốt Dừa

Món xôi đậu xanh nước cốt dừa dẻo thơm, béo ngậy.

• Gạo nếp
• Muối
• Mỡ gà hoặc dầu ăn

5. Canh Bí Đỏ Đậu Xanh

Canh bí đỏ đậu xanh bổ dưỡng, thanh mát.

• 50-70g đậu xanh bỏ vỏ
• 200g thịt lợn
• 500g bí đỏ
• 30g hành lá
• 30g rau om, ngò gai
• Các loại gia vị: Hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, nước mắm,…

Đậu xanh là nguyên liệu đa năng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số món ngon từ đậu xanh mà bạn có thể thử.

• 1. Chè Đậu Xanh

  1. Chè đậu xanh nước cốt dừa
  2. Chè đậu xanh phổ tai
  3. Chè đậu xanh đánh
  4. Chè đậu xanh bột báng
  5. Chè đậu xanh nha đam

• 2. Cháo Đậu Xanh

  1. Cháo đậu xanh thịt bò
  2. Cháo đậu xanh gà
  3. Cháo đậu xanh chay

• 3. Sữa Đậu Xanh

  1. Sữa đậu xanh lá dứa
  2. Sữa đậu xanh hạt điều
  3. Sữa đậu xanh nước cốt dừa

• 4. Nước Đậu Xanh

  1. Nước đậu xanh lá dứa
  2. Nước đậu xanh chanh
  3. Nước đậu xanh gừng

• 5. Xôi Đậu Xanh

  1. Xôi đậu xanh dừa
  2. Xôi đậu xanh sầu riêng
  3. Xôi đậu xanh nếp cẩm

Dưới đây là một bảng tổng hợp các món ngon từ đậu xanh và các bước chế biến cơ bản:

Đậu xanh là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là cách nấu một số món ngon từ đậu xanh mà bạn có thể thử:

1. Chè Đậu Xanh Nước Cốt Dừa

Nguyên liệu:

• 200g đậu xanh
• 200ml nước cốt dừa
• 100g đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê vani

Cách làm:

1. Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2-4 tiếng.
2. Nấu đậu xanh với nước cho đến khi mềm.
3. Thêm nước cốt dừa, đường, muối và vani, khuấy đều và nấu đến khi sánh mịn.
4. Múc chè ra bát, để nguội và thưởng thức.

2. Cháo Đậu Xanh Thịt Bò

Nguyên liệu:

• 200g đậu xanh
• 100g thịt bò
• 100g gạo
• Hành, gia vị

Cách làm:

1. Ngâm đậu xanh và gạo trong nước khoảng 2 tiếng.
2. Nấu gạo và đậu xanh với nước cho đến khi mềm.
3. Thịt bò thái mỏng, xào chín với hành và gia vị.
4. Thêm thịt bò vào nồi cháo, khuấy đều và nấu thêm 10 phút.

3. Sữa Đậu Xanh Lá Dứa

Nguyên liệu:

• 200g đậu xanh
• 5 lá dứa
• 100g đường
• 1 lít nước

Cách làm:

1. Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2 tiếng.
2. Nấu đậu xanh và lá dứa với nước cho đến khi chín mềm.
3. Xay nhuyễn hỗn hợp, lọc bỏ bã.
4. Thêm đường và đun sôi lại.
5. Để nguội và thưởng thức.

4. Nước Đậu Xanh Lá Dứa

Nguyên liệu:

• 200g đậu xanh
• 5 lá dứa
• 100g đường
• 1 lít nước

Cách làm:

1. Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2 tiếng.
2. Nấu đậu xanh và lá dứa với nước cho đến khi chín mềm.
3. Lọc bỏ bã, thêm đường và đun sôi lại.
4. Để nguội và thưởng thức.

5. Xôi Đậu Xanh Sầu Riêng

Nguyên liệu:

• 500g gạo nếp
• 200g đậu xanh
• 200g sầu riêng
• 200ml nước cốt dừa
• 5 lá dứa
• Đường, muối

Cách làm:

1. Ngâm gạo nếp và đậu xanh trong nước qua đêm.
2. Hấp đậu xanh chín mềm, xay nhuyễn.
3. Sầu riêng trộn đều với nước cốt dừa và đường.
4. Đồ xôi với lá dứa, trộn đậu xanh và sầu riêng vào xôi khi gần chín.
5. Để nguội và thưởng thức.