Mực 1 Nắng Xào Gì Ngon? Khám Phá 6 Món Ăn Ngon Từ Mực Một Nắng

Mực một nắng xào sa tế là món ăn đậm đà, với vị cay nồng của sa tế và độ ngọt dai của mực. Đây là một lựa chọn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc nhỏ. Sau đây là các bước chế biến đơn giản để có một món ăn chuẩn vị:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 1 con mực một nắng (khoảng 200-300g)
   • 2 muỗng canh sa tế
   • 1 củ hành tây, 1 quả ớt chuông (thái lát)
   • 3 tép tỏi (băm nhỏ)
   • Hành lá và rau mùi để trang trí
   • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu
2. Sơ chế mực: Rửa sạch mực, thái miếng vừa ăn và khứa nhẹ bề mặt để gia vị thấm đều hơn. Rửa lại với nước pha gừng để khử mùi tanh.
3. Phi thơm hành tỏi: Cho dầu vào chảo nóng, thêm tỏi và phi thơm. Sau đó, cho hành tây và ớt chuông vào đảo đều khoảng 2-3 phút.
4. Xào mực: Thêm mực vào chảo, đảo đều với hỗn hợp hành tỏi. Thêm sa tế, nước mắm, hạt nêm, và tiêu để mực ngấm gia vị. Đun lửa vừa, đảo đến khi mực săn lại và có màu đẹp mắt.
5. Hoàn thiện món ăn: Cho hành lá và rau mùi vào khi tắt bếp. Múc ra đĩa, trang trí thêm ít rau thơm.

Với từng miếng mực cay nồng, thơm phức, món xào sa tế này chắc chắn sẽ làm hài lòng những người yêu thích hương vị đậm đà và cay nồng.

Mực một nắng xào chua ngọt là món ăn hấp dẫn với hương vị đặc biệt, cân bằng giữa vị chua ngọt từ các nguyên liệu tự nhiên. Để chuẩn bị món này, bạn cần các nguyên liệu như:

• Mực một nắng: 300g
• Dứa: 1/2 quả, thái lát
• Cà chua: 1 quả, cắt múi
• Hành tây: 1/2 củ, thái lát
• Dưa chuột bao tử: 1 quả, thái mỏng
• Tỏi, ớt băm nhỏ
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm

Quy trình thực hiện:

1. Sơ chế: Rửa sạch mực, cắt miếng vừa ăn, khía nhẹ lên bề mặt để khi xào thấm gia vị tốt hơn. Sơ chế và cắt các nguyên liệu như dứa, cà chua, hành tây, và dưa chuột thành các lát vừa ăn.
2. Chiên sơ mực: Đun nóng dầu trên chảo, cho mực vào chiên sơ khoảng 1-2 phút mỗi mặt để mực săn lại và không ra nước khi xào.
3. Xào hỗn hợp: Để lại một ít dầu trong chảo, phi thơm tỏi và ớt băm đến khi có mùi thơm. Cho cà chua vào trước để tạo màu, sau đó thêm dứa, hành tây, dưa chuột, và đảo đều tay trong 2 phút.
4. Thêm mực và nêm nếm: Cho mực vào chảo cùng các nguyên liệu, thêm gia vị gồm muối, đường, hạt nêm, nước mắm. Đảo đều và nêm nếm sao cho vừa miệng.
5. Hoàn thành: Khi nước sốt hơi sền sệt và các nguyên liệu đã ngấm đều gia vị, tắt bếp và cho món ăn ra đĩa, trang trí với rau mùi và hạt tiêu nếu muốn.

Món mực một nắng xào chua ngọt có màu sắc bắt mắt và hương vị đặc trưng hòa quyện giữa chua ngọt, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Món mực một nắng xào bơ tỏi là sự kết hợp hoàn hảo giữa mực một nắng dai dai, vị thơm béo của bơ và mùi tỏi quyến rũ. Dưới đây là cách thực hiện món ăn hấp dẫn này:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 1 con mực một nắng
   • 1-2 muỗng canh bơ
   • 4-5 tép tỏi băm nhuyễn
   • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
   • Rau thơm (ngò, hành lá)
2. Sơ chế:
   • Mực một nắng sau khi rửa sạch, thái miếng vừa ăn, để ráo.
   • Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
3. Chế biến:
   1. Cho chảo lên bếp, đun nóng bơ trên lửa nhỏ để bơ tan chảy, tránh cháy.
   2. Thêm tỏi vào chảo, phi thơm đến khi tỏi vàng nhẹ.
   3. Cho mực vào chảo, đảo nhanh tay và xào đến khi mực chuyển màu trắng đục, dai dai.
   4. Nêm nếm gia vị với một chút muối, tiêu và hạt nêm sao cho vừa ăn.
   5. Tiếp tục đảo thêm 1-2 phút để mực thấm đều gia vị và mùi thơm bơ tỏi lan tỏa.
4. Hoàn thành:
   • Cho mực ra đĩa, rắc ngò hoặc hành lá lên trên để tăng thêm hương vị.
   • Dùng khi nóng để cảm nhận vị giòn ngọt của mực và hương thơm của bơ tỏi.

Với hương vị béo ngậy từ bơ và vị thơm của tỏi, món mực một nắng xào bơ tỏi chắc chắn sẽ là lựa chọn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình hoặc dịp tụ tập cùng bạn bè.

Món mực một nắng xào rau củ là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình thêm phong phú, bổ dưỡng và bắt mắt. Với hương vị đặc trưng của mực một nắng kết hợp cùng độ giòn ngọt của rau củ, món ăn này đem lại sự hòa quyện tuyệt vời giữa các nguyên liệu.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 con mực một nắng
• 1 củ cà rốt, thái lát mỏng
• 1 quả su hào hoặc bí ngòi, thái lát
• 1 củ hành tây, bổ múi cau
• Ớt chuông đỏ, vàng (tùy thích), thái miếng vuông
• Tỏi băm, hành lá
• Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, bột nêm, nước mắm

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế mực: Rửa mực một nắng với nước gừng hoặc nước vo gạo để khử mùi tanh, rồi rửa lại với nước sạch. Cắt mực thành miếng vừa ăn.
2. Sơ chế rau củ: Rửa sạch các loại rau củ. Cà rốt thái lát mỏng, hành tây bổ múi cau, su hào hoặc bí ngòi thái lát, ớt chuông thái miếng vuông.
3. Phi thơm tỏi: Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng và phi thơm tỏi băm.
4. Xào rau củ: Thêm cà rốt, hành tây, su hào, và ớt chuông vào chảo, xào sơ để rau củ chín tới và giữ được độ giòn.
5. Xào mực: Cho mực vào chảo, xào ở lửa lớn để mực săn lại. Thêm nước mắm, muối, bột nêm, và tiêu vào, đảo đều cho mực thấm gia vị.
6. Kết hợp mực và rau củ: Khi mực gần chín, trộn các loại rau củ đã xào vào, đảo đều tay trong khoảng 1-2 phút.
7. Hoàn thành: Rắc thêm hành lá và tiêu lên trên. Tắt bếp và dọn món ra đĩa. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng.

Thưởng thức mực một nắng xào rau củ khi còn nóng để tận hưởng được vị ngọt của mực, độ giòn của rau củ và hương thơm của các loại gia vị. Đây chắc chắn sẽ là món ăn không thể thiếu trong thực đơn gia đình!

Mực một nắng xào hành tây là một món ăn đơn giản, giữ được vị ngọt tự nhiên của mực và hương thơm dịu của hành tây. Dưới đây là cách thực hiện món ăn này một cách chi tiết:

• Nguyên liệu:
• 1 con mực một nắng
• 1 củ hành tây
• 1 quả ớt chuông đỏ hoặc xanh (tùy chọn)
• 2 nhánh tỏi
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn

1. Sơ chế mực: Rửa sạch mực với nước muối loãng, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Để mực có độ dai giòn, bạn có thể trụng mực qua nước sôi khoảng 1-2 phút rồi vớt ra để ráo.
2. Sơ chế rau củ: Cắt hành tây thành múi cau. Nếu sử dụng ớt chuông, cắt thành sợi vừa ăn. Băm nhuyễn tỏi để phi thơm.
3. Ướp mực: Ướp mực với một chút hạt nêm, tiêu và nước mắm trong khoảng 10-15 phút để mực thấm gia vị.
4. Chiên sơ mực: Đun nóng một ít dầu ăn trên chảo, cho mực vào chiên sơ qua đến khi mực săn lại và có màu hơi vàng. Vớt mực ra và để ráo dầu.
5. Xào hành tây và ớt chuông: Sử dụng lại chảo, thêm chút dầu nếu cần, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho hành tây và ớt chuông vào xào trên lửa lớn khoảng 2-3 phút để rau củ vẫn giữ được độ giòn.
6. Hoàn thiện món ăn: Cho mực vào xào cùng với rau củ, thêm nước mắm và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Xào nhanh tay đến khi các nguyên liệu hòa quyện, thêm tiêu xay để tăng hương vị.

Món mực một nắng xào hành tây hoàn thành sẽ có hương vị đậm đà từ mực, vị ngọt từ hành tây và chút cay nhẹ từ tiêu, tạo nên một món ăn hài hòa và hấp dẫn.

Món mực một nắng xào sốt me là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của mực và vị chua thanh của sốt me, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể chuẩn bị món ăn này một cách đơn giản.

• Nguyên liệu:
• 300g mực một nắng
• 50g me chín
• 1 củ hành tây, thái lát mỏng
• 2 tép tỏi băm
• 1 quả ớt sừng (tùy chọn)
• Gia vị: Đường, nước mắm, muối, dầu ăn

1. Ngâm me chín trong nước nóng, dùng muỗng dầm để lấy nước cốt. Lọc qua rây để loại bỏ hạt và xác me, chỉ giữ lại phần nước cốt.
2. Cắt mực thành những miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
3. Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, rồi cho tỏi vào phi thơm.
4. Cho mực vào chảo và đảo đều tay ở lửa lớn trong khoảng 3-4 phút cho đến khi mực săn lại.
5. Thêm hành tây và ớt vào, tiếp tục xào cho đến khi hành tây chín tái.
6. Thêm nước cốt me vào chảo, nêm thêm 1-2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 chút muối. Khuấy đều để gia vị hòa quyện.
7. Tiếp tục xào thêm 2-3 phút nữa để mực thấm vị sốt me. Đảo đều đến khi sốt sánh lại và bám vào từng miếng mực.

Sau khi hoàn thành, bạn có thể thưởng thức món mực một nắng xào sốt me cùng cơm nóng hoặc bún tươi để tăng thêm phần hấp dẫn. Chúc bạn thành công!