Lá Cà Rốt Làm Món Gì Ngon? 10 Món Ăn Ngon Từ Lá Cà Rốt

Lá cà rốt có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số công thức đơn giản để bạn có thể thử tại nhà.

1. Canh Lá Cà Rốt

• Nguyên liệu:
  • 100g lá cà rốt
  • 200g thịt heo băm
  • 1 củ hành tím
  • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
• Cách làm:
  1. Rửa sạch lá cà rốt, để ráo.
  2. Phi hành tím với dầu ăn cho thơm, sau đó cho thịt heo băm vào xào chín.
  3. Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi thả lá cà rốt vào.
  4. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.

2. Xào Lá Cà Rốt Với Tỏi

• 200g lá cà rốt
• 3 tép tỏi
• Gia vị: muối, dầu hào, hạt nêm

3. Lá Cà Rốt Trộn Dầu Giấm

• 1 củ hành tây
• 3 muỗng canh dầu giấm
• Gia vị: muối, đường, tiêu

4. Sinh Tố Lá Cà Rốt

• 50g lá cà rốt
• 1 quả chuối
• 1 ly sữa tươi
• 1 muỗng canh mật ong

5. Bánh Lá Cà Rốt

• 200g bột mì
• 2 quả trứng
• 100ml sữa tươi

Canh Lá Cà Rốt Nấu Tôm

Canh lá cà rốt nấu tôm là món ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng và dễ chế biến. Tôm tươi kết hợp cùng lá cà rốt mang đến hương vị thanh mát và giàu dinh dưỡng.

1. Nguyên liệu:
   • 100g lá cà rốt
   • 200g tôm tươi
   • 1 củ hành tím
   • Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm
2. Cách làm:
   1. Rửa sạch lá cà rốt, để ráo.
   2. Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen.
   3. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
   4. Phi hành tím trong nồi với chút dầu cho thơm.
   5. Thêm tôm vào xào chín, nêm chút muối, tiêu.
   6. Đổ nước vào nồi, đun sôi.
   7. Khi nước sôi, thêm lá cà rốt vào, đun khoảng 5 phút.
   8. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp.

Canh Lá Cà Rốt Với Đậu Hũ

Canh lá cà rốt với đậu hũ là món canh thanh đạm, dễ ăn, thích hợp cho những bữa ăn chay hoặc ăn kiêng.

1. Nguyên liệu:
   • 100g lá cà rốt
   • 200g đậu hũ non
   • 1 củ hành tím
   • Gia vị: Muối, tiêu, nước tương
2. Cách làm:
   1. Rửa sạch lá cà rốt, để ráo.
   2. Cắt đậu hũ thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
   3. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
   4. Phi hành tím trong nồi với chút dầu cho thơm.
   5. Đổ nước vào nồi, đun sôi.
   6. Khi nước sôi, thêm lá cà rốt và đậu hũ vào, đun khoảng 5-7 phút.
   7. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp.

Lá Cà Rốt Xào Tỏi

Nguyên liệu:

• 200g lá cà rốt
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Muối, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

1. Rửa sạch lá cà rốt, để ráo nước.
2. Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho tỏi vào phi thơm.
3. Cho lá cà rốt vào xào nhanh tay, nêm muối, hạt nêm và tiêu vừa ăn.
4. Tiếp tục xào đến khi lá cà rốt chín mềm, khoảng 3-5 phút.
5. Trút ra đĩa, dùng nóng.

Lá Cà Rốt Xào Trứng

Nguyên liệu:

• 200g lá cà rốt
• 2 quả trứng
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Muối, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

1. Rửa sạch lá cà rốt, để ráo nước.
2. Đập trứng vào bát, thêm một chút muối, đánh đều.
3. Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho tỏi vào phi thơm.
4. Cho lá cà rốt vào xào, nêm muối, hạt nêm và tiêu vừa ăn.
5. Khi lá cà rốt đã chín mềm, cho trứng đã đánh vào, đảo đều tay đến khi trứng chín và bám đều lá cà rốt.
6. Trút ra đĩa, dùng nóng.

Lá Cà Rốt Xào Nấm

Nguyên liệu:

• 200g lá cà rốt
• 100g nấm rơm, cắt đôi
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Muối, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

1. Rửa sạch lá cà rốt và nấm rơm, để ráo nước.
2. Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho tỏi vào phi thơm.
3. Cho nấm rơm vào xào trước khoảng 2-3 phút.
4. Cho lá cà rốt vào xào chung, nêm muối, hạt nêm và tiêu vừa ăn.
5. Xào đến khi lá cà rốt và nấm đều chín mềm.
6. Trút ra đĩa, dùng nóng.

Lá cà rốt có thể chế biến thành nhiều món salad ngon miệng và bổ dưỡng. Dưới đây là một số công thức chi tiết:

Salad Lá Cà Rốt Trộn Dầu Giấm

Nguyên liệu:

• 100g lá cà rốt tươi
• 2 thìa dầu ô liu
• 1 thìa giấm táo
• 1 thìa nước cốt chanh
• 1/2 thìa đường
• 1/4 thìa muối
• Hạt tiêu đen
• 1/2 củ hành tây, thái lát mỏng
• 2 quả cà chua, thái múi cau

Thực hiện:

1. Rửa sạch lá cà rốt, để ráo nước.
2. Trộn đều dầu ô liu, giấm táo, nước cốt chanh, đường, muối và hạt tiêu đen trong một bát nhỏ để làm nước trộn.
3. Cho lá cà rốt, hành tây và cà chua vào bát lớn.
4. Rưới nước trộn lên và trộn đều.
5. Để salad ngấm gia vị khoảng 10 phút trước khi thưởng thức.

Salad Lá Cà Rốt Với Hạt Dẻ Cười

Nguyên liệu:

• 100g lá cà rốt tươi
• 50g hạt dẻ cười
• 2 thìa dầu ô liu
• 1 thìa nước cốt chanh
• 1 thìa mật ong
• 1/2 thìa muối
• Hạt tiêu đen
• 1 quả ớt chuông đỏ, thái lát mỏng

Thực hiện:

1. Rửa sạch lá cà rốt và ớt chuông, để ráo nước.
2. Rang hạt dẻ cười cho đến khi thơm.
3. Trộn đều dầu ô liu, nước cốt chanh, mật ong, muối và hạt tiêu đen trong một bát nhỏ.
4. Cho lá cà rốt, ớt chuông và hạt dẻ cười vào bát lớn.
5. Rưới nước trộn lên và trộn đều.
6. Để salad ngấm gia vị khoảng 10 phút trước khi thưởng thức.

Salad Lá Cà Rốt Với Táo

Nguyên liệu:

• 100g lá cà rốt tươi
• 1 quả táo xanh, thái lát mỏng
• 2 thìa dầu ô liu
• 1 thìa giấm balsamic
• 1 thìa mật ong
• 1/2 thìa muối
• Hạt tiêu đen

Thực hiện:

1. Rửa sạch lá cà rốt và táo, để ráo nước.
2. Trộn đều dầu ô liu, giấm balsamic, mật ong, muối và hạt tiêu đen trong một bát nhỏ.
3. Cho lá cà rốt và táo vào bát lớn.
4. Rưới nước trộn lên và trộn đều.
5. Để salad ngấm gia vị khoảng 10 phút trước khi thưởng thức.

Lá cà rốt không chỉ có thể dùng trong món salad hay súp mà còn có thể làm nên những món chả thơm ngon, độc đáo. Dưới đây là một số công thức chế biến chả từ lá cà rốt, giúp bạn tận dụng tối đa nguồn dinh dưỡng từ loại thực phẩm này.

Chả Lá Cà Rốt Truyền Thống

• Nguyên liệu:
  • 200g lá cà rốt tươi
  • 300g thịt lợn xay
  • 1 củ hành tây nhỏ
  • 2 quả trứng gà
  • Gia vị: muối, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn
• Cách làm:
  1. Rửa sạch lá cà rốt, để ráo nước và băm nhỏ.
  2. Hành tây băm nhỏ, trộn cùng lá cà rốt và thịt lợn xay.
  3. Đánh đều trứng gà, thêm vào hỗn hợp trên cùng các gia vị và trộn đều.
  4. Vo hỗn hợp thành từng viên chả nhỏ.
  5. Chiên chả trong chảo dầu nóng đến khi vàng đều.

Chả Lá Cà Rốt Chay

• Nguyên liệu:
  • 200g lá cà rốt
  • 200g đậu hũ trắng
  • 50g nấm hương
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • Gia vị: muối, hạt tiêu, dầu ăn
• Cách làm:
  1. Rửa sạch lá cà rốt và nấm hương, để ráo nước.
  2. Nấm hương ngâm nước ấm cho mềm, băm nhỏ. Đậu hũ nghiền nát.
  3. Cà rốt băm nhỏ, trộn cùng nấm hương, đậu hũ, và lá cà rốt.
  4. Thêm gia vị và trộn đều hỗn hợp.
  5. Vo hỗn hợp thành từng viên chả nhỏ và chiên giòn trong chảo dầu nóng.

Chả Lá Cà Rốt Chiên Giòn

• Nguyên liệu:
  • 250g lá cà rốt
  • 100g bột chiên xù
  • 1 quả trứng gà
  • 50g bột mì
  • Gia vị: muối, hạt tiêu, dầu ăn
• Cách làm:
  1. Rửa sạch lá cà rốt, để ráo nước và băm nhỏ.
  2. Trộn lá cà rốt với trứng gà, bột mì và gia vị.
  3. Vo hỗn hợp thành từng viên nhỏ, lăn qua bột chiên xù.
  4. Chiên chả trong chảo dầu nóng đến khi vàng giòn.

Lá Cà Rốt Nướng Phô Mai

Món lá cà rốt nướng phô mai là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình hoặc các bữa ăn nhẹ. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g lá cà rốt tươi
• 100g phô mai mozzarella
• 2 thìa dầu ô liu
• Muối và tiêu theo khẩu vị
• 1 thìa bột tỏi

Cách làm:

1. Rửa sạch lá cà rốt, để ráo nước.
2. Trộn lá cà rốt với dầu ô liu, muối, tiêu và bột tỏi trong một bát lớn.
3. Trải lá cà rốt lên khay nướng có lót giấy nướng.
4. Rắc phô mai mozzarella đều lên lá cà rốt.
5. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10-15 phút cho đến khi phô mai tan chảy và lá cà rốt giòn.

Lá Cà Rốt Nướng Mật Ong

Lá cà rốt nướng mật ong là món ăn ngon miệng với vị ngọt tự nhiên từ mật ong và độ giòn của lá cà rốt. Nguyên liệu cần có:

• 200g lá cà rốt tươi
• 3 thìa mật ong
• 2 thìa dầu ô liu
• 1 thìa nước cốt chanh
• Muối và tiêu theo khẩu vị

Cách làm:

1. Rửa sạch lá cà rốt, để ráo nước.
2. Trộn mật ong, dầu ô liu và nước cốt chanh trong một bát nhỏ.
3. Phết hỗn hợp mật ong lên lá cà rốt, sau đó rắc muối và tiêu lên.
4. Trải lá cà rốt lên khay nướng có lót giấy nướng.
5. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10-15 phút cho đến khi lá cà rốt giòn và có màu vàng nâu.

Nui Trộn Lá Cà Rốt

Món nui trộn lá cà rốt là một món ăn ngon và dễ làm, kết hợp giữa hương vị bùi bùi của nui và vị thanh mát của lá cà rốt.

1. Nguyên liệu:
   • 200g lá cà rốt
   • 300g nui
   • 1 củ hành tây
   • Dầu thực vật và gia vị
2. Cách làm:
   1. Sơ chế lá cà rốt và hành tây, thái nhỏ lá cà rốt và hành tây.
   2. Luộc nui trong nước khoảng 30 phút, vớt ra để ráo.
   3. Phi thơm hành tây trong chảo dầu, sau đó cho nui và lá cà rốt vào đảo đều.
   4. Nêm gia vị vừa ăn, đảo đều trong 8 phút rồi tắt bếp.

Lá Cà Rốt Xào Tỏi

Món lá cà rốt xào tỏi mang đến hương vị thơm ngon, lạ miệng, rất dễ chế biến.

1. Nguyên liệu:
   • 300g lá cà rốt
   • 1 củ tỏi
   • Dầu thực vật, gia vị
2. Cách làm:
   1. Rửa sạch lá cà rốt, để ráo nước và cắt thành đoạn vừa ăn.
   2. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi.
   3. Phi thơm tỏi trong chảo dầu, sau đó cho lá cà rốt vào xào.
   4. Nêm gia vị vừa ăn, xào trong khoảng 10 phút là món ăn đã hoàn thành.

Salad Lá Cà Rốt Trộn Cá Hồi

Salad lá cà rốt trộn cá hồi là một món ăn thanh mát, bổ dưỡng, kết hợp giữa lá cà rốt và cá hồi.

1. Nguyên liệu:
   • 200g cá hồi
   • 250g lá cà rốt
   • 200g xà lách
   • 1 củ hành tây
   • 1-2 quả cà chua
   • 2 quả táo
   • Nước xốt và gia vị
2. Cách làm:
   1. Rửa sạch các loại rau, cắt nhỏ.
   2. Thái hành tây thành lát mỏng, ngâm dấm cho bớt hăng. Thái cà chua và táo thành miếng vừa ăn.
   3. Sơ chế cá hồi, ướp gia vị và áp chảo.
   4. Trộn các nguyên liệu với nước xốt, bày ra đĩa và thưởng thức.

Soup Lá Cà Rốt

Soup lá cà rốt là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe với các bước thực hiện đơn giản.

1. Nguyên liệu:
   • 200g lá cà rốt
   • 1 củ hành tây
   • 2 củ khoai tây
   • 1 lít nước dùng gà
   • Gia vị: muối, tiêu
2. Cách làm:
   1. Rửa sạch và cắt nhỏ lá cà rốt.
   2. Gọt vỏ, thái nhỏ khoai tây và hành tây.
   3. Đun sôi nước dùng gà, cho khoai tây và hành tây vào nấu chín.
   4. Thêm lá cà rốt, nêm gia vị và nấu thêm 5 phút.
   5. Xay nhuyễn hỗn hợp, nấu sôi lại trước khi dùng.