Su Su Xào Gì? Bí Quyết Làm Các Món Ngon Từ Su Su

Món su su xào thịt bò là một món ăn đầy dinh dưỡng và dễ làm, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả su su và độ mềm thơm của thịt bò. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể, phù hợp cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 4-5 quả su su
• 200g thịt bò
• 1 củ cà rốt (tùy chọn)
• 1 củ hành tây
• 1 củ hành khô, 3 tép tỏi
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu: Gọt vỏ su su, bỏ hạt, rửa sạch và cắt thành lát mỏng hoặc sợi. Cà rốt rửa sạch, cắt sợi. Thịt bò rửa với nước muối loãng, để ráo và thái lát mỏng. Hành tây bổ múi cau, hành khô và tỏi băm nhuyễn.
2. Ướp thịt bò: Cho thịt bò vào bát, thêm nước mắm, hạt nêm, chút tiêu và 1/2 phần tỏi băm. Trộn đều và ướp trong 15-20 phút để thấm gia vị.
3. Xào thịt bò: Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, phi thơm phần hành và tỏi còn lại. Sau đó, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt chín tái thì cho ra đĩa riêng.
4. Xào su su: Dùng lại chảo, cho thêm dầu ăn và cho su su, cà rốt vào xào đều tay. Nêm thêm chút muối và nước mắm. Xào đến khi su su chín tới nhưng vẫn giòn thì cho thịt bò vào xào chung.
5. Hoàn thiện: Đảo đều tay để các nguyên liệu hòa quyện, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi vừa chín tới, tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.

Mẹo nhỏ để món ăn thêm ngon

• Chọn thịt bò tươi với màu đỏ đẹp, ít mỡ để đảm bảo độ mềm khi xào.
• Xào nhanh thịt bò trên lửa lớn để giữ độ ngọt tự nhiên của thịt.
• Không nên xào su su quá lâu để giữ được độ giòn ngon.

Món su su xào thịt bò sẽ ngon nhất khi dùng nóng, kèm cơm trắng. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và dinh dưỡng, phù hợp với mọi bữa ăn gia đình.

Su su xào tỏi là một món ăn dân dã nhưng đầy sức hút bởi vị ngọt thanh và độ giòn tươi của rau su su kết hợp cùng hương thơm đậm đà của tỏi. Đây là món xào đơn giản, dễ chế biến và phù hợp cho bữa cơm hàng ngày. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để thực hiện món su su xào tỏi ngon miệng và giữ nguyên độ giòn cùng màu xanh mướt của rau.

Nguyên liệu

• 1 quả su su, cắt sợi hoặc thái lát mỏng
• 3-4 tép tỏi, đập dập
• Muối, tiêu, hạt nêm, và dầu ăn

Hướng dẫn thực hiện

1. Sơ chế su su: Gọt vỏ, rửa sạch và thái su su thành các sợi hoặc lát mỏng tùy ý. Sau đó, ngâm su su trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút rồi để ráo.
2. Chuẩn bị tỏi: Đập dập hoặc thái lát tỏi để khi xào tỏi sẽ tiết ra hương thơm mạnh và không dễ cháy.
3. Phi tỏi: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo, cho tỏi vào phi đến khi vàng thơm.
4. Xào su su: Khi tỏi đã thơm, thêm su su vào chảo, xào với lửa lớn và đảo đều tay để rau su su giữ được độ giòn.
5. Nêm nếm: Thêm 1 chút muối và hạt nêm vào chảo, tiếp tục đảo đều trong khoảng 3-4 phút đến khi su su vừa chín tới. Tránh xào quá lâu để không làm mất độ giòn và màu xanh của rau.
6. Thành phẩm: Sau khi xào xong, cho món su su xào tỏi ra đĩa và rắc thêm chút tiêu xay nếu muốn tăng hương vị. Món ăn này rất hợp khi dùng nóng cùng cơm trắng.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món su su xào tỏi thơm ngon, giòn ngọt, và bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ lượng vitamin phong phú có trong su su.

Su su xào thịt ba chỉ là món ăn dân dã, dễ làm và rất hấp dẫn. Sự hòa quyện giữa vị giòn ngọt của su su và độ béo mềm của thịt ba chỉ tạo nên món ăn đầy đủ hương vị và màu sắc. Dưới đây là cách chế biến món su su xào thịt ba chỉ chi tiết.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 300g thịt ba chỉ: rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
   • 1 quả su su: gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc sợi.
   • 2 tép tỏi: băm nhuyễn.
   • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột nêm, đường, tiêu.
2. Sơ chế thịt ba chỉ:

   Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt ba chỉ vào xào đến khi thịt săn lại và có mùi thơm. Đảo đều để thịt không bị dính chảo và da thịt có màu vàng đẹp.

3. Xào su su:

   Khi thịt đã chín săn, cho su su vào chảo, đảo đều cùng thịt. Nêm thêm một ít nước mắm, bột nêm, và đường theo khẩu vị. Tiếp tục xào trong khoảng 5-7 phút cho đến khi su su chín mềm mà vẫn giữ được độ giòn.

4. Thành phẩm:

   Món ăn hoàn tất khi su su và thịt ba chỉ đều ngấm gia vị, có màu sắc hấp dẫn. Bạn có thể thêm một ít tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương vị. Món su su xào thịt ba chỉ sẽ ngon hơn khi ăn nóng cùng với cơm trắng.

Chúc bạn thành công với món su su xào thịt ba chỉ, một món ăn đơn giản mà đầy hấp dẫn và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình!

Món su su xào trứng là một lựa chọn đơn giản và bổ dưỡng, mang đến vị ngọt thanh của su su kết hợp với trứng mềm mịn, đậm đà. Để chế biến món ăn này, các nguyên liệu và các bước thực hiện rất dễ dàng, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 2 quả su su
• 2 quả trứng gà
• 1 củ hành tím
• Hành lá, gia vị: muối, bột nêm, tiêu
• Dầu ăn
• Các bước thực hiện:
1. Su su gọt vỏ, cắt miếng mỏng hoặc bào sợi. Rửa sạch và để ráo.
2. Trứng gà đập ra bát, nêm một chút muối và đánh đều.
3. Hành tím thái lát mỏng, hành lá cắt khúc.
4. Cho 2-3 thìa dầu vào chảo, phi thơm hành tím.
5. Cho su su vào chảo, xào trên lửa vừa, nêm một chút muối và bột nêm. Xào cho su su chín tới.
6. Đổ trứng vào chảo, đảo nhanh tay để trứng bám đều vào miếng su su mà không bị vón cục.
7. Khi trứng chín, thêm hành lá và rắc một ít tiêu để tăng hương vị.
• Yêu cầu thành phẩm: Món su su xào trứng cần giữ được màu xanh của su su, vị ngọt thanh tự nhiên, hòa quyện với trứng mềm mịn, thơm ngon.

Đây là món ăn vừa dễ làm, vừa đảm bảo dinh dưỡng và thích hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Hãy thưởng thức món su su xào trứng cùng với cơm nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị!

Canh su su nấu tôm là một món ăn bổ dưỡng, đơn giản nhưng thơm ngon với sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của su su và hương thơm từ tôm. Món này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu.

Nguyên Liệu

• 2 quả su su (khoảng 200g), gọt vỏ và thái miếng vừa ăn
• 100g tôm tươi hoặc tôm khô
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• Hành lá và ngò rí, cắt nhỏ
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm

Cách Thực Hiện

1. Sơ chế nguyên liệu: Nếu sử dụng tôm tươi, bạn bóc vỏ và làm sạch. Nếu dùng tôm khô, ngâm nước ấm khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
2. Phi hành: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và phi thơm hành tím đã băm.
3. Nấu tôm: Cho tôm vào nồi, xào sơ qua cho săn lại và dậy mùi thơm.
4. Thêm su su và nước: Thêm su su đã thái miếng vào nồi, đảo đều trong vài phút rồi cho khoảng 1-1.5 lít nước vào, đun đến khi sôi.
5. Nêm nếm: Khi canh sôi, giảm lửa nhỏ và nêm gia vị cho vừa ăn, bao gồm muối, hạt nêm và một ít nước mắm.
6. Hoàn thiện: Khi su su mềm, tắt bếp và thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào. Múc canh ra bát và rắc thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.

Canh su su nấu tôm là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình bởi sự đơn giản và bổ dưỡng của món ăn. Với vị ngọt thanh từ su su và tôm, món canh này rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè hoặc khi bạn cần một món canh thanh mát.

Món salad su su, hay nộm su su, là một món ăn nhẹ nhàng và thanh mát, thường được yêu thích nhờ vào độ giòn, vị ngọt tự nhiên của su su và các nguyên liệu tươi ngon khác. Đây là một món lý tưởng cho bữa ăn lành mạnh, có thể dùng làm món khai vị hoặc món ăn phụ.

Nguyên liệu:

• Su su: 2 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Dưa chuột: 1 quả
• Tôm hoặc thịt ba chỉ (tuỳ chọn)
• Chanh, tỏi, ớt, đường, nước mắm
• Rau thơm: rau mùi, rau húng
• Đậu phộng rang (tùy chọn)

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Su su gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi mỏng. Cà rốt và dưa chuột cũng gọt vỏ, bào sợi và để riêng.
2. Sơ chế tôm hoặc thịt: Nếu sử dụng tôm, luộc chín rồi bóc vỏ, hoặc thịt ba chỉ thì thái mỏng và nướng hoặc chiên sơ qua.
3. Pha nước trộn: Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm với tỷ lệ cân đối để có vị chua ngọt vừa phải.
4. Trộn salad: Đặt su su, cà rốt, dưa chuột vào tô lớn, thêm nước trộn và trộn đều để thấm gia vị. Sau đó, thêm tôm hoặc thịt đã chế biến vào, rắc rau thơm và đậu phộng rang lên trên.
5. Thưởng thức: Để nộm su su trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10-15 phút trước khi dùng để các nguyên liệu thấm vị và giữ độ giòn. Khi ăn, món salad sẽ giòn ngọt, hòa quyện cùng vị mặn ngọt của nước mắm và thơm bùi của đậu phộng.

Salad su su mang đến hương vị thanh mát, là món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng, thích hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc bữa tiệc gia đình vào dịp cuối tuần.

Món ngọn su su xào là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì độ dinh dưỡng cao của nguyên liệu này. Ngọn su su có vị giòn ngọt, dễ chế biến và rất dễ dàng kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để thực hiện món ăn này:

Nguyên liệu chuẩn bị

• Ngọn su su: 300g
• Thịt bò hoặc tôm (tùy chọn): 200g
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 2-3 tép
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm

Cách chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Ngọn su su rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 5 cm. Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
2. Trụng ngọn su su: Đun nước sôi, cho ngọn su su vào trụng nhanh trong khoảng 2-3 phút để rau giữ được độ giòn. Sau đó, vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh.
3. Xào thịt: Nếu dùng thịt, cho một chút dầu vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò hoặc tôm vào xào chín tái, sau đó vớt ra để riêng.
4. Xào ngọn su su: Trong cùng chảo, cho ngọn su su đã trụng vào xào khoảng 3-5 phút. Nêm nếm với nước mắm, muối, tiêu và hạt nêm cho vừa ăn.
5. Hoàn thiện món ăn: Cuối cùng, cho thịt đã xào vào chảo với ngọn su su, trộn đều và xào thêm 1-2 phút nữa rồi tắt bếp.

Thưởng thức

Món ngọn su su xào được bày ra đĩa với màu xanh tươi mát và hương thơm hấp dẫn, rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng. Món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình.