Sách Bò Đen Xào Dứa - Món Ăn Độc Đáo Thơm Ngon

Sách bò đen xào dứa là món ăn đầy hấp dẫn, kết hợp giữa vị ngọt thanh của dứa và sự giòn dai của sách bò. Đây là một món ăn độc đáo, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

• 500g sách bò đen
• 1 quả dứa
• 1 quả cà chua
• 200g cần tây
• 1 củ gừng
• 1 củ tỏi
• Dầu ăn, muối, tiêu, rượu, gia vị nêm nếm vừa đủ

Cách chế biến

Sơ chế sách bò

1. Dùng giấm hoặc nước cốt chanh để rửa sạch sách bò, sau đó cạo sạch lớp màng đen bên ngoài.
2. Bóp kỹ sách bò với muối, sau đó ngâm trong rượu khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi.
3. Cắt sách bò thành miếng vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt lát vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch và cắt thành múi cau.
• Cần tây rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
• Gừng, tỏi băm nhỏ.

Chế biến

1. Phi thơm gừng và tỏi trong chảo dầu nóng.
2. Cho sách bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi sách săn lại.
3. Thêm dứa vào xào cùng sách bò trong vài phút.
4. Cuối cùng, cho cần tây và cà chua vào, xào đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm.
5. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và rắc tiêu bột lên trên.

Thưởng thức

Món sách bò đen xào dứa hoàn thành sẽ có vị ngọt của dứa, thơm của gừng tỏi, và giòn giòn dai dai của sách bò, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình cuối tuần.

Món sách bò xào dứa là sự kết hợp độc đáo giữa hương vị giòn dai của sách bò và vị chua ngọt của dứa, tạo nên một món ăn đậm đà và đầy hấp dẫn. Sách bò không chỉ giàu protein, canxi và các khoáng chất quan trọng, mà còn có độ giòn và dai đặc trưng, khiến nó trở thành nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn. Bên cạnh đó, dứa cung cấp nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.

Cách làm món sách bò xào dứa tuy không quá khó nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong việc chọn nguyên liệu và chế biến. Sách bò cần được làm sạch kỹ càng và xử lý đúng cách để giữ được độ giòn. Dứa cần chọn những trái vừa chín tới để món ăn có độ ngọt và chua hài hòa. Khi kết hợp cùng các loại gia vị như gừng, tỏi, và nước mắm, món sách bò xào dứa trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc nhẹ vào cuối tuần.

• Sách bò giàu dinh dưỡng, hỗ trợ tăng cường cơ bắp và sức đề kháng
• Dứa giàu vitamin, giúp cải thiện tiêu hóa và chống oxy hóa
• Món ăn thích hợp cho những dịp đặc biệt, vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe

Món sách bò xào dứa là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn đổi khẩu vị cho gia đình. Với sự kết hợp giữa sách bò giòn giòn và dứa chua ngọt, món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn vô cùng hấp dẫn.

Hãy cùng khám phá công thức dưới đây để biến tấu món sách bò xào dứa theo cách sáng tạo và độc đáo hơn.

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
   • 500g sách bò
   • 400g dứa
   • 1 quả cà chua
   • 30g hành lá
   • 1 củ tỏi băm
   • Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn
2. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
   • Sách bò rửa sạch, thái lát dài.
   • Dứa, cà chua và hành lá rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
3. Bước 3: Xào sách bò
   • Phi tỏi với dầu ăn cho thơm.
   • Xào sách bò cho săn lại, nêm nếm gia vị vừa ăn.
   • Cho cà chua và dứa vào xào cùng cho đến khi sách bò chín đều.
4. Bước 4: Thưởng thức
   • Đĩa sách bò xào dứa giòn giòn, chua ngọt sẽ làm bữa ăn thêm phong phú. Ăn kèm với cơm hoặc bánh mì đều ngon.

Chúc bạn thành công với công thức biến tấu này và có một bữa ăn ngon miệng!

Để có món sách bò xào dứa ngon và không bị dai, bạn cần chú ý đến quy trình chế biến từ sơ chế đến xào. Dưới đây là một số mẹo giúp món sách bò của bạn đạt được độ mềm vừa phải và không bị dai.

• Sơ chế kỹ càng: Trước khi xào, hãy làm sạch sách bò với muối, giấm hoặc chanh để loại bỏ mùi hôi. Ngoài ra, chần sách bò qua nước sôi khoảng 10-15 giây với gừng và sả để sách bò mềm hơn mà vẫn giữ được độ giòn.
• Thời gian xào: Xào sách bò nhanh tay và chỉ trong thời gian ngắn. Sách bò chỉ cần đảo sơ qua cho săn lại rồi thêm các nguyên liệu khác như dứa, rau cần và cà chua.
• Nêm gia vị hợp lý: Khi sách bò đã chín và các nguyên liệu khác đã mềm, nêm gia vị sao cho vừa miệng. Lưu ý không để sách bò xào quá lâu vì sẽ dễ bị dai.
• Bảo quản sau khi sơ chế: Nếu chưa chế biến ngay, có thể giữ sách bò trong ngăn mát tủ lạnh sau khi sơ chế, nhưng không để quá lâu để đảm bảo độ tươi ngon của nguyên liệu.

Chỉ với vài bước đơn giản và một chút cẩn thận trong quá trình sơ chế và xào, bạn sẽ có được món sách bò xào dứa thơm ngon, mềm và không bị dai.

Món sách bò xào dứa không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, chua ngọt đậm đà mà còn là lựa chọn dinh dưỡng, bổ dưỡng cho các bữa ăn hàng ngày. Qua cách chế biến đúng, sách bò giữ được độ giòn dai hoàn hảo, kết hợp với vị chua thanh của dứa, mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên. Bên cạnh đó, những bí quyết làm sạch sách bò cũng giúp loại bỏ mùi hôi và làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu phong phú, món ăn này xứng đáng có mặt trong thực đơn của gia đình bạn.