Cách Nấu Chè Đậu Đen Bột Lọc - Bí Quyết Làm Món Chè Thơm Ngon Thanh Mát

Chè đậu đen bột lọc là món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, được làm từ đậu đen và bột lọc thơm ngon. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu chè đậu đen bột lọc:

Những nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đậu đen: 200g
• Bột lọc: 100g
• Đường: 200g
• Nước cốt dừa: 100ml
• Nước cốt hoa bưởi: 50ml
• Thạch cà phê (nếu muốn): 50g

Các bước nấu chè:

1. Rửa sạch đậu đen, ngâm nước từ tối hôm trước.
2. Cho đậu đen vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ khoảng 20 phút để đậu chín mềm.
3. Cho bột lọc vào nồi cùng với đường, đun đến khi bột tan hoàn toàn và chè sôi lại.
4. Thêm nước cốt dừa và nước cốt hoa bưởi vào, khuấy đều và nêm thêm đường nếu cần thiết.
5. Nấu tiếp trong khoảng 5 phút rồi tắt lửa.
6. Cho thạch cà phê vào (nếu có), trộn đều và để nguội.

Cách thưởng thức:

Chè đậu đen bột lọc có thể ăn nóng hoặc lạnh. Thường được dùng với đá hoặc thêm một ít nước cốt dừa để tăng hương vị thơm ngon.

• 200g đậu đen
• 50g bột năng
• 300ml nước cốt dừa tươi
• 150g đường
• Muối một nhúm (tùy khẩu vị)
• 50g dừa nạo thô

1. Ngâm 200g đậu đen qua đêm trong nước.
2. Chuẩn bị 50g bột năng.
3. Chuẩn bị 300ml nước cốt dừa tươi.
4. Chuẩn bị 150g đường.
5. Chuẩn bị muối một nhúm (tùy khẩu vị).
6. Chuẩn bị 50g dừa nạo thô.

1. Ngâm 200g đậu đen đã qua đêm trong nước, sau đó đem nấu chín.
2. Làm bột lọc: Trộn đều 50g bột năng với nước cho đến khi thành hỗn hợp đồng nhất, đem đun sôi cho đến khi có độ dẻo như nhão.
3. Nấu nước cốt dừa: Đun sôi 300ml nước cốt dừa với 150g đường và muối, khuấy đều cho đường tan hết.
4. Khi đã có đậu đen chín, thêm nước cốt dừa đã nấu sôi vào, đun đều trong một thời gian ngắn.
5. Thêm dừa nạo vào, khuấy đều và tắt bếp.

• Chọn đậu đen có hạt đều, không bị sâu bệnh và không có mùi lạ.
• Chọn bột năng nguyên chất, không có chất bảo quản hay pha trộn.
• Chọn nước cốt dừa tươi mới ép, không sử dụng nước cốt dừa đóng chai có chất bảo quản.

• Chè đậu đen bột lọc hoàn thành có màu đen sánh, vị ngọt thanh mát.
• Thưởng thức chè khi còn nóng sẽ có hương vị đậm đà, hoặc để nguội thì vị thanh mát hơn.