Nấu Canh Mọc Cà Chua: Công Thức Đơn Giản, Hương Vị Tuyệt Vời

Canh mọc cà chua là một món ăn ngon, dễ nấu và rất phổ biến trong bữa ăn gia đình Việt Nam. Món canh này không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc tươi sáng mà còn bởi hương vị thanh mát, giúp chống ngán hiệu quả, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu

• 200g mọc (giò sống)
• 3 quả cà chua
• 200g nấm kim châm
• 2 củ hành khô
• Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính, nước mắm, muối

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Cà chua rửa sạch, 2 quả thái nhuyễn, 1 quả bổ múi cau.
   • Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.
   • Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
   • Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
   • Giò sống quật lại cho dẻo rồi viên thành từng viên nhỏ.
2. Xào cà chua:
   • Phi thơm hành khô với 2 thìa dầu ăn, sau đó cho cà chua thái vào xào chín.
   • Khi cà chua nhuyễn thành sốt thì đổ 1 lít nước vào đun sôi.
3. Nấu canh mọc cà chua:
   • Khi nước sôi, thả từng viên giò sống vào đun nhỏ lửa.
   • Nêm 1 thìa bột nêm, nửa thìa mì chính, đậy vung, đun đến khi giò chín nổi lên.
   • Thả nấm kim châm, cà chua bổ múi cau vào đun sôi khoảng 1 phút.
   • Cho hành lá, rau mùi vào, khuấy nhẹ rồi múc canh ra tô.

Thành phẩm

Món canh mọc cà chua có màu sắc bắt mắt, vị chua chua ngọt ngọt của canh cùng những viên mọc dai dai sẽ khiến ai ăn cũng phải thích mê. Canh mọc cà chua rất thơm, hương vị canh có sự chua dịu ngọt thanh, ăn mát và cảm thấy dễ chịu. Mọc dai giòn đậm đà, ăn ngon miệng.

Chúc bạn thành công khi chế biến món canh mọc cà chua này!

Canh mọc cà chua là một món ăn thanh mát, dễ làm và rất phù hợp cho những ngày hè oi bức. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn ngon miệng cho gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Giò sống (mọc): 200g
• Cà chua: 3 quả
• Nấm hương: 50g
• Mộc nhĩ: 20g
• Hành lá, rau mùi
• Dứa: 1/2 quả
• Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, nước mắm, đường, tiêu

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

1. Cà chua rửa sạch, 2 quả thái nhuyễn, 1 quả bổ múi cau.
2. Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước, rửa sạch, thái nhỏ.
3. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng nhỏ.
4. Hành lá, rau mùi nhặt sạch, thái nhỏ.
5. Giò sống quật dẻo, viên thành từng viên nhỏ.

Nấu canh mọc cà chua

1. Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào nhuyễn.
2. Thêm nước vào nồi, đun sôi.
3. Cho giò sống viên vào nồi, nấu khoảng 10 phút.
4. Thêm dứa, nấm hương, mộc nhĩ vào nồi, đun sôi.
5. Nêm gia vị vừa ăn, cho hành lá, rau mùi vào rồi tắt bếp.

Canh mọc nấu chua

• Nguyên liệu: Giò sống, cà chua, đậu hũ, nước hầm xương, hành tím, gia vị.
• Các bước thực hiện: Sơ chế nguyên liệu, xào cà chua, nấu canh.

Canh mọc nấm hương

• Nguyên liệu: Giò sống, nấm hương, cà rốt, khoai tây, hành lá, gia vị.
• Các bước thực hiện: Sơ chế nguyên liệu, xào nấm hương, nấu canh.

Canh mọc dưa chua

• Nguyên liệu: Giò sống, dưa chua, cà chua, hành lá, gia vị.
• Các bước thực hiện: Sơ chế nguyên liệu, xào dưa chua, nấu canh.

• Để viên mọc giòn hơn, có thể thêm mộc nhĩ vào giò sống trước khi viên.
• Nước dùng từ nước hầm xương sẽ làm canh ngọt hơn.
• Điều chỉnh lượng gia vị và độ chua theo khẩu vị gia đình.

Canh mọc nấu chua

Món canh mọc nấu chua mang đến hương vị thanh mát và đậm đà, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình vào những ngày hè.

Nguyên liệu

• 150g giò sống
• 2 quả cà chua
• 200g đậu hũ
• 1/2 quả dứa
• 1 củ hành khô
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, đường, tiêu

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
   • Đậu hũ cắt miếng vừa ăn.
   • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng nhỏ.
   • Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
   • Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
2. Xào cà chua:
   • Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào mềm.
   • Thêm muối và bột nêm, xào thêm 2-3 phút.
3. Nấu canh:
   • Đổ nước hầm xương vào nồi, đun sôi.
   • Viên giò sống thành từng viên nhỏ, thả vào nồi nước sôi, nấu khoảng 10 phút.
   • Cho đậu hũ, dứa vào nồi, đun sôi lại.
   • Nêm gia vị vừa ăn, cho hành lá, rau mùi vào rồi tắt bếp.

Canh mọc nấm hương

Canh mọc nấm hương với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng từ nấm và các loại rau củ.

Nguyên liệu

• 150g giò sống
• 50g nấm hương
• 1 củ cà rốt
• 1 củ khoai tây
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, tiêu

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Nấm hương ngâm nước, rửa sạch, thái nhỏ.
   • Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
   • Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
2. Xào nấm hương:
   • Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho nấm hương vào xào chín.
3. Nấu canh:
   • Đổ nước vào nồi, đun sôi.
   • Viên giò sống thành từng viên nhỏ, thả vào nồi nước sôi, nấu khoảng 10 phút.
   • Cho cà rốt, khoai tây vào nồi, đun sôi.
   • Nêm gia vị vừa ăn, cho hành lá, rau mùi vào rồi tắt bếp.

Canh mọc dưa chua

Món canh mọc dưa chua với vị chua dịu của dưa chua hòa quyện cùng hương vị đậm đà của mọc.

Nguyên liệu

• 150g giò sống
• 200g dưa chua
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành khô
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, tiêu

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Dưa chua rửa qua nước, vắt ráo.
   • Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
   • Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
   • Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
2. Xào dưa chua:
   • Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho dưa chua vào xào mềm.
   • Thêm cà chua vào xào cùng.
3. Nấu canh:
   • Đổ nước vào nồi, đun sôi.
   • Viên giò sống thành từng viên nhỏ, thả vào nồi nước sôi, nấu khoảng 10 phút.
   • Nêm gia vị vừa ăn, cho hành lá, rau mùi vào rồi tắt bếp.

Canh mọc bắp cải

Canh mọc bắp cải là món ăn đơn giản, dễ nấu với hương vị ngọt mát từ bắp cải và mọc.

Nguyên liệu

• 150g giò sống
• 300g bắp cải
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành khô
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, tiêu

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Bắp cải rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   • Cà rốt gọt vỏ, thái lát.
   • Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
   • Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
2. Nấu canh:
   • Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho bắp cải và cà rốt vào xào sơ.
   • Đổ nước vào nồi, đun sôi.
   • Viên giò sống thành từng viên nhỏ, thả vào nồi nước sôi, nấu khoảng 10 phút.
   • Nêm gia vị vừa ăn, cho hành lá, rau mùi vào rồi tắt bếp.

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Hãy chọn các nguyên liệu tươi ngon để món canh thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng. Chọn giò sống mới xay, cà chua chín mọng, nấm hương và mộc nhĩ tươi.
• Sơ chế kỹ nguyên liệu: Cà chua nên bỏ cuống và rửa sạch trước khi cắt. Đậu hũ cần rửa sơ qua nước để loại bỏ bụi bẩn và cắt thành miếng vừa ăn. Hành lá và rau mùi cần chọn lá tươi xanh, loại bỏ lá héo, rửa sạch và thái nhỏ.
• Phi thơm hành trước khi xào cà chua: Để món canh thơm ngon hơn, hãy phi thơm hành tím với dầu ăn trước khi cho cà chua vào xào. Điều này giúp tăng hương vị của canh.
• Nấu nước dùng từ xương: Sử dụng nước hầm xương để nấu canh sẽ làm tăng độ ngọt tự nhiên và bổ dưỡng cho món ăn. Nên cho rau củ quả vào khi nước dùng đã sôi để giữ nguyên độ tươi ngon.
• Thêm gia vị đúng cách: Nêm nếm gia vị như muối, đường, bột ngọt hoặc nước mắm theo khẩu vị của gia đình để món canh thêm đậm đà. Có thể thêm một ít tiêu để tăng thêm hương vị cay nồng nếu thích.
• Thêm mộc nhĩ vào giò sống: Để viên mọc có độ giòn, có thể thêm mộc nhĩ thái nhỏ vào giò sống trước khi viên.
• Điều chỉnh độ chua: Nếu thích canh chua hơn, có thể thêm dứa hoặc me để tăng vị chua. Điều chỉnh lượng gia vị và độ chua theo khẩu vị gia đình.
• Bảo quản đúng cách: Nếu không dùng hết canh trong một lần, hãy bảo quản trong tủ lạnh hoặc ngăn đông để tránh bị hư hỏng. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tránh để canh trong điều kiện nhiệt độ môi trường quá lâu.