Cách làm bim bim bằng khoai tây và bột mì đơn giản tại nhà

Bim bim khoai tây là món ăn vặt thơm ngon, dễ làm tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bim bim bằng khoai tây và bột mì.

Nguyên Liệu

• 3 củ khoai tây
• 1 thìa muối trắng
• 1,5 gói bột canh Hảo Hảo
• 3 thìa dầu ăn

Cách Làm

1. Sơ Chế Khoai Tây

1. Gọt vỏ khoai tây, cắt bỏ mắt và cắt thành lát mỏng.
2. Ngâm khoai trong nước có pha chút muối khoảng 20 phút để khoai không bị thâm và giòn khi nướng.

2. Ướp Khoai Tây

1. Vớt khoai ra để ráo nước.
2. Trộn khoai với bột canh Hảo Hảo và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

3. Nướng Khoai Tây

1. Đặt lò nướng ở nhiệt độ 100°C.
2. Cho khoai vào lò từ phút thứ 3, nướng khoảng 10 phút, sau đó mở lò ra, trở mặt khoai và nướng tiếp đến khi vàng giòn.

4. Chiên Khoai Tây

1. Đun nóng dầu trong chảo.
2. Cho khoai vào chiên đến khi vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

Thành Phẩm

Khoai tây giòn rụm, mặn mặn thơm ngon. Có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà để tăng hương vị.

Cách Làm Bim Bim Khoai Tây Vị Rong Biển

Nguyên Liệu

• 500g khoai tây
• 3 lá rong biển ăn liền
• 2 thìa cà phê siro bắp
• 1 thìa cà phê muối chấm

Cách Làm

1. Sơ Chế Khoai Tây

1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt lát mỏng.
2. Ngâm khoai trong nước lạnh với siro bắp và nhiều đá khoảng 15 phút.

2. Làm Bột Rong Biển

1. Xay nhuyễn rong biển và trộn với muối chấm.

3. Chiên Khoai Tây

1. Cho khoai vào nồi chiên không dầu, chiên ở nhiệt độ 150°C trong 15 phút.
2. Đảo nhẹ khoai và chiên tiếp ở nhiệt độ 170°C trong 15 phút.

Thành Phẩm

Khoai tây chiên giòn, thơm mùi rong biển. Thích hợp làm món ăn vặt cho bé.

Cách Làm Bim Bim Khoai Tây Lắc

Nguyên Liệu

• 15g ngò
• 10g hành lá
• 25g muối
• 10g đường
• Hạt nêm
• 2.5g tiêu
• 2.5g ớt khô

Cách Làm

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Gọt vỏ khoai tây, bào mỏng và ngâm nước trong 30 phút.
2. Cắt nhỏ ngò và hành lá, rang khô với muối, để nguội rồi xay nhuyễn cùng ớt khô, tiêu và đường.

2. Chiên Khoai Tây

1. Chiên khoai trong dầu nóng từ 5-7 phút đến khi hơi vàng, vớt ra để ráo dầu.
2. Chiên lại lần 2 cho khoai vàng giòn hơn, vớt ra để ráo dầu.

3. Lắc Khoai Tây

1. Cho khoai đã chiên vào túi nilon sạch, thêm hỗn hợp gia vị đã xay, lắc đều cho bột bám vào khoai.

Thành Phẩm

Bim bim khoai tây giòn tan, vị mặn ngọt vừa ăn. Đây là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi.

• 3 củ khoai tây lớn
• 50g bột mì
• 2 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê bột phô mai (tùy chọn)
• 1 thìa cà phê bột ớt (tùy chọn)

Chi tiết từng nguyên liệu:

1. Sơ chế khoai tây: Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái thành lát mỏng. Ngâm khoai trong nước muối pha loãng từ 20-30 phút để khoai không bị thâm và giòn hơn khi chiên.

2. Chuẩn bị bột áo: Trong một bát, trộn đều bột mì và bột canh. Lấy khoai tây đã ngâm ra để ráo nước và lắc khoai tây với hỗn hợp bột này.

3. Chiên khoai tây: Đun nóng dầu trong chảo sâu. Khi dầu sôi, cho khoai tây vào chiên đến khi vàng giòn. Lưu ý không chiên quá nhiều khoai cùng lúc để đảm bảo độ giòn.

4. Thêm gia vị: Sau khi chiên, để khoai tây ráo dầu. Trộn khoai với các gia vị ưa thích như bột phô mai, bột ớt hoặc muối hành để tăng hương vị.

5. Hoàn thiện: Để khoai tây nguội bớt và thưởng thức. Bim bim khoai tây tự làm sẽ giòn tan và thơm ngon hơn rất nhiều so với mua sẵn.

Để làm mới món bim bim khoai tây bằng bột mì, bạn có thể thử các biến tấu khác nhau dưới đây:

• Bim bim khoai tây lắc phô mai: Sử dụng bột phô mai để tạo nên hương vị béo ngậy, thơm ngon. Chiên khoai tây giòn rụm, sau đó lắc đều với bột phô mai.
• Bim bim khoai tây lắc muối ớt: Thêm muối, ớt bột và các loại gia vị cay khác để tạo nên món bim bim đậm đà, cay nồng.
• Bim bim khoai tây rong biển: Xay nhuyễn rong biển và trộn với muối, đường, tiêu, sau đó lắc đều với khoai tây chiên giòn để tạo nên hương vị độc đáo và bổ dưỡng.
• Bim bim khoai tây BBQ: Sử dụng bột BBQ, bột tỏi, ớt bột và các gia vị khác để tạo nên món bim bim đậm đà, hấp dẫn với hương vị BBQ đặc trưng.

Những biến tấu này không chỉ giúp món bim bim khoai tây thêm phần đa dạng, phong phú mà còn mang đến cho bạn và gia đình những trải nghiệm ẩm thực thú vị.