Lòng Mề Gà Xào Với Gì Ngon? Món Ngon Từ Lòng Gà Không Thể Bỏ Qua

Món lòng gà xào dứa là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình nhờ hương vị thơm ngon, đậm đà. Vị chua ngọt của dứa hòa quyện cùng lòng gà mềm béo tạo nên một món ăn độc đáo, kích thích vị giác.

Nguyên liệu:

• 3 bộ lòng gà (gồm gan, mề, lòng non)
• 1/2 quả dứa chín
• 1-2 quả dưa leo
• 10g cần tây (lá và cuống)
• 2 củ hành tím, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu hào, dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Lòng gà rửa sạch bằng nước muối để loại bỏ mùi, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.
   • Ướp lòng gà với tỏi, hành băm, hạt nêm, dầu hào, muối và tiêu khoảng 10 phút.
   • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn. Dưa leo cắt miếng mỏng. Cần tây cắt phần lá và cuống riêng biệt.
2. Xào lòng gà:
   • Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi, sau đó cho lòng gà đã ướp vào xào săn ở lửa lớn.
   • Tiếp tục cho dứa vào đảo đều, điều chỉnh lại gia vị sao cho vừa miệng.
   • Thêm cuống cần tây và dưa leo, xào chín mềm. Cuối cùng cho lá cần tây vào đảo qua rồi tắt bếp.

Thưởng thức:

Cho lòng gà xào dứa ra đĩa, rắc thêm chút tiêu để tăng hương vị. Món này ngon nhất khi ăn nóng kèm với cơm trắng và nước tương ớt, mang đến bữa cơm gia đình hấp dẫn và ấm cúng.

Món lòng gà xào mướp là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, đặc biệt trong những ngày hè nắng nóng. Mướp tươi giòn kết hợp với lòng gà ngọt, thêm chút gia vị cơ bản sẽ mang lại hương vị đậm đà và thanh mát. Dưới đây là các bước chi tiết để chế biến món ăn này.

• Nguyên liệu chuẩn bị:
  • 300g lòng gà (bao gồm mề, gan và lòng non)
  • 2 quả mướp hương
  • 2 tép tỏi, 1 củ hành tím băm nhỏ
  • 1 ít hành lá và ngò để trang trí
  • Các gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu và dầu ăn

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rửa sạch lòng gà với muối và rượu trắng để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước sạch và cắt miếng vừa ăn.
   • Mướp gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Hành lá và ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Tỏi và hành tím băm nhỏ để phi thơm.
2. Xào lòng gà:
   • Đun nóng chảo với 2 thìa dầu ăn, cho một nửa lượng tỏi và hành tím vào phi thơm.
   • Thêm lòng gà vào chảo, xào nhanh tay với lửa lớn để lòng săn lại và không bị ra nước. Nêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm và một ít tiêu.
   • Khi lòng gà đã chín đều, trút ra đĩa để riêng.
3. Xào mướp với lòng gà:
   • Tiếp tục sử dụng chảo, thêm một ít dầu và phi thơm lượng tỏi còn lại.
   • Cho mướp vào xào với một chút muối và bột ngọt. Xào đến khi mướp mềm.
   • Cho lòng gà đã xào vào chảo, đảo đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
   • Thêm hành lá, ngò và chút tiêu xay trước khi tắt bếp.

Hoàn thành: Múc lòng gà xào mướp ra đĩa, trang trí thêm ngò và hành lá để món ăn trông hấp dẫn hơn. Món này ăn kèm với cơm nóng rất ngon và hợp khẩu vị cho cả gia đình.

Mề gà xào bơ tỏi là món ăn mang hương vị béo ngậy của bơ kết hợp với sự giòn dai của mề gà và hương thơm của tỏi, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và độc đáo. Món này không chỉ dễ thực hiện mà còn đem lại trải nghiệm ẩm thực thơm ngon, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những buổi tụ tập bạn bè.

• Nguyên liệu:
• Mề gà: 400g
• Bơ: 40g
• Tỏi băm: 30g
• Tương ớt: 1 muỗng canh
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường
• Ớt tươi, hành lá thái nhỏ

1. Sơ chế mề gà: Rửa sạch mề gà với muối để loại bỏ mùi tanh, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi một ít nước, cho vài lát gừng vào và luộc sơ qua mề gà trong khoảng 2-3 phút để loại bỏ bớt mùi tanh.
2. Phi tỏi và xào mề gà: Đun chảy bơ trong chảo với lửa vừa, sau đó cho tỏi vào phi thơm cho đến khi vàng. Tiếp đến, cho mề gà vào xào đều tay.
3. Nêm gia vị: Thêm tương ớt, nước tương, và gia vị vào chảo mề gà, đảo đều để mề gà ngấm gia vị. Có thể thêm chút nước nếu cần để giữ món xào không quá khô.
4. Hoàn thiện: Khi mề gà chín tới, cho hành lá và ớt vào xào thêm một phút rồi tắt bếp. Bày ra đĩa và thưởng thức khi món ăn còn nóng.

Món mề gà xào bơ tỏi với vị giòn dai và mùi thơm của tỏi phi trong bơ chắc chắn sẽ là một món ăn bắt cơm, giúp kích thích vị giác của cả gia đình bạn.

Món lòng gà xào sả ớt mang lại hương vị đậm đà, cay nồng, và là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích món ăn có mùi thơm đặc trưng từ sả và ớt. Dưới đây là cách thực hiện món ăn này.

• Nguyên liệu:
• 2 bộ lòng gà, làm sạch
• 3 nhánh sả, thái lát mỏng
• Ớt chuông xanh và đỏ (mỗi loại nửa quả), thái miếng vừa ăn
• 1 quả ớt hiểm và 1 quả ớt sừng, thái lát
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• Gia vị: dầu ăn, muối, hạt tiêu, dầu hào, bột ngọt
• Cách làm:
1. Sơ chế lòng gà: Lòng gà làm sạch với muối hạt và chanh để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch và để ráo. Thái lòng gà thành miếng vừa ăn.
2. Sơ chế nguyên liệu khác: Sả thái lát, ớt chuông và ớt sừng thái miếng vừa, tỏi băm nhỏ.
3. Xào lòng gà: Đun nóng chảo với 2 muỗng dầu ăn, phi thơm tỏi và sả. Khi sả và tỏi thơm vàng, cho lòng gà vào xào săn. Xào khoảng 5 phút.
4. Thêm ớt và gia vị: Cho ớt chuông vào xào cùng lòng gà, nêm dầu hào và bột ngọt. Tăng nhiệt độ để ớt giữ được độ giòn và màu sắc bắt mắt.
5. Hoàn thành: Thêm hành lá, ớt hiểm và ớt sừng vào đảo đều trong 10 giây. Rắc một ít hạt tiêu rồi tắt bếp.
• Thưởng thức: Món lòng gà xào sả ớt ngon nhất khi dùng ngay sau khi nấu, có thể ăn cùng cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu đều hấp dẫn.

Lòng gà xào miến là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa lòng gà giòn ngon và sợi miến dai, tạo nên hương vị thơm ngon độc đáo. Với cách chế biến đơn giản, món này rất phù hợp cho bữa cơm gia đình, dễ làm mà lại đầy dinh dưỡng. Dưới đây là các bước chi tiết để làm lòng gà xào miến.

1. Sơ chế nguyên liệu
   • Lòng gà: Rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Chần qua nước sôi với vài lát gừng và một chút muối để khử mùi tanh, sau đó để ráo.
   • Miến: Ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Cắt ngắn nếu miến quá dài.
   • Rau củ: Hành tây, cà rốt, nấm hương thái sợi; giá đỗ, hành lá và rau mùi rửa sạch, để ráo.
2. Tẩm ướp lòng gà

   Ướp lòng gà với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, một ít tiêu và 1 thìa cà phê nước mắm. Để khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều.

3. Xào lòng gà và rau củ
   • Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
   • Cho lòng gà đã ướp vào xào trên lửa lớn, đảo đều tay để lòng gà săn lại và ngấm gia vị.
   • Tiếp tục cho cà rốt, nấm hương, hành tây vào xào chung với lòng gà khoảng 3-4 phút cho rau củ chín tới.
4. Xào miến với lòng gà

   Cho thêm một chút dầu vào chảo, thêm miến và đảo đều để miến ngấm gia vị và không bị dính. Khi miến chín tới và tơi đều, thêm hỗn hợp lòng gà và rau củ vào chảo, nêm lại gia vị vừa ăn, xào đều trong khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.

5. Trình bày và thưởng thức

   Cho lòng gà xào miến ra đĩa, rắc thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ để tăng thêm hương vị. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận vị giòn ngon của lòng gà và sự dai mềm của miến.

Với cách chế biến đơn giản nhưng đậm đà, lòng gà xào miến là món ăn tuyệt vời cho mọi bữa ăn trong gia đình.

Món lòng gà xào nấm là sự kết hợp hoàn hảo giữa lòng gà và nấm, tạo nên hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn đem lại sự hấp dẫn bởi sự hòa quyện giữa hương thơm của tỏi phi, vị ngọt của nấm và vị đậm đà của lòng gà.

• Nguyên liệu:
• 2 bộ lòng gà (đã làm sạch)
• 150g nấm hương khô hoặc nấm tươi (tùy chọn)
• 1 củ cà rốt (thái sợi)
• 100g nấm kim châm
• Tỏi, hành tím băm nhuyễn
• Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, dầu hào
• Hành lá và rau mùi (thái nhỏ để trang trí)

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Lòng gà rửa sạch, chà xát muối và chanh để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước. Luộc sơ lòng gà rồi thái miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm, tiêu và một ít muối.
   • Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch, để ráo và thái miếng vừa ăn. Nấm kim châm rửa sạch, xé nhỏ nếu cần.
   • Hành lá, rau mùi rửa sạch, để ráo và thái nhỏ để trang trí.
   • Gọt vỏ cà rốt và thái sợi.
2. Chế biến món ăn:
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và hành tím băm nhuyễn.
   • Cho lòng gà vào xào với lửa lớn đến khi săn lại, khoảng 3-5 phút.
   • Thêm cà rốt và nấm hương vào xào cùng, đảo đều và nêm thêm một chút dầu hào và hạt nêm cho vừa miệng.
   • Cuối cùng, cho nấm kim châm vào và đảo đều thêm 1-2 phút cho đến khi nấm vừa chín.
3. Thưởng thức: Trút lòng gà xào nấm ra đĩa, rắc thêm hành lá và rau mùi cho món ăn thêm bắt mắt. Món ăn này thích hợp khi ăn kèm với cơm nóng và sẽ ngon hơn khi dùng ngay lúc còn nóng.

Món lòng gà xào nấm có màu sắc bắt mắt từ nấm và cà rốt, cùng vị thơm của tỏi phi và vị ngọt của nấm, chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình.

Món lòng gà xào thập cẩm là sự kết hợp hoàn hảo giữa lòng gà và nhiều loại rau củ tươi ngon, tạo nên một món ăn hấp dẫn không chỉ về hương vị mà còn về mặt hình thức. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để chế biến món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g lòng gà
• 100g mực (tuỳ chọn)
• 1 củ hành tây
• 1 quả cà rốt
• 1/2 quả ớt chuông xanh và đỏ
• 1 bông cải xanh
• 2-3 nhánh tỏi
• Dầu ăn, gia vị (muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm)

Các bước chế biến:

1. Sơ chế lòng gà: Rửa lòng gà bằng muối và giấm để khử mùi tanh. Sau đó, cắt lòng thành từng khúc vừa ăn.
2. Sơ chế các loại rau củ: Cà rốt bào vỏ, cắt sợi; ớt chuông cắt thành miếng vuông; bông cải cắt khúc; hành tây cắt múi cau; tỏi băm nhỏ.
3. Xào lòng gà: Làm nóng chảo với một ít dầu, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho lòng gà vào xào nhanh tay cho đến khi lòng gà chín tới.
4. Thêm rau củ: Khi lòng gà gần chín, cho các loại rau củ vào chảo, xào đều cho đến khi rau củ chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
5. Nêm gia vị: Nêm nếm với muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm cho vừa khẩu vị. Đảo đều và xào thêm một chút để gia vị thấm đều vào lòng và rau củ.
6. Trình bày: Món lòng gà xào thập cẩm được bày ra đĩa, có thể trang trí thêm vài lát ớt để tăng phần hấp dẫn.

Món ăn này rất ngon khi ăn kèm với cơm trắng và nước mắm chua ngọt. Sự hòa quyện giữa vị giòn của lòng gà và độ ngọt của rau củ sẽ khiến bạn phải mê mẩn.

Lòng gà không chỉ nổi bật với các món xào mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác, mang đến sự phong phú cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là một số món ngon khác từ lòng gà mà bạn có thể tham khảo:

• Lòng Gà Hấp Gừng: Món này đơn giản nhưng rất ngon, lòng gà được hấp cùng gừng tươi giúp khử mùi tanh và tạo hương vị đặc trưng.
• Lòng Gà Nướng: Lòng gà được tẩm ướp gia vị và nướng trên lửa than, mang lại mùi thơm hấp dẫn và vị giòn rụm bên ngoài, mềm mại bên trong.
• Lòng Gà Kho Tương: Món ăn đậm đà này thường được ăn kèm với cơm nóng, lòng gà được kho với tương và gia vị tạo nên một hương vị rất riêng biệt.
• Lòng Gà Xào Sả Ớt: Lòng gà được xào với sả và ớt tạo nên một món ăn có hương vị cay nồng, thơm ngon và đặc biệt hấp dẫn.
• Lòng Gà Xào Nấm: Món này kết hợp giữa lòng gà và nấm, vừa ngon lại bổ dưỡng, thường được dùng làm món chính trong bữa ăn.
• Lòng Gà Bó Lạc: Một món ăn đơn giản nhưng lại gây nghiện với hương vị từ lạc rang, khiến cho lòng gà trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Các món ăn từ lòng gà không chỉ đa dạng mà còn dễ chế biến, giúp bạn đổi mới thực đơn gia đình một cách dễ dàng và thú vị.