Cách Nấu Chè Đậu Đen Bột Khoai - Bí Quyết Đơn Giản Cho Món Chè Thơm Ngon

Nguyên liệu

• 500g đậu đen
• 100g bột khoai
• 300ml nước cốt dừa
• 250g đường
• 50g bột báng

Hướng dẫn

Sơ chế nguyên liệu

1. Ngâm đậu đen qua đêm hoặc ít nhất 3-4 tiếng để đậu mềm và nhanh bở. Sau khi ngâm, đãi sạch và bỏ những hạt hỏng.
2. Bột khoai ngâm khoảng 1-2 tiếng cho nở mềm, sau đó vớt ra để ráo.
3. Bột báng ngâm trong vòng 20-30 phút cho nở.

Nấu chè

1. Cho đậu đen vào nồi với khoảng 1 lít nước, đun lửa lớn đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ và nấu khoảng 30 phút đến khi đậu mềm.
2. Thêm đường vào nồi đậu đen và khuấy đều. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đường tan hết và ngấm vào đậu.
3. Cho bột khoai và bột báng vào nồi, nấu thêm khoảng 10 phút đến khi bột khoai và bột báng chín mềm.
4. Thêm nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều và đun thêm 5 phút.

Thưởng thức

Múc chè ra tô, thêm cơm dừa cắt sợi nếu thích, và thưởng thức ngay. Món chè này có thể ăn nóng hoặc lạnh đều rất ngon.

Lợi ích của chè đậu đen bột khoai

Chè đậu đen bột khoai không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đậu đen giúp giải nhiệt, bột khoai cung cấp năng lượng, nước cốt dừa bổ sung chất béo lành mạnh. Đây là món chè lý tưởng cho những ngày hè nóng bức, giúp cả gia đình giải nhiệt và tận hưởng những phút giây quây quần bên nhau.

• 250g đậu đen
• 50g bột khoai môn
• 500ml nước cốt dừa tươi
• 150g đường trắng
• 200ml nước lọc
• 1/4 tsp muối
• 1/2 tsp hương vani
• Gừng tươi (tùy chọn)

1. Ngâm đậu đen qua đêm trong nước để mềm.
2. Ngâm bột khoai môn trong nước để tách bớt tinh bột chưa hòa tan.
3. Chuẩn bị nước cốt dừa tươi.

1. Sơ chế đậu đen bằng cách đun sôi và ninh đậu đen cho đến khi chín mềm.
2. Thêm bột khoai môn vào nồi, khuấy đều để không bị vón cục.
3. Đun sôi nước cốt dừa tươi với đường, muối, hương vani và gừng (nếu dùng).
4. Cho hỗn hợp nước cốt dừa vào nồi đậu đen đã sơ chế, đun sôi lại và khuấy đều.

• Cách làm chè đậu đen không bị sượng là nấu chậm lửa để đậu đen thấm đều gia vị và nước cốt dừa.
• Cách làm chè đậu đen bột khoai nước cốt dừa là pha nước cốt dừa tươi để chè có hương vị thơm ngon.
• Mẹo làm chè thêm ngon là thêm ít hạt sen sau khi chín để tăng thêm độ ngọt và mềm của đậu đen.