Nấu Canh Hàu Cà Chua Thơm Ngon Bổ Dưỡng - Hướng Dẫn Chi Tiết Từng Bước

Canh hàu cà chua là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món canh này tại nhà.

Nguyên liệu

• 300g hàu sữa
• 3-4 quả cà chua
• 100g lá lốt
• 3-4 củ hành tím
• 1/2 củ gừng
• Muối, hạt nêm, hạt tiêu xay, nước mắm
• 200ml rượu trắng

Chuẩn bị

1. Rửa sạch hàu sữa với 2-3 lượt nước, sau đó dùng rượu trắng để rửa. Cuối cùng, tráng lại hàu một lần nữa rồi để ráo.
2. Rửa sạch lá lốt và thái sợi nhỏ.
3. Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ.
4. Nạo vỏ gừng, rửa sạch rồi thái sợi mảnh.
5. Rửa sạch cà chua và thái múi cau.

Nấu Canh

1. Cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi và phi thơm hành tím và gừng.
2. Thêm cà chua vào và đảo đều khoảng 2-3 phút cho đến khi cà chua mềm.
3. Đổ hàu vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê hạt nêm. Đảo đều khoảng 2 phút để hàu chín săn lại.
4. Thêm vào nồi khoảng 800-1000ml nước, đun sôi.
5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó thêm lá lốt vào nấu thêm 1-2 phút.

Thưởng Thức

Canh hàu cà chua có thể được thưởng thức khi còn nóng. Món canh này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, phù hợp cho cả gia đình.

Một số lưu ý khi nấu canh hàu cà chua:

• Chọn hàu tươi, sạch để đảm bảo chất lượng món ăn.
• Lá lốt có thể thay bằng rau răm hoặc các loại rau khác tùy khẩu vị.
• Có thể thêm một chút ớt để món canh có vị cay nhẹ.

2. Hàu Sữa
4. Cà Chua
6. Các Loại Rau Gia Vị
8. Gia Vị

2. Sơ chế hàu
4. Sơ chế cà chua và rau

2. Xào nguyên liệu
4. Nấu canh
6. Hoàn thành món ăn

Để nấu canh hàu cà chua thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Hàu Sữa
  • 500g hàu sữa tươi
  • Rửa sạch, để ráo
• Cà Chua
  • 3-4 quả cà chua chín
  • Rửa sạch, cắt múi cau
• Các Loại Rau Gia Vị
  • Hành lá: 2-3 cây, rửa sạch, cắt khúc
  • Ngò rí: 1 bó nhỏ, rửa sạch, cắt nhỏ
  • Rau răm: 1 bó nhỏ, rửa sạch, cắt nhỏ
• Gia Vị
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Đường: 1 thìa cà phê
  • Nước mắm: 2 thìa canh
  • Tiêu: 1/2 thìa cà phê
  • Dầu ăn: 2 thìa canh
  • Bột ngọt (tùy chọn): 1/2 thìa cà phê
• Nước dùng
  • 1 lít nước dùng gà hoặc nước lọc

Để món canh hàu cà chua thơm ngon và hấp dẫn, việc sơ chế nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:

1. Sơ chế hàu

1. Rửa sạch hàu bằng nước lạnh, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để hàu nhả hết cát bẩn. Rửa lại hàu bằng nước lạnh và để ráo.

2. Tiếp theo, tách vỏ hàu và lấy phần thịt. Nếu hàu còn bám cát hoặc bụi bẩn, tiếp tục rửa lại bằng nước sạch.

3. Ướp hàu với một ít muối, tiêu và gừng băm nhuyễn để khử mùi tanh và tăng thêm hương vị.

2. Sơ chế cà chua và rau

1. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống và thái múi cau. Nếu muốn canh có màu đẹp, bạn có thể bóc vỏ cà chua trước khi thái.

2. Rau ngò gai, hành lá, rau răm, thì là (tùy chọn) rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ.

3. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Với các bước sơ chế đơn giản trên, nguyên liệu đã sẵn sàng để bạn tiến hành nấu canh hàu cà chua. Hãy tiếp tục theo dõi các bước nấu ăn tiếp theo để hoàn thành món canh ngon miệng này.

Để nấu canh hàu cà chua ngon và bổ dưỡng, bạn có thể làm theo các bước chi tiết dưới đây:

1. Xào Nguyên Liệu

1. Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1-2 thìa cà phê dầu ăn.
2. Phi thơm hành tím và gừng đã băm nhỏ.
3. Khi hành và gừng dậy mùi thơm, cho cà chua vào xào trong khoảng 2-3 phút đến khi cà chua mềm.
4. Thêm hàu vào nồi, nêm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều trong khoảng 2 phút cho hàu chín săn lại.

2. Nấu Canh

1. Thêm 800-1000 ml nước nóng vào nồi. Lưu ý sử dụng nước nóng để tránh canh bị tanh.
2. Nêm thêm 1 thìa canh hạt nêm, khuấy đều và đậy nắp nồi. Đun sôi khoảng 2 phút.
3. Cho lá lốt đã thái sợi vào nồi, nêm nếm lại với nước mắm hoặc muối tùy khẩu vị, cùng 1 thìa cà phê hạt tiêu.
4. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

3. Hoàn Thành Món Ăn

Múc canh hàu cà chua ra bát, thưởng thức nóng kèm cơm trắng để tận hưởng hương vị ngon miệng và bổ dưỡng của món ăn.