Cà Chua Làm Món Gì Ngon - Những Công Thức Hấp Dẫn Từ Cà Chua

Cà chua là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam với nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý về các món ngon từ cà chua mà bạn có thể thử làm tại nhà.

1. Cà Chua Nhồi Thịt

Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt, phù hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhỏ.

1. Nguyên liệu:
• 6 quả cà chua lớn
• 200g thịt heo xay
• 1 củ hành tây nhỏ
• 2 tép tỏi
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm
2. Cách làm:
1. Rửa sạch cà chua, cắt bỏ phần đầu và lấy hết ruột.
2. Hành tây và tỏi băm nhỏ, trộn đều với thịt xay và gia vị.
3. Nhồi hỗn hợp thịt vào cà chua, hấp hoặc nướng đến khi chín.
4. Dọn lên đĩa, rắc thêm hành lá và rau mùi.

2. Salad Cà Chua Dưa Leo

Món salad này rất dễ làm và phù hợp cho những ngày hè nóng bức.

• 3 quả cà chua
• 1 quả dưa leo
• 1 củ hành tím
• Rau xà lách
• Gia vị: dầu ô liu, giấm, muối, tiêu
1. Rửa sạch cà chua, dưa leo và xà lách. Cắt cà chua và dưa leo thành lát mỏng.
2. Hành tím thái mỏng.
3. Trộn đều các nguyên liệu với dầu ô liu, giấm, muối và tiêu.
4. Bày ra đĩa và thưởng thức.

3. Súp Cà Chua

Món súp cà chua nóng hổi, thơm ngon, thích hợp cho những bữa ăn sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng.

• 4 quả cà chua chín
• 500ml nước dùng gà
1. Rửa sạch cà chua, cắt nhỏ.
2. Hành tây và tỏi băm nhỏ, phi thơm với dầu ô liu.
3. Cho cà chua vào xào chín, thêm nước dùng gà, đun sôi và nêm gia vị.
4. Xay nhuyễn súp và lọc qua rây để súp mịn hơn.
5. Dọn súp ra bát, rắc thêm tiêu và lá húng quế.

4. Trứng Chiên Cà Chua

Món trứng chiên cà chua đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng.

• 3 quả trứng
• 2 quả cà chua
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn
1. Đánh tan trứng với muối và tiêu.
2. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá thái nhỏ.
3. Phi thơm hành lá, cho cà chua vào xào chín.
4. Đổ trứng vào chảo, chiên đến khi trứng chín vàng.
5. Dọn ra đĩa, dùng nóng.

Cà chua không chỉ là một loại rau củ bổ dưỡng mà còn là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn ngon. Dưới đây là một số công thức món ngon từ cà chua:

1. Cá Thu Sốt Cà Chua

   • Nguyên liệu: Cá thu, cà chua, hành, tỏi, gia vị.
   • Cách làm:
   1. Rửa sạch cá thu, cắt khúc, ướp gia vị.
   2. Chiên cá thu cho vàng đều hai mặt.
   3. Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào nhuyễn.
   4. Cho cá vào chảo sốt cà chua, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
   5. Đun nhỏ lửa đến khi cá thấm đều sốt, thưởng thức.

2. Đậu Phụ Sốt Cà Chua

   • Nguyên liệu: Đậu phụ, cà chua, hành lá, gia vị.
   • Cách làm:
   1. Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn, chiên vàng.
   2. Phi thơm hành, cho cà chua vào xào nhuyễn.
   3. Cho đậu phụ vào chảo sốt, nêm nếm gia vị.
   4. Đun nhỏ lửa cho đến khi đậu thấm đều sốt, rắc hành lá lên trên, thưởng thức.

3. Sườn Sốt Cà Chua

   • Nguyên liệu: Sườn heo, cà chua, hành, tỏi, gia vị.
   • Cách làm:
   1. Rửa sạch sườn, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị.
   2. Chiên sơ sườn cho săn lại.
   3. Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào nhuyễn.
   4. Cho sườn vào chảo sốt cà chua, nêm nếm gia vị.
   5. Đun nhỏ lửa đến khi sườn thấm đều sốt, thưởng thức.

4. Thịt Băm Sốt Cà Chua

   • Nguyên liệu: Thịt băm, cà chua, hành lá, gia vị.
   • Cách làm:
   1. Phi thơm hành, cho thịt băm vào xào chín.
   2. Cho cà chua vào xào nhuyễn, nêm nếm gia vị.
   3. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt thấm đều sốt, rắc hành lá lên trên, thưởng thức.

5. Canh Cà Chua Trứng

   • Nguyên liệu: Trứng, cà chua, hành lá, gia vị.
   • Cách làm:
   1. Đánh tan trứng, phi thơm hành, cho cà chua vào xào nhuyễn.
   2. Đổ nước vào nồi, đun sôi, cho trứng vào khuấy đều.
   3. Nêm nếm gia vị, rắc hành lá lên trên, thưởng thức.

6. Trứng Sốt Cà Chua

   • Nguyên liệu: Trứng, cà chua, hành lá, gia vị.
   • Cách làm:
   1. Đánh tan trứng, chiên sơ cho chín đều.
   2. Phi thơm hành, cho cà chua vào xào nhuyễn.
   3. Cho trứng vào chảo sốt, nêm nếm gia vị.
   4. Đun nhỏ lửa cho đến khi trứng thấm đều sốt, rắc hành lá lên trên, thưởng thức.

7. Salad Cà Chua Bi

   • Nguyên liệu: Cà chua bi, xà lách, dầu ô liu, gia vị.
   • Cách làm:
   1. Rửa sạch cà chua bi, xà lách.
   2. Trộn đều cà chua bi, xà lách, dầu ô liu, gia vị.
   3. Cho ra đĩa, thưởng thức.

8. Chả Cá Sốt Cà Chua

   • Nguyên liệu: Chả cá, cà chua, hành, tỏi, gia vị.
   • Cách làm:
   1. Chiên chả cá cho vàng đều.
   2. Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào nhuyễn.
   3. Cho chả cá vào chảo sốt, nêm nếm gia vị.
   4. Đun nhỏ lửa đến khi chả cá thấm đều sốt, thưởng thức.

9. Xíu Mại Trứng Cút Sốt Cà Chua

   • Nguyên liệu: Thịt xay, trứng cút, cà chua, hành, tỏi, gia vị.
   • Cách làm:
   1. Luộc chín trứng cút, bóc vỏ.
   2. Trộn đều thịt xay với gia vị, vo viên, đặt trứng cút vào giữa.
   3. Chiên sơ viên xíu mại.
   4. Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào nhuyễn.
   5. Cho xíu mại vào chảo sốt, nêm nếm gia vị.
   6. Đun nhỏ lửa đến khi xíu mại thấm đều sốt, thưởng thức.

10. Bắp Cải Cuộn Thịt Sốt Cà Chua

    • Nguyên liệu: Bắp cải, thịt xay, cà chua, hành, tỏi, gia vị.
    • Cách làm:
    1. Luộc sơ lá bắp cải, để ráo.
    2. Trộn đều thịt xay với gia vị, cuộn trong lá bắp cải.
    3. Chiên sơ cuộn bắp cải.
    4. Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào nhuyễn.
    5. Cho cuộn bắp cải vào chảo sốt, nêm nếm gia vị.
    6. Đun nhỏ lửa đến khi cuộn bắp cải thấm đều sốt, thưởng thức.

1. Cách Làm Sốt Cà Chua Ngon

Sốt cà chua là nền tảng cho nhiều món ăn ngon. Dưới đây là cách làm sốt cà chua đơn giản:

1. Chọn cà chua chín đỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm hành tỏi băm và phi thơm.
3. Cho cà chua vào chảo, nêm muối, đường, tiêu và nấu lửa nhỏ đến khi cà chua mềm nhừ.
4. Dùng máy xay nhuyễn sốt cà chua hoặc dùng thìa dằm nhuyễn.
5. Cuối cùng, thêm một chút dầu oliu và lá thơm (nếu có) để tăng hương vị.

2. Bảo Quản Sốt Cà Chua

Để sốt cà chua giữ được lâu và vẫn ngon, bạn cần làm theo các bước sau:

• Để sốt cà chua nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp.
• Chọn hộp bảo quản có nắp kín hoặc túi zip.
• Để sốt cà chua trong ngăn mát tủ lạnh, có thể bảo quản được 1 tuần.
• Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể để sốt cà chua vào ngăn đông, thời gian bảo quản lên đến 3 tháng.
• Khi cần dùng, rã đông từ từ bằng cách để sốt trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

3. Cách Chọn Cà Chua Tươi Ngon

Chọn cà chua tươi ngon giúp món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn: