Nấu Chuối Xào Dừa Ngon Béo, Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Chuối xào dừa là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, dễ làm tại nhà. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu:

• 1 nải chuối xiêm
• 5 củ khoai sọ
• 1/2 kg dừa nạo
• 50g bột khoai
• 2 thìa súp bột báng
• 1 thìa cà phê bột năng
• 2 thìa cà phê muối
• 3 thìa súp đường
• Mè rang
• Dầu ăn
• Hành lá băm

Các bước thực hiện:

1. Chuối luộc chín, vớt ra để nguội, lột vỏ, cắt thành miếng mỏng vừa ăn.

2. Khoai sọ hấp chín, cắt đôi.

3. Dừa nạo vắt lấy 1/2 chén nước cốt, 3 chén nước dão.

4. Nấu nước dão dừa (chừa lại 1/3 chén) với đường trên lửa nhỏ, nêm ít muối, cho bột khoai vào nấu khoảng 7 phút. Cho tiếp bột báng vào, nấu đến khi bột báng nở lớn.

5. Khuấy bột năng với phần nước dão còn lại, đổ vào nồi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

6. Cho chuối đã cắt và khoai sọ vào nồi, đun thêm vài phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

7. Rưới nước cốt dừa lên trên, trộn đều. Đậu phộng rang giã giập và mè rang rắc lên trên.

8. Dọn món chuối xào dừa ra đĩa, rắc hành lá băm và dầu ăn lên trên.

Lưu ý: Để món ăn thêm phần thơm ngon, bạn có thể thêm lá dứa vào nước cốt dừa khi nấu. Nếu không có cốt dừa tươi, bạn có thể sử dụng cốt dừa lon.

Thưởng thức:

Món chuối xào dừa sau khi hoàn thành có vị béo ngậy của dừa, ngọt bùi của chuối và khoai sọ, tạo nên hương vị đặc biệt khó quên. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Để làm món chuối xào dừa thơm ngon, béo ngậy, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 nải chuối sứ vừa chín tới (hoặc chuối sáp)
• 400 ml nước cốt dừa
• 50 gr bột báng
• 30 gr bột khoai
• 1 muỗng cà phê bột bắp
• 100 gr dừa nạo
• 2 cọng lá dứa
• 1/3 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh đường
• 1 chén nhỏ đậu phộng rang
• 15 gr mè rang
• 1 muỗng cà phê vani

Các bước chuẩn bị nguyên liệu chi tiết:

1. Chuối: Rửa sạch, để nguyên vỏ và hấp trong khoảng 20 phút cho đến khi chuối chín mềm. Sau đó, lột vỏ và cắt lát mỏng.
2. Bột báng: Ngâm bột báng trong nước khoảng 30 phút, sau đó luộc cho đến khi bột báng nở trong suốt.
3. Bột khoai: Ngâm bột khoai trong nước khoảng 30 phút, sau đó luộc cho đến khi bột khoai chín mềm.
4. Nước cốt dừa: Dừa nạo cho vào máy xay sinh tố cùng với 500 ml nước ấm, xay nhuyễn và vắt lấy nước cốt.
5. Đậu phộng và mè: Rang vàng, giã nhỏ để rắc lên món ăn khi hoàn thành.

Để làm món chuối xào dừa, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Chuối sáp: 6-8 quả
• Nước cốt dừa: 400ml
• Đường: 100g
• Bột báng: 50g
• Bột khoai: 50g
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Lá dứa: 2-3 lá
• Mè rang: 30g

Bước 2: Hấp chuối

1. Chuối sau khi gọt vỏ, bạn cắt đôi theo chiều dọc.
2. Cho chuối vào nồi hấp khoảng 10-15 phút cho chuối chín mềm.

Bước 3: Luộc bột báng và bột khoai

1. Ngâm bột báng và bột khoai trong nước khoảng 15 phút.
2. Đun sôi nước, cho bột báng và bột khoai vào luộc cho đến khi bột chín và trong suốt.
3. Vớt ra, rửa lại với nước lạnh để bột không bị dính.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

1. Đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm đường và muối, khuấy đều.
2. Cho lá dứa vào nồi để nước cốt dừa có mùi thơm đặc trưng.
3. Đun lửa nhỏ cho đến khi nước cốt dừa sôi và đường tan hết.
4. Vớt lá dứa ra khỏi nồi.

Bước 5: Xào chuối

1. Cho chuối đã hấp chín vào nồi nước cốt dừa.
2. Xào nhẹ nhàng để chuối thấm đều nước cốt dừa.
3. Cho bột báng và bột khoai đã luộc chín vào nồi, đảo đều.
4. Đun lửa nhỏ khoảng 5-7 phút để tất cả nguyên liệu thấm đều vào nhau.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

1. Múc chuối xào dừa ra đĩa, rắc mè rang lên trên.
2. Có thể thêm vài lá dứa tươi để trang trí cho đẹp mắt.
3. Dùng nóng hoặc nguội tùy sở thích.

Cách chọn chuối

Để món chuối xào dừa thêm phần thơm ngon, việc chọn chuối đúng cách rất quan trọng:

• Chọn những quả chuối có đốm đen nhỏ, vỏ hơi cứng khi chạm vào.
• Không nên chọn chuối quá chín, mềm nhũn và có đốm đen to vì chuối này đã quá chín và sắp hỏng.
• Chuối sứ hoặc chuối sáp là hai loại chuối thích hợp nhất cho món này.

Cách chọn dừa

Để có nước cốt dừa béo ngậy và thơm ngon, bạn cần lưu ý khi chọn dừa:

• Nên chọn dừa khô để vắt lấy nước cốt. Dừa khô có lượng dầu nhiều hơn, giúp nước cốt dừa béo và thơm hơn.
• Có thể sử dụng nước cốt dừa đóng lon nếu không có thời gian vắt nước cốt dừa tươi. Tuy nhiên, hương vị sẽ không ngon bằng nước cốt dừa tự làm.
• Chọn dừa có màu nâu đậm, lắc thấy có nhiều nước bên trong.

Sau khi hoàn thành các bước nấu, bạn sẽ có món chuối xào dừa thơm ngon, béo ngậy và đầy hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thưởng thức món ăn này một cách trọn vẹn nhất.

Trình bày món ăn

Sau khi xào xong, bạn cho món chuối xào dừa ra dĩa. Để món ăn thêm phần bắt mắt, bạn có thể rắc lên một ít đậu phộng rang và mè đã được rang vàng. Điều này không chỉ tăng thêm hương vị mà còn làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Kết hợp món ăn

• Ăn kèm với bánh tráng: Bạn có thể cuốn chuối xào dừa cùng với bánh tráng mỏng, thêm một ít rau thơm để tạo nên một món ăn mới lạ và hấp dẫn.
• Kết hợp với xôi: Món chuối xào dừa cũng rất hợp khi ăn kèm với xôi, đặc biệt là xôi trắng. Vị ngọt của chuối và béo ngậy của nước cốt dừa sẽ làm tăng hương vị cho xôi.

Thưởng thức

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu của chuối, vị béo của nước cốt dừa, và mùi thơm của đậu phộng rang. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn dân dã nhưng đầy quyến rũ.

Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và tràn đầy niềm vui!

• Dinh dưỡng từ chuối

  Chuối là một loại trái cây giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là kali, vitamin C và vitamin B6. Kali giúp duy trì cân bằng điện giải và huyết áp, trong khi vitamin C và B6 hỗ trợ hệ miễn dịch và quá trình trao đổi chất.

  • Kali: Chuối là nguồn cung cấp kali tuyệt vời, giúp kiểm soát huyết áp và hỗ trợ chức năng tim mạch.
  • Vitamin C: Giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.
  • Vitamin B6: Cần thiết cho quá trình chuyển hóa protein và sản xuất hồng cầu.

• Dinh dưỡng từ dừa

  Dừa cung cấp nước cốt dừa, dầu dừa và thịt dừa, tất cả đều chứa nhiều dưỡng chất quan trọng. Nước cốt dừa giàu chất béo bão hòa, nhưng phần lớn là chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCTs), dễ dàng tiêu hóa và chuyển hóa thành năng lượng nhanh chóng.

  • Chất béo MCT: Hỗ trợ quá trình đốt cháy năng lượng và có thể giúp giảm cân.
  • Chất xơ: Giúp tiêu hóa tốt hơn và duy trì cảm giác no lâu.
  • Khoáng chất: Dừa cung cấp nhiều khoáng chất như sắt, magiê, phốt pho, và kẽm.

Món chuối xào dừa không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, giúp cung cấp năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Đây là món ăn dễ làm tại nhà, phù hợp cho mọi lứa tuổi và là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức hương vị ngọt ngào và béo ngậy của chuối và dừa.