Trứng Chiên Cà Chua Thịt Bằm - Công Thức Ngon Bất Bại Ai Cũng Làm Được

Món trứng chiên cà chua thịt bằm là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu

• 3 quả trứng gà
• 150g thịt nạc xay
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• Dầu ăn
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, bột nêm

Hướng dẫn thực hiện

1. Chuẩn bị nguyên liệu

1. Thịt nạc: Rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi, sau đó để ráo và xay hoặc băm nhuyễn. Ướp thịt với một chút nước mắm và bột nêm.
2. Cà chua: Rửa sạch, bỏ hạt và thái hạt lựu.
3. Hành tím: Bóc vỏ và băm nhỏ.
4. Hành lá: Rửa sạch và xắt nhỏ.
5. Trứng gà: Đập vào bát, nêm một chút nước mắm và tiêu, sau đó đánh tan.

2. Chế biến

1. Phi thơm hành tím: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành tím vào phi thơm.
2. Xào thịt bằm: Cho thịt bằm vào chảo, xào đến khi thịt săn lại thì thêm cà chua vào xào cùng.
3. Chiên trứng: Đổ bát trứng vào chảo thịt và cà chua, lắc nhẹ để trứng dàn đều. Đậy vung và chiên nhỏ lửa để trứng chín từ từ. Khi trứng bắt đầu săn mặt, rắc hành lá lên trên và chiên thêm 30 giây.

3. Hoàn thành

1. Cho trứng chiên thịt bằm cà chua ra đĩa, cắt nhỏ và thưởng thức.

Lưu ý và mẹo vặt

• Có thể thêm một chút dầu ăn vào trứng khi đánh để món ăn mềm và không bị khô.
• Nếu không có hành lá, có thể bỏ qua hoặc thay thế bằng ngò rí để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Yêu cầu thành phẩm

Món trứng chiên thịt bằm cà chua có màu vàng đẹp mắt, thơm ngon với vị ngọt của thịt, sự thanh mát của cà chua và mùi thơm của hành lá. Món ăn đơn giản này rất đưa cơm và phù hợp cho những bữa ăn hàng ngày của gia đình.

Món trứng chiên cà chua thịt bằm là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày với hương vị đậm đà, dễ làm và bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất, giúp bữa ăn trở nên cân bằng và hấp dẫn hơn. Hãy cùng khám phá cách chế biến món trứng chiên cà chua thịt bằm qua các bước đơn giản dưới đây.

Nguyên Liệu

• 4 quả trứng gà
• 2 quả cà chua chín
• 200g thịt bằm
• 1 củ hành tây nhỏ
• 2 tép tỏi
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Hướng Dẫn Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Sơ chế trứng: Đập trứng vào tô, thêm chút muối và tiêu, sau đó đánh đều.
2. Sơ chế cà chua: Rửa sạch, cắt nhỏ thành hạt lựu.
3. Sơ chế thịt bằm: Ướp thịt với chút muối, tiêu, và nước mắm trong khoảng 10 phút.
4. Sơ chế hành tây và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Cách Làm Trứng Chiên Cà Chua Thịt Bằm

Quy trình thực hiện được chia thành các bước nhỏ để dễ dàng theo dõi và thực hiện:

1. Bước 1: Chiên trứng
   • Đun nóng chảo với một ít dầu ăn.
   • Đổ trứng đã đánh vào chảo, chiên đến khi trứng chín và vàng đều hai mặt.
   • Lấy trứng ra đĩa và cắt thành từng miếng vừa ăn.
2. Bước 2: Xào cà chua
   • Đun nóng chảo với một ít dầu ăn.
   • Phi thơm tỏi và hành tây băm.
   • Cho cà chua vào xào đến khi mềm.
3. Bước 3: Thêm thịt bằm
   • Cho thịt bằm vào xào cùng cà chua, đảo đều cho đến khi thịt chín.
   • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
4. Bước 4: Kết hợp trứng và hỗn hợp thịt bằm
   • Cho trứng đã chiên vào chảo, đảo nhẹ để trứng thấm đều gia vị.
   • Nấu thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Thành Phẩm

Món trứng chiên cà chua thịt bằm đã hoàn thành với màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm nóng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Để chế biến món trứng chiên cà chua thịt bằm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và đầy đủ sau:

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Trứng gà: Đập trứng vào tô, thêm muối và tiêu, sau đó đánh đều cho tan.
2. Cà chua: Rửa sạch, bỏ hạt và cắt nhỏ thành hạt lựu.
3. Thịt bằm: Ướp thịt với muối, tiêu và nước mắm trong khoảng 10 phút để thấm gia vị.
4. Hành tây và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Để có món trứng chiên cà chua thịt bằm ngon, việc sơ chế nguyên liệu là bước rất quan trọng. Hãy làm theo các bước sau đây để chuẩn bị nguyên liệu một cách tốt nhất:

Sơ Chế Trứng Gà

• Chọn 4-5 quả trứng gà tươi.
• Đập trứng vào một tô lớn.
• Dùng đũa hoặc phới lồng khuấy đều trứng, thêm chút muối và tiêu để tăng hương vị.

Sơ Chế Cà Chua

• Chọn 2-3 quả cà chua chín đỏ.
• Rửa sạch cà chua dưới vòi nước.
• Dùng dao cắt cà chua thành các lát mỏng hoặc hạt lựu, tuỳ theo sở thích.

Sơ Chế Thịt Bằm

• Chọn 150-200g thịt heo nạc.
• Rửa sạch thịt, để ráo nước.
• Bằm nhỏ thịt hoặc mua sẵn thịt đã bằm từ cửa hàng.
• Ướp thịt với một chút muối, tiêu, hành tím băm nhỏ và 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều và để thấm gia vị khoảng 15 phút.

Với các bước sơ chế trên, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu chế biến món trứng chiên cà chua thịt bằm một cách dễ dàng và ngon miệng. Hãy tiếp tục với các bước chế biến tiếp theo để hoàn thiện món ăn này.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để làm món trứng chiên cà chua thịt bằm thơm ngon và bổ dưỡng:

1. Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

   • 3 quả trứng gà
   • 1 quả cà chua to
   • 150g thịt nạc xay
   • 1 củ hành tím
   • Vài cọng hành lá
   • Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, bột nêm
   • Dầu ăn

2. Bước 2: Sơ Chế Nguyên Liệu

   • Thịt nạc rửa sạch, để ráo và băm nhuyễn hoặc xay. Ướp thịt với 1/2 thìa nước mắm và 1/2 thìa bột nêm.
   • Cà chua bỏ bớt hạt và thái hạt lựu.
   • Hành tím bóc vỏ và băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Đập trứng gà vào bát, nêm thêm chút nước mắm và tiêu, sau đó đánh tan.

3. Bước 3: Chiên Trứng Gà

   Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, đun nóng. Đổ trứng vào chảo, chiên sơ qua cho trứng se mặt. Sau đó đổ trứng ra đĩa để riêng.

4. Bước 4: Xào Cà Chua và Thịt Bằm

   Trong cùng chảo, thêm chút dầu ăn và phi thơm hành tím. Cho thịt bằm vào xào cho săn lại, sau đó thêm cà chua vào xào chung đến khi cà chua chín mềm.

5. Bước 5: Kết Hợp Trứng và Hỗn Hợp Thịt Bằm

   Cho trứng đã chiên vào chảo, dùng muôi dàn đều trứng sao cho trứng phủ đều hỗn hợp thịt bằm và cà chua. Đậy nắp, chiên nhỏ lửa cho trứng chín hẳn.

6. Bước 6: Hoàn Thành và Thưởng Thức

   Khi trứng đã chín vàng đều hai mặt, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và chiên thêm 30 giây. Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Để món trứng chiên cà chua thịt bằm thêm phần hấp dẫn và thơm ngon, bạn có thể tham khảo các mẹo dưới đây:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon:
  • Sử dụng trứng gà tươi, vỏ ngoài sạch và không có vết nứt.
  • Chọn cà chua chín mọng, có màu đỏ tươi để đảm bảo vị ngọt tự nhiên.
  • Thịt bằm nên chọn loại thịt heo nạc, không quá nhiều mỡ để tránh làm món ăn bị ngấy.
• Thời gian và nhiệt độ chiên phù hợp:

  Chiên trứng ở lửa vừa để đảm bảo trứng chín đều mà không bị cháy. Nếu cần, có thể đậy nắp chảo để giữ nhiệt độ ổn định và giúp món ăn nhanh chín hơn.

• Sơ chế trứng đúng cách:
  • Đánh trứng với một ít nước lọc hoặc dầu ăn để trứng mềm mịn hơn.
  • Thêm vài giọt nước chanh vào trứng khi đánh để giúp trứng bông và có màu sắc đẹp mắt hơn.
• Nêm nếm gia vị hợp lý:

  Thêm gia vị như nước mắm, bột ngọt, hạt nêm và tiêu xay vào hỗn hợp trứng và thịt bằm để món ăn đậm đà hơn. Bạn cũng có thể thêm một chút hành lá xắt nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

• Chế biến cà chua:
  • Xào cà chua trước khi cho vào hỗn hợp trứng để giúp cà chua mềm và dễ thấm gia vị.
  • Cắt cà chua thành hạt lựu hoặc lát mỏng để dễ chín và kết hợp tốt với trứng.
• Chiên trứng:
  • Làm nóng chảo và cho một lượng dầu ăn vừa đủ để trứng không bị dính chảo.
  • Đổ hỗn hợp trứng từ từ vào chảo và dàn đều để trứng chín đều.
  • Khi một mặt trứng đã chín, khéo léo lật mặt còn lại để chiên thêm vài phút.
• Trang trí món ăn:

  Sau khi trứng chiên cà chua thịt bằm đã chín, bày ra đĩa và trang trí thêm một ít rau mùi hoặc hành lá xắt nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món trứng chiên cà chua thịt bằm không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là những giá trị dinh dưỡng cụ thể của từng nguyên liệu chính trong món ăn này.

1. Trứng Gà

Trứng gà là nguồn cung cấp protein dồi dào và các vitamin, khoáng chất quan trọng:

• Protein: Giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Vitamin B12: Cần thiết cho sự phát triển của não và hệ thần kinh.
• Vitamin D: Giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn, hỗ trợ xương chắc khỏe.
• Choline: Hỗ trợ chức năng của gan và sự phát triển của não.

2. Cà Chua

Cà chua không chỉ thêm màu sắc và hương vị cho món ăn mà còn rất giàu vitamin và chất chống oxy hóa:

• Vitamin C: Tăng cường hệ miễn dịch và giúp da khỏe mạnh.
• Lycopene: Một chất chống oxy hóa mạnh giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư và bệnh tim mạch.
• Vitamin K: Hỗ trợ quá trình đông máu và sức khỏe xương.

3. Thịt Bằm

Thịt bằm, đặc biệt là thịt lợn hoặc thịt bò, là nguồn cung cấp protein và các dưỡng chất thiết yếu:

• Protein: Cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa các mô cơ thể.
• Sắt: Quan trọng cho quá trình hình thành hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu.
• Kẽm: Hỗ trợ hệ miễn dịch và chức năng tổng hợp protein.

4. Giá Trị Dinh Dưỡng Tổng Thể

Khi kết hợp các nguyên liệu trên, món trứng chiên cà chua thịt bằm trở thành một bữa ăn cân bằng dinh dưỡng với nhiều lợi ích:

5. Công Thức Tính Toán Dinh Dưỡng

Để tính toán lượng calo và dinh dưỡng của món ăn, bạn có thể sử dụng công thức:

\[
\text{Calo tổng} = \text{Calo từ trứng} + \text{Calo từ thịt bằm} + \text{Calo từ cà chua} + \text{Calo từ dầu ăn}
\]

Ví dụ, nếu bạn sử dụng:

• 2 quả trứng (140 calo)
• 100g thịt bằm (250 calo)
• 2 quả cà chua (40 calo)
• 1 muỗng canh dầu ăn (120 calo)

Thì tổng lượng calo của món ăn sẽ là:

\[
\text{Calo tổng} = 140 + 250 + 40 + 120 = 550 \text{ calo}
\]

Hãy lưu ý rằng các giá trị dinh dưỡng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nguyên liệu và cách chế biến.

Món trứng chiên cà chua thịt bằm có thể biến tấu đa dạng để thêm phần hấp dẫn và phù hợp với khẩu vị của từng người. Dưới đây là một số ý tưởng biến tấu món ăn này:

• Thêm Rau Củ:

  Bổ sung các loại rau củ như ớt chuông, hành tây, nấm hương vào món trứng chiên để tăng cường hương vị và giá trị dinh dưỡng. Các bước thực hiện:

  1. Sơ chế các loại rau củ bằng cách rửa sạch, cắt nhỏ.
  2. Xào sơ các loại rau củ trước khi cho trứng và thịt bằm vào chiên cùng.
• Sử Dụng Gia Vị Đặc Biệt:

  Thêm các loại gia vị như tiêu, bột ớt, bột nghệ để tạo hương vị đặc biệt và màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

  • Thêm một chút bột nghệ vào trứng để có màu vàng đẹp mắt.
  • Rắc thêm tiêu và bột ớt nếu thích vị cay nồng.
• Trứng Chiên Kiểu Thái:

  Thêm nước cốt dừa và lá chanh vào hỗn hợp trứng để có hương vị kiểu Thái. Các bước thực hiện:

  1. Đánh trứng với nước cốt dừa và chút muối.
  2. Cho lá chanh thái sợi vào hỗn hợp trứng trước khi chiên.
• Trứng Chiên Chay:

  Đối với người ăn chay, có thể thay thế thịt bằm bằng các loại nấm và đậu phụ. Các bước thực hiện:

  1. Nấm và đậu phụ xay nhuyễn, trộn đều với gia vị.
  2. Chiên hỗn hợp nấm và đậu phụ trước khi đổ trứng vào.
• Trứng Chiên Nhân Phô Mai:

  Thêm phô mai bào sợi vào trứng để món ăn thêm béo ngậy và hấp dẫn. Các bước thực hiện:

  1. Đánh trứng với chút muối và tiêu.
  2. Đổ trứng vào chảo, khi trứng bắt đầu chín thì thêm phô mai bào sợi lên trên.

Hãy thử các biến tấu này để tạo ra những món trứng chiên cà chua thịt bằm mới lạ và thú vị cho bữa ăn của gia đình bạn!

Món trứng chiên cà chua thịt bằm là một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và dinh dưỡng. Đây là món ăn không chỉ dễ làm, mà còn đảm bảo cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết cho bữa ăn gia đình.

Với các nguyên liệu dễ tìm như trứng, cà chua và thịt bằm, bạn có thể tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Trứng cung cấp protein và chất béo, cà chua bổ sung vitamin C và chất xơ, trong khi thịt bằm đóng góp thêm protein và sắt. Sự kết hợp này giúp cân bằng dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Bên cạnh đó, món trứng chiên cà chua thịt bằm còn có thể dễ dàng biến tấu theo sở thích cá nhân. Bạn có thể thêm rau củ, gia vị hoặc các loại thảo mộc khác để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

Hãy thử ngay món ăn này cho bữa cơm gia đình, chắc chắn bạn sẽ hài lòng với sự đơn giản nhưng đầy hương vị mà nó mang lại. Chúc bạn thành công và ngon miệng!