Su Hào Xào Mực - Hướng Dẫn Chi Tiết, Thơm Ngon Dễ Làm

Món su hào xào mực là một sự kết hợp độc đáo giữa hương vị biển tươi mát của mực và độ giòn ngọt tự nhiên của su hào. Món ăn này không chỉ nổi bật bởi hương vị hấp dẫn mà còn rất giàu dinh dưỡng. Để làm món ăn ngon miệng này, su hào được cắt mỏng và xào cùng mực tươi đã được sơ chế sạch sẽ. Nhờ sự hòa quyện của các nguyên liệu đơn giản, món su hào xào mực mang đến bữa ăn gia đình sự cân bằng giữa vị giòn của rau và độ mềm ngọt của mực, tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Đây cũng là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích các món ăn thanh nhẹ và bổ dưỡng.

Để thực hiện món su hào xào mực tươi ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi và gia vị đầy đủ để tạo nên hương vị thơm ngon và đậm đà. Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết:

• Su hào: 200g, gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng hoặc bào sợi tùy thích để giữ độ giòn.
• Mực tươi: 200g, làm sạch nội tạng, rửa bằng nước muối pha loãng để khử mùi tanh, sau đó thái miếng vừa ăn.
• Cà rốt: 50g, gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc bào sợi để tăng thêm màu sắc và vị ngọt cho món ăn.
• Cần tây: 30g, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn để thêm mùi thơm và vị tươi mát.
• Hành lá, ngò rí: 10g, cắt nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
• Tỏi: 2 tép, bóc vỏ, băm nhuyễn để phi thơm cùng với mực và rau củ.
• Gia vị:
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh để xào các nguyên liệu.
  • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê để ướp mực và nêm nếm.
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê để nêm vào su hào và cà rốt.
  • Đường: 1/2 muỗng cà phê để cân bằng vị cho món ăn.
  • Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê để ướp mực, tạo độ cay nhẹ và hương thơm đặc trưng.

Những nguyên liệu trên đều được chọn lựa kỹ lưỡng để đảm bảo món su hào xào mực đạt độ giòn ngọt từ su hào và cà rốt, vị thơm mát từ cần tây, và độ dai ngon của mực tươi. Các loại gia vị được sử dụng hài hòa để mang lại hương vị cân bằng và đậm đà.

Để chuẩn bị món su hào xào mực ngon và giòn ngọt, bạn cần sơ chế kỹ càng các nguyên liệu như sau:

1. Sơ chế su hào và rau củ:
   • Su hào: Rửa sạch, gọt vỏ và thái lát mỏng vừa ăn. Để thêm phần đẹp mắt, bạn có thể dùng dao khía để cắt su hào thành các lát hình hoa.
   • Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ và thái thành lát mỏng, có thể tạo hình hoa để tăng phần hấp dẫn.
   • Cần tây: Nhặt và rửa sạch, giữ lại cả phần lá và thân, sau đó cắt thành đoạn vừa ăn.
   • Mẹo nhỏ: Để rau củ giữ được độ giòn, bạn có thể trụng sơ qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
2. Sơ chế mực tươi:
   • Rửa mực sạch dưới nước lạnh, loại bỏ phần túi mực đen, bỏ đầu và nội tạng bên trong.
   • Khứa nhẹ lên bề mặt mực để mực dễ ngấm gia vị và khi xào có độ giòn đẹp mắt.
   • Thái mực thành miếng vừa ăn. Lưu ý nên thái đều để mực chín đều khi xào.
3. Ướp mực:
   • Cho mực vào tô, ướp với \(\frac{1}{2}\) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và \(\frac{1}{2}\) muỗng cà phê tiêu xay.
   • Trộn đều và ướp khoảng 10-15 phút để mực ngấm gia vị, giúp món ăn thêm đậm đà.

Sau khi hoàn tất quá trình sơ chế, bạn đã sẵn sàng cho bước tiếp theo là xào su hào với mực. Sơ chế kỹ càng sẽ giúp món ăn đạt được vị ngon và giữ được độ giòn ngọt tự nhiên.

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, tiến hành các bước sau để chế biến món su hào xào mực thơm ngon và đậm đà hương vị:

1. Phi tỏi và xào mực: Đầu tiên, đun nóng chảo và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm và phi cho tỏi vàng thơm. Sau đó, cho mực đã ướp gia vị vào chảo và xào đều tay cho đến khi mực chín tới. Khi mực đã chín, đổ mực ra dĩa riêng để chuẩn bị xào rau củ.
2. Xào su hào và rau củ: Sử dụng lại chảo, thêm một chút dầu ăn và phi tiếp tỏi băm cho thơm. Sau đó, cho su hào, cà rốt và cần tây đã sơ chế vào chảo, đảo đều. Nêm nếm thêm muối và hạt nêm theo khẩu vị gia đình. Xào rau củ đến khi vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn tươi ngon.
3. Kết hợp mực và rau củ: Khi rau củ đã chín, cho phần mực đã xào vào lại chảo. Đảo đều các nguyên liệu với nhau trong khoảng 1 phút để hương vị hòa quyện. Thêm ½ muỗng cà phê tiêu xay để món ăn dậy mùi thơm và tắt bếp.

Thưởng thức món su hào xào mực với hương vị giòn ngọt của su hào, sự tươi mát của rau củ và vị đậm đà của mực, chắc chắn sẽ mang đến bữa ăn hấp dẫn và bổ dưỡng cho gia đình bạn!

Khi thưởng thức món su hào xào mực, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu. Món ăn này không chỉ bắt mắt nhờ sự hòa quyện màu sắc tươi sáng mà còn đầy hương vị, làm say đắm bất cứ ai thưởng thức.

Mỗi miếng su hào giòn giòn cùng với cà rốt ngọt ngào, tạo cảm giác thanh mát. Mực tươi, mềm và dai nhẹ, được thấm gia vị vừa miệng, làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.

Để thưởng thức món ăn trọn vẹn, bạn nên ăn ngay khi còn nóng. Có thể trang trí thêm một ít hành lá hoặc ngò rí thái nhỏ cùng chút tiêu xay trên mặt đĩa, vừa giúp món ăn thêm thơm ngon lại vừa tạo điểm nhấn hấp dẫn.

Đây là món ăn phù hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc khi bạn muốn chiêu đãi khách. Su hào xào mực không chỉ là một món ăn ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất, rất có lợi cho sức khỏe.

Để món su hào xào mực trở nên ngon miệng và giữ được độ giòn ngọt tự nhiên, bạn cần lưu ý các mẹo sau:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Nên chọn mực tươi, su hào còn xanh tươi, chắc tay. Mực nên rửa sạch với muối và giấm để khử mùi tanh trước khi chế biến.
• Chần qua mực: Để mực giữ được độ giòn và không bị dai, hãy chần sơ mực trong nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra, để ráo nước trước khi xào.
• Không xào quá lâu: Su hào và mực rất nhanh chín, nên xào ở lửa lớn và thời gian ngắn, khoảng 5-7 phút. Điều này giúp giữ lại độ giòn và màu sắc của các nguyên liệu.
• Gia vị: Nêm gia vị vừa đủ để giữ hương vị tự nhiên của món ăn. Bạn có thể dùng nước mắm để món ăn thêm đậm đà.
• Thêm rau thơm: Khi món ăn gần chín, cho thêm hành lá và cần tây để tạo thêm hương vị thơm ngon và tăng cường màu sắc cho món ăn.

Với những lưu ý trên, bạn sẽ có được món su hào xào mực giòn ngọt và đẹp mắt, thích hợp cho bữa ăn gia đình.

Món su hào xào mực không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, giòn ngọt mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng, có lợi cho sức khỏe. Món ăn này kết hợp giữa su hào tươi mát và mực, cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu.

• Protein: Mực là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp hỗ trợ quá trình phát triển và sửa chữa các tế bào cơ trong cơ thể.
• Vitamin và Khoáng Chất: Mực chứa nhiều vitamin B12, riboflavin và các khoáng chất như đồng, selen, phốt pho. Đây là các thành phần quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ chức năng thần kinh.
• Chất Chống Oxy Hóa: Su hào và mực đều chứa các hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư.
• Chất Xơ: Su hào chứa hàm lượng chất xơ cao, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và hỗ trợ giảm cân.

Khi chế biến, bạn cũng có thể kết hợp thêm một số rau củ như cà rốt hoặc cần tây để tăng cường vitamin A, C và thêm hương vị phong phú. Những dưỡng chất trong món ăn này không chỉ hỗ trợ cho quá trình trao đổi chất mà còn cung cấp năng lượng dồi dào.

Nhờ các dưỡng chất đa dạng, món su hào xào mực không chỉ là một lựa chọn ngon miệng mà còn là một nguồn dinh dưỡng phong phú, đặc biệt là đối với những ai cần bổ sung protein và khoáng chất trong chế độ ăn hàng ngày.