Làm kem bằng sữa chua - Công thức đơn giản và ngon miệng tại nhà

Để làm kem sữa chua cơ bản tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản như sữa chua, sữa tươi, và đường. Quá trình làm kem có thể chia thành các bước cơ bản sau đây:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
• 1 hộp sữa chua (200ml)
• 200ml sữa tươi không đường
• 50g đường (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị)
• Một ít vani (tùy chọn để tăng hương vị)
2. Trộn đều hỗn hợp:

Trong một bát lớn, khuấy đều sữa chua, sữa tươi và đường cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

3. Đông lạnh hỗn hợp:

Đổ hỗn hợp đã khuấy vào các khuôn làm kem hoặc hộp đựng, sau đó đặt vào ngăn đá tủ lạnh trong ít nhất 4-6 giờ. Trong quá trình đông lạnh, bạn có thể khuấy nhẹ hỗn hợp sau mỗi 2 giờ để kem mịn hơn, tránh bị dăm đá.

4. Thưởng thức:

Sau khi kem đông đủ, lấy ra và thưởng thức. Bạn có thể thêm trái cây, mứt hoặc socola theo sở thích để tăng thêm hương vị.

Kem sữa chua này không chỉ mát lạnh mà còn có lợi cho sức khỏe nhờ sự kết hợp của sữa chua và sữa tươi, cung cấp nhiều dưỡng chất.

Kem sữa chua trái cây là một món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà. Với sự kết hợp giữa sữa chua béo ngậy và trái cây tươi mát, bạn có thể tạo ra món kem đầy màu sắc và hấp dẫn. Dưới đây là các bước chi tiết để làm kem sữa chua trái cây:

• Nguyên liệu:
• 200ml sữa chua
• 100ml sữa tươi
• 50g đường
• 1 quả chanh
• Trái cây: dâu tây, xoài, kiwi (tùy chọn)

1. Trộn đều 200ml sữa chua và 100ml sữa tươi trong một bát lớn.
2. Thêm 50g đường vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Vắt chanh lấy nước cốt, sau đó thêm vào hỗn hợp và khuấy đều.
4. Rửa sạch và cắt nhỏ trái cây thành miếng vừa ăn.
5. Cho trái cây vào hỗn hợp sữa chua, trộn đều.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem hoặc hộp đựng và đặt vào ngăn đá tủ lạnh trong 4-6 giờ để kem đông cứng.
7. Khi kem đã đông, lấy ra và để ngoài vài phút trước khi thưởng thức.

Bạn có thể thử nhiều loại trái cây khác nhau để tạo nên hương vị độc đáo cho món kem sữa chua trái cây này!

Kem sữa chua trân châu đường đen là món ăn kết hợp hương vị béo ngậy của sữa chua và độ dai dẻo của trân châu, mang đến trải nghiệm độc đáo. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết:

Nguyên liệu

• Trân châu đen: 300g (đã luộc)
• Sữa chua: 200ml
• Sữa đặc: 100ml
• Đường đen: 150g
• Nước: 200ml
• Đá viên: 1kg

Các bước thực hiện

1. Nấu trân châu đen: Đun sôi nước, thêm trân châu vào nấu khoảng 15-20 phút đến khi mềm. Vớt ra, rửa qua nước lạnh và để ráo.
2. Làm nước sốt đường đen: Đun 150g đường đen với 200ml nước, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại, sau đó tắt bếp và để nguội.
3. Pha hỗn hợp kem sữa chua: Trộn đều 200ml sữa chua với 100ml sữa đặc, thêm đá viên vào khuấy đều.
4. Hoàn thiện: Đổ trân châu đã luộc vào ly, sau đó thêm sốt đường đen để dính lên thành ly. Tiếp theo, rót phần kem sữa chua lên trên, khuấy đều và thưởng thức.

Món kem sữa chua trân châu đường đen sẽ mang lại cảm giác mát lạnh, thơm ngon từ sữa chua và sự dai dẻo của trân châu, phù hợp cho những ngày hè oi bức.

Kem sữa chua phô mai là món tráng miệng thơm ngon, hòa quyện vị béo của phô mai với sự tươi mát của sữa chua. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay làm món kem này tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g phô mai cream cheese
• 1 hũ sữa chua không đường
• 100ml sữa đặc
• 200ml whipping cream
• 50g đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh

Cách thực hiện

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Đầu tiên, phô mai cream cheese cần để ở nhiệt độ phòng để mềm ra. Sữa chua không đường nên được khuấy đều để tránh tình trạng vón cục.
2. Đánh bông whipping cream: Cho whipping cream vào tô lớn và dùng máy đánh trứng đánh bông kem đến khi kem mềm mịn. Bạn có thể thêm đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Trộn hỗn hợp phô mai: Trộn phô mai mềm cùng với sữa đặc và nước cốt chanh, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
4. Kết hợp hỗn hợp: Thêm sữa chua vào hỗn hợp phô mai và tiếp tục trộn đều. Sau đó, nhẹ nhàng trộn phần whipping cream đã đánh bông vào hỗn hợp này.
5. Đổ khuôn và làm lạnh: Đổ hỗn hợp kem vào khuôn, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín và để trong ngăn đông tủ lạnh ít nhất 4-6 tiếng.

Thành phẩm

Kem sữa chua phô mai có vị chua nhẹ của sữa chua, vị béo ngậy của phô mai và độ ngọt vừa phải từ sữa đặc, tạo nên một món kem mát lạnh, thơm ngon hoàn hảo cho mùa hè.

Kem sữa chua dứa mật ong là món tráng miệng lý tưởng cho những ngày hè nóng bức, vừa bổ dưỡng lại thơm ngon và dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm kem sữa chua dứa mật ong tại nhà.

• Nguyên liệu:
• 300ml sữa chua không đường
• ¼ quả dứa chín
• 2-3 thìa mật ong
• Khuôn làm kem hoặc cốc giấy
• Que kem (tùy chọn)
• Cách làm:
1. Dứa sau khi sơ chế sạch, cắt thành miếng nhỏ. Giữ lại một ít để trang trí, phần còn lại cho vào máy xay sinh tố.
2. Cho sữa chua và mật ong vào máy xay cùng dứa đã cắt nhỏ. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn.
3. Đổ một ít dứa cắt hạt lựu vào khuôn làm kem (nếu có), sau đó rót hỗn hợp sữa chua dứa đã xay vào.
4. Đặt que kem vào khuôn và cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 4-6 tiếng cho đến khi kem đông cứng.
5. Khi kem đã đông, lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức.
• Mẹo:
• Nếu không có khuôn làm kem, bạn có thể dùng cốc giấy và que gỗ thay thế.
• Thêm ít dừa bào hoặc hạt chia lên bề mặt trước khi đông lạnh để kem thêm phần hấp dẫn.

Chúc bạn thành công với món kem sữa chua dứa mật ong mát lạnh và đầy dinh dưỡng!

Kem sữa chua mix mứt dâu là món ăn tráng miệng tuyệt vời với sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của sữa chua và vị ngọt dịu của mứt dâu. Hãy cùng thực hiện món kem này tại nhà theo các bước đơn giản dưới đây!

• Nguyên liệu:
• 300ml sữa chua không đường
• 100g mứt dâu (hoặc dâu tươi cắt nhỏ)
• 2 thìa đường (tuỳ khẩu vị)
• Khuôn làm kem hoặc hộp đựng
• Que kem (tùy chọn)
• Cách làm:
1. Trộn đều sữa chua và đường cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
2. Cho một lớp mứt dâu vào đáy khuôn làm kem hoặc hộp đựng, sau đó rót hỗn hợp sữa chua lên trên.
3. Dùng muỗng khuấy nhẹ để tạo vân mứt dâu trong kem, giúp tăng thêm phần hấp dẫn.
4. Đặt khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh từ 4-6 tiếng cho đến khi kem đông cứng hoàn toàn.
5. Khi kem đã đông, bạn có thể lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức món kem sữa chua mix mứt dâu mát lạnh.
• Mẹo:
• Có thể thay mứt dâu bằng dâu tươi cắt nhỏ để tạo độ tươi mát cho kem.
• Thêm một chút hương vani hoặc nước cốt chanh để tăng hương vị cho kem.

Kem sữa chua mix mứt dâu không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của mứt và độ chua nhẹ của sữa chua. Chúc bạn thành công với món kem này!

Kem sữa chua là món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng, nhưng để bảo quản và thưởng thức kem được tốt nhất, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng dưới đây:

• Bảo quản kem:
• Kem sữa chua sau khi làm xong nên được cho vào ngăn đá tủ lạnh ngay lập tức để tránh bị chảy và đảm bảo độ đông cứng.
• Sử dụng hộp đựng kín hoặc khuôn làm kem có nắp để bảo quản kem. Điều này giúp ngăn ngừa sự hấp thụ mùi từ thực phẩm khác trong tủ lạnh.
• Kem có thể được bảo quản trong ngăn đá từ 1-2 tuần. Sau thời gian này, kem có thể bị mất độ tươi ngon và thay đổi kết cấu.
• Lưu ý khi làm kem:
• Chọn nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là sữa chua và trái cây, để đảm bảo chất lượng và hương vị của kem.
• Nếu bạn muốn kem có độ béo ngậy hơn, có thể thêm kem tươi hoặc sữa đặc vào công thức làm kem.
• Khi sử dụng mứt hoặc trái cây, hãy đảm bảo chúng đã được chế biến và bảo quản đúng cách để tránh nhiễm khuẩn.
• Khi đông kem, nếu bạn thấy kem bị cứng quá, có thể để ngoài nhiệt độ phòng khoảng 5-10 phút trước khi dùng để dễ dàng lấy ra hơn.

Hy vọng với những lưu ý và cách bảo quản trên, bạn sẽ có những mẻ kem sữa chua thật ngon và an toàn cho sức khỏe!