Thịt lợn nâu làm món gì ngon? Gợi ý những món ăn hấp dẫn từ thịt lợn nâu

Thịt lợn nâu có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, đậm đà và phù hợp với bữa cơm gia đình. Dưới đây là tổng hợp những món ăn hấp dẫn từ thịt lợn nâu mà bạn có thể tham khảo và thực hiện ngay tại nhà.

1. Thịt lợn nâu kho tiêu

Thịt lợn kho tiêu là món ăn đậm đà với vị cay nồng của tiêu và hương vị thơm ngon của nước mắm. Bạn chỉ cần sơ chế thịt, ướp với tiêu, tỏi, hành tím và nước mắm, sau đó kho nhỏ lửa đến khi thịt mềm và nước kho sệt lại. Món này rất thích hợp để ăn với cơm nóng.

2. Thịt lợn nâu rang tôm

Sự kết hợp giữa thịt lợn nâu và tôm tạo nên món ăn bổ dưỡng và thơm ngon. Thịt lợn được rang cùng tôm với hành tím và tỏi, sau đó nêm nếm gia vị để thịt và tôm thấm đều. Khi món ăn chuyển sang màu vàng nâu, tôm và thịt sẽ có độ giòn vừa phải và hương vị ngọt tự nhiên.

3. Thịt lợn nâu kho dứa

Món thịt lợn kho dứa mang lại hương vị đặc trưng, kết hợp giữa vị ngọt của dứa và vị béo của thịt lợn. Sau khi thịt được ướp gia vị, bạn tiến hành kho cùng với dứa trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều và nước thịt có màu đẹp mắt.

4. Thịt lợn nâu xào đậu que

Đây là món ăn đơn giản và nhanh gọn. Thịt lợn xào với đậu que có sự kết hợp hài hòa giữa đạm và chất xơ, mang đến bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Bạn chỉ cần xào thịt lợn cho đến khi săn lại, sau đó thêm đậu que vào xào cùng và nêm nếm cho vừa ăn.

5. Thịt lợn nâu chiên giòn

Thịt lợn nâu chiên giòn là món ăn cực kỳ ngon miệng và dễ làm. Sau khi ướp thịt với gia vị, bạn chiên vàng thịt cho đến khi giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm bên trong. Món này thường được dùng kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

6. Thịt lợn nâu nấu giả cầy

Giả cầy là món ăn độc đáo với thịt lợn nâu, được nấu với riềng, mẻ, mắm tôm và sả. Món này có vị đặc trưng của các loại gia vị, rất thích hợp cho những ngày lạnh hoặc khi bạn muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình.

7. Thịt lợn nâu xào hành tây

Thịt lợn xào hành tây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Vị ngọt tự nhiên của hành tây hòa quyện cùng thịt lợn tạo nên một món ăn thơm ngon, dễ làm và bổ dưỡng.

• Thịt lợn nâu có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ kho, chiên đến xào, giúp đa dạng hóa bữa ăn gia đình.
• Mỗi món ăn từ thịt lợn nâu đều mang hương vị đặc trưng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người và dễ thực hiện.
• Hãy thử chế biến các món ngon từ thịt lợn nâu để làm mới thực đơn hằng ngày của bạn.

Sườn xào chua ngọt là một món ăn đậm đà, kết hợp hương vị chua cay ngọt nhẹ, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Món ăn này mang đến một sự kết hợp độc đáo giữa sườn mềm ngọt và nước sốt thơm ngon, tạo nên sự hấp dẫn không thể chối từ.

Nguyên liệu

• 500g sườn non
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 4 tép tỏi
• 3 muỗng canh giấm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng canh dầu hào
• Muối, tiêu, dầu ăn

Cách chế biến

1. Sơ chế sườn: Sườn non mua về rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi, sau đó chần sơ qua nước sôi trong 3 phút. Sau đó, vớt sườn ra để ráo.
2. Chiên sườn: Đun nóng dầu trong chảo, cho sườn vào chiên sơ cho đến khi miếng sườn hơi vàng, bề mặt săn lại. Việc này giúp sườn khi xào có độ giòn và không bị nát.
3. Chuẩn bị nước sốt: Trong một bát nhỏ, trộn giấm, đường, nước mắm, tương ớt và dầu hào. Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp sốt chua ngọt.
4. Xào rau củ: Đun nóng một ít dầu trong chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho hành tây, ớt chuông và cà chua vào xào sơ cho đến khi rau củ hơi mềm.
5. Xào sườn với sốt: Cho sườn đã chiên vào chảo rau củ, đảo đều. Rưới hỗn hợp sốt chua ngọt đã chuẩn bị lên, hạ lửa nhỏ, đun cho đến khi nước sốt sệt lại, sườn thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
6. Hoàn thành: Tắt bếp, rắc thêm một chút tiêu và hành lá cắt nhỏ để tăng thêm hương vị. Món sườn xào chua ngọt đã sẵn sàng để thưởng thức!

Mẹo nhỏ: Bạn có thể thêm một chút mật ong vào nước sốt nếu muốn tăng thêm vị ngọt nhẹ, đồng thời giúp màu sắc món ăn trở nên đẹp mắt hơn.

Nguyên liệu:

• 500g thịt lợn ba chỉ
• 2 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 2 cây sả
• 1 quả ớt sừng
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh dầu hào
• 1 thìa cà phê hạt tiêu
• Giấy bạc (để gói)

Cách chế biến:

1. Sơ chế thịt lợn: Rửa sạch thịt lợn với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Thái thịt thành từng miếng vuông vừa ăn.
2. Chuẩn bị gia vị: Băm nhỏ hành tím, tỏi, sả và ớt. Sau đó, ướp thịt lợn với hành, tỏi, sả, ớt băm, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.
3. Gói giấy bạc: Trải một tấm giấy bạc ra mặt phẳng, cho thịt đã ướp vào giữa. Gói kín lại để giữ độ ẩm cho thịt khi hấp.
4. Hấp thịt: Đặt gói thịt vào nồi hấp và hấp cách thủy trong khoảng 30-40 phút. Kiểm tra khi thấy thịt chín mềm là được.
5. Thưởng thức: Mở gói giấy bạc ra và dọn lên đĩa. Món thịt lợn hấp giấy bạc sẽ thơm ngậy, mềm ngọt, ăn kèm với rau sống hoặc cơm trắng rất ngon.

Nguyên liệu

• Thịt lợn: 500g (có thể dùng thịt ba chỉ hoặc thịt mông)
• Thuốc Bắc: 1 gói (gồm táo tàu, kỷ tử, thục địa, hạt sen, nhân sâm, hoàng kỳ)
• Nấm hương: 50g
• Cà rốt: 1 củ
• Dừa xiêm: 1 quả
• Gừng, hành khô, hành lá, rau mùi
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, mì chính

Cách chế biến

1. Rửa sạch thịt lợn và cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 3x3 cm). Để khử mùi hôi, luộc thịt qua nước sôi có gừng và muối, sau đó vớt ra ngâm trong nước lạnh.
2. Ngâm nấm hương trong nước nóng để nở ra, sau đó rửa sạch. Gọt vỏ và cắt khúc cà rốt. Nạo dừa để lấy nước.
3. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành và gừng băm nhuyễn. Sau đó, cho thịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại.
4. Thêm nước dừa và nước sôi sao cho ngập thịt. Cho gói thuốc Bắc vào, nêm thêm 1/2 thìa cà phê muối và mì chính. Đậy nắp và hầm nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.
5. Khi thịt đã mềm, thêm nấm hương, cà rốt, hạt sen và các gia vị khác vào nồi. Hầm thêm khoảng 25 phút cho đến khi các nguyên liệu chín nhừ.
6. Kiểm tra độ mềm của thịt bằng cách dùng đũa tách thử một miếng. Khi thịt đã chín nhừ, tắt bếp, rắc thêm hành lá, rau mùi và tiêu xanh lên trên.
7. Múc ra bát và thưởng thức khi còn nóng, thịt lợn hầm sẽ có vị thơm đặc trưng của thuốc Bắc, thịt mềm tan trong miệng.

Nguyên liệu

• 300g thịt thăn lợn
• 1 củ hành khô băm nhỏ
• 1 thìa cà phê hạt tiêu
• 1 thìa canh dầu hào
• 1 thìa canh mật ong
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh dầu ăn
• Rau sống (xà lách, cà chua, dưa chuột) tùy thích

Cách chế biến

1. Rửa sạch thịt thăn lợn và lau khô bằng giấy thấm. Thái thịt thành miếng dày khoảng 1.5cm.
2. Ướp thịt với hành khô, hạt tiêu, dầu hào, mật ong, nước mắm và dầu ăn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để gia vị thấm đều.
3. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Khi chảo nóng, đặt từng miếng thịt vào áp chảo ở lửa vừa. Chiên đều hai mặt cho đến khi thịt có màu nâu vàng đẹp mắt.
4. Kiểm tra độ chín của thịt bằng cách chọc đũa vào, nếu không có nước đỏ chảy ra là thịt đã chín.
5. Cho thịt ra đĩa, để nguội một chút rồi thái miếng vừa ăn. Thịt thăn áp chảo có thể ăn kèm với rau sống hoặc cơm, bún tùy thích.

Món thịt thăn áp chảo có lớp vỏ ngoài giòn rụm nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên của thịt lợn. Đây là một món ăn đơn giản, dễ làm mà lại thơm ngon, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

• 500g tai heo
• 200g cà rốt
• 100g dưa leo
• 100g hành tây
• 100g rau răm
• 50g đậu phộng rang
• 50g hành phi
• Ớt, tỏi, chanh (hoặc tắc)
• Đường, nước mắm, giấm
• Bánh phồng tôm (ăn kèm)

Cách chế biến

1. Sơ chế tai heo: Rửa sạch tai heo với nước muối pha loãng hoặc giấm để khử mùi hôi. Sau đó, luộc tai heo với gừng và hành tím trong khoảng 20 phút, đến khi tai heo chín. Vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh để tai heo giòn, sau đó cắt thành sợi mỏng.
2. Chuẩn bị rau củ: Cà rốt và dưa leo bào sợi. Hành tây cắt mỏng và ngâm với nước đá để giảm độ hăng.
3. Pha nước trộn gỏi: Trộn đều 50g nước mắm, 50g đường, 25g nước cốt chanh (hoặc tắc), ớt băm và tỏi băm. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.
4. Trộn gỏi: Cho tai heo, cà rốt, dưa leo, hành tây và rau răm vào tô lớn. Rưới nước trộn gỏi lên và dùng tay trộn đều, nhẹ tay để các nguyên liệu thấm gia vị.
5. Hoàn thiện: Rắc đậu phộng rang và hành phi lên trên để tạo độ thơm và giòn. Gỏi tai heo ăn kèm với bánh phồng tôm chiên giòn sẽ tăng hương vị hấp dẫn.

Gỏi tai heo giòn giòn kết hợp với vị chua ngọt, thơm ngon từ các loại rau củ và đậu phộng tạo nên một món ăn thanh mát, hấp dẫn và rất thích hợp để làm món khai vị hoặc nhâm nhi trong các bữa tiệc gia đình.

Món thịt lợn xào rau củ không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất từ các loại rau củ và thịt lợn. Đây là món ăn dễ làm, với thời gian chuẩn bị và chế biến ngắn, rất phù hợp cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu

• 300g thịt lợn thăn hoặc ba chỉ
• 1 củ cà rốt
• 1 quả su su
• 100g đậu que
• 1 củ hành tây
• 1 quả cà chua
• Hành lá, ớt, tỏi băm
• Gia vị: dầu hào, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu

Cách chế biến

1. Sơ chế: Thịt lợn rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa dầu hào, trộn đều và để thấm khoảng 15 phút.
2. Sơ chế rau củ: Cà rốt, su su gọt vỏ và cắt thành miếng mỏng. Đậu que cắt khúc, hành tây và cà chua thái múi cau.
3. Xào thịt: Phi thơm tỏi băm với 2 thìa dầu ăn, cho thịt vào xào săn rồi cho ra đĩa riêng.
4. Xào rau củ: Dùng lại chảo, thêm một chút dầu ăn, cho cà rốt, su su vào xào trước khoảng 2-3 phút. Sau đó, thêm đậu que, hành tây và cà chua, tiếp tục đảo đều.
5. Kết hợp: Khi rau củ gần chín, cho thịt vào đảo đều, nêm thêm 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường và một ít nước mắm nếu cần. Xào thêm khoảng 2 phút cho tất cả nguyên liệu thấm gia vị.
6. Hoàn thành: Tắt bếp, thêm hành lá và ớt vào trang trí. Múc món ăn ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay để tăng hương vị.

Món thịt lợn xào rau củ hoàn thành với sự kết hợp màu sắc hài hòa giữa các loại rau củ, vị ngon ngọt của thịt và hương thơm từ tiêu, hành lá. Đây chắc chắn là món ăn làm phong phú bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

• 300g gạo nếp
• 600g gạo tẻ
• 2kg sườn heo (sườn non)
• Nước mắm, hạt nêm, tiêu
• Hành lá, hành phi, rau mùi (tùy chọn)

Cách chế biến

1. Sơ chế gạo:

   Ngâm cả gạo nếp và gạo tẻ trong nước khoảng 2 giờ. Sau khi ngâm, rửa sạch và để ráo nước.

2. Sơ chế sườn:

   Sườn heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Luộc sơ sườn khoảng 3 phút, rồi vớt ra và rửa lại với nước sạch.

3. Xay gạo:

   Dùng máy xay sinh tố xay nhỏ hỗn hợp gạo đã ngâm, thêm chút nước để tạo thành hỗn hợp mịn.

4. Ninh sườn:

   Cho sườn vào nồi, thêm nước và ninh trong khoảng 45 phút đến 1 giờ để sườn mềm. Lưu ý hớt bọt trong quá trình nấu để nước trong hơn.

5. Nấu cháo:

   Đổ hỗn hợp gạo xay vào nồi sườn đang ninh, khuấy đều để tránh cháy đáy nồi. Nấu tiếp khoảng 30 phút đến khi cháo sánh mịn, nhớ khuấy thường xuyên.

6. Nêm nếm gia vị:

   Thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu và các loại gia vị khác cho vừa miệng.

7. Thưởng thức:

   Múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá, rau mùi, và hành phi nếu thích. Cháo sườn nên ăn nóng để giữ được hương vị thơm ngon nhất.

Thịt lợn kho mật mía là món ăn đậm đà, ngọt thanh từ mật mía kết hợp với sự béo mềm của thịt lợn. Đây là món ăn hấp dẫn và dễ thực hiện, đặc biệt phù hợp cho những bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

• 500g thịt ba chỉ
• 100ml mật mía
• 2 củ hành khô
• 2 tép tỏi
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• Dầu ăn
• Ớt tươi (tùy chọn)

Cách chế biến

1. Sơ chế thịt: Rửa sạch thịt ba chỉ, cạo bỏ lông và chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, thái thịt thành từng miếng vừa ăn.
2. Ướp thịt: Cho thịt vào bát, ướp với hành, tỏi băm, nước mắm, hạt nêm và tiêu. Trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 20 phút.
3. Chưng mật mía: Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành và tỏi băm. Sau đó, thêm mật mía vào và đảo đều cho mật hơi sánh lại.
4. Kho thịt: Cho thịt đã ướp vào nồi, đảo đều cho thịt săn lại. Sau đó, đổ thêm một ít nước và đun nhỏ lửa cho thịt thấm đều mật mía. Kho đến khi thịt mềm, nước kho sệt lại và có màu nâu cánh gián đẹp mắt.
5. Thêm gia vị: Nếm lại và điều chỉnh gia vị cho phù hợp. Nếu muốn món ăn cay, có thể thêm vài lát ớt tươi vào.
6. Hoàn thành: Tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu để tạo mùi thơm.

Món thịt lợn kho mật mía ngon nhất khi dùng kèm với cơm nóng, giúp làm tăng hương vị đậm đà và ngọt dịu của món ăn.

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ: 500g
• Ngũ vị hương: 1 gói
• Tỏi băm: 2 tép
• Hành tím băm: 1 củ
• Dầu hào: 2 thìa canh
• Bột ngọt, đường, muối: Mỗi loại 1 thìa cà phê
• Dầu ăn: 200ml
• Bột chiên xù: 50g

Cách chế biến:

1. Sơ chế thịt: Rửa sạch thịt ba chỉ, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Dùng khăn hoặc giấy thấm khô thịt để khi chiên không bị bắn dầu.
2. Ướp thịt: Trộn ngũ vị hương, tỏi băm, hành băm, dầu hào, bột ngọt, đường và muối. Ướp thịt trong khoảng 20-30 phút để gia vị ngấm đều.
3. Chiên thịt: Lăn thịt qua lớp bột chiên xù. Đun nóng dầu trong chảo, rồi cho thịt vào chiên ở lửa vừa. Khi thịt chín vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.

Mẹo:

• Để thịt thơm ngon hơn, có thể cho thêm 1-2 muỗng canh mật ong hoặc bia vào phần gia vị ướp.
• Khi chiên, không nên chiên quá lâu để tránh làm khô thịt, đồng thời đảm bảo chiên đều để thịt chín kỹ.

Thịt lợn rán ngũ vị hương có lớp vỏ ngoài giòn rụm, thịt mềm ngọt bên trong, đậm đà hương vị của ngũ vị hương, là một món ăn dễ làm và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Thịt lợn sốt tiêu đen là một món ăn đầy hương vị với vị cay nồng đặc trưng của tiêu đen kết hợp cùng thịt lợn mềm ngọt. Đây là món ăn thích hợp cho các bữa cơm gia đình hoặc những dịp đặc biệt. Dưới đây là các bước để thực hiện món ăn này:

• Nguyên liệu:
• 200-300g thịt lợn thăn hoặc nạc lợn
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông xanh
• 1-2 muỗng cà phê tiêu đen
• 2 muỗng canh nước sốt tiêu đen
• Dầu ăn, gia vị (muối, đường)
• Cách làm:
1. Thịt lợn rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp với muối và tiêu đen trong khoảng 15-20 phút.
2. Làm nóng chảo với dầu ăn, xào hành tím cho thơm.
3. Cho thịt lợn đã ướp vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt săn lại và chín đều.
4. Thêm ớt chuông vào chảo, xào thêm vài phút cho ớt mềm và ngấm gia vị.
5. Cuối cùng, cho nước sốt tiêu đen vào chảo, đun lửa nhỏ cho sốt thấm vào thịt và sánh lại.
• Trình bày:

Đặt thịt lợn sốt tiêu đen lên đĩa, trang trí với một ít hành lá hoặc thêm vài hạt tiêu đen trên mặt để món ăn thêm hấp dẫn. Thưởng thức kèm với cơm nóng.