Bắp non luộc bao nhiêu calo? Cách ăn bắp để giữ dáng và lợi ích sức khỏe

Bắp non luộc, hay còn gọi là ngô non, là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, bắp non không chỉ cung cấp năng lượng mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi được luộc chín, bắp giữ lại hầu hết các dưỡng chất và vitamin cần thiết, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một bắp non luộc trung bình chứa khoảng 70 đến 100 calo, tùy thuộc vào kích thước và loại bắp. Hàm lượng calo này thấp hơn nhiều so với các món ăn từ ngũ cốc khác, như cơm trắng hay bánh mì, giúp bắp non luộc trở thành một lựa chọn tốt cho những ai đang muốn kiểm soát cân nặng.

Không chỉ cung cấp lượng calo thấp, bắp non luộc còn chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu. Hơn nữa, bắp non cũng là nguồn cung cấp vitamin C, B6, và các khoáng chất như magiê và kali, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch.

Với những ưu điểm trên, bắp non luộc không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn phù hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày, đặc biệt cho những người theo chế độ ăn giảm cân. Bạn có thể thưởng thức bắp non luộc như một bữa ăn nhẹ hoặc kết hợp trong các món salad, súp để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Bắp non là một nguồn cung cấp dưỡng chất phong phú với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, bắp non cung cấp các dưỡng chất thiết yếu như chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Chất xơ, vitamin và khoáng chất

Bắp non chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột, và ngăn ngừa táo bón. Các loại vitamin như B1, B9 (folate) trong bắp giúp cơ thể duy trì năng lượng, cải thiện trí nhớ và hỗ trợ phát triển tế bào, đặc biệt hữu ích cho phụ nữ mang thai.

• Chất xơ: Tăng cường sức khỏe tiêu hóa và giúp kiểm soát đường huyết.
• Vitamin B1: Giúp giảm mệt mỏi, tăng cường chức năng thần kinh.
• Folate (B9): Cần thiết cho sự phát triển tế bào và giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh ở thai nhi.
• Khoáng chất: Bắp non cung cấp magiê, sắt và kẽm giúp cơ thể cân bằng các chức năng quan trọng.

Lợi ích từ chất chống oxy hóa trong bắp non

Bắp non giàu chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, đặc biệt có lợi cho sức khỏe mắt, giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh. Ngoài ra, bắp cũng chứa anthocyanins và axit ferulic - những hợp chất có khả năng chống viêm, bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do và hỗ trợ phòng chống ung thư.

• Lutein và Zeaxanthin: Bảo vệ mắt khỏi thoái hóa điểm vàng.
• Anthocyanins và Axit Ferulic: Giảm viêm, chống oxy hóa, và bảo vệ tế bào khỏi ung thư.

Bắp non luộc không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với lượng calo thấp, khoảng 85.6 calo trong mỗi bắp ngô ngọt, bắp non cung cấp năng lượng vừa đủ cho cơ thể mà không gây tăng cân quá mức.

1. Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Bắp non chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm tình trạng táo bón và duy trì đường ruột khỏe mạnh. Chất xơ còn giúp kiểm soát lượng đường trong máu và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

2. Tốt cho tim mạch: Với thành phần giàu kali và ít natri, bắp non giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Kali còn có tác dụng cân bằng điện giải, giúp cơ thể hoạt động hiệu quả hơn.

3. Hỗ trợ giảm cân: Nhờ lượng calo thấp và giàu chất xơ, bắp non là lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn kiêng. Chất xơ tạo cảm giác no lâu, ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể.

4. Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất: Bắp non chứa nhiều vitamin A, C và các khoáng chất như magie, canxi, giúp tăng cường sức đề kháng, duy trì làn da khỏe mạnh và ngăn ngừa các bệnh lý về mắt.

Như vậy, việc bổ sung bắp non luộc vào thực đơn hàng ngày không chỉ giúp bạn duy trì vóc dáng mà còn bảo vệ sức khỏe toàn diện, đặc biệt là hệ tiêu hóa và tim mạch.

Bắp non luộc không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, có thể được kết hợp trong nhiều thực đơn hàng ngày để hỗ trợ sức khỏe và cung cấp năng lượng.

• Trong thực đơn giảm cân: Bắp non luộc chứa nhiều chất xơ và ít calo, giúp tạo cảm giác no lâu. Bạn có thể sử dụng bắp luộc làm món chính trong các bữa phụ hoặc bữa sáng nhẹ, kết hợp với salad rau củ hoặc các loại hạt để bổ sung dưỡng chất.
• Chế biến thành món salad: Bắp non luộc có thể được kết hợp với các loại rau xanh, cà chua, dưa leo và ít dầu olive để tạo nên một món salad tươi ngon, giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai muốn duy trì vóc dáng.
• Kết hợp với các món chính: Bắp non luộc có thể được ăn kèm với thịt nạc, cá hấp hoặc nướng để tạo sự cân bằng giữa protein và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.
• Ăn nhẹ sau tập luyện: Sau khi tập thể dục, bắp non luộc là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung năng lượng mà không lo tăng cân, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng mà không gây tích tụ mỡ thừa.

Nhờ hàm lượng chất xơ cao, vitamin và khoáng chất dồi dào, bắp non luộc là sự lựa chọn tuyệt vời để cải thiện sức khỏe và có thể linh hoạt trong nhiều món ăn hàng ngày.

Bắp non luộc là một món ăn đơn giản nhưng cần phải chế biến đúng cách để giữ lại tối đa các chất dinh dưỡng, đồng thời bảo quản tốt để có thể sử dụng lâu dài mà không mất đi hương vị tự nhiên. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể:

Hướng dẫn cách luộc bắp giữ được nhiều dinh dưỡng

• Chọn bắp non tươi: Khi mua bắp, nên chọn những bắp còn tươi, vỏ ngoài màu xanh và hạt đều. Tránh những bắp có dấu hiệu bị sâu hay héo.
• Luộc bắp đúng cách: Rửa sạch bắp non, không cần phải bóc hết lớp vỏ xanh bên ngoài. Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho bắp vào, đậy nắp và luộc khoảng 15-20 phút tùy theo kích cỡ bắp.
• Thêm muối: Bạn có thể cho một ít muối vào nước luộc để bắp thêm vị đậm đà. Nên để bắp ngâm trong nước nóng vài phút sau khi tắt bếp để bắp ngấm gia vị và giữ độ mềm.
• Không luộc quá lâu: Luộc bắp quá lâu có thể làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin C và các chất chống oxi hóa.

Bảo quản bắp non luộc để sử dụng lâu dài

• Bảo quản trong tủ lạnh: Sau khi luộc, để bắp nguội tự nhiên rồi cho vào hộp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bắp non có thể giữ được từ 3-5 ngày mà vẫn giữ được độ tươi ngon.
• Đông lạnh để bảo quản lâu hơn: Nếu muốn bảo quản lâu dài, bạn có thể để bắp luộc vào túi hút chân không và để trong ngăn đông tủ lạnh. Bắp có thể giữ được từ 2-3 tháng. Khi muốn dùng, bạn chỉ cần rã đông và hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc nồi hấp.
• Không để bắp quá lâu ngoài môi trường: Tránh để bắp luộc quá lâu ngoài không khí, vì điều này có thể khiến bắp bị khô và mất hương vị.

Với cách chế biến và bảo quản đúng, bạn có thể thưởng thức bắp non luộc trong thời gian dài mà vẫn đảm bảo được hương vị và chất lượng dinh dưỡng.