Sườn Xào Dứa: Bí Quyết Làm Món Ngon Đậm Đà Hương Vị

Món sườn xào dứa là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị chua ngọt của dứa và vị đậm đà từ sườn heo. Đây là món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn hấp dẫn, phù hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g sườn non
• 1/2 quả dứa chín
• 1 củ hành tím
• 1 củ hành tỏi
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê bột ngọt
• Dầu ăn, muối vừa đủ

Cách chế biến

1. Bước 1: Sơ chế sườn non: Rửa sạch sườn với nước muối loãng, sau đó chặt miếng vừa ăn.
2. Bước 2: Chiên sườn: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn vào chiên vàng đều các mặt.
3. Bước 3: Pha nước sốt: Trộn 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, khuấy đều để làm sốt chua ngọt.
4. Bước 4: Xào hành tỏi: Phi thơm hành tím và tỏi băm nhuyễn trong chảo dầu nóng.
5. Bước 5: Xào sườn với dứa: Cho sườn đã chiên vào chảo, thêm nước sốt chua ngọt, đảo đều. Tiếp theo, cho dứa đã cắt miếng vào xào cùng, để lửa nhỏ khoảng 5 phút.

Thành phẩm

Khi món ăn hoàn tất, sườn sẽ thấm đều gia vị, mềm ngon, hòa quyện với vị chua ngọt của dứa. Món sườn xào dứa thơm lừng thích hợp để ăn cùng cơm trắng.

Lợi ích dinh dưỡng

• Sườn cung cấp protein cần thiết cho cơ thể.
• Dứa chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng.
• Món ăn còn giúp bổ sung các chất khoáng như canxi, photpho từ sườn heo và các chất chống oxy hóa từ dứa.

Mẹo làm món ăn ngon hơn

• Chọn dứa chín vừa phải, không quá chín để giữ độ giòn và vị ngọt nhẹ.
• Để sườn không bị khô, nên chiên sơ qua cho vàng đều trước khi xào.
• Nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Cách bảo quản

Món sườn xào dứa nếu chưa dùng hết có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 ngày. Khi ăn, chỉ cần hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc trên chảo.

Giá trị dinh dưỡng trong 100g sườn xào dứa

Kết luận

Món sườn xào dứa không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn bổ dưỡng. Hương vị đặc trưng của món ăn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Hãy thử ngay công thức này để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của bạn!

Món sườn xào dứa là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, nổi bật với sự kết hợp giữa sườn heo mềm thơm và vị chua ngọt tự nhiên của dứa. Nhờ vào các nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến đơn giản, món ăn này đã trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa hương vị ngọt thanh của dứa và vị đậm đà từ nước sốt sườn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị.

Công đoạn chế biến sườn xào dứa thường bắt đầu với việc sơ chế sườn heo, chiên vàng để thịt giữ được độ mềm và béo ngậy. Dứa được thái lát và xào cùng gia vị như nước mắm, đường, tiêu, và tỏi phi, tạo ra sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị chua ngọt. Không chỉ ngon miệng, món ăn còn có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp protein từ sườn và vitamin từ dứa.

Món sườn xào dứa không chỉ dễ chế biến mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình, khi mà mỗi miếng sườn được nấu chín kỹ, thấm đẫm vị nước sốt và kết hợp với dứa chua ngọt, khiến người thưởng thức không thể cưỡng lại.

• 500g sườn non (chọn loại có ít mỡ và nhiều thịt)
• 100g dứa (chọn dứa chín vàng, thơm, không quá chua)
• 1 củ hành tím, băm nhuyễn
• 3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa canh giấm
• 1 thìa canh tương ớt
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm
• Dầu ăn để chiên sườn
• Muối và nước muối loãng để rửa sườn

Lưu ý: Để món ăn thơm ngon, bạn nên chọn sườn có tỉ lệ thịt và mỡ vừa phải, sườn khi chiên sẽ mềm và không bị khô. Dứa nên chọn quả vừa chín tới, giúp tăng độ ngọt tự nhiên mà không làm món ăn quá chua.

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Sườn non sau khi mua về rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, chặt sườn thành miếng vừa ăn. Ướp sườn với muối, hạt nêm và chút tiêu, để thấm trong khoảng 15 phút. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Chiên Sườn

Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho sườn đã ướp vào chiên sơ ở lửa vừa. Khi sườn chuyển màu vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu. Không nên chiên quá lâu để tránh làm khô sườn.

Bước 3: Xào Sườn Với Dứa

Phi thơm hành tím và tỏi trong chảo, sau đó cho sườn đã chiên vào đảo đều. Pha nước sốt gồm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng giấm, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng đường, và một chút nước lọc. Đổ hỗn hợp sốt vào chảo, đảo đều trong khoảng 5 phút. Thêm dứa vào và tiếp tục xào đến khi nước sốt cạn dần, sánh lại, thấm đều vào sườn và dứa.

Bước 4: Hoàn Thành

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp. Múc sườn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và hành lá nếu thích. Món sườn xào dứa đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng.

Sườn xào dứa khi hoàn thành sẽ có màu vàng cánh gián bóng bẩy, miếng sườn được nấu mềm vừa phải và thấm đều nước sốt chua ngọt. Món ăn mang đến hương vị đậm đà, hài hòa giữa vị ngọt của sườn và vị chua nhẹ từ dứa, tạo nên sự kích thích cho vị giác.

Khi thưởng thức, món sườn xào dứa sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với cơm trắng nóng. Bạn có thể trang trí món ăn với vài cọng rau ngò, hạt tiêu để tăng thêm phần hấp dẫn. Miếng sườn mềm, ngọt, hòa quyện với dứa và nước sốt thơm lừng sẽ làm cho bữa ăn của gia đình thêm tròn vị.

Đây là món ăn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình, bởi không chỉ ngon mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng. Bạn có thể ăn kèm cùng với bún hoặc các món rau xào để tăng thêm sự đa dạng cho bữa ăn.

Chắc chắn, món sườn xào dứa này sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình, từ người lớn đến trẻ nhỏ, nhờ hương vị đậm đà, dễ ăn và bổ dưỡng.