Rượu Trái Cây - Bí Quyết Làm Rượu Ngon và Bổ Dưỡng

Rượu trái cây là một loại thức uống lên men từ các loại trái cây tươi ngon, giàu vitamin và khoáng chất. Dưới đây là các cách ngâm rượu trái cây phổ biến và đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà.

Cách ngâm rượu nho

• Nguyên liệu: 2kg nho, 3 lít rượu trắng, 500g đường phèn.
• Cách làm:
  1. Rửa sạch nho, cắt bỏ cuống và cắt đôi nho.
  2. Cho nho vào bình thủy tinh, đổ rượu ngập nho.
  3. Rắc đường phèn lên trên, đậy kín nắp bình bằng màng bọc thực phẩm.
  4. Ủ rượu ở nơi thoáng mát trong 3 tháng, sau đó lọc bỏ bã và bảo quản rượu nơi thoáng mát.

Cách ngâm rượu táo mèo

• Nguyên liệu: Táo mèo, rượu, đường phèn.
• Rửa sạch táo mèo, bổ đôi và bỏ hạt.
• Ngâm táo mèo với rượu trong 1 tuần.
• Cho táo mèo vào bình, thêm đường và ủ kín trong 3 tháng.

Cách ngâm rượu mận

• Nguyên liệu: 1kg mận Bắc, 2 lít rượu gạo, 500g đường cát trắng.
• Rửa sạch mận, để ráo.
• Cho mận vào bình, đổ rượu ngập mận và thêm đường.
• Ủ kín trong 2 tháng.

Cách ngâm rượu sen

• Nguyên liệu: Hoa sen, rượu nếp, đường phèn, nước lọc.
• Rửa sạch hoa sen, tách nhụy và cánh sen.
• Ngâm nhụy sen với rượu trong 1 tuần.
• Cho cánh sen vào bình, đổ rượu ngâm nhụy và thêm đường, nước lọc. Ủ kín trong 3 tháng.

Lưu ý khi ngâm rượu trái cây

• Chọn bình ngâm rượu bằng thủy tinh, không dùng bình nhựa vì nhựa có thể gây hại cho sức khỏe.
• Chọn trái cây sạch, không hóa chất để đảm bảo an toàn.
• Tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn có bệnh lý trước khi sử dụng rượu trái cây.

Rượu trái cây không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe nếu được làm đúng cách và sử dụng hợp lý. Hãy thử làm các loại rượu này tại nhà để tận hưởng những ly rượu thơm ngon cùng gia đình và bạn bè.

Dưới đây là một số loại rượu trái cây phổ biến và công thức ngâm rượu tại nhà:

• Rượu Nho

  
  Nguyên liệu: Nho tươi, đường phèn, rượu trắng.
  
  Cách làm:
  

  
  
  1. Rửa sạch nho, để ráo.
  
  
  2. Xếp nho vào bình, xen kẽ với đường phèn.
  
  
  3. Đổ rượu trắng vào ngập nho, đậy kín nắp, để nơi thoáng mát trong 1-2 tháng.
  
  
  
  


• 
  

  Rượu Mơ

  
  Nguyên liệu: Mơ tươi, đường, rượu nếp.
  
  Cách làm:
  

  
  
  1. Rửa sạch mơ, để ráo.
  
  
  2. Xếp mơ và đường vào bình, đổ rượu nếp vào.
  
  
  3. Đậy kín nắp, ngâm trong 2-3 tháng.
  
  
  
  


• 
  

  Rượu Táo Mèo

  
  Nguyên liệu: Táo mèo tươi, đường, rượu trắng.
  
  Cách làm:
  

  
  
  1. Rửa sạch táo mèo, cắt đôi, để ráo.
  
  
  2. Xếp táo mèo và đường vào bình, đổ rượu trắng vào.
  
  
  3. Đậy kín nắp, để nơi khô ráo trong 2-3 tháng.
  
  
  
  


• 
  

  Rượu Sim Tím

  
  Nguyên liệu: Sim tím, đường, rượu trắng.
  
  Cách làm:
  

  
  
  1. Rửa sạch sim tím, để ráo.
  
  
  2. Xếp sim tím và đường vào bình, đổ rượu trắng vào.
  
  
  3. Đậy kín nắp, ngâm trong 3-4 tháng.
  
  
  
  


• 
  

  Rượu Nhãn

  
  Nguyên liệu: Nhãn tươi, đường phèn, rượu trắng.
  
  Cách làm:
  

  
  
  1. Rửa sạch nhãn, bóc vỏ, bỏ hạt.
  
  
  2. Xếp nhãn và đường phèn vào bình, đổ rượu trắng vào.
  
  
  3. Đậy kín nắp, ngâm trong 2-3 tháng.
  
  
  
  


• 
  

  Rượu Atiso

  
  Nguyên liệu: Atiso đỏ, đường phèn, rượu trắng.
  
  Cách làm:
  

  
  
  1. Rửa sạch atiso, để ráo.
  
  
  2. Xếp atiso và đường phèn vào bình, đổ rượu trắng vào.
  
  
  3. Đậy kín nắp, ngâm trong 2-3 tháng.
  
  
  
  


• 
  

  Rượu Dâu Tằm

  
  Nguyên liệu: Dâu tằm, đường, rượu trắng.
  
  Cách làm:
  

  
  
  1. Rửa sạch dâu tằm, để ráo.
  
  
  2. Xếp dâu tằm và đường vào bình, đổ rượu trắng vào.
  
  
  3. Đậy kín nắp, ngâm trong 1-2 tháng.
  
  
  
  


• 
  

  Rượu Chuối Hột

  
  Nguyên liệu: Chuối hột, đường phèn, rượu nếp.
  
  Cách làm:
  

  
  
  1. Rửa sạch chuối hột, để ráo.
  
  
  2. Xếp chuối hột và đường phèn vào bình, đổ rượu nếp vào.
  
  
  3. Đậy kín nắp, ngâm trong 2-3 tháng.
  
  
  
  


• 
  

  Rượu Ổi

  
  Nguyên liệu: Ổi, đường, rượu trắng.
  
  Cách làm:
  

  
  
  1. Rửa sạch ổi, cắt miếng, để ráo.
  
  
  2. Xếp ổi và đường vào bình, đổ rượu trắng vào.
  
  
  3. Đậy kín nắp, ngâm trong 2-3 tháng.
  
  
  
  


• 
  

  Rượu Vải

  
  Nguyên liệu: Vải tươi, đường phèn, rượu trắng.
  
  Cách làm:
  

  
  
  1. Rửa sạch vải, bóc vỏ, bỏ hạt.
  
  
  2. Xếp vải và đường phèn vào bình, đổ rượu trắng vào.
  
  
  3. Đậy kín nắp, ngâm trong 2-3 tháng.
  
  
  
  

Rượu trái cây không chỉ là một loại đồ uống ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của các loại rượu trái cây phổ biến:

• Rượu Nhãn:

  • Rượu nhãn giúp bổ sung khí huyết, trị chứng mất ngủ, lo âu và căng thẳng.

  • Tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa ung thư và làm chậm quá trình lão hóa.

  • Kết hợp với một số vị thuốc bổ dương, rượu nhãn còn hỗ trợ điều trị chứng yếu sinh lý nam giới.

• Rượu Mơ:

  • Rượu mơ có tác dụng thanh nhiệt giải độc cơ thể, kích thích tiêu hóa và chống mệt mỏi.

  • Mơ chứa axit hữu cơ giúp kháng khuẩn, chống oxy hóa và beta-caroten sản sinh vitamin A bảo vệ mắt.

• Rượu Sim:

  • Rượu sim tím giúp bổ máu, trị chứng đầy bụng, khó tiêu và hỗ trợ điều trị nhức mỏi xương khớp.

  • Đặc biệt tốt cho người cao tuổi với các công dụng bổ dưỡng và tăng cường sức khỏe xương khớp.

Cách ngâm rượu trái cây:

1. Chuẩn bị trái cây tươi ngon, rửa sạch và để ráo nước.
2. Sơ chế trái cây (cắt lát hoặc để nguyên quả) và phơi khô sơ qua.
3. Xếp trái cây vào bình thủy tinh, xen kẽ với các lớp đường phèn.
4. Đổ rượu nếp trắng vào bình, đậy kín và để ở nơi khô ráo, thoáng mát.
5. Ngâm từ 30 đến 60 ngày tùy loại trái cây, càng để lâu rượu càng ngon.

Một số lưu ý khi ngâm rượu trái cây:

• Chọn trái cây tươi, không sử dụng trái cây có nhiều chất bảo quản.
• Ngâm rượu trong bình sành, không tráng men để bảo quản lâu dài.
• Chỉ nên ngâm rượu ở khoảng 2/3 bình để tránh tràn, nổ bình do lên men.
• Không sử dụng rượu ngâm nếu thấy có dấu hiệu bất thường.

Với những công dụng tuyệt vời này, rượu trái cây không chỉ là một lựa chọn thú vị cho các bữa tiệc mà còn là một phương pháp bồi bổ sức khỏe hiệu quả nếu sử dụng đúng cách và điều độ.

Cách Ngâm Rượu Nho

Nguyên liệu:

• 2 kg nho tươi
• 1 kg đường phèn
• 2 lít rượu nếp ngon

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch nho, để ráo.
2. Cho nho vào hũ thủy tinh.
3. Đổ đường phèn và rượu nếp vào hũ, đậy kín nắp.
4. Ngâm trong 1 tháng, thỉnh thoảng lắc nhẹ để nho thấm đều rượu.

Cách Ngâm Rượu Mơ

Nguyên liệu:

• 1 kg trái mơ tươi
• 500 gr đường phèn
• 2 lít rượu nếp ngon

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch mơ, để ráo.
2. Cho mơ vào hũ, thêm đường phèn và rượu nếp vào.
3. Ngâm trong 30 ngày, mỗi ngày lấy ra 1-2 ly để dùng.

Cách Ngâm Rượu Táo Mèo

Nguyên liệu:

• 1 kg táo mèo tươi
• 500 gr đường phèn
• 2 lít rượu nếp ngon

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch táo mèo, để ráo.
2. Bổ đôi táo, cho vào hũ ngâm cùng đường phèn và rượu nếp.
3. Ngâm trong 1-2 tháng là có thể dùng được.

Cách Ngâm Rượu Sim Tím

Nguyên liệu:

• 500 gr sim tím
• 200 gr đường phèn
• 2,5 lít rượu nếp ngon

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch sim tím, để ráo.
2. Cho sim vào hũ ngâm cùng đường phèn và rượu nếp.
3. Ngâm trong 30 ngày là có thể dùng được.

Cách Ngâm Rượu Nhãn

Nguyên liệu:

• 1 kg nhãn tươi
• 500 gr đường phèn
• 2 lít rượu nếp ngon

Cách thực hiện:

1. Bóc vỏ nhãn, bỏ hạt.
2. Cho nhãn vào hũ, thêm đường phèn và rượu nếp vào.
3. Ngâm trong 1-2 tháng là có thể dùng được.

Cách Ngâm Rượu Atiso

Nguyên liệu:

• 1 kg hoa atiso đỏ
• 500 gr đường phèn
• 2 lít rượu nếp ngon

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch hoa atiso, để ráo.
2. Cho hoa atiso vào hũ, thêm đường phèn và rượu nếp vào.
3. Ngâm trong 1 tháng là có thể dùng được.

Cách Ngâm Rượu Dâu Tằm

Nguyên liệu:

• 1 kg dâu tằm tươi
• 500 gr đường phèn
• 2 lít rượu nếp ngon

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch dâu tằm, để ráo.
2. Cho dâu tằm vào hũ, thêm đường phèn và rượu nếp vào.
3. Ngâm trong 1-2 tháng là có thể dùng được.

Cách Ngâm Rượu Chuối Hột

Nguyên liệu:

• 1 kg chuối hột chín
• 500 gr đường phèn
• 2 lít rượu nếp ngon

Cách thực hiện:

1. Bóc vỏ chuối, để ráo.
2. Cho chuối vào hũ, thêm đường phèn và rượu nếp vào.
3. Ngâm trong 1-2 tháng là có thể dùng được.

Cách Ngâm Rượu Ổi

Nguyên liệu:

• 1 kg ổi tươi
• 500 gr đường phèn
• 2 lít rượu nếp ngon

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch ổi, để ráo.
2. Bổ đôi ổi, cho vào hũ ngâm cùng đường phèn và rượu nếp.
3. Ngâm trong 1 tháng là có thể dùng được.

Cách Ngâm Rượu Vải

Nguyên liệu:

• 1 kg vải tươi
• 500 gr đường phèn
• 2 lít rượu nếp ngon

Cách thực hiện:

1. Bóc vỏ vải, bỏ hạt.
2. Cho vải vào hũ, thêm đường phèn và rượu nếp vào.
3. Ngâm trong 1 tháng là có thể dùng được.

Khi ngâm rượu trái cây tại nhà, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Dưới đây là những lưu ý chi tiết:

Lựa Chọn Nguyên Liệu Tươi Sạch

Việc chọn nguyên liệu tươi sạch là yếu tố quan trọng hàng đầu để có được một mẻ rượu trái cây thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy chọn những loại trái cây chín mọng, không bị hư hỏng hay có dấu hiệu của sâu bệnh.

• Chọn trái cây tươi, không bị dập nát.
• Rửa sạch trái cây dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu.
• Ngâm trái cây trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Tỷ Lệ Trái Cây và Rượu Phù Hợp

Để có được hương vị cân bằng, tỷ lệ giữa trái cây và rượu cần được cân nhắc kỹ lưỡng:

• Tỷ lệ phổ biến là 1 kg trái cây với 1-1,5 lít rượu.
• Có thể điều chỉnh tỷ lệ tùy theo sở thích cá nhân và loại trái cây sử dụng.

Thời Gian Ngâm Rượu

Thời gian ngâm rượu cũng là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của rượu:

• Đối với các loại trái cây mềm như dâu, mơ, chỉ cần ngâm từ 3-6 tháng.
• Với các loại trái cây cứng hơn như táo mèo, nhãn, có thể ngâm từ 6-12 tháng.
• Trong quá trình ngâm, thỉnh thoảng lắc nhẹ bình để rượu thấm đều vào trái cây.

Bảo Quản và Sử Dụng

Để rượu trái cây giữ được chất lượng tốt nhất, bạn cần lưu ý cách bảo quản và sử dụng:

• Bảo quản rượu ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Sau khi mở nắp, nên dùng hết trong vòng 1-2 tháng để đảm bảo hương vị.
• Rượu trái cây có thể dùng để uống trực tiếp hoặc pha chế các loại cocktail.

Bằng cách tuân thủ những lưu ý trên, bạn sẽ có được những mẻ rượu trái cây ngon, an toàn và bổ dưỡng.

Để làm rượu trái cây tại nhà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ. Dưới đây là một số địa chỉ uy tín cung cấp các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết:

• Bartenders’ Mart Nhất Hương

  Siêu thị dụng cụ Bar-Cafe Bartenders’ Mart Nhất Hương cung cấp tất cả các loại nguyên liệu pha chế cần thiết cho việc làm rượu trái cây.

  Nguyên liệu: Các loại siro, nước ép trái cây, bột sữa, cacao, topping, và nhiều nguyên liệu khác.

  Dụng cụ: Máy xay cà phê, máy pha cà phê, bình lắc cocktail, ly đong nhựa, ly pha chế...

  Địa chỉ:

  • Hà Nội: Số 2B Lê Đức Thọ, Phường Mai Dịch, Quận Cầu Giấy
  • TP.HCM: 155 Tân Kỳ Tân Quý, phường Tân Sơn Nhì, quận Tân Phú

  Hotline: 0911789697

  Website:

• Beemart

  Beemart là một siêu thị nguyên liệu pha chế và làm bánh với đầy đủ các sản phẩm cần thiết.

  Nguyên liệu: Trà và cà phê, sinh tố, mứt, siro, bột pha chế, topping, đồ đóng hộp...

  Dụng cụ: Cân điện tử, máy xay, lò nướng, máy pha cà phê...

  Địa chỉ:

  • Hà Nội: Số 5 ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn
  • TP.HCM: Số 102 Võ Thị Sáu, Q.1

  Hotline: 1900 636 546

  Website:

• Abby

  Abby là chuỗi cửa hàng cung cấp nguyên liệu và dụng cụ làm bánh và pha chế với đa dạng sản phẩm.

  Nguyên liệu: Trà, sữa pha chế, siro, sinh tố, pudding, trân châu, hoa quả đóng hộp...

  Dụng cụ: Bình lắc, ly đong, máy tạo bọt cafe, máy pha cà phê...

  Địa chỉ:

  • TP.HCM: 766/6 CMT8, Phường 5, Quận Tân Bình
  • TP.HCM: 277/31 XVNT, Phường 15, Bình Thạnh

  Hotline: 1900 779907

  Website:

• Siêu thị DVP (Đại Vạn Phát)

  Siêu thị DVP cung cấp nguyên liệu, dụng cụ và thiết bị cho ngành thực phẩm và đồ uống.

  Nguyên liệu: Siro, mứt đường, sữa tươi, rượu các loại...

  Dụng cụ: Máy xay ép, máy pha cà phê, ca đong, dụng cụ khuấy...

  Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP.HCM

  Hotline: 0907 30 9988

  Website: