Món Thịt Kho Sả Ớt: Công Thức Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

• 500g thịt heo ba chỉ
• 2 cây sả
• 2 quả ớt đỏ
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm

Nguyên liệu chính cho món thịt kho sả ớt gồm những thành phần quen thuộc như thịt heo, sả và ớt. Thịt heo chọn loại ba chỉ để món ăn thêm phần béo ngậy, đồng thời hương vị thơm ngon từ sả và vị cay nhẹ của ớt sẽ giúp tăng thêm sự hấp dẫn. Đường và nước mắm sẽ giúp gia vị thấm đều, còn tỏi và hành tím sẽ làm dậy mùi thơm trong quá trình chế biến.

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

   Rửa sạch thịt heo, cắt thành miếng vừa ăn. Sả và ớt rửa sạch, băm nhỏ.

2. Bước 2: Ướp thịt

   Ướp thịt với sả băm, ớt, nước mắm, đường, và một ít tiêu trong khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị.

3. Bước 3: Kho thịt

   Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, sau đó cho thịt đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại. Thêm nước dừa hoặc nước lọc, nấu lửa nhỏ khoảng 15-20 phút cho thịt chín mềm.

4. Bước 4: Hoàn thiện

   Kiểm tra gia vị, tắt bếp và rắc thêm chút tiêu lên trên. Thịt kho sả ớt ăn cùng cơm trắng nóng là ngon nhất!

Thịt kho sả ớt sau khi hoàn thành nên được trình bày trên đĩa sạch và trang trí thêm vài lát ớt tươi hoặc nhánh sả để tăng tính thẩm mỹ. Món ăn có màu sắc hấp dẫn nhờ màu nâu óng của thịt, kết hợp với sắc xanh của sả và đỏ của ớt.

• Đặt thịt ra đĩa sao cho đẹp mắt, có thể rắc thêm một chút tiêu xay hoặc hành lá băm nhỏ để món ăn thêm phần bắt mắt.
• Thưởng thức món thịt kho sả ớt khi còn nóng cùng với cơm trắng để cảm nhận được sự đậm đà và thơm ngon của từng miếng thịt thấm đều gia vị.

Đây là món ăn phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt trong những ngày trời lạnh. Sự hòa quyện giữa vị béo mềm của thịt và vị cay nồng của ớt sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Món thịt kho sả ớt không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Nhờ sự kết hợp của thịt heo, sả và ớt, món ăn này cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

• Thịt heo: Cung cấp protein chất lượng cao, giàu vitamin B12, kẽm và sắt giúp tăng cường sức khỏe xương, cơ bắp và hệ miễn dịch.
• Sả: Có tính chất kháng khuẩn, chống viêm, giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm căng thẳng và tốt cho tim mạch.
• Ớt: Giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp cải thiện hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Sự kết hợp giữa các thành phần này không chỉ tạo ra một món ăn thơm ngon, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp cơ thể hấp thu tốt hơn các dưỡng chất quan trọng.

Để món thịt kho sả ớt đạt độ ngon hoàn hảo, bạn cần chú ý đến một số mẹo nhỏ dưới đây:

• Chọn thịt: Nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai để đảm bảo độ mềm và ngon khi kho. Thịt ba chỉ với lớp mỡ và nạc xen kẽ sẽ giúp món ăn không bị khô.
• Ướp gia vị đủ thời gian: Để thịt thấm gia vị, bạn nên ướp ít nhất 30 phút trước khi nấu. Điều này giúp gia vị hòa quyện và thấm đều vào thịt.
• Chỉnh nhiệt độ: Khi bắt đầu kho, nên để lửa lớn để thịt săn lại. Sau đó, hạ nhỏ lửa và kho từ từ để thịt mềm và ngấm gia vị.
• Sử dụng nước dừa: Nếu có thể, sử dụng nước dừa tươi thay nước lọc để tăng độ thơm ngọt tự nhiên cho món ăn.
• Thêm ớt tươi sau khi tắt bếp: Để giữ màu sắc tươi sáng và vị cay nồng của ớt, bạn có thể thêm ớt tươi vào sau khi tắt bếp.

Với những mẹo nhỏ này, món thịt kho sả ớt của bạn sẽ thơm ngon, đậm đà hơn, làm hài lòng cả gia đình.