Gà Xào Bông Cải Xanh - Công Thức Ngon Miệng Và Dinh Dưỡng

Gà xào bông cải xanh là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách làm món ăn này một cách chi tiết và dễ dàng.

Nguyên Liệu

• 450g ức gà (lọc bỏ da và xương)
• ¼ cốc bột mì đa dụng
• 1 cốc nước dùng gà
• ¼ cốc mật ong
• ¼ cốc xì dầu
• ½ thìa canh gừng tươi (cạo vỏ, bào nhỏ)
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)
• 2 thìa cà phê dầu mè
• 2 thìa canh dầu ăn (có thể dùng dầu olive)
• 560g bông cải xanh (khoảng 6 cốc)
• 1 củ hành tây (thái mỏng)
• 340g nấm mỡ (thái nhỏ)

Sơ Chế

1. Cho ức gà và bột mì vào bát, đảo đều sao cho thịt gà được bao phủ bởi lớp bột bên ngoài. Gắp thịt gà ra đĩa để riêng, phần bột còn trong bát để lại để dùng làm nước sốt.
2. Bông cải xanh thái thành búp hoa nhỏ, rửa sạch và để ráo nước. Nấm rửa sạch và thái lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, thái lát vừa ăn. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Gừng gọt vỏ và bào nhỏ.

Làm Nước Sốt

1. Lấy bát còn dư phần bột vừa ướp gà, cho nước dùng gà, mật ong, xì dầu, gừng, tỏi và dầu mè vào khuấy đều.

Cách Làm

1. Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Đổ thịt gà vào chảo, chiên khoảng 1 phút, sau đó đảo đều khoảng 5 phút hoặc đến khi thịt gà chín. Gắp thịt gà ra đĩa, để riêng.
2. Vẫn dùng chiếc chảo vừa xào thịt gà, cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thêm bông cải xanh, hành tây và nấm vào đảo đều khoảng 4 phút, hoặc đến khi nấm và bông cải xanh chín mềm.
3. Khuấy lại bát nước sốt trong vài giây, rồi đổ nước sốt vào chảo bông cải xanh, đảo đều.
4. Đun khoảng 2 phút hoặc đến khi nước sốt sánh lại thì thêm thịt gà vào chảo, đảo khoảng 30 giây cho đến khi nước sốt bám đều miếng thịt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Tắt bếp và thưởng thức món ăn cùng cơm nóng.

Món gà xào bông cải xanh sẽ có màu sắc hấp dẫn và hương vị đậm đà, mang lại bữa ăn bổ dưỡng cho gia đình bạn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Món gà xào bông cải xanh là một món ăn bổ dưỡng và dễ làm. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên Liệu

• 300g ức gà
• 200g bông cải xanh
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1/2 chén nước

Sơ Chế

1. Rửa sạch ức gà, cắt thành miếng vừa ăn.
2. Rửa sạch bông cải xanh, cắt thành từng bông nhỏ.
3. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
4. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Làm Nước Sốt

Trong một bát nhỏ, pha chế hỗn hợp nước sốt gồm:

• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1/2 chén nước

Khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.

Cách Làm

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm.
2. Cho ức gà vào xào đến khi chín đều và săn lại.
3. Thêm hành tây vào xào cùng gà.
4. Khi hành tây bắt đầu mềm, thêm bông cải xanh vào xào.
5. Đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo, khuấy đều để tất cả nguyên liệu thấm gia vị.
6. Đậy nắp, giảm lửa và đun thêm 3-5 phút cho bông cải xanh chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
7. Nêm nếm lại gia vị nếu cần, tắt bếp và dọn món ra đĩa.

Vậy là món gà xào bông cải xanh đã hoàn thành. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, rất ngon và bổ dưỡng.

Gà Xào Bông Cải Xanh Và Nấm

Món gà xào bông cải xanh và nấm là một biến tấu đơn giản nhưng ngon miệng, mang lại hương vị đậm đà và đầy dinh dưỡng.

• Nguyên liệu:
• Ức gà: 450g
• Bột mì: 1/4 cốc
• Nước dùng gà: 1 cốc
• Mật ong: 1/4 cốc
• Xì dầu: 1/4 cốc
• Gừng tươi: 1/2 thìa canh, bào nhỏ
• Tỏi: 2 tép, băm nhỏ
• Dầu mè: 2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Bông cải xanh: 560g
• Hành tây: 1 củ, thái mỏng
• Nấm mỡ: 340g, thái lát

1. Sơ chế: Ướp gà với bột mì, rửa sạch và thái nhỏ bông cải xanh, nấm và hành tây.
2. Làm nước sốt: Trộn đều nước dùng gà, mật ong, xì dầu, gừng, tỏi và dầu mè.
3. Xào gà: Chiên gà trong chảo đến khi chín, rồi lấy ra để riêng.
4. Xào rau: Xào bông cải xanh, hành tây và nấm đến khi chín mềm.
5. Hoàn thành: Đổ nước sốt vào chảo rau, đun sôi, sau đó thêm gà vào, đảo đều cho ngấm gia vị.

Gà Xào Bông Cải Xanh Với Hạt Điều

Thêm hạt điều vào món gà xào bông cải xanh không chỉ tăng thêm vị bùi bùi, giòn giòn mà còn làm món ăn thêm phần hấp dẫn và dinh dưỡng.

• Nguyên liệu:
• Ức gà: 300g
• Bông cải xanh: 300g
• Hạt điều: 100g
• Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
• Hành tây: 1 củ, thái nhỏ
• Xì dầu: 2 thìa canh
• Dầu mè: 1 thìa cà phê
• Đường: 1 thìa cà phê

1. Sơ chế: Cắt nhỏ gà, bông cải xanh và hành tây.
2. Xào gà: Xào gà với tỏi và dầu mè cho đến khi chín, rồi lấy ra để riêng.
3. Xào rau: Xào bông cải xanh và hành tây đến khi chín mềm.
4. Thêm hạt điều: Cho gà và hạt điều vào chảo, thêm xì dầu và đường, đảo đều cho ngấm gia vị.
5. Hoàn thành: Đảo đều trong vài phút rồi tắt bếp, bày ra đĩa.

Gà Xào Bông Cải Xanh Kiểu Hàn Quốc

Phong cách Hàn Quốc mang lại hương vị mới lạ với gia vị cay cay, ngọt ngọt, khiến món gà xào bông cải xanh trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

• Nguyên liệu:
• Ức gà: 400g
• Bông cải xanh: 300g
• Ớt chuông: 1 quả, thái sợi
• Hành lá: 2 cây, thái nhỏ
• Xì dầu: 2 thìa canh
• Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang): 1 thìa canh
• Đường: 1 thìa cà phê
• Dầu mè: 1 thìa cà phê
• Tỏi: 2 tép, băm nhỏ

1. Sơ chế: Cắt nhỏ gà, bông cải xanh và ớt chuông.
2. Ướp gà: Ướp gà với xì dầu, tương ớt, đường và dầu mè trong 15 phút.
3. Xào gà: Xào gà với tỏi đến khi chín, rồi lấy ra để riêng.
4. Xào rau: Xào bông cải xanh và ớt chuông đến khi chín mềm.
5. Hoàn thành: Cho gà và hành lá vào chảo rau, đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Để món gà xào bông cải xanh thêm phần hấp dẫn và đậm đà, dưới đây là một số mẹo chế biến bạn nên tham khảo:

Lựa Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Thịt gà: Nên chọn thịt gà ta để món ăn có vị ngọt và dai hơn. Nếu dùng thịt gà đông lạnh, cần rã đông trước khi chế biến để gia vị thấm đều.
• Bông cải xanh: Chọn bông cải xanh tươi, có màu xanh đậm và không bị úa vàng. Thái bông cải thành từng búp nhỏ để dễ chín và thấm gia vị.

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt gà: Rửa sạch với muối trắng hoặc hỗn hợp gừng băm và rượu trắng để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Cắt thịt thành miếng vừa ăn, ướp với gia vị như muối, tiêu, và gừng đập dập khoảng 10-15 phút.
2. Bông cải xanh: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ vi khuẩn.

Cách Xào Gà Đúng Kỹ Thuật

1. Đun nóng chảo: Cho một ít dầu ăn vào chảo và đun nóng trước khi cho thịt gà vào xào để thịt không bị dính và cháy.
2. Xào thịt gà: Xào thịt gà với lửa lớn để thịt săn lại và giữ được độ ngọt. Khi thịt chín vàng, vớt ra để riêng.
3. Xào bông cải: Tiếp tục dùng chảo xào gà, cho thêm ít dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho bông cải vào xào. Đảo đều bông cải với lửa vừa đến khi chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
4. Trộn nguyên liệu: Cho thịt gà trở lại chảo, xào đều với bông cải. Thêm nước sốt đã chuẩn bị và đảo đều cho đến khi nước sốt sánh lại, bám đều lên thịt và bông cải.

Cách Làm Bông Cải Xanh Giòn Ngon

• Trụng qua nước sôi: Trước khi xào, có thể trụng bông cải xanh qua nước sôi trong khoảng 1-2 phút, sau đó ngâm ngay vào nước lạnh để giữ màu xanh tươi và độ giòn.
• Xào với lửa lớn: Khi xào, dùng lửa lớn và xào nhanh tay để bông cải giữ được độ giòn và không bị nát.

Với những mẹo trên, bạn sẽ có được món gà xào bông cải xanh vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Chúc bạn thành công!

Gà xào bông cải xanh không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Dưới đây là một số lợi ích chính của món ăn này:

Giàu Dinh Dưỡng

• Protein: Thịt gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ.
• Vitamin và khoáng chất: Bông cải xanh chứa nhiều vitamin C, K, A, cũng như các khoáng chất như kali, magie, và sắt, hỗ trợ chức năng miễn dịch và sức khỏe xương.

Hỗ Trợ Giảm Cân

• Thấp calo: Cả gà và bông cải xanh đều có lượng calo thấp, phù hợp cho những ai đang thực hiện chế độ ăn kiêng.
• Chất xơ: Bông cải xanh giàu chất xơ giúp tăng cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Tăng Cường Sức Khỏe Tim Mạch

• Chất chống oxy hóa: Bông cải xanh chứa các chất chống oxy hóa như sulforaphane, giúp bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.
• Giảm cholesterol: Thịt gà không da là nguồn protein ít béo, giúp duy trì mức cholesterol lành mạnh.

Cải Thiện Hệ Tiêu Hóa

• Chất xơ: Hàm lượng chất xơ trong bông cải xanh giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ vi khuẩn có lợi trong ruột.

Hỗ Trợ Hệ Miễn Dịch

• Vitamin C: Bông cải xanh giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.

Tốt Cho Sức Khỏe Não Bộ

• Vitamin K và choline: Các chất này trong bông cải xanh giúp tăng cường chức năng nhận thức và cải thiện trí nhớ.

Giúp Da Khỏe Mạnh

• Chống lão hóa: Các chất chống oxy hóa trong bông cải xanh giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và làm chậm quá trình lão hóa.

Với những lợi ích vượt trội này, gà xào bông cải xanh không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe toàn diện của bạn và gia đình.

• Gà Xào Chua Ngọt

  Nguyên Liệu:

  • 300g thịt gà
  • 1 quả dứa
  • 1 quả ớt chuông đỏ
  • 1 củ hành tây
  • 2 tép tỏi
  • 3 muỗng canh giấm
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh nước tương
  • Tiêu, muối, dầu ăn

  Cách Làm:

  1. Thịt gà cắt miếng vừa ăn, ướp với tỏi băm, nước mắm, nước tương, đường và tiêu.
  2. Dứa, ớt chuông, hành tây cắt miếng vừa ăn.
  3. Phi thơm tỏi, cho thịt gà vào xào săn. Tiếp theo, cho dứa, ớt chuông, hành tây vào xào chung.
  4. Thêm giấm và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Xào đến khi mọi thứ chín đều.

• Gà Xào Sả Ớt

  Nguyên Liệu:

  • 300g thịt gà
  • 3 cây sả
  • 2 quả ớt
  • 2 tép tỏi
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh đường
  • Tiêu, muối, dầu ăn

  Cách Làm:

  1. Thịt gà cắt miếng vừa ăn, ướp với tỏi băm, nước mắm, nước tương, đường và tiêu.
  2. Sả băm nhuyễn, ớt cắt lát mỏng.
  3. Phi thơm tỏi và sả, cho thịt gà vào xào săn. Thêm ớt và xào chung.
  4. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn, xào đến khi thịt gà chín và ngấm gia vị.

• Gà Xào Hành Tỏi

  Nguyên Liệu:

  • 300g thịt gà
  • 2 củ hành tím
  • 2 tép tỏi
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh đường
  • Tiêu, muối, dầu ăn

  Cách Làm:

  1. Thịt gà cắt miếng vừa ăn, ướp với tỏi băm, nước mắm, nước tương, đường và tiêu.
  2. Hành tím cắt lát mỏng.
  3. Phi thơm tỏi, cho thịt gà vào xào săn. Thêm hành tím và xào chung.
  4. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn, xào đến khi thịt gà chín và ngấm gia vị.