Uống Nước Đậu Đen Rang Có Tác Dụng Gì? Khám Phá 10 Lợi Ích Bất Ngờ

Nước đậu đen rang là một loại đồ uống được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là các tác dụng chính của nước đậu đen rang:

• Tốt cho tiêu hóa: Nước đậu đen rang có thể giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, giảm các triệu chứng khó tiêu như đầy hơi, buồn nôn.
• Bổ sung chất dinh dưỡng: Nó là một nguồn giàu protein, vitamin và khoáng chất như kali, magiê, sắt.
• Giúp làm đẹp da: Các chất chống oxy hóa có trong nước đậu đen rang có thể giúp làm sáng da và giảm các dấu hiệu lão hóa.
• Giảm cân: Do có chứa chất xơ và ít calo, nước đậu đen rang có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân.
• Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Các nghiên cứu cho thấy nó có thể giúp kiểm soát mức đường huyết, có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, việc uống nước đậu đen rang cũng cần có sự điều chỉnh và không nên tiêu thụ quá mức do có thể gây tác dụng phụ như tăng cân do lượng đường trong nước đậu đen rang.

Trước khi bắt đầu sử dụng nước đậu đen rang như một phần của chế độ dinh dưỡng hàng ngày, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa để được tư vấn cụ thể và an toàn.

Nước đậu đen rang không chỉ là một loại thức uống giải khát tuyệt vời mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những công dụng chi tiết của nước đậu đen rang:

• Hỗ trợ giảm cân: Nước đậu đen rang chứa ít calo nhưng giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: Chất xơ trong đậu đen giúp tăng cường chức năng hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy quá trình tiêu hóa.
• Thanh lọc cơ thể: Nước đậu đen rang có tác dụng giải độc gan, thận và loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.
• Làm đẹp da: Các chất chống oxy hóa trong đậu đen giúp bảo vệ da khỏi tác động của các gốc tự do, làm cho da sáng hơn và giảm mụn.
• Ngăn ngừa lão hóa: Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa, nước đậu đen rang giúp làm chậm quá trình lão hóa và giảm nếp nhăn.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Đậu đen chứa nhiều kali và magiê, hai khoáng chất quan trọng giúp duy trì huyết áp ổn định và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
• Ngăn ngừa ung thư: Isoflavone và saponin trong đậu đen có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.
• Bổ sung chất đạm lành mạnh: Đậu đen là nguồn cung cấp chất đạm thực vật phong phú, giúp cơ thể có đủ năng lượng và phát triển cơ bắp.
• Cân bằng điện giải: Nước đậu đen rang giúp duy trì cân bằng điện giải trong cơ thể, đặc biệt có lợi trong những ngày nắng nóng hoặc sau khi tập luyện thể thao.
• Ngăn ngừa thiếu máu và dị tật bẩm sinh: Đậu đen chứa nhiều sắt và folate, giúp ngăn ngừa thiếu máu và hỗ trợ sự phát triển của thai nhi.

Để có một ly nước đậu đen rang thơm ngon và bổ dưỡng, bạn hãy làm theo các bước sau đây:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 200 gram đậu đen xanh lòng
• 3 – 4 lít nước

2. Sơ chế đậu đen

1. Chọn những hạt đậu đen chắc, mịn và có cùng kích cỡ.
2. Rửa sạch đậu, loại bỏ các hạt hư, lép và để ráo.

3. Rang đậu đen

1. Đun nóng chảo trên lửa nhỏ.
2. Cho đậu đen vào rang, đảo đều tay trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi đậu nứt vỏ và có mùi thơm.

4. Nấu nước đậu đen

1. Cho 3 – 4 lít nước vào nồi cùng với 200 gram đậu đã rang.
2. Đun sôi trong khoảng 5 – 6 phút, sau đó tắt bếp và ủ trong nồi thêm khoảng 5 – 10 phút để nước có màu hơi đỏ.
3. Lọc lấy nước, bỏ phần bã đậu.

5. Thưởng thức và bảo quản

1. Đổ nước đậu đen đã hãm ra ly để thưởng thức.
2. Có thể uống nóng hoặc chia vào chai, bình thủy tinh để trong tủ lạnh uống dần.
3. Nên uống 150 ml nước đậu đen rang trước bữa ăn khoảng 20 – 30 phút để có tác dụng giảm cân tốt hơn.

6. Lưu ý khi bảo quản

Nếu nấu nước đậu đen rang với số lượng lớn, bảo quản nước trong tủ lạnh không quá 3 ngày. Đối với ngăn đá, nước có thể được bảo quản lâu nhất là 6 tháng. Tuyệt đối không để nước ở nhiệt độ phòng vì dễ bị hỏng và lên men.

• Không uống cùng với thực phẩm chứa sắt, kẽm, canxi: Nước đậu đen chứa chất phytate, có thể cản trở việc hấp thụ các khoáng chất này từ thức ăn khác. Vì vậy, nên uống nước đậu đen rang cách thời điểm ăn các thực phẩm chứa sắt, kẽm, canxi khoảng 4 tiếng.
• Không uống quá nhiều: Mỗi ngày chỉ nên uống khoảng 200ml nước đậu đen rang. Uống quá nhiều có thể gây thừa chất, không tốt cho sức khỏe.
• Đối tượng không nên uống: Những người có cơ thể thường xuyên bị lạnh, tiêu hóa kém, mắc các bệnh đại tràng, người tùy vị hư, đi ngoài phân lỏng không nên dùng nước đậu đen rang.
• Thời điểm uống nước đậu đen: Nên uống vào buổi sáng hoặc trước bữa ăn để có hiệu quả tốt nhất. Tránh uống vào thời điểm gần bữa ăn để không làm giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng từ các thực phẩm khác.
• Không nên thay thế nước lọc hàng ngày: Mặc dù nước đậu đen rang có nhiều lợi ích, nhưng không nên dùng thay thế hoàn toàn cho nước lọc hàng ngày.
• Thêm muối hoặc đường: Không nên cho đường vào nước đậu đen rang để tối ưu hóa hấp thụ dưỡng chất. Tuy nhiên, nếu bạn lao động nặng, có thể thêm một chút muối để cân bằng điện giải.
• Trẻ nhỏ dưới 1 tuổi không nên uống: Hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ còn yếu, uống nước đậu đen rang có thể gây tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hóa.