Trứng cá trê làm món gì ngon? Top 5 món ăn hấp dẫn từ trứng cá trê

Món trứng cá trê kho nghệ là một trong những món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Hương vị đặc trưng của nghệ kết hợp với độ béo của trứng cá tạo nên một món ăn đậm đà, khó quên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g trứng cá trê
• 1 củ nghệ tươi (hoặc 1 thìa bột nghệ)
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu
• 1 thìa dầu ăn
• 1 ít hành lá và ớt để trang trí

Các bước thực hiện

1. Sơ chế trứng cá trê: Trứng cá trê sau khi mua về, rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh. Để ráo nước.
2. Chuẩn bị nghệ: Nghệ tươi giã nhuyễn, hoặc nếu dùng bột nghệ thì pha với chút nước cho đều.
3. Ướp trứng cá: Ướp trứng cá với 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, một ít tiêu và nghệ đã chuẩn bị trong khoảng 15-20 phút để ngấm gia vị.
4. Phi thơm hành, tỏi: Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
5. Kho trứng cá: Cho trứng cá đã ướp vào nồi, đảo nhẹ nhàng để tránh làm vỡ trứng. Sau đó, thêm một chút nước vào, đun lửa nhỏ để trứng cá thấm đều gia vị và nước kho sệt lại.
6. Thành phẩm: Khi trứng cá đã chín và nước kho còn lại vừa đủ, nêm nếm lại cho vừa miệng. Thêm hành lá và ớt thái nhỏ lên trên.

Món trứng cá trê kho nghệ nên dùng nóng cùng cơm trắng. Hương vị cay nhẹ, thơm lừng của nghệ hòa quyện với trứng cá béo ngậy sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

Món trứng cá trê chiên lá lốt là một sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị béo ngậy của trứng cá và mùi thơm đặc trưng của lá lốt. Đây là món ăn dễ làm, thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc khi tiếp đãi khách. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp với khẩu vị của cả người lớn và trẻ nhỏ.

• Nguyên liệu:
  • 300g trứng cá trê
  • 10 lá lốt tươi
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • Hành khô, hạt nêm, tiêu, nước mắm
  • Dầu ăn
• Cách làm:
  1. Bước 1: Trứng cá trê rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Lá lốt rửa sạch, cắt nhỏ.
  2. Bước 2: Trộn trứng cá với lòng đỏ trứng gà, hành khô băm nhuyễn, lá lốt, và gia vị (hạt nêm, nước mắm, tiêu) cho thật đều.
  3. Bước 3: Đun nóng dầu trên chảo, sau đó đổ hỗn hợp trứng cá vào chiên trên lửa vừa. Khi mặt dưới vàng giòn, nhẹ nhàng lật lại để chiên mặt còn lại.
  4. Bước 4: Khi cả hai mặt đều chín vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
• Thưởng thức:
  • Trứng cá chiên lá lốt có thể ăn kèm với nước mắm pha chanh, tỏi, ớt để tăng hương vị.
  • Món này rất thích hợp để ăn kèm với cơm nóng, giúp cân bằng khẩu vị.

Món trứng cá trê hấp ngải cứu là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của trứng cá và hương thơm đặc trưng của ngải cứu. Đây là món ăn bổ dưỡng, dễ làm, giúp thanh nhiệt và tăng cường sức khỏe.

• Nguyên liệu:
  • Trứng cá trê: 300g
  • Ngải cứu: 1 bó
  • Sả: 2 cây
  • Hành củ: 2 củ
  • Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Trứng cá trê rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó để ráo nước.
• Ngải cứu rửa sạch, nhặt bỏ lá vàng, ngâm với nước muối khoảng 15 phút rồi để ráo.
• Sả và hành củ rửa sạch, thái mỏng.

Bước 2: Ướp trứng cá

• Cho trứng cá vào tô, thêm hạt nêm, nước mắm và sả băm nhuyễn, trộn đều để thấm gia vị trong 10 phút.

Bước 3: Hấp cách thủy

• Xếp một nửa ngải cứu vào nồi hấp, sau đó cho trứng cá lên trên và phủ nốt phần ngải cứu còn lại.
• Đun hấp cách thủy trong khoảng 15-20 phút cho trứng cá chín đều.

Bước 4: Thưởng thức

• Món trứng cá trê hấp ngải cứu nên ăn nóng để giữ được hương vị thơm ngon, ăn kèm với nước mắm tỏi ớt và rau sống.

Canh chua dưa cải với trứng cá trê là món ăn dân dã, thơm ngon, đậm vị. Vị chua thanh của dưa cải hòa quyện cùng vị béo ngậy của trứng cá trê, tạo nên một hương vị khó quên, rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình ấm cúng. Dưới đây là cách chế biến chi tiết.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Trứng cá trê: 200g
   • Dưa cải muối: 300g
   • Cà chua: 2 quả
   • Hành khô, hành lá, thì là
   • Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
2. Sơ chế:
   • Rửa sạch trứng cá trê, sau đó ướp với một ít muối, nước mắm và hạt tiêu để khử mùi tanh.
   • Dưa cải muối vắt khô nước, cà chua bổ múi cau.
   • Hành khô băm nhỏ, hành lá và thì là thái nhỏ.
3. Chế biến:
   • Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô, sau đó cho cà chua vào xào chín. Thêm dưa cải muối và đảo đều trong khoảng 3 phút.
   • Chế nước vào nồi, đun sôi rồi thả trứng cá trê vào. Đun với lửa vừa trong khoảng 20 phút để trứng cá chín mềm.
4. Hoàn thiện:
   • Khi canh đã chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá, thì là vào nồi, khuấy đều và tắt bếp.
   • Múc canh ra tô, dùng nóng để thưởng thức vị thơm ngon nhất.

Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng với món canh chua dưa cải nấu cùng trứng cá trê!

Trứng cá trê là nguyên liệu đa dạng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý về các món ăn khác nhau từ trứng cá trê mà bạn có thể thử chế biến tại nhà.

• Trứng cá trê chiên giòn: Món này dễ làm với trứng cá được tẩm bột và chiên vàng giòn, giữ trọn hương vị tự nhiên và béo bùi của trứng cá.
• Trứng cá trê nấu canh chua: Kết hợp giữa vị ngọt của trứng cá và vị chua dịu của các nguyên liệu như me, cà chua, hoặc dưa cải, tạo nên món canh hấp dẫn và bổ dưỡng.
• Trứng cá trê sốt cà chua: Món ăn có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt, bùi của trứng cá và vị chua thanh của cà chua, tạo nên hương vị đậm đà cho bữa cơm gia đình.
• Trứng cá trê kho tiêu: Món kho với hương vị đậm đà, cay cay từ tiêu và nước mắm, làm dậy lên vị béo ngậy của trứng cá.
• Trứng cá trê chiên lá lốt: Một món ăn với sự kết hợp của trứng cá chiên giòn và lá lốt thơm nồng, thường được ăn kèm với nước mắm pha chua cay để thêm phần ngon miệng.

Những món ăn từ trứng cá trê không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.