Khoai tây nấu canh gì - Các món canh khoai tây ngon và bổ dưỡng

1. Canh Khoai Tây Thịt Bò

Món canh khoai tây thịt bò đơn giản, giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho những ngày se lạnh.

Nguyên liệu

• 150g thịt bò
• 3-5 củ khoai tây
• 1 nhánh hành boa rô hoặc 3-5 nhánh hành lá
• 3 nhánh tỏi
• 1/2 củ hành tây
• Dầu ăn hoặc dầu mè
• Ớt bột (tùy chọn)
• Gia vị: muối, bột nêm, đường, nước tương (tùy chọn)

Cách làm

1. Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn.
2. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ngâm nước để khoai không bị thâm.
3. Hành boa rô/hành lá nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ.
4. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
5. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi và đầu hành.
6. Cho thịt bò vào xào săn, thêm khoai tây, hành tây vào xào cùng.
7. Đổ nước vào nồi, nấu cho đến khi khoai tây mềm.
8. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp, thêm hành lá cắt nhỏ lên trên.

2. Canh Khoai Tây Cà Rốt Thịt Bằm

Canh khoai tây cà rốt thịt bằm dễ nấu, ngọt thanh và bổ dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

• 150g thịt băm
• 2 củ khoai tây
• 100g đậu Hà Lan
• Hành lá, ngò rí, 1 củ hành tím băm
• Dầu ăn, hạt nêm, muối, nước mắm

Cách làm

1. Thịt băm ướp với gia vị trong 15 phút.
2. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Đậu Hà Lan rửa sạch.
3. Phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào săn.
4. Đổ nước vào nồi, cho khoai tây và cà rốt vào nấu chín mềm.
5. Thêm đậu Hà Lan vào nấu chín, nêm nếm gia vị vừa ăn.
6. Tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí lên trên.

3. Canh Xương Khoai Tây

Canh xương khoai tây ngon ngọt, bổ dưỡng, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

• 500g xương ống heo
• 3 củ khoai tây
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: muối, bột nêm, tiêu

Cách làm

1. Xương ống heo rửa sạch, trụng qua nước sôi để khử mùi.
2. Ướp xương với hành tím, muối, bột nêm, tiêu trong 20 phút.
3. Phi thơm hành tím, cho xương vào xào săn, đổ nước vào đun sôi.
4. Hầm xương trong 20 phút, vớt bọt.
5. Cho khoai tây vào nấu chín mềm.
6. Nêm nếm gia vị, thêm hành lá và rau mùi, tắt bếp.

4. Canh Khoai Tây Nấu Chay

Canh khoai tây nấu chay đơn giản, thích hợp cho người ăn chay hoặc ngày rằm, mùng 1.

Nguyên liệu

• 1 củ cà rốt nhỏ
• 20g nấm hương
• 100g nấm rơm tươi
• Hành tím, hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, bột nêm chay

Cách làm

1. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm nước 15 phút, cắt bỏ chân, rửa sạch. Nấm rơm ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa sạch.
2. Phi thơm hành tím, cho nước vào đun sôi.
3. Cho cà rốt, khoai tây vào nấu 10 phút. Thêm nấm hương, nấm rơm vào nấu chín.
4. Nêm nếm gia vị, tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí.

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g thịt bò
• 3 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 2 củ cà rốt
• 1 lít nước dùng (nước xương)
• Hành lá, ngò gai
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

1.2. Cách nấu canh khoai tây thịt bò

1. Sơ chế nguyên liệu:
• Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn.
• Hành tây bóc vỏ, thái lát.
• Hành lá, ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.
2. Ướp thịt bò:
• Ướp thịt bò với một ít muối, tiêu, hạt nêm và dầu ăn. Để thịt ngấm gia vị trong 15 phút.
3. Xào thịt bò:
• Phi thơm hành tây với một ít dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào sơ qua cho thịt săn lại.
4. Nấu canh:
• Đun sôi nước dùng, cho khoai tây và cà rốt vào nấu chín.
• Khi khoai tây và cà rốt đã mềm, cho thịt bò đã xào vào nồi canh. Nấu thêm 5-7 phút.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá và ngò gai trước khi tắt bếp.

1.3. Những lưu ý khi nấu canh khoai tây thịt bò

• Không nên nấu thịt bò quá lâu để tránh thịt bị dai.
• Khoai tây và cà rốt nên được cắt đều để chín cùng lúc.
• Có thể thêm chút nước mắm để canh thêm đậm đà.

1.4. Yêu cầu thành phẩm

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400g xương heo
• 3 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 lít nước
• Hành lá, ngò gai
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm

2.2. Cách nấu canh khoai tây xương heo

1. Sơ chế nguyên liệu:
• Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn.
• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn.
• Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.
• Hành lá, ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.
2. Nấu nước dùng:
• Cho xương heo vào nồi, thêm 1 lít nước, đun sôi. Hớt bọt để nước dùng trong.
• Hạ lửa nhỏ, ninh xương heo trong khoảng 30-40 phút để lấy nước dùng.
3. Nấu canh:
• Thêm khoai tây, cà rốt vào nồi nước dùng, nấu đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm.
• Nêm nếm gia vị với muối, tiêu, hạt nêm và nước mắm cho vừa ăn.
• Thêm hành tây, hành lá và ngò gai vào nồi, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

2.3. Lưu ý khi nấu canh khoai tây xương heo

• Nên chọn xương heo tươi, có cả nạc và mỡ để canh ngon hơn.
• Khi ninh xương, hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong.
• Không nên nấu quá lâu sau khi thêm khoai tây và cà rốt để tránh rau củ bị nát.

2.4. Thành phẩm

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g thịt lợn (thịt ba chỉ hoặc thịt nạc)
• 3 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt

3.2. Cách nấu canh khoai tây thịt lợn

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Thịt lợn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   • Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.
   • Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
2. Ướp thịt: Ướp thịt lợn với tỏi băm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu, để thấm gia vị trong 15 phút.
3. Phi hành: Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho tỏi vào phi thơm.
4. Xào thịt: Cho thịt lợn vào xào săn, sau đó cho hành tây vào đảo đều.
5. Nấu canh:
   1. Đổ nước vào nồi, đun sôi.
   2. Cho khoai tây, cà rốt vào nấu chín.
   3. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
6. Hoàn thiện: Khi khoai tây và cà rốt chín mềm, tắt bếp. Cho hành lá, rau mùi cắt nhỏ vào.

3.3. Lưu ý khi nấu canh khoai tây thịt lợn

• Chọn khoai tây tươi, vỏ mỏng, không mọc mầm.
• Nếu muốn canh trong, nên hớt bọt thường xuyên khi nấu.
• Có thể thêm chút hành khô phi thơm để tăng hương vị.

3.4. Thành phẩm

Canh khoai tây nấu thịt lợn có hương vị đậm đà, thịt lợn mềm ngon, khoai tây và cà rốt chín tới, nước canh ngọt thanh, phù hợp cho cả gia đình.

Món canh khoai tây nấu cà rốt là một món ăn dễ làm, bổ dưỡng và rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu

• 3 củ khoai tây (khoảng 600g)
• 2 củ cà rốt (khoảng 300g)
• 500g xương heo
• Hành lá hoặc rau mùi
• 1 củ hành khô
• 2 thìa dầu ăn
• Gia vị: bột canh, bột nêm hoặc mì chính

Sơ chế nguyên liệu

1. Gọt sạch vỏ khoai tây, cắt thành miếng vuông vừa ăn, ngâm trong nước khoảng 10 phút để khoai không bị thâm.
2. Cà rốt nạo sạch vỏ, thái miếng hình quân cờ, ngâm nước chừng 5 phút. Sau đó, rửa lại cả khoai và cà rốt và để ráo nước.
3. Hành khô bóc vỏ, đập nát, thái nhỏ. Hành lá rửa sạch và xắt nhỏ.
4. Xương heo rửa sạch, ngâm từ 5 – 10 phút bằng nước muối loãng. Chần qua nước sôi trong 3 phút.

Nấu canh

1. Đun nóng 2 thìa dầu ăn, sau đó bỏ hành khô vào phi đến khi dậy mùi thơm.
2. Cho xương heo vào xào đến khi thịt săn lại, rồi đổ nước vào nồi (khoảng 500ml – 700ml nước tùy theo khẩu phần ăn).
3. Ninh xương trong khoảng 40 phút để nước canh ngọt và thơm.
4. Sau khi ninh xương, cho khoai tây và cà rốt vào nồi, nấu thêm 15 phút cho đến khi cả hai đều nhừ.
5. Thêm gia vị gồm 1 thìa cà phê bột canh, 1 muỗng hạt nêm. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
6. Rắc hành lá lên trên và trình bày canh ra bát.

Thành phẩm

Món canh khoai tây cà rốt thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp để ăn cùng cơm nóng, đặc biệt vào mùa đông. Khoai tây nhừ, nước canh ngọt và thơm sẽ làm bữa cơm thêm phần hấp dẫn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

5.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g tôm tươi
• 2 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 1 quả cà chua
• Hành khô, hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

5.2. Cách nấu canh khoai tây tôm

5.2.1. Sơ chế nguyên liệu

1. Tôm: Rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và đuôi, rút chỉ đen. Ướp tôm với một ít muối, tiêu, và hành khô băm nhỏ trong 10 phút.

2. Khoai tây và cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng để không bị thâm.

3. Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.

4. Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, thái nhỏ.

5.2.2. Nấu canh

1. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành khô vào phi thơm.

2. Cho tôm vào xào đến khi tôm săn lại, sau đó cho cà chua vào xào cùng cho mềm.

3. Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi cho khoai tây và cà rốt vào nấu. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

4. Đun nồi canh ở lửa nhỏ đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm, tôm chín hoàn toàn.

5. Trước khi tắt bếp, cho hành lá và ngò rí vào, khuấy đều rồi múc canh ra tô.

5.3. Lưu ý khi nấu canh khoai tây tôm

• Chọn tôm tươi ngon để món canh thêm phần hấp dẫn.

• Ngâm khoai tây trong nước muối để không bị thâm và giữ được độ giòn.

• Chỉ cho hành lá và ngò rí vào trước khi tắt bếp để giữ hương vị thơm ngon.

5.4. Thành phẩm

Canh khoai tây nấu tôm với vị ngọt thanh từ tôm, khoai tây và cà rốt mềm ngon, nước canh trong và hấp dẫn. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình.