Cách Làm Bánh Chuối Bột Yến Mạch - Công Thức Dễ Dàng và Ngon Miệng

Nguyên Liệu

• 3 quả chuối
• 300 gram bột yến mạch
• 2 quả trứng gà
• 60 ml dầu oliu
• 60 ml mật ong
• 110 gram sữa chua không đường
• 1,5 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê bột quế
• 1 thìa cà phê tinh chất vani
• 1,5 thìa cà phê hạt chia
• 3 thìa canh hạnh nhân

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Nghiền nát chuối trong một cái tô.
2. Đập trứng vào tô, thêm dầu oliu, mật ong và tinh chất vani, khuấy đều.
3. Trộn bột yến mạch, bột nở, bột quế, sữa chua, chuối nghiền và hạt chia trong một tô khác, khuấy đều.

Cách Làm Bánh Chuối Bột Yến Mạch

Bánh Chiên Bằng Chảo

1. Bắc chảo lên bếp, đun chảy một ít bơ trên lửa vừa.
2. Múc một lượng bột vừa đủ đổ lên chảo, để trong 5 phút.
3. Khi mặt áp chảo đã chín, lật lại và chiên mặt còn lại cho đến khi hoàn thành.

Bánh Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu

1. Lót giấy nến vào khuôn, bôi một lớp dầu (hoặc bơ) mỏng lên giấy nến.
2. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, trang trí bằng chuối cắt lát.
3. Nướng ở 180 độ C trong 20-25 phút cho đến khi bánh chín vàng.

Gợi Ý Khác

• Có thể thêm phô mai, bột cacao hoặc cà phê đen vào hỗn hợp để tăng hương vị.
• Dùng mật ong hoặc siro phong thay thế cho đường để làm ngọt.

Để làm bánh chuối bột yến mạch, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 3 quả chuối chín
• 300 gram bột yến mạch
• 2 quả trứng gà
• 60 ml dầu oliu
• 60 ml mật ong
• 110 gram sữa chua không đường
• 1,5 thìa cà phê bột nở (baking powder)
• 1 thìa cà phê bột quế
• 1 thìa cà phê tinh chất vani
• 1,5 thìa cà phê hạt chia
• 3 thìa canh hạnh nhân (cắt nhỏ)

Các nguyên liệu khác có thể thêm vào để tăng hương vị:

• 20 ml mật ong
• 15 ml cà phê đen
• 1 muỗng cà phê bột cacao
• 15 gram phô mai

Công thức này sẽ giúp bạn làm bánh chuối bột yến mạch ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Để chuẩn bị làm bánh chuối bột yến mạch, bạn cần sơ chế các nguyên liệu một cách kỹ lưỡng để đảm bảo bánh khi hoàn thành sẽ ngon và đạt chất lượng tốt nhất. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:

• Chuối: Chọn 4 quả chuối chín vừa, bóc vỏ và cắt thành những khoanh nhỏ.
• Yến mạch: Sử dụng 100g yến mạch ăn liền, bạn có thể xay nhuyễn nếu muốn bánh mịn hơn.
• Trứng: Đập 2 quả trứng gà vào bát, đánh tan đều.
• Sữa tươi không đường: Đo lường 100ml sữa tươi không đường.
• Vani: Chuẩn bị 1 thìa cà phê vani để tăng hương vị cho bánh.
• Mật ong: Dùng 1 thìa mật ong để tạo độ ngọt tự nhiên cho bánh.
• Bột quế và bột cacao: Mỗi loại 1 thìa cà phê, giúp bánh có màu sắc và hương vị đặc biệt.
• Baking Powder: ½ thìa cà phê baking powder để bánh nở xốp.
• Dầu oliu: ½ thìa cà phê dầu oliu, bạn có thể thay bằng dầu dừa nếu thích.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn tiếp tục bước sơ chế theo từng công đoạn sau:

1. Bước 1: Cho chuối đã cắt vào tô lớn, dùng nĩa nghiền nhuyễn.
2. Bước 2: Thêm yến mạch, trứng gà, sữa tươi, vani và mật ong vào tô chuối, trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Bước 3: Rắc thêm bột quế và bột cacao, trộn đều để hỗn hợp có màu sắc đẹp mắt.
4. Bước 4: Cuối cùng, cho baking powder và dầu oliu vào, khuấy đều để hỗn hợp bột bánh sánh mịn.

Bánh Chuối Yến Mạch Nướng

• Nguyên liệu:
• 4 quả chuối chín
• 2 quả trứng gà
• 100g yến mạch ăn liền
• 100ml sữa tươi không đường
• 1 thìa cà phê bột quế
• 1 thìa cà phê bột cacao
• 1 thìa mật ong
• 1 thìa cà phê vani
• ½ thìa cà phê dầu oliu
• ½ thìa cà phê baking powder
• Cách làm:
1. Bóc vỏ 3 quả chuối và cắt thành khoanh nhỏ vừa ăn.
2. Chuẩn bị tô sạch, cho chuối vào, đập 1 quả trứng gà, 100ml sữa tươi không đường, cho thêm 1 thìa bột quế, ½ thìa cà phê vani, ½ thìa cà phê dầu oliu, và 3 thìa cà phê đầy bột yến mạch, trộn đều.
3. Thêm vào hỗn hợp ½ thìa cà phê baking powder, 1 thìa cà phê bột cacao, 1 thìa mật ong, khuấy đều tạo thành hỗn hợp sệt.
4. Chuẩn bị khuôn nướng, lót giấy nến để không bị dính, đổ hỗn hợp bột vào khuôn.
5. Bóc vỏ quả chuối còn lại, cắt thành khoanh và xếp lên bề mặt khuôn, ấn nhẹ xuống.
6. Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong 5 phút, sau đó nướng bánh trong 20 phút hoặc đến khi bánh chín.

Bánh Chuối Yến Mạch Bằng Nồi Chiên Không Dầu

• Nguyên liệu:
• 3 quả chuối chín mọng
• ½ cup bột yến mạch
• ½ cup bột mì đa dụng
• ¼ cup đường nâu
• ½ cup sữa tươi
• 1 quả trứng gà
• Cách làm:
1. Nghiền nhuyễn chuối, thêm trứng gà và sữa tươi, trộn đều.
2. Trộn bột yến mạch, bột mì và đường nâu vào hỗn hợp chuối.
3. Đổ hỗn hợp vào khuôn và đặt vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180 độ C trong 15-20 phút.

Bánh Chuối Yến Mạch Hấp

• Nguyên liệu:
• 2 quả chuối chín
• 100g bột yến mạch
• 1 quả trứng gà
• 50ml sữa tươi không đường
• ½ thìa cà phê bột nở
• ½ thìa cà phê vani
• Cách làm:
1. Nghiền nhuyễn chuối, thêm trứng gà và sữa tươi, trộn đều.
2. Trộn bột yến mạch, bột nở và vani vào hỗn hợp chuối.
3. Đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp trong 30 phút.

4.1. Bánh Chuối Yến Mạch Giảm Cân

Bánh chuối yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn giảm cân. Bạn có thể làm bánh chuối yến mạch với các nguyên liệu ít calo và giàu chất dinh dưỡng.

1. Dầm nhuyễn chuối, cho yến mạch, bột nở, muối và sữa tươi vào và trộn đều.
2. Cho thêm trứng gà, mật ong và tinh chất vani vào đánh mịn, nếu hỗn hợp quá đặc, bạn có thể cho thêm ít sữa tươi.
3. Làm nóng chảo trên bếp và thêm bơ vào, đổ từng lượng nhỏ bột bánh vào chảo. Khi thấy một số bong bóng nhỏ xuất hiện quanh viền bánh thì đó là lúc lật bánh được.
4. Chiên mặt còn lại trong 1 phút rồi lấy bánh ra đĩa. Lặp lại các bước tương tự với hỗn hợp bánh còn lại.
5. Cho bánh pancake chuối yến mạch ra ngoài đĩa và thưởng thức cùng mật ong, các loại hạt hay bất cứ topping nào bạn thích.

4.2. Bánh Chuối Yến Mạch Không Đường

Đối với những ai muốn giảm lượng đường trong chế độ ăn uống của mình, bánh chuối yến mạch không đường là một sự lựa chọn lý tưởng.

• Nguyên liệu:
  • 4 thìa yến mạch
  • 2 quả chuối
  • 2 quả trứng gà nhỏ
  • 2 – 3 thìa cafe cacao nguyên chất
  • 50ml sữa hạt không đường
  • 1 thìa đường thốt nốt (Có thể dùng thay bằng 20ml mật ong)
  • 1 thìa cafe baking soda
• Hướng dẫn:
  1. Dầm nhuyễn chuối.
  2. Trộn chuối dầm với yến mạch, cacao, sữa hạt và đường thốt nốt.
  3. Thêm baking soda và trứng vào hỗn hợp, trộn đều.
  4. Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng và nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20-25 phút.
  5. Lấy bánh ra để nguội và thưởng thức.

Để làm bánh chuối bột yến mạch thành công, bạn cần lưu ý một số mẹo sau:

5.1. Lựa Chọn Nguyên Liệu

• Chuối: Nên chọn chuối chín để bánh có độ ngọt tự nhiên và hương vị đậm đà. Chuối chín sẽ dễ dàng dầm nát và trộn đều với các nguyên liệu khác.
• Yến mạch: Sử dụng yến mạch cán dẹt hoặc bột yến mạch tùy vào kết cấu bánh mong muốn. Yến mạch cán dẹt sẽ giúp bánh có kết cấu dai hơn, trong khi bột yến mạch sẽ làm bánh mịn màng hơn.
• Hương liệu: Thêm một chút vani hoặc quế để tăng hương vị cho bánh.

5.2. Kỹ Thuật Nướng

• Lò nướng: Luôn làm nóng lò nướng trước khi đặt bánh vào. Điều này giúp bánh chín đều và không bị khô.
• Nồi chiên không dầu: Nếu sử dụng nồi chiên không dầu, hãy điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp với từng loại bánh. Thông thường, nhiệt độ khoảng 160 độ C và nướng trong 10-15 phút là đủ.
• Chảo: Nếu làm bánh bằng chảo, hãy dùng lửa nhỏ và quét một lớp dầu mỏng lên chảo để bánh không bị dính và cháy.

5.3. Lưu Ý Khi Làm Bánh

• Trộn bột: Không nên trộn quá kỹ, chỉ cần trộn đều các nguyên liệu là đủ. Trộn quá kỹ có thể làm bánh bị chai và mất độ xốp.
• Thời gian nướng: Theo dõi thời gian nướng và kiểm tra bánh thường xuyên để đảm bảo bánh chín đều và không bị khô.
• Bảo quản: Để bánh nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong hộp kín. Bánh có thể bảo quản trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon lâu hơn.

Bánh chuối yến mạch sau khi nướng sẽ có mùi thơm hấp dẫn và hương vị ngọt ngào từ chuối kết hợp với yến mạch. Để thưởng thức bánh một cách trọn vẹn, bạn có thể tham khảo các mẹo sau:

6.1. Thưởng Thức

• Thưởng thức khi bánh còn ấm: Bánh chuối yến mạch ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi nướng xong, lúc bánh còn ấm nóng và mềm mịn.
• Kết hợp với sữa chua: Bạn có thể ăn bánh kèm với sữa chua để tăng thêm hương vị và cung cấp thêm dưỡng chất.
• Trang trí thêm hoa quả: Bánh chuối yến mạch có thể được ăn kèm với các loại hoa quả tươi như dâu tây, việt quất, hoặc kiwi để tăng thêm sự hấp dẫn và bổ dưỡng.

6.2. Bảo Quản Bánh

• Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu không ăn hết, bạn có thể bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc đặt vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bánh có thể được bảo quản trong vòng 3-4 ngày.
• Hâm nóng trước khi ăn: Khi muốn thưởng thức lại bánh, bạn có thể hâm nóng trong lò vi sóng khoảng 30 giây để bánh mềm và ấm trở lại.
• Đông lạnh bánh: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đông lạnh bánh. Để bánh nguội hoàn toàn, sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và đặt vào ngăn đá. Khi cần ăn, bạn chỉ cần rã đông và hâm nóng trong lò vi sóng.

Với các mẹo trên, bạn có thể thưởng thức bánh chuối yến mạch một cách trọn vẹn và đảm bảo bánh luôn tươi ngon khi sử dụng.