Bò Hầm Cà Chua - Món Ngon Đậm Đà, Dễ Làm Tại Nhà

Nguyên Liệu

• Thịt bò: 300g
• Cà chua: 3 quả
• Hành tây: 1 củ
• Gừng: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Hoa hồi: 1 ít
• Rau mùi: 1 ít
• Dầu ăn, nước mắm, muối, đường

Giá Trị Dinh Dưỡng

Cách Chọn Nguyên Liệu

• Chọn thịt bò tươi có màu đỏ, gân trắng xen kẽ, thịt săn chắc, đàn hồi tốt.
• Cà chua chín tự nhiên, có màu đỏ tươi, hương thơm đặc trưng, cuống tươi xanh.

Công Thức Chế Biến

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rửa sạch thịt bò với nước muối pha loãng, thái miếng vừa ăn.
2. Hành tây, gừng, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
3. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
4. Rau mùi rửa sạch, thái khúc nhỏ.

Xào Thịt Bò và Cà Chua

1. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi và hành tây.
2. Cho thịt bò vào xào đến khi săn lại, thêm gừng và hoa hồi.
3. Thêm cà chua, đảo đều cho chín mềm.

Hầm Thịt Bò với Cà Chua

1. Cho nước vào nồi ngập thịt và cà chua, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.
2. Hầm trong khoảng 30-40 phút cho thịt bò chín mềm.
3. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm rau mùi và tắt bếp.

Thưởng Thức

Múc bò hầm cà chua ra tô, rắc thêm rau mùi lên trên. Món ăn có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì. Món bò hầm cà chua có vị chua ngọt tự nhiên của cà chua, thịt bò mềm, đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Bò hầm cà chua là món ăn truyền thống, dễ làm và rất bổ dưỡng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể nấu món này tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g thịt bò (nên chọn phần nạc vai hoặc gân bò)
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 3 tép tỏi
• 2 củ khoai tây
• 2 củ cà rốt
• 1 lít nước dùng bò
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Muối, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt
• Ngò rí và hành lá

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
• Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Ướp thịt bò:
• Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
• Trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
3. Xào nguyên liệu:
• Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho tỏi vào phi thơm.
• Cho thịt bò vào xào cho săn lại.
• Thêm hành tây và cà chua vào xào cùng cho đến khi cà chua mềm.
4. Hầm thịt bò:
• Đổ 1 lít nước dùng bò vào nồi.
• Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 1 giờ hoặc đến khi thịt bò mềm.
• Cho khoai tây và cà rốt vào hầm thêm 20-30 phút đến khi rau củ chín mềm.
5. Nêm nếm:
• Nêm lại gia vị cho vừa ăn với muối, tiêu, và nước mắm.
6. Hoàn thành:
• Cho bò hầm cà chua ra tô, rắc ngò rí và hành lá lên trên.
• Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bò hầm cà chua truyền thống!

Bò hầm cà chua theo phong cách Ý là một món ăn đậm đà hương vị, kết hợp giữa thịt bò mềm mại và cà chua chín mọng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g thịt bò (chọn phần thịt bắp hoặc nạc vai)
• 4 quả cà chua lớn
• 1 củ hành tây
• 4 tép tỏi
• 2 củ cà rốt
• 1 cây cần tây
• 2 muỗng canh dầu olive
• 1 chén rượu vang đỏ
• 2 chén nước dùng bò
• 1 lá nguyệt quế
• 1 thìa cà phê lá thyme khô
• Muối, tiêu, đường
• Rau mùi tây tươi

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
• Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau hoặc băm nhỏ.
• Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Cà rốt và cần tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
2. Ướp thịt bò:
• Ướp thịt bò với muối và tiêu, trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Xào nguyên liệu:
• Đun nóng 2 muỗng canh dầu olive trong nồi.
• Cho hành tây và tỏi vào phi thơm.
• Thêm thịt bò vào xào cho đến khi thịt săn lại và có màu nâu đều.
4. Hầm thịt bò:
• Thêm cà chua, cà rốt và cần tây vào nồi, đảo đều.
• Đổ rượu vang đỏ vào, nấu cho đến khi rượu bay hơi hết.
• Thêm nước dùng bò, lá nguyệt quế và lá thyme khô vào nồi.
• Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 2 giờ hoặc đến khi thịt bò mềm.
5. Nêm nếm:
• Nêm lại gia vị cho vừa ăn với muối, tiêu và một chút đường nếu cần.
6. Hoàn thành:
• Cho bò hầm cà chua ra tô, rắc rau mùi tây tươi lên trên.
• Dùng nóng với bánh mì hoặc mì Ý.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bò hầm cà chua phong cách Ý!

Để món bò hầm cà chua đạt độ mềm ngon hoàn hảo, bạn cần chú ý đến việc chọn nguyên liệu, các bước chuẩn bị và kỹ thuật nấu nướng. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn có một món bò hầm cà chua mềm ngon đúng điệu.

Lựa chọn nguyên liệu

• Thịt bò: Chọn phần thịt có gân như bắp bò hoặc nạc vai để thịt khi hầm sẽ mềm và không bị khô.
• Cà chua: Chọn cà chua chín đỏ, mọng nước để tạo hương vị ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp cho món ăn.
• Gia vị: Sử dụng các loại gia vị tươi như tỏi, hành tây, và thêm một chút rượu vang đỏ để tăng hương vị.

Sơ chế và ướp thịt

1. Rửa sạch thịt bò, cắt miếng vuông vừa ăn.
2. Ướp thịt bò với muối, tiêu, và một chút dầu ăn trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.

Kỹ thuật nấu nướng

• Xào sơ thịt: Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho tỏi và hành tây băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò vào xào cho săn lại.
• Thêm cà chua: Cho cà chua cắt múi cau vào nồi, đảo đều cho đến khi cà chua mềm và ra nước.
• Hầm thịt: Đổ nước dùng bò hoặc nước lọc vào nồi, sao cho nước ngập thịt. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 2 giờ hoặc đến khi thịt bò mềm.

Thời gian và nhiệt độ lý tưởng

Mẹo nhỏ để món ăn thêm ngon

1. Thêm một ít rượu vang đỏ vào nồi hầm để tạo hương vị đặc trưng và giúp thịt bò mềm hơn.
2. Thỉnh thoảng khuấy đều nồi hầm để gia vị thấm đều vào thịt.
3. Khi gần hoàn thành, nêm nếm lại gia vị và thêm một ít rau mùi tây hoặc hành lá để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.

Với những bí quyết trên, bạn sẽ có món bò hầm cà chua mềm ngon, đậm đà hương vị, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!

Món bò hầm cà chua kiểu Hàn Quốc là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà của thịt bò và vị chua ngọt thanh mát của cà chua. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể nấu món ăn này theo phong cách Hàn Quốc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g thịt bò (chọn phần thịt có gân hoặc bắp bò)
• 4 quả cà chua lớn
• 1 củ hành tây
• 4 tép tỏi
• 2 củ cà rốt
• 1 củ cải trắng
• 2 muỗng canh dầu mè
• 2 muỗng canh tương đậu (doenjang)
• 1 muỗng canh tương ớt (gochujang)
• 2 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê gừng băm
• 1 lít nước dùng bò
• Rau mùi tây và hành lá

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
• Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Ướp thịt bò:
• Ướp thịt bò với dầu mè, tương đậu (doenjang), tương ớt (gochujang), xì dầu, đường, gừng băm, và một chút tiêu.
• Trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
3. Xào nguyên liệu:
• Đun nóng dầu mè trong nồi, cho tỏi và hành tây vào phi thơm.
• Cho thịt bò vào xào cho săn lại.
• Thêm cà chua vào xào cùng cho đến khi cà chua mềm.
4. Hầm thịt bò:
• Đổ nước dùng bò vào nồi, đun sôi.
• Cho cà rốt và củ cải trắng vào, hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 1.5 giờ hoặc đến khi thịt bò mềm.
5. Nêm nếm:
• Nêm lại gia vị cho vừa ăn với muối và tiêu.
6. Hoàn thành:
• Cho bò hầm cà chua ra tô, rắc rau mùi tây và hành lá lên trên.
• Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.

Với những bước trên, bạn sẽ có món bò hầm cà chua kiểu Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Món bò hầm cà chua với rau củ không chỉ bổ dưỡng mà còn rất thơm ngon, dễ nấu. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách hoàn hảo tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g thịt bò (chọn phần thịt bắp hoặc nạc vai)
• 4 quả cà chua lớn
• 1 củ hành tây
• 4 tép tỏi
• 2 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây
• 1 củ cải trắng
• 1 cây cần tây
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 lít nước dùng bò
• 2 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tiêu
• Rau mùi tây và hành lá

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
• Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Cà rốt, khoai tây, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Cần tây rửa sạch, cắt khúc.
2. Ướp thịt bò:
• Ướp thịt bò với muối, tiêu, xì dầu và đường, trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
3. Xào nguyên liệu:
• Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho tỏi và hành tây vào phi thơm.
• Cho thịt bò vào xào cho săn lại.
• Thêm cà chua vào xào cùng cho đến khi cà chua mềm.
4. Hầm thịt bò:
• Đổ nước dùng bò vào nồi, đun sôi.
• Cho cà rốt, khoai tây, củ cải trắng vào nồi, hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 1.5 giờ hoặc đến khi thịt bò mềm.
• Thêm cần tây vào hầm thêm 10 phút.
5. Nêm nếm:
• Nêm lại gia vị cho vừa ăn với muối, tiêu và xì dầu.
6. Hoàn thành:
• Cho bò hầm cà chua với rau củ ra tô, rắc rau mùi tây và hành lá lên trên.
• Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.

Với các bước trên, bạn sẽ có món bò hầm cà chua với rau củ bổ dưỡng và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Món bò hầm cà chua là một món ăn ngon và bổ dưỡng, nhưng đôi khi bạn không có nhiều thời gian để nấu nướng. Dưới đây là cách làm bò hầm cà chua nhanh gọn mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g thịt bò (chọn phần thịt mềm như nạc vai hoặc thăn)
• 3 quả cà chua lớn
• 1 củ hành tây
• 3 tép tỏi
• 1 củ cà rốt
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 500ml nước dùng bò hoặc nước lọc
• 2 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tiêu
• Rau mùi tây và hành lá

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
• Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Xào nguyên liệu:
• Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho tỏi và hành tây vào phi thơm.
• Cho thịt bò vào xào cho săn lại.
• Thêm cà chua vào xào cùng cho đến khi cà chua mềm.
3. Nấu nhanh:
• Đổ nước dùng bò hoặc nước lọc vào nồi, đun sôi.
• Cho cà rốt vào nồi, nấu trên lửa lớn trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi thịt bò và cà rốt chín mềm.
4. Nêm nếm:
• Nêm lại gia vị cho vừa ăn với muối, tiêu, xì dầu và đường.
5. Hoàn thành:
• Cho bò hầm cà chua ra tô, rắc rau mùi tây và hành lá lên trên.
• Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.

Với cách làm nhanh gọn này, bạn vẫn có thể thưởng thức món bò hầm cà chua thơm ngon, bổ dưỡng mà không tốn quá nhiều thời gian. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Bò hầm cà chua là một món ăn đậm đà và bổ dưỡng, khi kết hợp với bánh mì sẽ tạo nên một bữa ăn hoàn hảo. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể nấu món bò hầm cà chua ăn kèm bánh mì ngon miệng tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g thịt bò (chọn phần thịt bắp hoặc nạc vai)
• 4 quả cà chua lớn
• 1 củ hành tây
• 4 tép tỏi
• 2 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây
• 1 củ cải trắng
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 lít nước dùng bò hoặc nước lọc
• 2 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tiêu
• Rau mùi tây và hành lá
• Bánh mì (dùng kèm)

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
• Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Cà rốt, khoai tây, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Xào nguyên liệu:
• Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho tỏi và hành tây vào phi thơm.
• Cho thịt bò vào xào cho săn lại.
• Thêm cà chua vào xào cùng cho đến khi cà chua mềm.
3. Hầm thịt bò:
• Đổ nước dùng bò hoặc nước lọc vào nồi, đun sôi.
• Cho cà rốt, khoai tây, củ cải trắng vào nồi, hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 1.5 giờ hoặc đến khi thịt bò mềm.
4. Nêm nếm:
• Nêm lại gia vị cho vừa ăn với muối, tiêu, xì dầu và đường.
5. Hoàn thành:
• Cho bò hầm cà chua ra tô, rắc rau mùi tây và hành lá lên trên.
• Dùng nóng với bánh mì.

Với các bước trên, bạn sẽ có món bò hầm cà chua ăn kèm bánh mì thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Món bò hầm cà chua không chỉ hấp dẫn với hương vị thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Dưới đây là chi tiết về giá trị dinh dưỡng của món ăn này, giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng chính

Mỗi khẩu phần bò hầm cà chua cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm:

• Protein: Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Vitamin A: Có trong cà chua, hỗ trợ sức khỏe mắt và tăng cường hệ miễn dịch.
• Vitamin C: Cũng có trong cà chua, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hấp thụ sắt.
• Chất xơ: Có trong rau củ, hỗ trợ tiêu hóa và giúp duy trì cân nặng lý tưởng.
• Sắt: Thịt bò giàu sắt, cần thiết cho việc sản xuất hemoglobin và vận chuyển oxy trong máu.
• Canxi: Một số rau củ như cà rốt và cải trắng cung cấp canxi, tốt cho xương và răng.

Giá trị dinh dưỡng cụ thể

Dưới đây là bảng giá trị dinh dưỡng trung bình cho một khẩu phần bò hầm cà chua (khoảng 250g):

Lợi ích sức khỏe

Món bò hầm cà chua không chỉ cung cấp năng lượng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Tăng cường cơ bắp: Nhờ vào hàm lượng protein cao từ thịt bò.
• Cải thiện sức khỏe mắt: Vitamin A trong cà chua giúp bảo vệ và cải thiện thị lực.
• Tăng cường miễn dịch: Vitamin C giúp nâng cao hệ miễn dịch và chống lại bệnh tật.
• Tốt cho tiêu hóa: Chất xơ trong rau củ giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
• Hỗ trợ tuần hoàn máu: Sắt cần thiết cho việc sản xuất hemoglobin, giúp vận chuyển oxy trong cơ thể.
• Bảo vệ xương: Canxi từ rau củ giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.

Như vậy, món bò hầm cà chua không chỉ ngon miệng mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe của bạn và gia đình.

Khi nấu món bò hầm cà chua, có một số lưu ý quan trọng mà bạn cần chú ý để đảm bảo món ăn thơm ngon, mềm ngọt và không bị hỏng. Dưới đây là những điểm quan trọng bạn nên lưu ý:

Chọn thịt bò đúng cách

Thịt bò là nguyên liệu chính, do đó việc lựa chọn thịt bò chất lượng rất quan trọng.

• Chọn phần thịt bò: Nên chọn thịt bò có chút mỡ để khi nấu thịt sẽ mềm và không bị khô. Những phần thịt như nạm, bắp, hoặc gầu bò là lựa chọn tốt.
• Màu sắc: Thịt bò tươi có màu đỏ tươi, không nên chọn thịt có màu sẫm hoặc có mùi lạ.
• Kết cấu: Thịt bò nên có kết cấu chắc chắn, không bị nhớt khi chạm vào.

Các sai lầm thường gặp

Những sai lầm dưới đây thường gặp phải khi nấu món bò hầm cà chua, bạn cần tránh để món ăn đạt chất lượng tốt nhất.

1. Không ướp gia vị đúng cách: Gia vị nên được ướp vào thịt ít nhất 30 phút trước khi nấu để thịt thấm đều.
2. Hầm quá lửa: Hầm thịt bò quá lửa sẽ làm thịt bị dai, nên giữ lửa nhỏ và đều để thịt mềm từ từ.
3. Thêm cà chua quá sớm: Cà chua nên được thêm vào giai đoạn cuối của quá trình hầm để giữ được hương vị và chất dinh dưỡng.

Biện pháp khắc phục

Nếu món bò hầm của bạn gặp phải một số vấn đề, dưới đây là những biện pháp khắc phục:

• Thịt bị dai: Nếu thịt bò bị dai, bạn có thể hầm thêm với một chút nước dừa hoặc nước hầm xương để làm mềm thịt.
• Thịt không thấm gia vị: Nếu thịt không thấm gia vị, hãy ướp thịt lâu hơn hoặc nấu thêm một thời gian ngắn để gia vị thấm vào thịt.
• Món ăn quá nhạt: Nêm thêm một chút muối, nước mắm hoặc gia vị khác vào cuối quá trình nấu để điều chỉnh hương vị.

Thời gian và nhiệt độ lý tưởng

Để đạt được độ mềm ngon của thịt bò, bạn cần chú ý đến thời gian và nhiệt độ khi hầm: