Bánh Chuối Thái Lan Cách Làm - Hướng Dẫn Từng Bước Đơn Giản Tại Nhà

Bánh chuối Thái Lan, hay còn gọi là Roti Gluay, là một món ăn vặt nổi tiếng và thơm ngon. Dưới đây là cách làm chi tiết và đầy đủ nhất.

Nguyên liệu

• 500g bột mì đa dụng
• 280ml nước ấm
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh sữa đặc có đường
• 1,5 muỗng canh dầu ăn
• Bơ ghee hoặc bơ margarine
• 6-7 trái chuối già
• 10-12 quả trứng gà
• Bơ đậu phộng
• Sô cô la
• Sữa đặc

Dụng cụ cần thiết

• Tô trộn
• Máy trộn bột
• Chảo chống dính
• Màng bọc thực phẩm

Cách làm

1. Cho tất cả các nguyên liệu ướt như sữa đặc, nước ấm, dầu ăn và muối vào tô trộn. Trộn đều cho tới khi sữa đặc tan hết.

2. Cho bột mì vào tô trộn hoặc máy trộn bột, sau đó cho phần nguyên liệu ướt đã trộn vào. Tiến hành nhào bột cho đến khi bột không dính vào tay.

3. Chia bột thành những viên nhỏ bằng nhau, sau đó quét đều bơ lên từng viên bột.

4. Dùng màng thực phẩm bọc kín bột, ủ trong khoảng 3-4 tiếng ở nhiệt độ phòng để tạo độ dai và dễ kéo màng.

5. Cán bột thật mỏng thành hình tròn, sau đó cho vào chảo chống dính.

   Cắt chuối và đổ trứng đã đánh đều lên mặt bánh.

6. Xếp bốn góc bánh lại, cho thêm bơ và chiên mỗi mặt khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi hai mặt có màu vàng.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh chuối Thái Lan có mùi thơm hấp dẫn của chuối kết hợp với trứng và bột mì. Khi ăn, bánh rất mềm và thơm. Bạn có thể thêm topping như sô cô la, sữa đặc hoặc phô mai sợi tùy ý.

Chúc bạn thành công với món bánh chuối Thái Lan!

Để làm bánh chuối Thái Lan, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• Chuối chín: 3 quả
• Bột mì: 280g
• Trứng gà: 2 quả
• Bơ lạt: 50g
• Sữa đặc: 60ml
• Nước cốt dừa: 100ml (tùy chọn)
• Đường: 30g
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Dầu ăn: Dùng để chiên

Bạn cũng cần chuẩn bị một số dụng cụ như chảo chống dính, thìa, và bát trộn.

1. Bước 1: Chuẩn bị bột bằng cách trộn bột mì, đường, muối và sữa đặc.
2. Bước 2: Đánh trứng và thêm vào hỗn hợp bột. Tiếp tục trộn đều.
3. Bước 3: Thêm bơ đã tan chảy và nước cốt dừa (nếu có) vào hỗn hợp, nhào đều.
4. Bước 4: Để bột nghỉ khoảng 30 phút trước khi tiến hành nấu.
5. Bước 5: Chuẩn bị chuối bằng cách lột vỏ và cắt lát mỏng.

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và hoàn thành các bước chuẩn bị ban đầu, bạn có thể bắt đầu chế biến bánh chuối Thái Lan theo các bước tiếp theo.

Để làm bánh chuối Thái Lan ngon và chuẩn vị, bạn hãy làm theo các bước sau:

1. Bước 1: Trộn bột
   • Trong một bát lớn, trộn đều 280g bột mì, 30g đường, và 1/4 thìa cà phê muối.
   • Thêm 60ml sữa đặc, 2 quả trứng gà, và 50g bơ lạt đã tan chảy vào hỗn hợp bột.
   • Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.
2. Bước 2: Nhào và ủ bột
   • Nhào bột trên một bề mặt phẳng có rắc ít bột mì, nhào cho đến khi bột không dính tay.
   • Chia bột thành những viên nhỏ, phủ bột bằng khăn ẩm và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.
3. Bước 3: Chuẩn bị chuối
   • Lột vỏ chuối và cắt lát mỏng.
4. Bước 4: Cán bột và nấu bánh
   • Cán mỏng từng viên bột thành hình tròn trên một bề mặt có phủ bột mì.
   • Đặt lát chuối lên trên bột, sau đó gấp các cạnh bột lại để bao phủ chuối.
   • Đặt bánh lên chảo nóng đã có dầu, chiên bánh cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
5. Bước 5: Trang trí và thưởng thức
   • Rắc thêm một ít đường hoặc sữa đặc lên bánh tùy thích trước khi thưởng thức.

Bánh chuối Thái Lan có lớp vỏ giòn rụm, kết hợp với nhân chuối ngọt ngào và mềm mại, sẽ là món ăn vặt hấp dẫn cho cả gia đình.

Để đảm bảo bánh chuối Thái Lan ngon và chuẩn vị, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

1. Lựa chọn nguyên liệu:
   • Sử dụng chuối chín tự nhiên, có vị ngọt và hương thơm đặc trưng.
   • Bơ lạt nên được chọn loại chất lượng cao để tạo độ béo và mùi thơm cho bánh.
   • Nếu có thể, chọn bột mì đa dụng hoặc bột mì chuyên dùng cho bánh mì để tạo độ dai tốt hơn.
2. Kỹ thuật nhào và ủ bột:
   • Nhào bột đến khi mịn và không dính tay. Thời gian nhào đủ lâu sẽ giúp bột đạt độ dai mong muốn.
   • Ủ bột đủ thời gian, thường là từ 30 phút đến 1 giờ, để bột nở đều và dễ cán.
3. Kỹ thuật cán và chiên bánh:
   • Cán bột mỏng đều để bánh có độ giòn và dễ chín đều khi chiên.
   • Khi chiên, dùng lửa vừa để bánh chín từ từ, tránh làm cháy bề mặt trong khi bên trong chưa chín.
4. Cách bảo quản bánh:
   • Bánh sau khi chiên xong nên để nguội tự nhiên, không nên bọc kín ngay để tránh làm mất độ giòn.
   • Nếu không ăn ngay, bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh và hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc chảo không dầu trước khi ăn.

Với những lưu ý trên, bạn sẽ có thể làm bánh chuối Thái Lan ngon miệng, giữ được hương vị và độ giòn đúng chuẩn.

Bên cạnh bánh chuối Thái Lan, bạn còn có thể thử các món bánh khác từ chuối để làm phong phú thêm thực đơn. Dưới đây là một số gợi ý:

1. Bánh chuối hấp:
   • Chuẩn bị chuối chín, đường, bột năng, nước cốt dừa, và một ít lá dứa.
   • Nghiền chuối chín, trộn đều với đường và bột năng.
   • Đổ hỗn hợp vào khuôn, hấp cách thủy trong 30 phút cho đến khi chín.
   • Rưới nước cốt dừa lên bánh khi ăn để tăng hương vị.
2. Bánh chuối nướng:
   • Chuẩn bị chuối chín, bột mì, đường, trứng, và bơ.
   • Nghiền chuối chín và trộn đều với bột mì, đường, và trứng.
   • Đổ hỗn hợp vào khuôn đã phết bơ, nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 40-50 phút cho đến khi bánh chín vàng.
   • Bánh nướng chuối có vị ngọt thanh, vỏ ngoài giòn tan và bên trong mềm mại.
3. Bánh chuối chiên giòn:
   • Chuẩn bị chuối chín, bột chiên giòn, đường và dầu ăn.
   • Cắt chuối thành miếng nhỏ, lăn qua bột chiên giòn pha loãng với nước.
   • Chiên chuối trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.
   • Rắc thêm đường hoặc mật ong khi bánh còn nóng để tăng hương vị.

Mỗi món bánh từ chuối đều có hương vị và cách làm độc đáo riêng, giúp bạn khám phá nhiều hơn những biến tấu thú vị từ nguyên liệu quen thuộc này.