Bắp Cải Xào Trứng Cà Chua - Món Ăn Đơn Giản, Thơm Ngon Và Bổ Dưỡng

Nguyên liệu

• 1 cây bắp cải (~600g)
• 2 quả cà chua
• 3 quả trứng gà
• 3-4 củ hành khô
• Muối hạt
• Gia vị: Dầu hào, bột canh, bột ngọt, tiêu xay

Sơ chế nguyên liệu

1. Bắp cải bóc bỏ lớp bẹ già, rửa sạch, bổ làm đôi, rồi xắt nhỏ. Ngâm bắp cải trong nước muối khoảng 5 phút, xả lại và để ráo nước.
2. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
3. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
4. Hành lá nhặt rửa sạch, thái rối.
5. Trứng gà đập ra bát, nêm chút nước mắm, bột nêm rồi đánh tan.

Cách làm

1. Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào. Để cà chua đậm vị và nhanh mềm, nêm một ít bột canh rồi đảo đều.
2. Khi cà chua chín, cho bắp cải vào xào. Nếu muốn bắp cải giòn, xào ở lửa lớn. Nếu muốn ăn bắp cải mềm và có nước thì chỉnh nhiệt độ thấp hơn.
3. Khi bắp cải đã thấm dầu và vị cà chua, nêm gia vị gồm bột ngọt, dầu hào, một chút xíu bột canh. Xào đến khi bắp cải chín, thơm, cho hành lá và rắc thêm ít hạt tiêu, đảo nhanh rồi tắt bếp.
4. Cho trứng gà vào đảo đều đến khi trứng chín, bao phủ bên ngoài bắp cải là được.

Thành phẩm

Bắp cải xào trứng cà chua có màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà, dễ ăn và không bị ngán. Món ăn này khá đưa cơm và rất thích hợp cho các bữa ăn gia đình.

Một số lưu ý

• Nên chọn bắp cải và trứng tươi ngon để món ăn đạt chất lượng tốt nhất.
• Không nên xào bắp cải và trứng quá lâu để tránh làm trứng bị dai.

Món bắp cải xào trứng cà chua không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 1 cây bắp cải (~600g)
• 2 quả cà chua
• 3 quả trứng gà
• 3-4 củ hành khô
• Hành lá
• Muối hạt
• Gia vị: Dầu hào, bột canh, bột ngọt, tiêu xay

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Bắp cải bóc bỏ lớp bẹ già, rửa sạch, bổ làm đôi, rồi xắt nhỏ. Ngâm bắp cải trong nước muối khoảng 5 phút, xả lại và để ráo nước.
2. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
3. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
4. Hành lá nhặt rửa sạch, thái rối.
5. Trứng gà đập ra bát, nêm chút nước mắm, bột nêm rồi đánh tan.

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Phi Thơm Hành Khô Và Xào Cà Chua

1. Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
2. Phi thơm hành khô, sau đó cho cà chua vào xào. Để cà chua đậm vị và nhanh mềm, nêm một ít bột canh rồi đảo đều.

Bước 2: Xào Bắp Cải

1. Khi cà chua chín, cho bắp cải vào xào. Nếu muốn bắp cải giòn, xào ở lửa lớn. Nếu muốn ăn bắp cải mềm và có nước thì chỉnh nhiệt độ thấp hơn.
2. Khi bắp cải đã thấm dầu và vị cà chua, nêm gia vị gồm bột ngọt, dầu hào, một chút xíu bột canh. Xào đến khi bắp cải chín, thơm, cho hành lá và rắc thêm ít hạt tiêu, đảo nhanh rồi tắt bếp.

Bước 3: Thêm Trứng

1. Cho trứng gà vào chảo, đảo đều đến khi trứng chín và bao phủ đều bắp cải là được.

Thành Phẩm

Bắp cải xào trứng cà chua có màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà, dễ ăn và không bị ngán. Món ăn này khá đưa cơm và rất thích hợp cho các bữa ăn gia đình.

Lợi Ích Sức Khỏe

• Bắp cải giàu chất xơ và vitamin C, tốt cho hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch.
• Cà chua chứa nhiều chất chống oxy hóa và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe.
• Trứng cung cấp protein và năng lượng dồi dào cho cơ thể.

Một Số Lưu Ý

• Nên chọn bắp cải và trứng tươi ngon để món ăn đạt chất lượng tốt nhất.
• Không nên xào bắp cải và trứng quá lâu để tránh làm trứng bị dai.

Để chuẩn bị cho món bắp cải xào trứng cà chua, bạn cần những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm như sau:

• 1/2 cây bắp cải (khoảng 300g - 400g)
• 2 quả cà chua
• 2 quả trứng gà
• 3-4 củ hành khô
• Hành lá
• Gia vị: Dầu ăn, bột canh, bột ngọt, tiêu xay, dầu hào, muối

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Bắp cải: Bóc bỏ lớp bẹ già, bị sâu bên ngoài. Bổ làm đôi, rồi xắt nhỏ. Ngâm rửa qua nước muối khoảng 5 phút, rồi xả lại, để thật ráo nước.
2. Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau bé.
3. Hành khô: Bóc vỏ, thái lát mỏng.
4. Hành lá: Nhặt rửa sạch, thái rối.
5. Trứng gà: Đập ra bát, nêm thêm chút nước mắm, bột nêm rồi đánh tan.

Chuẩn Bị Bếp

1. Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào. Để cà chua đậm vị và nhanh mềm, nêm 1 ít bột canh rồi đảo đều.
2. Khi cà chua chín, cho bắp cải vào để xào. Nếu muốn bắp cải xào giòn, bạn xào ở lửa lớn. Nếu muốn ăn bắp cải xào mềm và có nước thì chỉnh nhiệt độ thấp hơn.
3. Khi bắp cải đã thấm dầu và vị cà chua, nêm gia vị gồm có bột ngọt, dầu hào, 1 chút xíu bột canh. Xào đến khi bắp cải chín, thơm, bạn cho hành lá và rắc thêm ít hạt tiêu, đảo nhanh rồi tắt bếp. Cho bắp cải xào cà chua ra đĩa.

Món bắp cải xào trứng cà chua vừa đơn giản, dễ làm lại thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn cùng gia đình!

Để nấu món bắp cải xào trứng cà chua ngon và hấp dẫn, bạn cần thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Bắp cải: Bóc bỏ lớp bẹ già, cắt đôi, thái sợi nhỏ và ngâm qua nước muối khoảng 5 phút, sau đó xả lại và để ráo nước.
   • Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau nhỏ.
   • Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, thái lát mỏng.
   • Hành lá: Nhặt, rửa sạch và thái nhỏ.
2. Chuẩn bị chảo:

   Cho 2-3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.

3. Xào cà chua:

   Thêm cà chua vào chảo, đảo đều và nêm 1 ít bột canh. Xào đến khi cà chua chín mềm và thấm gia vị.

4. Xào bắp cải:
   • Cho bắp cải vào chảo, đảo đều trên lửa lớn để bắp cải giữ độ giòn. Nếu muốn bắp cải mềm hơn, xào ở nhiệt độ thấp hơn.
   • Thêm gia vị gồm bột ngọt, dầu hào và một chút xíu bột canh. Xào đến khi bắp cải chín và thơm.
5. Thêm trứng:
   • Đập trứng vào bát, khuấy nhẹ với 1 thìa cà phê bột nêm và 1/2 thìa cà phê bột ngọt.
   • Đổ trứng vào chảo, đảo đều đến khi trứng chín và quyện vào bắp cải.
6. Hoàn thiện món ăn:

   Khi tất cả nguyên liệu đã chín, thêm hành lá và rắc ít tiêu xay, đảo nhanh và tắt bếp. Dọn món ra đĩa và thưởng thức.

Món bắp cải xào trứng cà chua không chỉ dễ làm mà còn rất thơm ngon và bổ dưỡng, giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Món bắp cải xào trứng cà chua không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ vào sự kết hợp của các nguyên liệu dinh dưỡng. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật:

• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Bắp cải chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư và bệnh mãn tính.
• Tăng cường sức khỏe tiêu hóa: Chất xơ trong bắp cải giúp duy trì đường ruột khỏe mạnh, tăng số lượng lợi khuẩn, và ngăn ngừa táo bón.
• Bảo vệ tim mạch: Flavonoid trong bắp cải giúp làm sạch mạch máu, tăng độ bền thành mạch, và ổn định hoạt động của tim, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Kiểm soát tình trạng viêm: Các chất chống oxy hóa như kaemferol và sulforaphane trong bắp cải có tác dụng giảm viêm hiệu quả, bảo vệ mạch máu, khớp, và mô mềm.
• Hỗ trợ giảm cân: Bắp cải chứa ít calo nhưng giàu chất xơ và vitamin, giúp cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
• Tăng cường sức đề kháng: Trứng là nguồn cung cấp protein và các dưỡng chất thiết yếu, giúp tăng cường sức đề kháng và duy trì sức khỏe tổng thể.
• Bổ sung vitamin và khoáng chất: Cà chua giàu vitamin A, C, và các khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện thị lực và bảo vệ da.

Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi nấu món bắp cải xào trứng cà chua để đảm bảo món ăn luôn thơm ngon và bổ dưỡng:

• Sơ chế nguyên liệu: Bắp cải cần được rửa sạch và ngâm nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Cà chua cũng nên rửa sạch và thái múi cau.
• Lựa chọn trứng: Nên sử dụng trứng tươi để đảm bảo hương vị và độ dinh dưỡng của món ăn. Trước khi xào, đánh tan trứng cùng với một chút gia vị để trứng thấm đều và ngon hơn.
• Chảo xào: Sử dụng chảo rộng và không dính để xào giúp món ăn không bị dính và dễ dàng đảo đều các nguyên liệu.
• Lửa nấu: Xào bắp cải ở lửa lớn để giữ được độ giòn của bắp cải. Khi thêm trứng, hạ lửa để trứng không bị khô.
• Gia vị: Nêm nếm gia vị vừa phải, có thể điều chỉnh theo khẩu vị gia đình. Đặc biệt, có thể thêm chút dầu hào và tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Thời gian xào: Không nên xào quá lâu để tránh làm bắp cải và trứng bị mềm nhũn. Chỉ cần xào đến khi bắp cải chín tới và trứng đã thấm đều là được.
• Bảo quản: Nếu không ăn hết, có thể bảo quản món ăn trong tủ lạnh và hâm nóng lại khi ăn. Tuy nhiên, nên ăn ngay khi còn nóng để đảm bảo độ ngon miệng và dinh dưỡng.

Hy vọng với những lưu ý trên, bạn sẽ nấu được món bắp cải xào trứng cà chua thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình.