Cách Làm Bánh Cà Rốt Bột Mì Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên Liệu

• 2 củ cà rốt (khoảng 200g), bào nhuyễn
• 200g bột mì
• 150g đường
• 100ml dầu ăn
• 3 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột quế (tuỳ chọn)
• 50g hạt óc chó hoặc hạt điều, băm nhỏ (tuỳ chọn)

Dụng Cụ

• Bát lớn
• Khuôn nướng
• Lò nướng
• Dụng cụ bào
• Máy đánh trứng hoặc phới lồng

Hướng Dẫn

1. Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Lót giấy nến vào khuôn nướng.

2. Bước 2: Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, bột nở, muối và bột quế (nếu dùng).

3. Bước 3: Trong một bát khác, đánh đều trứng gà và đường cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông nhẹ. Thêm dầu ăn và tiếp tục đánh đều.

4. Bước 4: Từ từ thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng, khuấy đều cho đến khi không còn vón cục.

5. Bước 5: Thêm cà rốt bào nhuyễn và hạt óc chó/hạt điều băm nhỏ (nếu dùng) vào hỗn hợp, khuấy đều.

6. Bước 6: Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã chuẩn bị. Dùng thìa gạt nhẹ bề mặt cho phẳng.

7. Bước 7: Nướng bánh trong khoảng 30-35 phút hoặc cho đến khi bánh chín và vàng. Kiểm tra bằng cách xiên tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra khô là bánh đã chín.

8. Bước 8: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi lấy ra và để nguội hoàn toàn trên rack.

Thưởng Thức

Bánh cà rốt bột mì sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng một ly trà hoặc cà phê. Bánh có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3-4 ngày.

• Chọn Nguyên Liệu Tươi: Sử dụng cà rốt tươi, không héo để bánh có hương vị thơm ngon hơn. Đảm bảo rằng các nguyên liệu khác như trứng và dầu ăn đều ở nhiệt độ phòng.

• Trộn Bột Đúng Cách: Khi trộn bột, không nên trộn quá lâu để tránh làm bột bị chai. Chỉ cần trộn đến khi các nguyên liệu vừa hòa quyện.

• Thêm Hương Vị: Có thể thêm một chút bột quế hoặc vani để bánh thơm hơn. Hạt óc chó hoặc hạt điều băm nhỏ cũng là lựa chọn tuyệt vời để tăng thêm độ giòn và dinh dưỡng cho bánh.

• Lót Khuôn Bằng Giấy Nến: Lót giấy nến vào khuôn nướng sẽ giúp dễ dàng lấy bánh ra mà không bị dính.

• Kiểm Tra Bánh: Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào giữa bánh. Nếu tăm rút ra khô và sạch, bánh đã chín.

• Để Bánh Nguội Đúng Cách: Sau khi nướng xong, để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút rồi mới lấy ra, đặt lên rack để bánh nguội hoàn toàn. Điều này giúp bánh không bị ẩm và giữ được độ mềm mịn.

• Bảo Quản Bánh: Bánh có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng từ 2-3 ngày hoặc trong tủ lạnh từ 4-5 ngày. Khi ăn, bạn có thể làm ấm lại bánh bằng lò vi sóng hoặc lò nướng.