Cà chua nấu canh gì ngon? 5 món canh cà chua hấp dẫn bạn không thể bỏ qua

Canh cà chua là món ăn phổ biến và dễ nấu, thường được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra những món canh hấp dẫn. Dưới đây là một số công thức nấu canh cà chua ngon mà bạn có thể thử tại nhà.

1. Canh Cà Chua Trứng

Nguyên liệu:

• 2 quả cà chua chín
• 2 quả trứng gà
• Hành lá, hành khô
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, bột ngọt

Cách làm:

1. Phi thơm hành khô với dầu ăn, sau đó cho cà chua băm nhuyễn vào xào mềm.
2. Cho nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Đun thêm 2 phút cho cà chua tiết hết chất ngọt và chua.
3. Đánh tan trứng, đổ từ từ vào nồi, khuấy đều tay để tạo vân trứng.
4. Nêm gia vị vừa ăn, cho hành lá và rau mùi vào, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm: Canh cà chua trứng thơm ngon, màu sắc đẹp mắt, thích hợp ăn khi còn nóng.

2. Canh Cà Chua Thịt Băm

Nguyên liệu:

• 3 quả cà chua chín
• 100g thịt nạc băm
• Hành lá, hành tím
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt

Cách làm:

1. Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho thịt băm vào xào chín.
2. Cho cà chua vào xào mềm, nêm gia vị vừa ăn.
3. Đổ nước vào nồi, đun sôi ở lửa nhỏ, cho hành lá vào và tắt bếp.

Thành phẩm: Canh cà chua thịt băm có vị ngọt của thịt và vị chua của cà chua, ăn rất ngon miệng.

3. Canh Cà Chua Đậu Phụ

Nguyên liệu:

• 4 quả cà chua chín
• 2 miếng đậu phụ

Cách làm:

1. Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho cà chua vào xào mềm.
2. Cho nước vào nồi, đun sôi rồi thả đậu phụ cắt miếng vào nấu chín.
3. Nêm gia vị vừa ăn, cho hành lá vào và tắt bếp.

Thành phẩm: Canh cà chua đậu phụ thanh mát, thích hợp cho bữa ăn hàng ngày.

4. Canh Chua Cá Lóc

Nguyên liệu:

• 1 con cá lóc
• Dứa, giá, bạc hà, đậu bắp
• Rau ngổ, hành lá, thì là
• Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm:

1. Ướp cá với gia vị trong 10 phút. Chiên sơ cá cho săn.
2. Phi thơm hành, xào cà chua rồi đổ nước vào đun sôi. Cho cá vào nấu chín.
3. Thêm dứa, giá, bạc hà, đậu bắp vào, nêm gia vị vừa ăn. Cho rau ngổ, hành lá, thì là vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm: Canh chua cá lóc đậm đà, chua ngọt hài hòa, rất hợp để ăn với cơm.

5. Canh Chua Ngao

Nguyên liệu:

• 1kg ngao
• Nửa quả dứa
• Rau răm, hành, thì là
• Gia vị: nước mắm, bột canh, hạt nêm

Cách làm:

1. Luộc ngao, lấy thịt, nước luộc để lắng cặn.
2. Phi thơm hành, xào cà chua rồi cho ngao vào đảo đều. Đổ nước luộc ngao vào nồi, thêm dứa và đun sôi.
3. Nêm gia vị vừa ăn, cho rau răm, hành, thì là vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm: Canh chua ngao thanh nhẹ, thích hợp cho bữa ăn gia đình.

Canh cà chua trứng là một món ăn đơn giản, dễ nấu và rất bổ dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu món canh này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 quả cà chua chín
• 2 quả trứng gà
• 1 củ hành tím
• 1 ít hành lá và ngò rí
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu
• Dầu ăn

Các bước nấu canh cà chua trứng

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
   • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
   • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Trứng gà đập ra bát, đánh tan.
2. Bước 2: Xào cà chua
   • Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm.
   • Cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm và ra nước.
3. Bước 3: Nấu canh
   • Cho khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi.
   • Nêm muối, đường, hạt nêm theo khẩu vị.
   • Đun sôi nước, sau đó đổ trứng đã đánh tan vào nồi từ từ, khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt.
4. Bước 4: Hoàn thiện món canh
   • Đun sôi lại nồi canh, tắt bếp.
   • Cho hành lá và ngò rí vào nồi, khuấy đều.
   • Nêm lại gia vị nếu cần.

Yêu cầu thành phẩm

• Canh có màu đỏ đẹp mắt từ cà chua và vân trứng vàng ươm.
• Nước canh trong, vị ngọt thanh.
• Trứng chín mềm, không bị tanh.
• Hành lá và ngò rí thêm phần thơm ngon cho món canh.

Món canh cà chua thịt băm là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua thanh của cà chua và vị ngọt mềm của thịt băm. Hãy cùng khám phá cách nấu món canh này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g thịt heo băm
• 3 quả cà chua chín
• 1 củ hành tím
• 1 ít hành lá và ngò rí
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu
• Dầu ăn

Các bước nấu canh cà chua thịt băm

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
   • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
   • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Thịt heo băm trộn với một ít muối, tiêu và hạt nêm, ướp khoảng 10 phút.
2. Bước 2: Xào thịt và cà chua
   • Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm.
   • Cho thịt băm vào xào đến khi thịt săn lại.
   • Thêm cà chua vào xào cùng, đảo đều cho cà chua mềm.
3. Bước 3: Nấu canh
   • Đổ khoảng 600ml nước vào nồi, đun sôi.
   • Nêm muối, đường, hạt nêm theo khẩu vị.
   • Giảm lửa, nấu cho đến khi thịt chín mềm và cà chua tan ra.
4. Bước 4: Hoàn thiện món canh
   • Đun sôi lại nồi canh, tắt bếp.
   • Cho hành lá và ngò rí vào nồi, khuấy đều.
   • Nêm lại gia vị nếu cần.

Yêu cầu thành phẩm

• Canh có màu đỏ đẹp mắt từ cà chua và màu trắng hồng của thịt băm.
• Nước canh trong, vị ngọt thanh.
• Thịt băm chín mềm, không bị khô.
• Hành lá và ngò rí thêm phần thơm ngon cho món canh.

Canh cà chua đậu phụ là món ăn thanh đạm, dễ nấu và rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là cách nấu món canh này một cách chi tiết và dễ dàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 quả cà chua chín
• 2 bìa đậu phụ
• 1 củ hành tím
• 1 ít hành lá và ngò rí
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu
• Dầu ăn

Các bước nấu canh cà chua đậu phụ

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
   • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
   • Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
   • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Bước 2: Xào cà chua
   • Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm.
   • Cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm và ra nước.
3. Bước 3: Nấu canh
   • Cho khoảng 600ml nước vào nồi, đun sôi.
   • Nêm muối, đường, hạt nêm theo khẩu vị.
   • Cho đậu phụ vào nồi, nấu khoảng 5-7 phút để đậu thấm gia vị.
4. Bước 4: Hoàn thiện món canh
   • Đun sôi lại nồi canh, tắt bếp.
   • Cho hành lá và ngò rí vào nồi, khuấy đều.
   • Nêm lại gia vị nếu cần.

Yêu cầu thành phẩm

• Canh có màu đỏ đẹp mắt từ cà chua và màu trắng của đậu phụ.
• Nước canh trong, vị ngọt thanh.
• Đậu phụ chín mềm, thấm gia vị.
• Hành lá và ngò rí thêm phần thơm ngon cho món canh.

Món canh nghêu thì là cà chua là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của nghêu và vị chua thanh của cà chua, thêm chút hương thơm đặc trưng của thì là. Hãy cùng khám phá cách nấu món canh này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g nghêu tươi
• 3 quả cà chua chín
• 1 củ hành tím
• 1 ít hành lá và thì là
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu
• Dầu ăn

Các bước nấu canh nghêu thì là cà chua

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
   • Nghêu ngâm nước muối pha loãng khoảng 1 giờ để nhả sạch cát, sau đó rửa sạch.
   • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
   • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Hành lá và thì là rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Bước 2: Luộc nghêu
   • Đặt nồi nước lên bếp, cho nghêu vào luộc đến khi nghêu mở miệng.
   • Vớt nghêu ra, giữ lại phần nước luộc, lọc bỏ cặn.
3. Bước 3: Xào cà chua
   • Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm.
   • Cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm và ra nước.
4. Bước 4: Nấu canh
   • Đổ nước luộc nghêu vào nồi cà chua, đun sôi.
   • Nêm muối, đường, hạt nêm theo khẩu vị.
   • Cho nghêu đã luộc vào nồi, nấu khoảng 5 phút.
5. Bước 5: Hoàn thiện món canh
   • Đun sôi lại nồi canh, tắt bếp.
   • Cho hành lá và thì là vào nồi, khuấy đều.
   • Nêm lại gia vị nếu cần.

Yêu cầu thành phẩm

• Canh có màu đỏ đẹp mắt từ cà chua và màu trắng của nghêu.
• Nước canh trong, vị ngọt thanh từ nghêu.
• Nghêu chín mềm, không bị dai.
• Hương thơm đặc trưng của thì là làm tăng thêm hương vị cho món canh.

Canh chua cá lăng là món ăn nổi tiếng với vị chua thanh mát từ cà chua, me và vị ngọt tự nhiên từ cá lăng. Hãy cùng khám phá cách nấu món canh này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g cá lăng
• 3 quả cà chua chín
• 1/2 trái dứa
• 100g giá đỗ
• 100g đậu bắp
• 2 quả me chín
• 1 củ hành tím
• 1 ít hành lá, ngò om và rau ngổ
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm
• Dầu ăn

Các bước nấu canh chua cá lăng

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
   • Cá lăng rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
   • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
   • Dứa gọt vỏ, cắt lát mỏng.
   • Giá đỗ rửa sạch.
   • Đậu bắp rửa sạch, cắt khúc.
   • Me chín ngâm nước ấm, dằm lấy nước cốt.
   • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Hành lá, ngò om và rau ngổ rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Bước 2: Xào cà chua và dứa
   • Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm.
   • Cho cà chua và dứa vào xào đến khi mềm.
3. Bước 3: Nấu canh
   • Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi.
   • Cho nước cốt me vào nồi.
   • Nêm muối, đường, hạt nêm và nước mắm theo khẩu vị.
   • Cho cá lăng vào nồi, nấu khoảng 10 phút cho cá chín.
   • Thêm đậu bắp và giá đỗ vào, nấu thêm 5 phút.
4. Bước 4: Hoàn thiện món canh
   • Đun sôi lại nồi canh, tắt bếp.
   • Cho hành lá, ngò om và rau ngổ vào nồi, khuấy đều.
   • Nêm lại gia vị nếu cần.

Yêu cầu thành phẩm

• Canh có màu đỏ đẹp mắt từ cà chua và màu vàng của dứa.
• Nước canh trong, vị chua thanh từ me và ngọt tự nhiên từ cá.
• Cá lăng chín mềm, không bị nát.
• Hương thơm đặc trưng của ngò om và rau ngổ làm tăng thêm hương vị cho món canh.

Món canh gà lá giang là một món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam với hương vị chua thanh của lá giang kết hợp cùng thịt gà mềm ngọt. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món canh này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g thịt gà (đùi hoặc cánh)
• 200g lá giang
• 3 quả cà chua chín
• 1 củ hành tím
• 1 ít hành lá và ngò rí
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu
• Dầu ăn

Các bước nấu canh gà lá giang

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
   • Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
   • Lá giang rửa sạch, vò nhẹ.
   • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
   • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Bước 2: Xào gà
   • Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm.
   • Cho thịt gà vào xào đến khi săn lại.
3. Bước 3: Nấu canh
   • Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi.
   • Cho cà chua vào nấu chung.
   • Nêm muối, đường, hạt nêm và nước mắm theo khẩu vị.
   • Cho lá giang vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút.
4. Bước 4: Hoàn thiện món canh
   • Đun sôi lại nồi canh, tắt bếp.
   • Cho hành lá và ngò rí vào nồi, khuấy đều.
   • Nêm lại gia vị nếu cần.

Yêu cầu thành phẩm

• Canh có màu đỏ đẹp mắt từ cà chua và màu xanh của lá giang.
• Nước canh trong, vị chua thanh từ lá giang và ngọt tự nhiên từ gà.
• Gà chín mềm, không bị dai.
• Hương thơm đặc trưng của lá giang và hành ngò làm tăng thêm hương vị cho món canh.