Cá Trê Phi Làm Món Gì Ngon? 10+ Công Thức Hấp Dẫn Không Thể Bỏ Lỡ

Món cá trê chiên giòn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, với cách chế biến đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon. Để làm món này, cá trê sẽ được làm sạch, tẩm gia vị rồi chiên trong dầu nóng cho đến khi lớp da bên ngoài trở nên vàng ruộm và giòn rụm.

• Bước 1: Sơ chế cá trê. Rửa sạch cá với muối và giấm để khử mùi tanh. Khứa nhẹ trên thân cá để dễ ngấm gia vị.
• Bước 2: Ướp cá với muối, tiêu và một ít bột nghệ. Để ướp khoảng 15-20 phút.
• Bước 3: Chuẩn bị chảo dầu nóng, thả cá vào chiên trên lửa vừa. Lật đều hai mặt để cá vàng đều và giòn rụm.
• Bước 4: Khi cá đã chín vàng, vớt ra và để ráo dầu. Thưởng thức cá trê chiên giòn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt.

Món cá trê chiên giòn không chỉ hấp dẫn về vị giác mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng từ cá, đặc biệt là omega-3 và protein.

Món cá trê nấu măng chua là một món canh thanh mát, dễ ăn với vị chua nhẹ của măng kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên từ cá. Đây là món ăn phổ biến trong những bữa cơm gia đình, đặc biệt là vào những ngày trời nóng.

• Bước 1: Sơ chế cá trê. Rửa sạch cá với muối và gừng để khử mùi tanh. Sau đó, cắt cá thành khúc vừa ăn.
• Bước 2: Chuẩn bị măng chua. Măng cần được rửa sạch, luộc qua nước sôi để loại bỏ chất độc. Cắt măng thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 3: Phi hành tỏi cho thơm, rồi cho cá trê vào đảo sơ. Sau đó, thêm nước vừa đủ để nấu canh.
• Bước 4: Khi nước sôi, thả măng chua vào nồi, nấu cùng với cá trê. Nêm nếm gia vị: muối, hạt nêm và một ít đường để tạo vị hài hòa.
• Bước 5: Khi cá và măng đã chín mềm, tắt bếp, thêm ít rau thơm (thì là hoặc hành lá) lên trên để tăng thêm hương vị.

Canh cá trê nấu măng chua là món ăn giàu dinh dưỡng, giúp thanh nhiệt, giải độc và bổ sung nhiều vitamin từ măng và cá.

Cá trê kho nghệ là món ăn truyền thống của người Việt, đặc biệt là ở các vùng quê. Món ăn không chỉ có màu sắc bắt mắt từ nghệ mà còn mang lại hương vị đậm đà, bổ dưỡng. Nghệ không chỉ giúp món cá thêm hấp dẫn mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc chống viêm và tăng cường hệ miễn dịch.

• Bước 1: Sơ chế cá trê. Rửa sạch cá với muối và rượu trắng để loại bỏ mùi tanh. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
• Bước 2: Nghệ tươi gọt vỏ, rửa sạch và giã nhuyễn. Ướp cá với nghệ, hành tím, tỏi băm, ớt và gia vị như muối, đường, nước mắm trong khoảng 15-20 phút để cá thấm đều.
• Bước 3: Phi thơm hành tỏi, sau đó cho cá đã ướp vào nồi. Đảo sơ để cá săn lại và thấm gia vị.
• Bước 4: Thêm một lượng nước vừa đủ vào nồi để kho cá. Đun lửa lớn cho nước sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và kho cho đến khi cá chín mềm và nước cạn sệt.
• Bước 5: Thêm một ít hành lá và tiêu lên trên trước khi tắt bếp. Món cá trê kho nghệ có thể ăn kèm với cơm trắng, rau sống và dưa leo.

Món cá trê kho nghệ không chỉ đậm đà hương vị mà còn bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe và tăng cường sức đề kháng nhờ nghệ tươi và các loại gia vị tự nhiên.

Cá trê nướng sa tế là một món ăn thơm ngon, cay nồng, hấp dẫn, rất được ưa chuộng trong các bữa tiệc nướng. Vị béo của cá trê hòa quyện cùng với hương thơm đặc trưng của sa tế tạo nên một món ăn vô cùng đậm đà, kích thích vị giác. Món này đặc biệt phù hợp để ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt.

• Bước 1: Sơ chế cá trê. Làm sạch cá, loại bỏ phần nhớt bằng cách rửa cá với muối và giấm. Sau đó cắt khúc cá trê vừa ăn.
• Bước 2: Ướp cá với sa tế, tỏi băm, hành tím, nước mắm, muối, đường và một ít dầu ăn. Để cá thấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.
• Bước 3: Chuẩn bị bếp than hoặc lò nướng. Khi bếp đã nóng, xếp cá lên vỉ và nướng cho đến khi cá vàng đều, mùi thơm lan tỏa. Trong quá trình nướng, có thể quét thêm hỗn hợp sa tế để cá không bị khô.
• Bước 4: Khi cá đã chín, gắp ra đĩa, trang trí với rau sống như xà lách, rau thơm và dưa leo.
• Bước 5: Pha nước chấm chua ngọt hoặc mắm tỏi ớt để ăn kèm. Cá trê nướng sa tế sẽ ngon hơn khi được chấm cùng nước chấm cay nồng này.

Món cá trê nướng sa tế không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị đậm đà, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tiệc nướng ngoài trời hoặc bữa ăn cuối tuần của gia đình.

Cá trê sốt vang đỏ kiểu Pháp là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị béo ngậy của cá trê và nước sốt vang đỏ đậm đà, sang trọng. Đây là món ăn độc đáo mang phong cách Âu châu nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng của ẩm thực Việt. Món ăn này đặc biệt phù hợp cho các buổi tiệc gia đình hay bữa ăn tối lãng mạn.

• Bước 1: Chuẩn bị cá trê. Làm sạch cá trê, dùng muối và giấm để khử mùi tanh. Sau đó, cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
• Bước 2: Ướp cá với tỏi băm, hành tím, tiêu, muối và một chút dầu ô liu. Để cá thấm gia vị trong khoảng 20 phút.
• Bước 3: Chuẩn bị sốt vang đỏ. Xào hành tây, tỏi băm với bơ cho đến khi thơm. Thêm rượu vang đỏ vào và đun nhỏ lửa cho đến khi rượu bớt đi cồn. Thêm cà chua băm nhỏ, lá thyme, hạt tiêu và nước dùng gà. Đun sốt đến khi sệt lại.
• Bước 4: Áp chảo cá. Cho cá trê vào chảo nóng có dầu ô liu và chiên sơ hai mặt cho đến khi vàng giòn.
• Bước 5: Cho cá vào nồi sốt vang đỏ và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút để cá ngấm đều gia vị. Khi cá chín mềm, gắp cá ra đĩa và rưới thêm sốt lên trên.

Cá trê sốt vang đỏ kiểu Pháp là sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương vị truyền thống và phong cách ẩm thực phương Tây. Món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn rất bổ dưỡng, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ cho gia đình bạn.

Cá trê xào lăn là món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn, với sự kết hợp giữa hương vị béo ngậy của cá trê và các loại gia vị như sả, ớt, nước cốt dừa. Món này có vị cay nhẹ, thơm lừng và đặc biệt phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những buổi tiệc ấm cúng.

• Bước 1: Làm sạch cá trê, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp cá với tỏi băm, sả băm, tiêu, bột cà ri và một chút nước mắm trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm đều gia vị.
• Bước 2: Chuẩn bị rau củ. Thái nhỏ hành tây, ớt chuông và sả. Để sẵn ra đĩa để khi xào thêm vào cùng cá.
• Bước 3: Xào cá. Cho dầu vào chảo, đợi nóng rồi thêm tỏi và sả phi thơm. Sau đó cho cá vào xào đến khi săn lại và vàng đều.
• Bước 4: Thêm nước cốt dừa. Khi cá đã săn, đổ nước cốt dừa vào và đun nhỏ lửa để cá chín mềm, thấm đẫm hương vị. Thêm ớt chuông và hành tây, đảo đều cho đến khi rau củ chín tới.
• Bước 5: Nêm nếm lại gia vị và tắt bếp. Rắc thêm ít rau thơm như rau ngò để tăng hương vị.

Món cá trê xào lăn không chỉ thơm ngon, béo ngậy mà còn mang lại cảm giác ấm áp với hương vị cay nồng, rất phù hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc buổi họp mặt bạn bè.

Canh chua cá trê rau muống là món ăn thanh mát, đậm đà hương vị, rất phù hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Sự kết hợp giữa thịt cá trê béo ngọt, rau muống giòn giòn và vị chua thanh của me, cà chua tạo nên một món canh hấp dẫn mà ai cũng sẽ yêu thích.

Nguyên liệu rau muống và cá trê

• 500g cá trê
• 200g rau muống
• 2 quả cà chua
• 50g me chua
• 1 trái ớt (tùy chọn)
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt

Cách nấu canh chua

1. Sơ chế nguyên liệu: Cá trê làm sạch, chà với muối để khử nhớt, sau đó rửa sạch lại với nước. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Rau muống nhặt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
2. Nấu nước dùng: Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho me vào nấu cho đến khi me tan hết. Sau đó, lọc bỏ hạt và xác me, giữ lại nước cốt me để làm nước dùng.
3. Nấu cá: Cho cá trê vào nồi nước dùng me, đun sôi khoảng 5-7 phút cho cá chín. Trong khi nấu, thêm vào một chút nước mắm, muối và đường để tạo hương vị chua ngọt vừa ăn.
4. Thêm rau: Khi cá đã chín, cho cà chua và rau muống vào nấu thêm khoảng 2-3 phút cho rau vừa chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng.
5. Hoàn thiện món ăn: Tắt bếp, thêm hành lá, ngò rí vào để món canh thêm thơm ngon. Nếu thích cay, bạn có thể cho thêm vài lát ớt vào canh trước khi thưởng thức.

Món canh chua cá trê rau muống có hương vị chua cay, ngọt dịu, rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng trong những bữa cơm gia đình. Đặc biệt, vị ngọt của cá trê cùng với rau muống giòn giòn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.