Chủ đề các món ăn từ thịt lợn xay: Thịt lợn xay là nguyên liệu đa năng, phổ biến trong nhiều bữa ăn gia đình. Từ thịt lợn xay, bạn có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như chả giò, thịt viên, hay thịt xào. Mỗi món đều mang hương vị đậm đà và dễ làm, phù hợp cho mọi bữa ăn trong tuần. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu các công thức nấu ăn từ thịt lợn xay đơn giản, nhanh chóng, giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày.
Mục lục
- Các món ăn từ thịt lợn xay
- 1. Thịt lợn xay cuộn lá lốt
- 2. Xíu mại thịt lợn xay sốt cà chua
- 4. Ngô xào thịt lợn xay
- 5. Thịt lợn xay hấp nấm
- 6. Canh bí đao thịt lợn xay
- 7. Bánh cuốn thịt lợn xay
- 8. Thịt lợn xay sốt tiêu đen
- 9. Chả lá lốt thịt lợn xay
- 10. Thịt lợn xay kho tiêu
- 11. Thịt lợn xay nấu cháo
- 12. Chả viên thịt lợn xay
Các món ăn từ thịt lợn xay
Thịt lợn xay là nguyên liệu phổ biến và dễ chế biến trong nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý về các món ăn đa dạng từ thịt lợn xay, vừa dễ làm, vừa ngon miệng, thích hợp cho các bữa ăn gia đình.
1. Canh khổ qua nhồi thịt
- Khổ qua (mướp đắng)
- Hành lá, gia vị (muối, tiêu, bột nêm)
Món canh này có vị hơi đắng từ khổ qua kết hợp với vị ngọt của thịt lợn xay, giúp thanh nhiệt và bổ dưỡng.
2. Xíu mại thịt lợn
- 500g thịt lợn xay
- 300g giò sống
- Hành tây, cà chua
- Gia vị (mắm, muối, đường, tiêu)
Xíu mại thịt lợn xay rất dễ chế biến và thường được dùng kèm với bánh mì hay cơm trắng, phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày.
3. Thịt lợn xay chưng mắm tép
- Mắm tép
- Hành khô, tỏi, riềng
- Gia vị (đường, bột năng)
Món ăn đậm chất Bắc bộ này mang hương vị đặc trưng từ mắm tép, kết hợp hoàn hảo với vị thịt lợn xay béo ngậy, rất thích hợp ăn với cơm nóng.
4. Ngô xào thịt băm
- Bắp ngô ngọt
- Hành khô, hành lá
- Gia vị (muối, tiêu, bột nêm)
Ngô xào thịt băm là món ăn đơn giản, dễ làm, có vị ngọt tự nhiên từ ngô và thịt xay, rất phù hợp để ăn kèm với cơm hoặc làm món phụ.
5. Thịt lợn xay xào nấm hương
- Nấm hương, mộc nhĩ
- Gia vị (muối, tiêu, mì chính)
Món thịt lợn xay xào nấm hương kết hợp giữa vị béo của thịt và mùi thơm của nấm, tạo nên món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.
1. Thịt lợn xay cuộn lá lốt
Thịt lợn xay cuộn lá lốt là một món ăn truyền thống thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là cách chế biến món ăn này một cách chi tiết.
- Nguyên liệu:
- 500g thịt lợn xay
- 300g lá lốt
- 10g hành tím băm
- 5g tỏi băm
- 5g sả băm
- 1g tiêu
- 20g hạt nêm
- 300g rau thơm các loại (xà lách, rau thơm)
- 100g hành lá, 100g dưa leo
- 20g lạc rang
- 500g bánh hỏi
- Sơ chế:
- Ướp thịt lợn xay với hạt nêm, tiêu, hành tím, tỏi và sả. Trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Lá lốt rửa sạch và để ráo. Rau thơm, xà lách và dưa leo cũng được rửa sạch và để ráo.
- Hành lá cắt nhỏ, sau đó phi thơm với dầu để làm mỡ hành.
- Chế biến:
- Trải lá lốt ra đĩa, lật mặt trái của lá lên. Cho một lượng thịt lợn vừa phải lên trên và cuộn lại. Dùng cuống lá để ghim lại cho cuốn thịt không bị bung.
- Kẹp những cuốn thịt vào vỉ nướng rồi nướng trên bếp than hồng cho đến khi lá lốt chín mềm và thịt thơm lừng. Nếu không có bếp nướng, bạn cũng có thể chiên áp chảo.
- Trong quá trình nướng, bạn có thể phết mỡ hành lên cuốn lá lốt để tăng độ bóng và hương vị.
- Phục vụ:
- Bày thịt lợn cuốn lá lốt ra đĩa, ăn kèm với rau thơm, xà lách, dưa leo và bánh hỏi.
- Rắc thêm lạc rang đập dập và vài lát ớt lên trên để tăng thêm hương vị.
- Chấm với nước mắm chua ngọt pha từ nước mắm, chanh, tỏi, ớt và đường để hoàn thiện món ăn.
Mẹo nhỏ: Khi ướp thịt, bạn có thể thêm vào 15% mỡ khổ băm nhuyễn để giúp món cuốn mềm hơn, không bị khô khi nướng.
XEM THÊM:
2. Xíu mại thịt lợn xay sốt cà chua
Xíu mại thịt lợn xay sốt cà chua là món ăn đậm đà hương vị, với phần nhân mềm mại được làm từ thịt lợn xay, kết hợp cùng nước sốt cà chua chua ngọt. Món ăn này rất thích hợp dùng cùng cơm trắng hoặc bánh mì. Dưới đây là cách chế biến chi tiết món xíu mại thịt lợn xay sốt cà chua.
- Nguyên liệu:
- 300g thịt lợn xay
- 2 quả cà chua chín
- 1 quả trứng gà
- 10g hành tím băm
- 10g tỏi băm
- 10g hành lá thái nhỏ
- 20g hạt nêm
- 10g đường
- 5g tiêu xay
- 50g nước mắm
- 50g dầu ăn
- Sơ chế:
- Thịt lợn xay trộn đều với hành tím, tỏi, hạt nêm, tiêu và trứng gà. Nhào đều tay để thịt được dai và thấm gia vị.
- Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ để chuẩn bị làm nước sốt.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, phần củ hành phi vàng thơm.
- Chế biến:
- Viên thịt lợn xay thành các viên xíu mại vừa ăn, sau đó hấp chín trong khoảng 15 phút.
- Trong lúc hấp xíu mại, phi thơm tỏi, hành lá với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào nhuyễn. Thêm nước mắm, đường và ít nước để tạo thành sốt cà chua.
- Cho xíu mại đã hấp vào chảo sốt, rim trong khoảng 10 phút để thịt thấm đều hương vị của sốt cà chua.
- Phục vụ:
- Bày xíu mại ra đĩa, rưới sốt cà chua lên trên và rắc thêm ít hành lá thái nhỏ để trang trí.
- Thưởng thức xíu mại sốt cà chua kèm cơm trắng hoặc bánh mì nóng giòn để tăng thêm phần hấp dẫn.
Mẹo nhỏ: Khi làm xíu mại, bạn có thể thêm chút nấm mèo băm nhuyễn vào thịt để tăng độ giòn và thêm hương vị đặc biệt cho món ăn.
4. Ngô xào thịt lợn xay
Ngô xào thịt lợn xay là món ăn đơn giản, nhưng đầy hương vị và dinh dưỡng. Vị ngọt tự nhiên của ngô kết hợp với thịt lợn xay mềm mại tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Món này không chỉ dễ làm mà còn rất phù hợp cho bữa cơm gia đình.
- Nguyên liệu:
- 200g thịt lợn xay
- 1 bắp ngô ngọt (hoặc 1 chén ngô tách hạt sẵn)
- 1 củ hành tím băm
- 2 tép tỏi băm
- 1 thìa canh dầu ăn
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm
- Hành lá thái nhỏ để trang trí
- Sơ chế:
- Thịt lợn xay trộn đều với một ít hạt nêm và nước mắm để thấm gia vị.
- Ngô rửa sạch, luộc sơ (nếu dùng ngô tươi), tách hạt.
- Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
- Chế biến:
- Đun nóng chảo với dầu ăn, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
- Thêm thịt lợn xay vào, xào đều cho đến khi thịt chín và săn lại.
- Cho ngô vào chảo, đảo đều với thịt và nêm nếm với muối, tiêu và một ít nước mắm.
- Xào thêm 3-5 phút để ngô thấm đều gia vị và chín mềm.
- Phục vụ:
- Bày món ngô xào thịt lợn xay ra đĩa, rắc hành lá lên trên để trang trí.
- Dùng nóng với cơm trắng để tận hưởng hương vị ngon miệng nhất.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể thêm một chút bơ hoặc sữa tươi khi xào ngô để tạo hương vị béo ngậy hơn cho món ăn.
XEM THÊM:
5. Thịt lợn xay hấp nấm
Thịt lợn xay hấp nấm là món ăn thanh đạm, dễ làm nhưng lại mang đến hương vị đậm đà và bổ dưỡng. Nấm kết hợp với thịt lợn xay tạo ra một món ăn mềm mại, thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình.
- Nguyên liệu:
- 200g thịt lợn xay
- 100g nấm hương (hoặc nấm mỡ, nấm rơm)
- 1 quả trứng gà
- Hành lá, mùi tàu thái nhỏ
- 2 tép tỏi băm
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu mè, nước mắm
- Sơ chế:
- Rửa sạch nấm, ngâm nấm với nước muối loãng, sau đó vắt ráo nước và thái nhỏ.
- Trộn đều thịt lợn xay với trứng, nấm, tỏi băm, hành lá và các gia vị như hạt nêm, nước mắm, tiêu.
- Chế biến:
- Cho hỗn hợp thịt và nấm vào bát lớn, dàn đều và nén chặt để món ăn có kết cấu chắc chắn.
- Hấp cách thủy trong khoảng 20-25 phút cho đến khi thịt chín mềm.
- Kiểm tra bằng cách dùng đũa chọc vào giữa, nếu không còn nước thịt tiết ra là món ăn đã chín.
- Phục vụ:
- Lấy món thịt lợn xay hấp nấm ra, cắt miếng và bày lên đĩa.
- Dùng nóng, có thể rắc thêm chút hành lá và mùi tàu để tăng thêm hương vị.
Món thịt lợn xay hấp nấm không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình mà còn thích hợp với những ai muốn có chế độ ăn lành mạnh và ít dầu mỡ.
6. Canh bí đao thịt lợn xay
Canh bí đao thịt lợn xay là món canh thanh mát, giúp giải nhiệt cơ thể và rất bổ dưỡng. Với vị ngọt tự nhiên từ bí đao và thịt lợn xay, món ăn này phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức.
- Nguyên liệu:
- 300g bí đao
- 200g thịt lợn xay
- Hành lá, hành tím
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm
- Sơ chế:
- Bí đao rửa sạch, gọt vỏ và thái miếng vừa ăn.
- Thịt lợn xay ướp với hạt nêm, tiêu và hành tím băm nhỏ.
- Chế biến:
- Phi thơm hành tím, cho thịt lợn xay vào xào đến khi thịt săn lại.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi sau đó cho bí đao vào nấu chín.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn và đun thêm vài phút để bí mềm nhưng không nát.
- Phục vụ:
- Cho canh ra tô, rắc thêm hành lá và tiêu xay.
- Dùng nóng với cơm trắng, món canh này vừa thanh mát vừa bổ dưỡng.
Canh bí đao thịt lợn xay là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, dễ làm và mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
XEM THÊM:
7. Bánh cuốn thịt lợn xay
Bánh cuốn thịt lợn xay là một món ăn truyền thống, với lớp vỏ bánh mỏng mềm, dai nhẹ kết hợp với nhân thịt lợn xay thơm ngon. Đây là một món ăn đậm đà, dễ làm tại nhà và cực kỳ hấp dẫn cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Sau đây là cách làm bánh cuốn thịt lợn xay chi tiết.
Nguyên liệu
- 300g bột gạo
- 100g bột năng
- 400ml nước
- 200g thịt lợn xay
- 50g mộc nhĩ (nấm mèo), ngâm mềm và thái nhỏ
- 50g hành khô băm nhỏ
- Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu
- Hành lá, rau thơm, giá đỗ (để ăn kèm)
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị bột bánh
Trộn đều 300g bột gạo, 100g bột năng và 400ml nước vào một tô lớn. Khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 2: Làm nhân thịt
Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành khô băm. Tiếp theo, cho thịt lợn xay vào xào cùng với mộc nhĩ, nêm nếm hạt nêm, tiêu, và nước mắm sao cho vừa miệng. Xào cho đến khi thịt chín và hỗn hợp khô lại, rồi tắt bếp.
Bước 3: Tráng bánh
Sử dụng một nồi hơi hoặc chảo phẳng để tráng bánh. Lấy một lớp bột đã pha, tráng mỏng trên mặt chảo đã phết dầu. Đậy nắp lại và hấp bánh trong khoảng 1-2 phút cho bánh chín. Khi thấy bánh trong, dùng muỗng hoặc đũa lấy ra nhẹ nhàng và đặt lên một tấm thớt đã quét dầu.
Bước 4: Cuốn bánh
Múc một ít nhân thịt đã xào lên mặt bánh và cuộn lại như cuốn nem. Làm lần lượt cho đến khi hết bột và nhân.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
Cho bánh cuốn đã làm ra đĩa, rắc lên một ít hành phi giòn và hành lá cắt nhỏ. Ăn kèm với giá đỗ, rau thơm và nước chấm pha chế từ nước mắm, tỏi, ớt và chanh. Món bánh cuốn thịt lợn xay thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức!
8. Thịt lợn xay sốt tiêu đen
Món thịt lợn xay sốt tiêu đen là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, với hương vị cay nồng của tiêu đen kết hợp với độ mềm thơm của thịt lợn xay. Dưới đây là cách chế biến món ăn này một cách chi tiết.
Nguyên liệu:
- 300g thịt lợn xay
- 20g tiêu đen
- 2 thìa dầu hào
- 1 thìa dầu mè
- 2 thìa nước tương
- 1 thìa rượu trắng
- 1 thìa cà phê đường
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 ít hành lá (cắt nhỏ)
- 2 thìa dầu ăn
- 1 chén nước lọc
Hướng dẫn chế biến:
- Bước 1: Phi thơm tỏi và hành tím
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi vào phi thơm. - Bước 2: Xào thịt lợn xay
Thêm thịt lợn xay vào chảo và xào đều cho đến khi thịt săn lại và chuyển sang màu vàng nhạt. Điều chỉnh lửa vừa để thịt chín đều mà không bị khô. - Bước 3: Làm sốt tiêu đen
Pha sốt với 2 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 2 thìa nước tương, rượu trắng và đường. Khuấy đều hỗn hợp này. Sau đó cho phần tiêu đen đã giã nhỏ vào, khuấy đều đến khi sốt sánh lại. - Bước 4: Nấu thịt với sốt tiêu đen
Thêm hỗn hợp sốt tiêu đen vào chảo thịt lợn xay. Đổ thêm một chút nước lọc và đun sôi nhẹ trong khoảng 10 phút cho thịt thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng. - Bước 5: Hoàn thành
Khi sốt đã sệt lại, tắt bếp. Bày món thịt lợn xay sốt tiêu đen ra đĩa và rắc thêm hành lá lên trên để trang trí.
Thịt lợn xay sốt tiêu đen thơm nồng, vị cay cay của tiêu kết hợp với thịt mềm sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn. Đây là món ăn dễ làm, nhưng lại mang đến hương vị độc đáo khó quên.
XEM THÊM:
9. Chả lá lốt thịt lợn xay
Chả lá lốt thịt lợn xay là một món ăn truyền thống, thơm ngon và dễ chế biến. Món ăn này được yêu thích không chỉ bởi hương vị đậm đà của thịt lợn mà còn nhờ mùi thơm đặc trưng của lá lốt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm chả lá lốt thịt lợn xay.
Nguyên liệu
- 400g thịt lợn xay (nên chọn phần nạc vai có lẫn mỡ)
- 200g lá lốt (khoảng 20-30 lá to)
- 1 củ hành tím
- 2 nhánh tỏi
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm
- Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt lợn rửa sạch, để ráo và xay nhuyễn.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Lá lốt rửa sạch, để ráo nước. Chọn những lá to, giữ lại khoảng 20 lá để cuốn chả, phần lá nhỏ thì thái nhỏ để trộn cùng thịt.
- Trộn thịt:
Cho thịt lợn xay, hành tím, tỏi, lá lốt thái nhỏ vào tô lớn. Thêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và trộn đều. Để hỗn hợp thấm gia vị khoảng 15-20 phút.
- Cuốn chả:
Trải lá lốt ra, cho một lượng thịt vừa đủ vào giữa, sau đó cuộn lại như cuốn nem. Làm tương tự với các lá còn lại cho đến khi hết phần thịt.
- Rán chả:
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Xếp các cuộn chả lá lốt vào chảo, rán ở lửa vừa. Khi thấy mặt dưới đã vàng đều, lật mặt và rán tiếp đến khi cả hai mặt đều chín vàng, thơm ngon.
- Thưởng thức:
Gắp chả ra đĩa có lót giấy thấm dầu để bớt ngấy. Chả lá lốt thịt lợn xay ngon nhất khi ăn nóng kèm cơm trắng hoặc bún, chấm cùng nước mắm chua ngọt.
Món chả lá lốt không chỉ dễ làm mà còn bổ dưỡng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Hương thơm của lá lốt kết hợp với vị ngọt của thịt lợn sẽ mang đến một bữa ăn đầy hấp dẫn.
10. Thịt lợn xay kho tiêu
Thịt lợn xay kho tiêu là món ăn đậm đà, dễ nấu và rất đưa cơm, phù hợp cho các bữa ăn gia đình hàng ngày. Món này không chỉ thơm ngon mà còn có hương vị tiêu cay nồng hòa quyện với thịt lợn xay mềm mại. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món này.
Nguyên liệu
- 300g thịt lợn xay
- 2 thìa canh tiêu đen giã thô
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 củ hành khô băm nhỏ
- 1-2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 ít hành lá và ớt (tùy chọn)
Cách làm
- Sơ chế nguyên liệu: Thịt lợn xay rửa qua với nước muối loãng, sau đó để ráo nước. Hành khô và tỏi băm nhỏ, tiêu đen giã thô.
- Ướp thịt: Cho thịt lợn xay vào tô lớn, ướp với hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường và hành tỏi băm. Trộn đều và để thấm gia vị khoảng 20-30 phút.
- Xào thịt: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Phi thơm hành khô và tỏi, sau đó cho thịt lợn xay đã ướp vào đảo đều. Xào thịt với lửa vừa đến khi thịt săn lại và hơi xém cạnh.
- Kho thịt: Thêm khoảng 100ml nước vào chảo thịt, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Kho thịt liu riu trong khoảng 15-20 phút cho thịt thấm đều gia vị. Nếu muốn, có thể thêm một chút nước dừa tươi để tạo độ ngọt tự nhiên cho món ăn.
- Hoàn thiện: Khi nước trong chảo cạn dần và sệt lại, cho thêm tiêu đen giã thô và hành lá thái nhỏ vào đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng, sau đó tắt bếp.
- Trình bày: Múc thịt lợn xay kho tiêu ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Món này dùng nóng với cơm trắng là tuyệt vời.
Chúc bạn thành công với món thịt lợn xay kho tiêu ngon miệng, vừa đơn giản lại rất dễ làm!
XEM THÊM:
11. Thịt lợn xay nấu cháo
Món cháo thịt lợn xay là một lựa chọn tuyệt vời cho bé ăn dặm, người ốm hoặc những ai mới khỏi bệnh. Cháo thịt lợn xay dễ nấu, dễ ăn, và giàu dinh dưỡng, giúp bổ sung năng lượng và tốt cho hệ tiêu hóa.
Nguyên liệu:
- 100g thịt lợn xay
- 100g gạo tẻ
- 1 củ hành tím
- 1 ít hành lá
- Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn
Cách nấu cháo thịt lợn xay:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Gạo tẻ vo sạch và ngâm trong nước khoảng 30 phút để khi nấu nhanh nhừ.
- Thịt lợn xay ướp với một chút muối và nước mắm trong 10 phút.
- Hành tím băm nhỏ và phi thơm với dầu ăn.
- Nấu cháo:
- Đổ gạo và khoảng 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa và ninh cháo cho nhừ.
- Sau khi cháo đã nhừ (khoảng 20-30 phút), cho thịt lợn xay vào, khuấy đều để thịt không bị vón cục.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Hoàn thiện món ăn:
- Khi cháo đã chín nhừ và thịt đã chín đều, tắt bếp. Cho thêm hành lá thái nhỏ lên trên.
- Món cháo thịt lợn xay nên được ăn nóng, có thể kèm thêm một chút tiêu nếu không dành cho trẻ em.
Món cháo thịt lợn xay không chỉ dễ thực hiện mà còn bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe cho người lớn lẫn trẻ nhỏ.
12. Chả viên thịt lợn xay
Món chả viên thịt lợn xay là một món ăn phổ biến và dễ làm, thường được chiên hoặc nướng giòn, có thể ăn kèm với cơm hoặc bún, nước mắm chua ngọt hoặc nước sốt. Dưới đây là hướng dẫn cách làm chi tiết:
Nguyên liệu
- 300g thịt lợn xay
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 củ tỏi băm nhỏ
- 1 quả trứng gà
- 50g bột chiên xù
- Gia vị: Muối, hạt tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn
Các bước thực hiện
- Bước 1: Ướp thịt
Trộn đều thịt lợn xay với hành tím, tỏi, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường và một chút muối. Sau đó, để thịt ướp trong khoảng 15-20 phút để ngấm gia vị.
- Bước 2: Thêm trứng và bột chiên
Đập trứng vào hỗn hợp thịt ướp, thêm bột chiên xù vào và trộn đều. Bột chiên xù sẽ giúp chả viên có độ giòn và mềm bên trong.
- Bước 3: Nặn chả viên
Chia hỗn hợp thịt thành các phần nhỏ, nặn thành viên tròn hoặc dẹt tùy theo sở thích. Lưu ý phết một lớp dầu ăn lên tay để không bị dính.
- Bước 4: Chiên chả
Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo và đun nóng. Khi dầu sôi, cho từng viên chả vào chiên ở lửa vừa. Chiên đến khi chả chín vàng đều hai mặt thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu.
- Bước 5: Thưởng thức
Chả viên thịt lợn xay có thể ăn kèm với cơm trắng, bún tươi, hoặc làm nhân cho bánh mì. Chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt sẽ rất ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công món chả viên thịt lợn xay thơm ngon này!