Kem Xoài Chanh Dây: Bí Quyết Làm Kem Tươi Ngon Tại Nhà

Kem xoài chanh dây là món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn, kết hợp vị ngọt của xoài và vị chua nhẹ của chanh dây, mang đến sự tươi mát tuyệt vời cho những ngày hè nắng nóng. Dưới đây là cách làm kem xoài chanh dây đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 quả xoài chín
• 3 quả chanh dây
• Sữa đặc
• Sữa chua
• Tinh chất vani
• Đường

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gọt vỏ xoài và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Chanh dây lấy phần thịt từ 2 quả để làm sốt, và 1 quả vắt lấy 20ml nước cốt để cho vào hỗn hợp kem. Hòa tan 3g bột gelatin trong 1 muỗng canh nước, để 10 phút rồi đun cách thủy cho gelatin tan chảy.

Bước 2: Làm kem xoài

Trộn 3 muỗng sữa đặc, ½ hũ sữa chua, 20ml nước cốt chanh dây và gelatin đã đun chảy. Sau đó đánh bông 135ml whipping cream với vài giọt tinh chất vani. Trộn hỗn hợp whipping cream với hỗn hợp sữa chua và xoài cắt nhỏ.

Bước 3: Đóng kem

Đổ hỗn hợp kem xoài vào hộp và để trong ngăn đá tủ lạnh từ 6-8 tiếng để kem đông lại.

Bước 4: Làm sốt chanh dây

Đun phần thịt chanh dây với 2 muỗng đường, để sôi rồi tắt bếp. Khi kem đã đông, rưới sốt chanh dây lên trên khi thưởng thức.

Thành phẩm

Kem xoài chanh dây có màu sắc bắt mắt, hương vị hài hòa giữa vị ngọt của xoài và vị chua nhẹ của chanh dây, thêm phần mát lạnh từ kem khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn.

Công thức tối ưu hóa

• Để món kem mềm mịn hơn, bạn có thể đánh bông kem nhiều hơn trước khi trộn với hỗn hợp xoài.
• Thêm chút mật ong vào kem nếu bạn muốn vị ngọt dịu hơn.

Lợi ích của xoài và chanh dây

• Xoài chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ làn da.
• Chanh dây giàu chất xơ và các chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Kết hợp xoài và chanh dây trong món kem này sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực bổ dưỡng và tươi mới, đặc biệt vào những ngày hè nắng nóng.

Kem xoài chanh dây là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị ngọt ngào của xoài và vị chua thanh mát của chanh dây. Đây là một món kem giải nhiệt lý tưởng trong mùa hè, mang lại cảm giác sảng khoái và dễ chịu cho người thưởng thức. Thành phần chính của món kem này bao gồm xoài chín mọng, chanh dây tươi và các nguyên liệu đơn giản khác như sữa, đường, và whipping cream.

• Xoài mang lại độ ngọt tự nhiên và màu sắc hấp dẫn cho kem.
• Chanh dây cung cấp hương vị chua thanh làm dịu vị ngọt của xoài.
• Whipping cream giúp tạo độ mịn và béo ngậy cho kem.

Quá trình làm kem xoài chanh dây không quá phức tạp, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn có thể tạo ra món tráng miệng mát lạnh và thơm ngon ngay tại nhà. Công thức này phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là những ai yêu thích hương vị trái cây tươi mát.

Để làm kem xoài chanh dây thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng. Dưới đây là danh sách chi tiết các nguyên liệu bạn sẽ cần.

• 1 quả xoài chín (khoảng 200g) - chọn xoài vàng đều, không thâm
• 3 quả chanh dây - chọn quả nhăn nheo, khô để đảm bảo độ chín
• 135ml kem whipping
• 1 hộp sữa đặc có đường (khoảng 100ml)
• 3g bột gelatin
• 20ml nước cốt chanh dây
• Vài giọt tinh chất vani (tùy chọn)
• Đường (tùy khẩu vị)

Để làm kem xoài chanh dây thơm ngon và mát lạnh, bạn cần thực hiện qua các bước cơ bản sau đây. Chú ý đảm bảo các bước đều được thực hiện kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng kem tốt nhất.

1. Sơ chế nguyên liệu: Ngâm 3g bột gelatin trong nước ấm khoảng 10 phút, sau đó quay lò vi sóng hoặc đun cách thủy để gelatin tan hoàn toàn. Xoài cắt nhỏ, chanh dây vắt lấy nước cốt.
2. Làm hỗn hợp kem: Trộn sữa đặc, sữa chua, nước cốt chanh dây và gelatin đã tan vào nhau. Sau đó, đánh bông whipping cream với vani, rồi trộn đều với hỗn hợp kem và xoài cắt nhỏ.
3. Đông lạnh: Đổ hỗn hợp vào hộp đựng thực phẩm, để ngăn đá từ 6-8 tiếng để kem đông hoàn toàn.
4. Chuẩn bị sốt chanh dây: Đun chanh dây với đường để làm sốt. Khi kem đã đông, bạn múc kem ra và rưới sốt lên trên để thưởng thức.

Món kem xoài chanh dây có thể dễ dàng được biến tấu để mang đến hương vị mới lạ và phong phú hơn. Dưới đây là một số cách sáng tạo và biến tấu đơn giản cho món kem này:

• Kết hợp với dừa: Bạn có thể thêm một chút dừa nạo hoặc sữa dừa vào hỗn hợp kem trước khi làm đông. Điều này sẽ làm cho món kem có hương vị thơm ngậy của dừa kết hợp với vị chua ngọt của xoài và chanh dây.
• Thêm hạt chia: Trước khi kem đông hoàn toàn, bạn có thể trộn thêm một chút hạt chia để tạo sự lạ miệng và tốt cho sức khỏe.
• Kem xoài chanh dây với yogurt: Sử dụng yogurt thay cho một phần hoặc toàn bộ whipping cream, giúp kem có vị thanh mát và ít béo hơn. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức kem mà không lo ngại về cân nặng.
• Thêm trái cây tươi: Thay vì chỉ sử dụng xoài, bạn có thể thêm các loại trái cây tươi khác như kiwi, dâu tây, hoặc việt quất để tạo sự đa dạng cho món kem.
• Vị kem có cồn: Nếu muốn thử nghiệm một chút, bạn có thể thêm một ít rượu rum hoặc vodka khi trộn nguyên liệu. Lưu ý là chỉ thêm một lượng nhỏ để không làm ảnh hưởng đến quá trình đông kem.

Những biến tấu trên không chỉ mang đến sự mới mẻ cho món kem xoài chanh dây mà còn giúp bạn tạo ra nhiều hương vị khác nhau để phù hợp với sở thích của cả gia đình.

Kem xoài chanh dây không chỉ là món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ làm tại nhà. Với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến linh hoạt, bạn có thể tạo ra món kem hấp dẫn phù hợp với khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình. Bên cạnh đó, sự kết hợp giữa xoài và chanh dây còn mang lại cảm giác tươi mát, giàu vitamin, tốt cho sức khỏe. Hãy thử biến tấu và sáng tạo thêm để trải nghiệm nhiều hương vị mới lạ và phong phú.