Đồ Ép Chuối Chiên - Bí Quyết Làm Bánh Chuối Chiên Giòn Rụm

Chuối chiên là một món ăn vặt thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là cách làm chi tiết từng bước để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 8 trái chuối
• 100g mè rang
• 50g bột gạo tẻ
• 50g bột nếp
• 500ml dầu ăn
• 300ml nước
• 200g bột mì
• 2 muỗng cà phê bột nghệ
• 2 muỗng cà phê bột nở
• 50g đường

Các Bước Thực Hiện

Sơ Chế Chuối

Sau khi bóc vỏ chuối, bạn hãy cắt đôi chuối thành hai phần bằng nhau theo chiều dọc. Cho chuối vào túi nilon rồi dùng ly để ép chuối thật nhẹ tay sao cho thịt chuối dẹp ra một chút thì dừng lại.

Pha Bột Chiên Chuối

Lần lượt cho các nguyên liệu bột gạo tẻ, bột nếp, đường, muối, bột nở, nước lọc và bột nghệ vào tô rồi khuấy đều tay để hỗn hợp tan hoàn toàn. Cho bột nghỉ khoảng 30 phút ở nhiệt độ phòng. Sau đó, cho phần mè đen vào rồi khuấy đều trở lại.

Chiên Chuối

Nhúng chuối qua thau bột đã pha trước đó sao cho bột phủ đều các mặt của chuối. Sau khi đun dầu ăn sôi lăn tăn trên bếp, bạn cho chuối vào chảo dầu để chiến chín đều và vàng giòn hai mặt.

Thành Phẩm

Bánh chuối chiên phồng sau khi được thấm bớt dầu thừa thì có thể thưởng thức ngay. Bánh có vị thơm đặc trưng của mè, lớp vỏ nâu vàng hấp dẫn, tạo cảm giác cuốn hút khó cưỡng khi thưởng thức.

Công Thức Khác

Chuối Chiên Ngào Đường

Nguyên liệu:

• 10 quả chuối xanh
• 1 trái chanh lớn
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Chuẩn bị một tô nước lọc lớn, vắt nước cốt chanh vào và cho thêm 1 muỗng cà phê muối, khuấy cho hỗn hợp tan đều.
2. Sơ chế chuối, dùng dao gọt vỏ rồi cho vào hỗn hợp nước chanh và muối để loại bỏ phần nhựa, giữ được màu sắc tự nhiên của chuối.
3. Ngâm chuối khoảng 20 phút, vớt ra rửa sạch rồi để ráo, dùng dao bào theo chiều dọc của quả chuối thành từng lát mỏng.
4. Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì cho chuối vào chiên đến khi vàng giòn, vớt ra dĩa để ráo dầu.
5. Dùng chảo khác, thêm 50ml nước lọc cùng 100g đường, khuấy đều trong lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, cho chuối đã chiên vào, đảo đều tay đến khi đường ráo lại thì tắt bếp.

Chuối Chiên Bột Chiên Giòn

Nguyên liệu:

• Chuối tây chín
• Bột chiên xù
• Bột chiên giòn
• Sữa tươi
• Trứng gà

Cách làm:

1. Pha bột chiên giòn với sữa tươi và trứng gà để tạo hỗn hợp sánh mịn.
2. Đổ bột chiên xù ra đĩa sâu hoặc tô lớn.
3. Ép chuối bằng túi nilon với thớt hoặc vật nặng, đảm bảo không bị nát nhưng cũng không quá dày.
4. Nhúng chuối đã ép vào bột chiên giòn, sau đó nhúng vào bột chiên xù để bột bám đều.
5. Cho chuối vào chảo dầu nóng, chiên đều các mặt đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

Thưởng thức: Món chuối chiên với bột chiên giòn sẽ mang đến hương vị mới lạ, thơm ngon. Bạn cũng có thể chấm thêm tương ớt nếu muốn.

Để làm bánh chuối chiên giòn lâu tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và làm theo các bước sau đây:

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 5 quả chuối chín
• 300g bột chiên chuối pha sẵn
• ½ thìa muối
• Dầu ăn

Các Bước Làm Bánh Chuối Chiên Giòn

1. Sơ chế chuối: Bóc vỏ chuối và ép mỏng từng quả.
2. Pha bột: Cho bột chiên chuối pha sẵn vào tô lớn, đổ từ từ nước lọc vào và khuấy đều cho bột không bị vón cục, thêm muối và khuấy đều.
3. Chiên chuối lần 1: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn ngập ½ lòng chảo. Đợi dầu sôi, nhúng chuối đã ép vào bột và chiên lần 1 cho đến khi chuối chín vàng đều.
4. Chiên chuối lần 2: Nhúng chuối đã chiên vào bột lần nữa và tiếp tục chiên cho đến khi chín vàng đều. Đây là cách giúp bánh giòn lâu.

Thành Phẩm

Bánh chuối chiên giòn rụm, vàng ươm hấp dẫn, bạn nên thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được độ giòn và thơm ngon nhất.

Chuối Chiên Với Bột Chiên Giòn

Công thức tương tự như trên, nhưng bạn có thể thay đổi tỉ lệ bột để có độ giòn mong muốn.

Chuối Chiên Ngào Đường

Thêm bước ngào đường sau khi chiên để có món chuối chiên ngọt ngào, giòn tan.

Chuối Chiên Bằng Bột Mì Và Bột Nếp

Pha bột mì và bột nếp với tỷ lệ 1:1 để có lớp vỏ giòn và dẻo.

Bí Quyết Giữ Chuối Chiên Giòn Lâu

• Chiên hai lần để có độ giòn tối đa.
• Nhúng chuối vào bột lần nữa sau khi chiên lần đầu.

Thưởng Thức Và Bảo Quản

Để chuối chiên giòn lâu hơn, bảo quản trong hộp kín và không để bánh tiếp xúc với không khí lâu.

Chuối chiên là món ăn vặt thơm ngon, dễ làm và rất phổ biến. Dưới đây là 5 cách làm bánh chuối chiên giòn ngon tại nhà mà bạn có thể thử.

1. Chuối Chiên Với Bột Chiên Giòn

Nguyên liệu:

• 5 quả chuối chín
• 300g bột chiên giòn
• Nước
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Bóc vỏ chuối và cắt đôi theo chiều dọc. Ép nhẹ chuối để làm dẹp.
2. Trộn bột chiên giòn với nước cho đến khi có độ sệt vừa phải.
3. Nhúng chuối vào bột, đảm bảo chuối được phủ đều bột.
4. Chiên chuối trong dầu nóng cho đến khi vàng đều hai mặt.

2. Chuối Chiên Ngào Đường

Nguyên liệu:

• 5 quả chuối chín
• 300g bột chiên giòn
• 100g đường
• Nước
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Chuẩn bị chuối và bột chiên giòn tương tự như cách 1.
2. Chiên chuối lần đầu cho đến khi vàng đều, sau đó để ráo dầu.
3. Đun đường với một ít nước cho đến khi tan chảy và có màu cánh gián.
4. Nhúng chuối đã chiên vào hỗn hợp đường, sau đó chiên lại lần hai cho đến khi chuối có màu vàng đẹp và giòn.

3. Chuối Chiên Bằng Bột Mì Và Bột Nếp

Nguyên liệu:

• 5 quả chuối chín
• 150g bột mì
• 150g bột nếp
• Nước
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Pha bột mì và bột nếp với nước cho đến khi có độ sệt vừa phải.
2. Nhúng chuối vào hỗn hợp bột.
3. Chiên chuối trong dầu nóng cho đến khi vàng đều.

4. Bí Quyết Giữ Chuối Chiên Giòn Lâu

Để chuối chiên giòn lâu, bạn có thể áp dụng các bí quyết sau:

• Chiên chuối hai lần: Lần đầu chiên sơ, lần hai chiên vàng giòn.
• Dùng bột chiên giòn pha sẵn để tăng độ giòn.
• Chiên chuối ở nhiệt độ cao để tránh hút nhiều dầu.

5. Thưởng Thức Và Bảo Quản

Chuối chiên ngon nhất khi còn nóng. Để bảo quản chuối chiên, bạn nên:

• Để chuối chiên vào hộp kín khi còn ấm để giữ độ giòn.
• Không để chuối chiên tiếp xúc với không khí lâu để tránh bị ỉu.

Chuối Chiên Giòn Rụm

Nguyên liệu:

• 5-7 quả chuối
• 150g bột mì
• 50g bột gạo tẻ
• 50g bột nếp
• 200-300ml nước
• 50g đường
• 1-2 muỗng muối
• 1 muỗng bột nghệ (tuỳ chọn)

Cách làm:

1. Sơ chế chuối: Lột vỏ chuối và cắt đôi theo chiều dọc. Ép chuối nhẹ nhàng để chuối hơi bẹp.
2. Pha bột: Trộn đều bột mì, bột gạo, bột nếp, bột nở, đường, muối, bột nghệ (nếu có) với nước lọc. Để bột nghỉ 30 phút.
3. Nhúng chuối: Nhúng chuối vào hỗn hợp bột để chuối phủ đều bột.
4. Chiên chuối: Đổ dầu vào chảo, khi dầu nóng, chiên chuối đã được nhúng bột đến khi vàng đều, giòn rụm.

Chuối Chiên Phồng

Nguyên liệu:

• 300g bột gạo
• 100g đường
• 2 thìa canh cơm nguội khô
• 1 thìa canh dầu màu điều
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh mè đen
• 1/2 quả chanh
• 350ml nước lọc
• 12 quả chuối xiêm chín

Cách làm:

1. Pha bột: Xay nhuyễn cơm nguội với nước, đổ vào thau bột gạo, thêm muối, dầu màu điều, nước cốt chanh và trộn đều.
2. Trộn bột: Đổ nước cơm nguội xay vào hỗn hợp bột, khuấy đều. Thêm đường và mè đen, khuấy đến khi bột hòa tan sánh mịn.
3. Nhúng chuối: Nhúng chuối vào bột, để bột phủ đều chuối.
4. Chiên chuối: Chiên chuối trong dầu nóng đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Chuối Chiên Với Lá Chuối

Nguyên liệu:

• Chuối chín
• Bột mì
• Nước
• Lá chuối

Cách làm:

1. Sơ chế chuối: Lột vỏ chuối và cắt thành lát mỏng.
2. Pha bột: Trộn đều bột mì với nước để tạo hỗn hợp sệt.
3. Nhúng chuối: Nhúng chuối vào bột, sau đó đặt chuối lên lá chuối.
4. Chiên chuối: Đặt lá chuối cùng chuối lên chảo dầu nóng, chiên đến khi chuối vàng giòn.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Chuối tiêu chín: 5 quả
• Bột gạo: 100 gram
• Bột nếp: 50 gram
• Đường: 2 thìa canh
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Nước: 200 ml
• Dầu ăn: đủ để chiên ngập chuối

Chuẩn Bị Bột Chiên

Để có lớp bột chiên giòn rụm, bạn cần làm theo các bước sau:

1. Trộn đều bột gạo, bột nếp, đường và muối trong một bát lớn.
2. Thêm từ từ nước vào hỗn hợp bột, khuấy đều tay cho đến khi bột hòa quyện và sánh mịn.

Chiên Chuối

Sau khi đã chuẩn bị bột chiên, tiến hành chiên chuối theo các bước dưới đây:

1. Bóc vỏ chuối và cắt làm đôi hoặc để nguyên tùy thích.
2. Nhúng từng miếng chuối vào hỗn hợp bột đã chuẩn bị sao cho bột phủ đều khắp miếng chuối.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, lượng dầu cần đủ để ngập chuối khi chiên.
4. Khi dầu đã nóng, thả từng miếng chuối đã nhúng bột vào chiên. Chiên cho đến khi chuối chín vàng đều, lật mặt để chiên đều cả hai bên.
5. Vớt chuối ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Thưởng Thức

Chuối chiên ngon nhất khi ăn nóng, bạn có thể dùng kèm với sữa đặc hoặc mật ong để tăng thêm hương vị.

Chuối Chiên Bằng Bột Chiên Xù

Chuối chiên bằng bột chiên xù mang đến hương vị giòn rụm, thơm ngon. Dưới đây là các bước thực hiện:

1. Nguyên liệu:
   • 4 quả chuối chín
   • 100g bột chiên xù
   • 50g bột mì
   • 1 quả trứng
   • Dầu ăn
2. Thực hiện:
   1. Bóc vỏ chuối và cắt thành từng lát dọc.
   2. Pha bột mì với nước cho sền sệt, đập trứng vào khuấy đều.
   3. Nhúng từng lát chuối vào hỗn hợp bột mì, sau đó lăn qua bột chiên xù.
   4. Đun nóng dầu ăn, thả từng lát chuối vào chiên vàng giòn.
   5. Vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.

Chuối Chiên Bằng Bột Mì

Cách làm này giúp chuối chiên giữ được độ giòn lâu và vị ngọt tự nhiên của chuối:

1. Nguyên liệu:
   • 4 quả chuối chín
   • 150g bột mì
   • 50g đường
   • Nước
   • Dầu ăn
2. Thực hiện:
   1. Bóc vỏ chuối và cắt thành lát dọc.
   2. Pha bột mì với nước và đường, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
   3. Nhúng chuối vào hỗn hợp bột mì.
   4. Chiên chuối trong dầu nóng cho đến khi vàng đều.
   5. Vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.

Chuối Chiên Bằng Bột Năng

Công thức này giúp chuối chiên có lớp vỏ giòn tan, giữ được vị ngọt tự nhiên của chuối:

1. Nguyên liệu:
   • 4 quả chuối chín
   • 100g bột năng
   • 50g bột gạo
   • 50g đường
   • Nước
   • Dầu ăn
2. Thực hiện:
   1. Bóc vỏ chuối và cắt thành lát dọc.
   2. Pha bột năng với bột gạo, đường và nước cho sền sệt.
   3. Nhúng chuối vào hỗn hợp bột.
   4. Chiên chuối trong dầu nóng cho đến khi vàng đều.
   5. Vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.

Thưởng Thức Chuối Chiên

Sau khi hoàn thành, bạn có thể thưởng thức chuối chiên cùng với một ít mè rang hoặc mật ong để tăng thêm hương vị.