Bánh Khoai Tây Ức Gà - Công Thức Tuyệt Vời Cho Mọi Nhà

Nguyên Liệu

• 1 củ khoai tây
• 300g ức gà
• Hành tím
• Dầu ăn
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tương ớt

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Xay Ức Gà

Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây, sau đó cắt nhỏ. Rửa sạch ức gà và để ráo. Bóc vỏ hành tím và rửa sạch. Cho tất cả nguyên liệu vào cối xay cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Xay nhuyễn.

Bước 2: Chiên Ức Gà Và Khoai Tây

Đeo bao tay và thoa một ít dầu ăn vào tay. Nắn chả ức gà khoai tây thành những miếng vuông vừa ăn. Lót giấy nến vào nồi chiên không dầu, chiên trong 15 phút ở 160 độ C. Nhớ trở mặt gà cho vàng đều.

Bước 3: Hoàn Thành

Bày món ăn ra đĩa, kèm theo rau xà lách và tương ớt. Thưởng thức ngay khi còn nóng.

Nguyên Liệu

• 1 miếng ức gà
• 1 củ khoai tây nhỏ (hoặc 1/2 củ lớn)
• 1 lòng đỏ trứng gà
• Bột chiên xù hoặc bánh mì baby dream xay mịn

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Hấp Chín Nguyên Liệu

Hấp chín khoai tây và ức gà. Xay nhỏ ức gà tùy theo độ ăn thô của bé. Nghiền mịn khoai tây khi còn nóng, trộn đều với ức gà xay nhỏ, sau đó vo viên.

Bước 2: Chiên Ức Gà Viên

Nhúng từng viên ức gà khoai tây qua lòng đỏ trứng, rồi qua bột chiên xù. Chiên trong chảo nóng dầu cho đến khi vàng đều.

Bước 3: Hoàn Thành

Thưởng thức kèm tương cà hoặc mayonnaise.

Nguyên Liệu

• 4 củ khoai tây
• 200g thịt gà
• 1/2 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• Hành lá
• Tiêu, dầu hào, ngũ vị hương, bột gạo, bột mì

Dụng Cụ Cần Thiết

• Bát lớn, nhỏ
• Dao, thìa, nạo, đũa
• Chảo sâu lòng, chống dính

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Chuẩn Bị Khoai Tây

Rửa sạch, bỏ vỏ và ngâm khoai tây với nước muối. Sau đó hấp chín và nghiền nát khi còn nóng.

Bước 2: Chuẩn Bị Thịt Gà

Rửa sạch thịt gà với muối và nước, băm nhỏ nhưng không quá nhuyễn để giữ độ dai và ngọt.

Bước 3: Trộn Nguyên Liệu

Ướp thịt gà với dầu hào, tiêu và ngũ vị hương. Trộn khoai tây đã nghiền với thịt gà, thêm bột mì và bột gạo.

Bước 4: Chiên Bánh

Đun nóng dầu trong chảo, chiên bánh cho đến khi vàng đều hai mặt. Đặt bánh lên giấy thấm dầu để ráo.

Thưởng Thức

Bánh có màu vàng đều, mềm ngọt, mọng nước, thơm ngũ vị hương và tiêu. Dùng nóng kèm salad hoặc xà lách trộn cà chua bi, chấm tương ớt hoặc tương cà.

Nguyên Liệu

• 1 miếng ức gà
• 1 củ khoai tây nhỏ (hoặc 1/2 củ lớn)
• 1 lòng đỏ trứng gà
• Bột chiên xù hoặc bánh mì baby dream xay mịn

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Hấp Chín Nguyên Liệu

Hấp chín khoai tây và ức gà. Xay nhỏ ức gà tùy theo độ ăn thô của bé. Nghiền mịn khoai tây khi còn nóng, trộn đều với ức gà xay nhỏ, sau đó vo viên.

Bước 2: Chiên Ức Gà Viên

Nhúng từng viên ức gà khoai tây qua lòng đỏ trứng, rồi qua bột chiên xù. Chiên trong chảo nóng dầu cho đến khi vàng đều.

Bước 3: Hoàn Thành

Thưởng thức kèm tương cà hoặc mayonnaise.

Nguyên Liệu

• 4 củ khoai tây
• 200g thịt gà
• 1/2 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• Hành lá
• Tiêu, dầu hào, ngũ vị hương, bột gạo, bột mì

Dụng Cụ Cần Thiết

• Bát lớn, nhỏ
• Dao, thìa, nạo, đũa
• Chảo sâu lòng, chống dính

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Chuẩn Bị Khoai Tây

Rửa sạch, bỏ vỏ và ngâm khoai tây với nước muối. Sau đó hấp chín và nghiền nát khi còn nóng.

Bước 2: Chuẩn Bị Thịt Gà

Rửa sạch thịt gà với muối và nước, băm nhỏ nhưng không quá nhuyễn để giữ độ dai và ngọt.

Bước 3: Trộn Nguyên Liệu

Ướp thịt gà với dầu hào, tiêu và ngũ vị hương. Trộn khoai tây đã nghiền với thịt gà, thêm bột mì và bột gạo.

Bước 4: Chiên Bánh

Đun nóng dầu trong chảo, chiên bánh cho đến khi vàng đều hai mặt. Đặt bánh lên giấy thấm dầu để ráo.

Thưởng Thức

Bánh có màu vàng đều, mềm ngọt, mọng nước, thơm ngũ vị hương và tiêu. Dùng nóng kèm salad hoặc xà lách trộn cà chua bi, chấm tương ớt hoặc tương cà.

Nguyên Liệu

• 4 củ khoai tây
• 200g thịt gà
• 1/2 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• Hành lá
• Tiêu, dầu hào, ngũ vị hương, bột gạo, bột mì

Dụng Cụ Cần Thiết

• Bát lớn, nhỏ
• Dao, thìa, nạo, đũa
• Chảo sâu lòng, chống dính

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Chuẩn Bị Khoai Tây

Rửa sạch, bỏ vỏ và ngâm khoai tây với nước muối. Sau đó hấp chín và nghiền nát khi còn nóng.

Bước 2: Chuẩn Bị Thịt Gà

Rửa sạch thịt gà với muối và nước, băm nhỏ nhưng không quá nhuyễn để giữ độ dai và ngọt.

Bước 3: Trộn Nguyên Liệu

Ướp thịt gà với dầu hào, tiêu và ngũ vị hương. Trộn khoai tây đã nghiền với thịt gà, thêm bột mì và bột gạo.

Bước 4: Chiên Bánh

Đun nóng dầu trong chảo, chiên bánh cho đến khi vàng đều hai mặt. Đặt bánh lên giấy thấm dầu để ráo.

Thưởng Thức

Bánh có màu vàng đều, mềm ngọt, mọng nước, thơm ngũ vị hương và tiêu. Dùng nóng kèm salad hoặc xà lách trộn cà chua bi, chấm tương ớt hoặc tương cà.

Để làm món bánh khoai tây ức gà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 300g thịt ức gà
• 2 củ khoai tây
• 1/2 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• Hành lá
• Gia vị: muối, tiêu, dầu hào, ngũ vị hương, bột gạo, bột mì
• Phô mai cheddar (tùy chọn)
• Dầu ăn

Các nguyên liệu cần thiết khác:

• 1 lòng đỏ trứng gà
• 20ml sữa tươi không đường
• Bột chiên xù

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn tiến hành theo các bước sau:

1. Rửa sạch ức gà, để ráo và cắt thành khối vuông nhỏ.
2. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành khối vuông nhỏ tương tự như thịt gà.
3. Rửa sạch và băm nhỏ hành tây và cà rốt.
4. Nghiền nhuyễn khoai tây sau khi hấp chín.
5. Băm nhỏ ức gà, nhưng không quá nhuyễn để giữ độ dai và tươi ngọt của thịt.

Ướp Gà Và Khoai Tây

Để ướp thịt gà và khoai tây:

• Ướp thịt gà với bột tỏi, bột hành, muối, bột cajun, tiêu, và dầu hào.
• Trộn khoai tây nghiền với thịt gà, bột mì, và bột gạo.

Chiên Bánh Khoai Tây Ức Gà

Sau khi đã chuẩn bị và ướp đủ các nguyên liệu, bạn tiến hành chiên bánh:

1. Nhúng từng viên bánh qua hỗn hợp trứng và sữa, sau đó lăn qua bột chiên xù.
2. Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng.
3. Chiên bánh ngập dầu cho đến khi vàng đều hai mặt.
4. Vớt bánh ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Thành Phẩm

Thành phẩm bánh khoai tây ức gà của bạn sẽ có lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, bên trong mềm mịn, thơm mùi sữa, ăn kèm với tương ớt hoặc mayonnaise sẽ rất ngon.

Dưới đây là các bước chế biến bánh khoai tây ức gà chi tiết và dễ làm để bạn có thể thực hiện tại nhà:

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

   • Khoai tây: Rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng và ngâm trong nước muối để không bị thâm.
   • Ức gà: Rửa sạch, để ráo, sau đó xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
   • Hành tím, hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

2. Bước 2: Hấp và nghiền khoai tây

   • Hấp khoai tây cho đến khi chín mềm, sau đó nghiền nát ngay khi còn nóng.

3. Bước 3: Trộn khoai tây và ức gà

   • Trộn khoai tây đã nghiền và ức gà xay nhuyễn cùng hành tím, hành tây, và gia vị như muối, tiêu, dầu hào, ngũ vị hương.
   • Thêm bột mì và bột gạo vào hỗn hợp để tạo độ kết dính.

4. Bước 4: Nặn bánh

   • Nặn hỗn hợp thành các viên bánh tròn hoặc dẹt tùy theo sở thích.

5. Bước 5: Chiên bánh

   • Đun nóng dầu trong chảo, cho bánh vào chiên ngập dầu cho đến khi vàng đều hai mặt.
   • Có thể sử dụng nồi chiên không dầu: Chiên ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút, nhớ trở mặt để bánh vàng đều.

6. Bước 6: Thưởng thức

   • Xếp bánh ra giấy thấm dầu để ráo dầu, sau đó bày ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
   • Thưởng thức bánh cùng với tương ớt hoặc sốt mayonnaise.

Món bánh khoai tây ức gà không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho các bữa ăn nhẹ hay bữa chính. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Dưới đây là một số cách làm khác nhau để chế biến bánh khoai tây ức gà ngon và hấp dẫn. Các công thức này sẽ mang lại sự đa dạng trong hương vị và hình thức món ăn.

• Bánh khoai tây đậu phụ:
  1. Khoai tây và đậu phụ nghiền nhuyễn cùng gia vị.
  2. Chiên hỗn hợp thành từng miếng nhỏ.
• Viên khoai tây ức gà chiên xù:
  1. Nghiền khoai tây và trộn với ức gà xay nhỏ.
  2. Vo viên hỗn hợp và nhúng qua lòng đỏ trứng, bột chiên xù.
  3. Chiên ngập dầu đến khi vàng giòn.
• Bánh khoai tây phô mai:
  1. Nghiền khoai tây, thêm phô mai mozzarella vào giữa.
  2. Tạo hình bánh, chiên hoặc nướng.

Với những cách làm đa dạng này, bạn có thể tạo ra nhiều món bánh khoai tây ức gà với hương vị phong phú, phù hợp với sở thích của mọi người trong gia đình.

Để chế biến món bánh khoai tây ức gà ngon và đảm bảo dinh dưỡng, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Chọn nguyên liệu tươi: Sử dụng khoai tây và ức gà tươi để đảm bảo hương vị và chất lượng món ăn.
• Ướp gia vị đúng cách: Ướp ức gà với muối, tiêu, và các loại gia vị khác ít nhất 15 phút trước khi chế biến để thấm đều gia vị.
• Chiên hoặc nướng đúng nhiệt độ: Khi chiên hoặc nướng, đảm bảo nhiệt độ không quá cao để tránh ức gà bị khô và khoai tây bị cháy. Nên chiên ở nhiệt độ trung bình và nướng ở khoảng 180 độ C.
• Giữ độ ẩm: Nếu nướng ức gà, hãy thoa thêm một lớp dầu hoặc bơ để giữ cho thịt gà không bị khô.
• Không nấu quá lâu: Tránh nấu ức gà quá lâu để thịt không bị khô cứng, đảm bảo thịt mềm và ngon.
• Sử dụng đúng dụng cụ: Dùng nồi chiên không dầu hoặc chảo chống dính để giảm lượng dầu mỡ và giữ cho món ăn lành mạnh hơn.

Bánh khoai tây ức gà là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Khoai tây và ức gà đều là những nguyên liệu chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

• Khoai tây:
  • Chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
  • Giàu kali, tốt cho sức khỏe tim mạch và giúp điều hòa huyết áp.
  • Chứa tinh bột kháng, có lợi cho sức khỏe đường ruột và hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
  • Cung cấp các vitamin nhóm B như B1, B2, B3, B6 và các khoáng chất như sắt, magie, và photpho.
  • Hàm lượng chất xơ cao, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn và ngăn ngừa táo bón.
• Ức gà:
  • Giàu protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
  • Ít chất béo và calo, phù hợp cho người ăn kiêng và người muốn giảm cân.
  • Chứa nhiều vitamin B6, giúp hỗ trợ quá trình chuyển hóa và tạo năng lượng cho cơ thể.
  • Giúp duy trì sức khỏe tim mạch và hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Việc kết hợp khoai tây và ức gà trong một món ăn không chỉ tạo ra hương vị hấp dẫn mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn duy trì sức khỏe tốt và chế độ ăn uống lành mạnh.