Làm sữa đậu đỏ bằng máy làm sữa hạt: Bí quyết dinh dưỡng dễ dàng tại nhà

Sữa đậu đỏ là một loại thức uống thơm ngon, bổ dưỡng và được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị béo bùi đặc trưng cùng lợi ích cho sức khỏe. Đậu đỏ không chỉ giàu chất xơ mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B, canxi, và sắt, giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và làm đẹp da.

Ngày nay, việc làm sữa đậu đỏ trở nên dễ dàng hơn nhờ sự xuất hiện của các loại máy làm sữa hạt hiện đại. Chỉ cần một vài bước đơn giản như ngâm, rang đậu và sử dụng máy làm sữa hạt, bạn đã có thể tạo ra món sữa đậu đỏ tươi ngon ngay tại nhà.

Không chỉ dừng lại ở việc dùng đậu đỏ nguyên chất, bạn còn có thể kết hợp với nhiều loại hạt khác như hạnh nhân, mè trắng, hoặc hạt sen để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho ly sữa của mình. Điều này không chỉ giúp thay đổi khẩu vị mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội.

Với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, sữa đậu đỏ là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn có một thức uống ngon lành và tốt cho sức khỏe mà không cần tốn nhiều công sức.

Để làm sữa đậu đỏ bằng máy làm sữa hạt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 200g đậu đỏ: Ngâm đậu đỏ trong nước từ 6-8 giờ để đậu nở và mềm. Sau đó, rửa sạch để loại bỏ hạt hỏng.
• 1,5 - 2 lít nước: Tùy theo lượng sữa mong muốn mà bạn điều chỉnh lượng nước phù hợp.
• 50g hạt sen (tuỳ chọn): Có thể kết hợp với hạt sen để tăng hương vị và dinh dưỡng.
• Đường phèn hoặc mật ong: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể cho thêm 5-10 viên đường phèn hoặc 2-3 muỗng mật ong.
• Muối: Vài hạt muối để làm dậy hương vị của sữa.

Cách sơ chế và chuẩn bị:

1. Ngâm đậu đỏ và các loại hạt (nếu có) trong nước khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm.
2. Rửa sạch đậu và hạt sen sau khi ngâm, sau đó để ráo nước.
3. Nếu thích, bạn có thể rang đậu đỏ cho thơm trước khi nấu.
4. Chuẩn bị máy làm sữa hạt, thêm tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào máy cùng với lượng nước đã chuẩn bị.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể tiến hành làm sữa đậu đỏ theo các bước sau:

1. Bước 1: Chuẩn bị đậu đỏ

   Ngâm đậu đỏ trong nước từ 6-8 tiếng để đậu nở mềm. Sau đó, rửa sạch đậu để loại bỏ tạp chất và hạt hỏng.

2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

   Rửa sạch hạt sen (nếu sử dụng) và các nguyên liệu khác như đường phèn hoặc mật ong. Chuẩn bị máy làm sữa hạt.

3. Bước 3: Cho nguyên liệu vào máy

   Thêm đậu đỏ, hạt sen và nước vào máy làm sữa hạt. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước tùy theo khẩu vị và độ đặc mong muốn của sữa.

4. Bước 4: Chọn chế độ nấu

   Bật máy làm sữa hạt và chọn chế độ nấu sữa hạt. Thông thường, quá trình nấu sẽ kéo dài khoảng 25-30 phút.

5. Bước 5: Thêm gia vị

   Sau khi sữa đã được nấu chín, bạn có thể thêm đường phèn hoặc mật ong tùy thích. Khuấy đều để sữa hòa quyện hoàn toàn.

6. Bước 6: Lọc và thưởng thức

   Nếu muốn sữa mịn hơn, bạn có thể lọc qua rây để loại bỏ cặn. Đổ sữa ra ly, để nguội và thưởng thức. Bạn cũng có thể bảo quản sữa trong tủ lạnh và dùng dần trong 2-3 ngày.

Sữa đậu đỏ có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo ra các hương vị phong phú và tăng cường giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là một số công thức sữa đậu đỏ mix mà bạn có thể thử:

1. Sữa đậu đỏ mix hạt sen

   Hạt sen giúp tăng cường vị thơm bùi và bổ dưỡng cho sữa đậu đỏ. Cách làm:
   

   
   
   • Chuẩn bị 100g đậu đỏ và 50g hạt sen.
   
   
   • Ngâm đậu và hạt sen trong nước từ 6-8 tiếng, sau đó rửa sạch.
   
   
   • Cho vào máy làm sữa hạt, thêm 1 lít nước và nấu theo chế độ nấu sữa.
   
   
   • Sau khi nấu xong, thêm đường phèn hoặc mật ong theo khẩu vị và thưởng thức.
   
   
   
   


2. Sữa đậu đỏ mix hạnh nhân

   Hạnh nhân không chỉ cung cấp thêm chất béo lành mạnh mà còn làm tăng độ béo ngậy cho sữa. Cách làm:
   

   
   
   • Chuẩn bị 100g đậu đỏ và 50g hạnh nhân.
   
   
   • Ngâm hạnh nhân và đậu đỏ trong nước từ 6-8 tiếng.
   
   
   • Cho vào máy làm sữa, thêm 1 lít nước và chọn chế độ nấu sữa.
   
   
   • Thêm mật ong để tạo vị ngọt tự nhiên và thưởng thức.
   
   
   
   


3. Sữa đậu đỏ mix mè đen

   Mè đen giàu chất chống oxy hóa và tốt cho tóc, da. Công thức như sau:
   

   
   
   • Chuẩn bị 100g đậu đỏ và 30g mè đen.
   
   
   • Rang sơ mè đen và ngâm đậu đỏ.
   
   
   • Cho đậu đỏ và mè vào máy làm sữa, thêm nước và nấu theo chế độ sữa hạt.
   
   
   • Khi nấu xong, thêm đường hoặc mật ong tùy thích và thưởng thức.
   
   
   
   

Khi làm sữa đậu đỏ bằng máy làm sữa hạt, bạn cần lưu ý những điểm sau để đảm bảo sữa đạt chất lượng và giữ được hương vị tự nhiên:

• Chọn đậu đỏ chất lượng: Hãy chọn loại đậu đỏ tươi, đều hạt và không bị mốc hay hỏng. Đậu đỏ cần được ngâm từ 6 đến 8 giờ để mềm và dễ nấu.
• Không bỏ qua bước sơ chế: Trước khi đưa đậu vào máy làm sữa, đừng quên rửa kỹ và sơ chế bằng cách luộc sơ qua để loại bỏ các chất bẩn và nhựa trong hạt.
• Đảm bảo tỉ lệ nước và đậu hợp lý: Sử dụng tỉ lệ khoảng 1:5 giữa đậu và nước để sữa không quá đặc hoặc loãng.
• Không nấu sữa quá lâu: Khi máy hoàn thành quá trình làm sữa, không cần đun sữa thêm quá lâu. Nếu đun sôi quá mức, sữa có thể bị khét và mất dinh dưỡng.
• Thêm gia vị đúng lúc: Sau khi máy làm sữa xong, hãy thêm đường hoặc các nguyên liệu khác (như sữa tươi, hạt sen) khi sữa vẫn còn nóng để đường tan nhanh và hoà quyện đều.
• Bảo quản sữa đúng cách: Sau khi làm xong, để sữa nguội và bảo quản trong tủ lạnh, dùng trong vòng 2-3 ngày để giữ được hương vị tươi mới.

Thực hiện đúng các lưu ý trên sẽ giúp bạn có một ly sữa đậu đỏ thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe.