Yaourt Trái Cây - Cách Làm Ngon Tại Nhà

Yaourt trái cây là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa sữa chua và trái cây tươi, mang lại hương vị thơm ngon và lợi ích cho sức khỏe.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 1 lít sữa tươi không đường
• 1 hộp sữa đặc
• 1 hộp sữa chua làm men
• Các loại trái cây: dâu tây, xoài, kiwi, việt quất, nho, đào...
• Đường (tùy chọn)

Các Bước Thực Hiện

1. Đun nóng sữa tươi đến khoảng 40-50 độ C, sau đó tắt bếp.
2. Cho sữa đặc vào sữa tươi, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
3. Thêm sữa chua làm men vào hỗn hợp sữa, khuấy đều.
4. Đổ hỗn hợp sữa vào các hũ hoặc ly nhỏ.
5. Xắt nhỏ trái cây và cho vào các hũ yaourt, khuấy nhẹ.
6. Ủ yaourt trong nồi cơm điện hoặc thùng xốp, phủ khăn ấm lên trên, để qua đêm hoặc khoảng 6-8 giờ.
7. Bảo quản yaourt trong tủ lạnh và thưởng thức.

Lưu Ý Khi Làm Yaourt Trái Cây

• Chọn trái cây tươi ngon, không bị dập nát.
• Tránh khuấy quá mạnh khi trộn trái cây vào yaourt để không làm vỡ miếng trái cây.
• Ủ yaourt ở nhiệt độ thích hợp để men hoạt động tốt, tạo độ chua và đặc cho yaourt.
• Bảo quản yaourt trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được hương vị tươi ngon.

Công Thức Yaourt Trái Cây

Công thức chi tiết để làm yaourt trái cây:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Trái cây xắt nhỏ
2. Đun nóng sữa tươi và sữa đặc:
   • Đun sữa tươi đến 40-50 độ C.
   • Cho sữa đặc vào khuấy đều cho tan.
3. Thêm men sữa chua:
   • Cho hộp sữa chua vào hỗn hợp sữa, khuấy đều.
   • Đổ hỗn hợp vào hũ hoặc ly nhỏ.
4. Thêm trái cây và ủ yaourt:
   • Cho trái cây xắt nhỏ vào hũ yaourt.
   • Ủ yaourt trong nồi cơm điện hoặc thùng xốp, phủ khăn ấm.
   • Ủ qua đêm hoặc khoảng 6-8 giờ.
5. Bảo quản và thưởng thức:
   • Bảo quản yaourt trong tủ lạnh.
   • Thưởng thức khi yaourt mát lạnh.

Yaourt Trái Cây Kem

Để làm yaourt trái cây kem, bạn có thể làm theo các bước sau:

1. 2 chén sữa chua
2. 1 chén dâu tây
3. 1 chén kiwi
4. 1 chén việt quất
5. Cắt trái cây thành miếng nhỏ.
6. Xếp lớp trái cây và sữa chua vào khuôn kem.
7. Đặt que kem vào giữa khuôn.
8. Đông lạnh trong ngăn đá vài giờ cho đến khi đông cứng.
9. Thưởng thức yaourt trái cây kem mát lạnh.

Thời Gian Lưu Trữ Yaourt Trái Cây

Yaourt trái cây có thể được lưu trữ trong tủ lạnh khoảng 5-7 ngày. Nếu muốn lưu trữ lâu hơn, bạn có thể đông lạnh yaourt trong vòng 1-2 tháng. Khi sử dụng, hãy để yaourt trong tủ lạnh để chuyển từ nhiệt độ đông lạnh sang nhiệt độ lạnh, giúp giữ nguyên hương vị tươi ngon.

Lợi Ích Sức Khỏe Của Yaourt Trái Cây

• Cung cấp lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa.
• Giàu vitamin và khoáng chất từ trái cây tươi.
• Giúp tăng cường hệ miễn dịch.
• Thích hợp cho người ăn kiêng và giữ dáng.

Yaourt trái cây là một món ăn vặt tuyệt vời và bổ dưỡng, rất thích hợp cho mùa hè. Món yaourt kết hợp với các loại trái cây tươi không chỉ tạo ra hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Để làm yaourt trái cây, bạn có thể sử dụng các loại trái cây như dâu tây, kiwi, việt quất, xoài, và chuối. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự làm yaourt trái cây tại nhà.

• Nguyên liệu:
  1. 2 chén sữa chua
  2. 1 chén dâu tây
  3. 1 chén kiwi
  4. 1 chén việt quất
  5. 1/2 lon sữa đặc
  6. 3 lon nước lọc
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, nồi inox, bát tô, thìa...

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế trái cây: Dâu tây, kiwi và việt quất đem rửa sạch, để ráo. Dâu tây chia làm hai phần, một phần xay nhuyễn, phần còn lại cắt miếng vừa ăn.
2. Làm hỗn hợp sữa: Đổ 1/2 lon sữa đặc và 3 lon nước lọc vào nồi, đun sôi khoảng 40 - 50 độ C thì tắt bếp, cho sữa tươi vào, khuấy đều. Đợi khoảng 5 phút để hỗn hợp nguội bớt rồi cho sữa chua vào, khuấy đều.
3. Ủ sữa chua: Múc hỗn hợp sữa chua vào hũ, đậy kín và đem ủ khoảng 6 - 8 giờ. Có thể ủ bằng nồi cơm điện, nồi chiên không dầu hoặc máy làm sữa chua.
4. Trộn trái cây: Sau khi ủ xong, lấy yaourt ra và trộn đều với phần trái cây đã xay nhuyễn.
5. Hoàn thành: Chia yaourt vào các cốc nhỏ, thêm các miếng trái cây cắt vào và để vào ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức.

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm những cốc yaourt trái cây thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.

Yaourt trái cây là một món ăn ngon và bổ dưỡng, kết hợp giữa sữa chua mềm mịn và các loại trái cây tươi mát. Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết để làm yaourt trái cây:

• Sữa tươi không đường: 1 lít
• Sữa đặc có đường: 380 ml
• Sữa chua cái: 2 hộp
• Mứt trái cây (tùy chọn): mứt dâu, mứt xoài, mứt chanh dây...
• Trái cây tươi: dâu, xoài, việt quất, kiwi...
• Đường: 1/2 muỗng canh
• Mật ong (tùy chọn): 1 muỗng canh
• Bột gelatin (để làm yaourt dẻo): 2 muỗng canh
• Nước lọc: 2 muỗng canh

Các bước chuẩn bị:

1. Rửa sạch và cắt nhỏ trái cây. Nếu muốn làm yaourt dẻo, khuấy tan bột gelatin với nước lọc và để ủ trong 5 phút.
2. Pha trộn sữa tươi, sữa đặc và sữa chua cái, sau đó đun nóng hỗn hợp này đến khoảng 70 độ C, rồi để nguội xuống 40 độ C.
3. Trộn trái cây đã chuẩn bị với đường và mật ong. Nếu dùng gelatin, trộn gelatin vào hỗn hợp sữa sau khi nguội.
4. Đổ hỗn hợp yaourt và trái cây vào các hũ hoặc túi ziplock, đậy kín và để trong tủ lạnh từ 4-6 giờ.

Sau khi hoàn tất, bạn sẽ có món yaourt trái cây thơm ngon và mát lạnh, thích hợp cho cả gia đình thưởng thức.

Quy trình làm yaourt trái cây tại nhà bao gồm các bước chi tiết sau đây:

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 1 lít sữa tươi không đường
• 1/2 lon sữa đặc
• 1 hộp yaourt cái (yaourt làm men)
• Các loại trái cây tươi (dâu tây, xoài, kiwi, nho, v.v.)
• Đường (tùy chọn)

Bước 2: Sơ Chế Trái Cây

1. Rửa sạch trái cây, gọt vỏ và cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.
2. Đối với những loại trái cây như dâu tây và kiwi, bạn có thể cắt thành lát mỏng hoặc hạt lựu nhỏ.

Bước 3: Đun Nóng Sữa

Đổ sữa tươi vào nồi và đun nóng đến khoảng 40-50 độ C. Tránh đun sữa quá nóng để không làm chết men.

Bước 4: Thêm Sữa Đặc

Thêm sữa đặc vào nồi sữa và khuấy đều cho đến khi sữa đặc tan hoàn toàn trong sữa tươi.

Bước 5: Thêm Yaourt Làm Men

Để hỗn hợp sữa nguội đến khoảng 40-43 độ C, sau đó thêm yaourt cái vào và khuấy đều. Hỗn hợp này sẽ giúp yaourt mới lên men tốt hơn.

Bước 6: Đổ Hỗn Hợp Sữa Vào Hũ

Đổ hỗn hợp sữa và yaourt vào các hũ thủy tinh sạch. Đảm bảo rằng mỗi hũ đều được đậy kín để tránh vi khuẩn xâm nhập.

Bước 7: Thêm Trái Cây

Thêm các miếng trái cây đã chuẩn bị vào từng hũ yaourt. Bạn có thể xen kẽ các lớp trái cây và sữa để yaourt thêm hấp dẫn.

Bước 8: Ủ Yaourt

Ủ yaourt trong nồi cơm điện hoặc thùng xốp, đậy kín và ủ trong khoảng 6-8 giờ ở nhiệt độ phòng. Bạn cũng có thể sử dụng máy làm yaourt để ủ.

Bước 9: Bảo Quản Và Thưởng Thức

Sau khi ủ xong, lấy yaourt ra và để nguội. Sau đó, bảo quản yaourt trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức khi đã đủ lạnh.

Chúc các bạn thành công với công thức yaourt trái cây đơn giản và ngon miệng này!

Yaourt trái cây không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn có thể biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau để tạo nên hương vị mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là một số cách biến tấu yaourt trái cây mà bạn có thể thử tại nhà:

1. Yaourt Trái Cây Tươi

1. Nguyên liệu:
   • 2 hộp sữa chua
   • 200g dâu tây
   • 200g xoài
   • 1 quả kiwi
   • 1 thìa mật ong
2. Thực hiện:
   1. Rửa sạch các loại trái cây, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ.
   2. Cho sữa chua vào ly, sau đó thêm các miếng trái cây lên trên.
   3. Rưới mật ong lên trên và trộn đều trước khi thưởng thức.

2. Yaourt Dầm Trái Cây

1. Nguyên liệu:
   • 2 hộp sữa chua
   • 200g dâu tây
   • 200g kiwi
   • 60ml nước cam
   • Vài lá bạc hà
   • Đá viên
2. Thực hiện:
   1. Rửa sạch và cắt nhỏ các loại trái cây.
   2. Cho trái cây vào tô, rắc lá bạc hà và rưới nước cam lên trên, trộn đều.
   3. Múc trái cây vào ly, thêm sữa chua và đá viên vào. Thưởng thức ngay khi lạnh.

3. Yaourt Trái Cây Xay Sinh Tố

1. Nguyên liệu:
   • 2 hộp sữa chua
   • 1 quả chuối
   • 1 quả bơ
   • 200ml sữa tươi
   • 1 thìa mật ong
2. Thực hiện:
   1. Bóc vỏ chuối và bơ, cắt thành miếng nhỏ.
   2. Cho chuối, bơ, sữa chua, sữa tươi và mật ong vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
   3. Đổ hỗn hợp ra ly và thưởng thức.

Mẹo Cho Yaourt Trái Cây

• Bạn có thể thay thế các loại trái cây theo ý thích của mình.
• Thêm nước cốt dừa để món yaourt thêm béo ngọt.
• Có thể thêm nho khô, sô cô la, hoặc dừa bào sợi để tạo hương vị đặc biệt.

Chúc bạn thành công với những biến tấu yaourt trái cây ngon lành và đầy dinh dưỡng này!